صَلصة البَشاميل sauce béchamel (بالفرنسية) معلومات عامة اسم آخر
صَلصة بيضاء المنشأ
فرنسا النوع
صلصة المكونات الرئيسية
زبدة وَطحين وَحليب وَجوزة الطيب تنويعات أخرى
صوص مورناي (صَلصة الجُبن) تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
صَلصة البَشاميل ( بالفرنسية: Béchamel) والمَعروفة أيضاً بِـ الصَلصة البَيضاء ، وهيَ تتكون مِن خَليط من الزُبدة والَطحين مَع الحَليب. تَرجِع صلصة البَشاميل في أصلِها إلى المَطبخ الفَرنسي [1] ، حيث تُستخدم كَقاعدة وأساس للصَلصات الأُخرى كَصلصة مورناي (صلصة بشاميل مع الجُبن). [2]
محتويات
1 المَنشأ
2 التَحضير
3 الاستخدم
3. 1 صَلصة
3. 2 الأَطباق
4 وصلات خارجية
5 مراجع
المَنشأ [ عدل]
كانَ بَشاميل خَبيراً مَالياً، يَشغل مَنصب شَرفي كَرئيس الخَدم لِـلويس الرابع عَشر. ظَهرت صَلصة البَشاميل لأول مَرة عام 1651 وكانت تَحمل اسم عائِلته وَتم نَشرُها مِن قبل فرانسوا بيير لا فارين (1615-1678). أسهل طريقة لتحضير صلصة البيشاميل لذيذة وسريعة😋 - YouTube. كانت الصَلصة في الأَساس عِبارة عَن صَلصة بيضاء اللون مُضاف إليها كَميات كَبيرة من الكريما. [3] وقد ذُكرت صلصة البَشاميل في مَرجع سولنييه للطبخ، حَيث ذَكر وَصفة واحدة لَها على النَحول التالي: «خَليط مُبلل أَبيض من الطَحين وَالزُبدة مَع الحَليب وَالملح وَالقُرنفل بالإضافة إلى البَصل ، ويتم طَهيه لِمدة 20 دقيقة».
بدون تعب.. إليك الطريقة المضمونة لعمل صلصة البشاميل كالجاهزة
القليل من الماء. منكهات مثل: الملح، وجوزة الطيب. طريقة تحضير صلصة البشاميل بجبنة الريكوتا
اخلط جبنة الريكوتا بالقليل من الماء إلى أن تصبح كريمية القوام ويفضل استخدام الخلاط. صلصة البشاميل: تعرف على طرق عملها صحيًا - ويب طب. معلومات عن صلصلة البشاميل
عليك معرفة هذه المعلومات عن صلصة البشاميل:
صلصة البشاميل هي صلصة فرنسية الأصل، ويسمى أساس الصلصة من الوصفة التقليدية للبشاميل بالرو (Roux)، وهو مزيج الزبدة والطحين قبل إضافة الحليب. ينصح البعض بإضافة الحليب ساخنًا، إلا أن هذه المعلومة موضع خلاف، فالبعض يضيف الحليب باردًا، إذ أن إضافة الحليب الساخن جدًا إلى الرو قد يسبب تكتل الصلصة وفشلها. يمكن استبدال الحليب في الوصفة الرئيسة بمرق الخضار. من الممكن الاحتفاظ بصلصة البشاميل في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل استخدامها، ويفضل تغطيتها بغطاء بلاستيكي للتقليل من فرص تكون طبقة سطحية جامدة، وإذا حصل ذلك يمكن إعادة خفق صلصة البشاميل. يمكن تخفيف كثافة الصلصة بإضافة المزيد من الحليب والتحريك جيدًا.
بدلًا من اتباع الطريقة التقليدية لإعداد صلصة البشاميل، تستطيع استبدال المكونات الأصلية بمكونات أخرى أكثر صحية وتأتي بسعرات حرارية أقل، لذا أحضرنا لك 8 وصفات لصلصة بشاميل صحية ولذيذة في ما يأتي:
طريقة عمل صلصة البشاميل بزيت الزيتون
إليك طريقة إعداد صلصة البشاميل الصحية بزيت الزيتون:
مكونات صلصة البشاميل الصحية بزيت الزيتون
هذه أهم المقادير التي سوف تحتاجها:
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا (مكون اختياري). 2 ملعقة كبيرة من الطحين. 2 كوب من الحليب قليل أو منزوع الدسم. ملح حسب الرغبة. فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة. طريقة تحضير صلصة البشاميل الصحية بزيت الزيتون
اتبع الخطوات الآتية لتحضير هذه الصلصة:
قم بتسخين الزيت في مقلاة ثم أضف البصل المفروم وحرك لحوالي 3 دقائق إلى أن ينضج. بدون تعب.. إليك الطريقة المضمونة لعمل صلصة البشاميل كالجاهزة. أضف الطحين بالتدريج إلى المقلاة مع التحريك جيدًا لمدة 3 دقائق أخرى إلى أن تحصل على مزيج يشبه الرمل في قوامه. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر للمزيج جيدًا لمدة 10 دقائق على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج كريمي القوام. يجدر الذكر أنه يوجد في كل ربع كوب من صلصة البشاميل المعدة بهذه الطريقة 86 سعر حراري.
أسهل طريقة لتحضير صلصة البيشاميل لذيذة وسريعة😋 - Youtube
تحضير صلصة البشاميل بكل انواعها بطريقة سهلة جداً
تحضير صلصة البشاميل
تحضير صلصة البشاميل في المنزل و بطريقة سهلة جداً تعوضك عن استخدام صلصة الباشاميل المحضرة في اكياس مسبقاً من السوق. سنقدم لكم طريقة تحضير صلصة البشاميل بكل انواعها حيث أن ست البيت لا يمكن أن تتخلى عن صلصة البشاميل و تستخدمها بشكل متكرر و يجب أن تتعلم صنعها في المنزل, لأن النكهة ستكون ألذ و موفرة جداً. تابعوا معنا المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم. صلصة البشاميل العادية:
المقادير:
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– بيضة
– 4 كوب حليب سائل
– 4 أصابع أو قطع زبدة
– 1 كوب صغير من الجبن السائل ( جبن كريمي)
– فلفل أبيض
– ملح
طريقة التحضير:
أولاً نقوم بتذويب قطع الزبدة في قدر صغير. بعدها نضيف اليها الطحين و نحرك حتى يصبح لون الطحين ذهبي فاتح, و نبدأ بإضافة الحليب بشكل تدريجي. نحرك المزيج و نستمر إلى أن يتكاثف حجم الصلصة و نضيف الملح و الفلفل الى الصلصة. بعدها نقوم بإضافة الجبن و نتركها لتغلي قليلاً و نرفعها من على النار و تصبح بذلك صلصة البشاميل جاهز. ملاحظة: يمكن عدم اضافة الجبن الى صلصة البشاميل بكل انواعها حسب الرغبة و يمكن أيضاً اضافة نكهات الى صلصة البشاميل لتصبح لذيذه اكثر مثل الأوريجانو, القرفة, أو جوزة الطيب.
صلصة البشاميل المنزلية
تتمتع صلصة البشاميل بمذاق رائع، كما يفضلها العديد من الأشخاص ويمكنك تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
4 كوب من الحليب. أربعة ملاعق من الدقيق. مكعب مرقة الدجاج. ملح وفلفل. ثلاث ملاعق من زيت الطعام. طريقة تحضير صلصة البشاميل المنزلية
تعرفي على طريقة تحضير البشاميل المنزلي من خلال السطور القادمة:
في إناء على النار نضيف الزيت حتى يسخن. ثم نضيف الدقيق ونحرك المكونات حتى يصبح لون الدقيق ذهبي. نقوم بإضافة الحليب ونستمر في تحريك المكونات حتى يتكون لدينا خليط يشبه الكريمة. ثم نضيف الملح والفلفل ومرقة الدجاج. نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد. طريقة عمل صلصة البشاميل الجاهزة
يمكن تحضير صلصة البشاميل الجاهزة في المنزل دون الحاجة إلى الطحين والزبدة كل ما تحتاجين إليه هو الحليب. يتم إضافة صلصة البشاميل إلى الخضروات واللازانيا لأنها تعتبر من الأطباق الشهية. لتر من الحليب السائل. كيس من خلطة البشاميل الجاهزة. طريقة تحضير صلصة البشاميل الجاهزة
يمكنك تحضير صلصة البشاميل الجاهزة من خلال اتباع الخطوات التالية حيث تعتبر من أسهل أنواع الصلصة التي يمكن تحضيرها. يتم تفريغ محتويات صلصة البشاميل الجاهزة في إناء.
صلصة البشاميل: تعرف على طرق عملها صحيًا - ويب طب
كوبان من الحليب السائل. جوزة الطيب حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة أو السمنة أو الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يوضع زيت الزيتون أو زيت الذرة أو السمنة أو الزبدة ويوضع على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف لها الدقيق، ويقلب مع بعضه البعض. يضاف له الملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ويقلب جيدًا حتى يختلط مع بعضه البعض. يضاف له الحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك المزيج. تستخدم الصلصة دافئة. طريقة أخرى للبشاميل
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. رشة من الفلفل الأسود المطحون. بيضتان بحجم متوسط. كوبان من الماء الفاتر. كوب من الحليب السائل. ربع الملعقة الصغيرة من الملح الناعم. رشة من البهارات المشكلة. كوب كبير من الدقيق الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. توضع الزبدة في وعاء عميق، وتوضع على نار متوسطة الحرارة، ويضاف لها الدقيق، ثم تحرك بملعقة خشبية حتى يبدأ الدقيق بالسخونة. تخفف درجة حرارة النار مع الاستمرار بالتحريك، حتى تفوح من الدقيق رائحة شهية ومميزة تشبه رائحة البسكويت. توضع بيضة في الخلاط الكهربائي، ويضاف لها كوب من الحليب، ورشة من البهارات، ورشة من الفلفل الأسود، وتخفق جيدًا حتى تتجانس مع بعضا البعض، ويصبح الخليط ناعمًا.
كروك موسيو (Croque Monsieur). كروكيت (Croquette) وهيَ كُبة لحم أو سَمك. فطيرة السَمك (Fish pie). لازانيا (Lasagne). وصلات خارجية [ عدل]
تاريخ صَلصة البَشاميل وأساطيرُها. "Bechamel" ، New International Encyclopedia ، 1905.
أو عن طريق ماكينات الصراف الآلي المعروفة باسم ATM الخاصة ببنك القاهرة. وفي حالة عدم رغبتك في استخدام الطرق السابقة، لم يتبقى سوى الذهاب لإحدى فروع بنك القاهرة. كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال بالبنك الأهلي؟
يمكنك الاستعلام عن رصيد حسابك، عن طريق التوجه لأقرب فرع من فروع البنك الأهلي، ومعرفة رصيد حسابك عن طريق جعل أحد موظفي البنك بالاستعلام عنه. أو عن طريق الاشتراك في خدمة الأهالي نت، باسم المستخدم والرقم السري الذي في حين فتح حسابك سيقوم موظف البنك بإعطائك ظرف به كود المستخدم والرقم السري الخاص بك. من خلالهم يمكنك التسجيل في ، عند زيارتك الموقع الخاص بالبنك الأهلي، سوف يطلب منك الموقع تسجيل الدخول، عن طريق كتابة اسم المستخدم. وسوف يحولك الموقع على صفحة أخرى، تكتب فيها الرقم السري ومن ثم تضغط على دخول، وسوف تنتقل لصفحه تجد بها كل المعلومات التي تريد معرفتها عن حسابك. أو باستخدام ماكينات الصرف الآلي الخاصة بالبنك الأهلي، عن طريق إدخال الفيزا في الـ ATM ماكينة الصرف الآلي وإدخال الرقم السري ثم اختيار الاستعلام عن رصيد الحساب. طريقة الاستعلام عن رصيد الفيزا الخاصة بك من الجوال
إذا كنت ترغب في معرفة رصيد الفيزا الخاصة بك عن طريق الجوال، كل ما عليك فعله هو تحميل التطبيق الخاص بالبنك، وإدخال اسم المستخدم والرقم السري، ومن التطبيق يمكنك الاطلاع على كافة المعلومات التي تريد معرفتها.
كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال وملحقاته
اقرأ أيضًا: طريقة فتح محفظة أسهم بنك الاستثمار
كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الهاتف؟
يمكنك معرفة رصيد في البنك الخاص بك عن طريق الطرق التالية:
يمكنك التوجه إلى أحد فروع البنك وتقوم بالاستعلام لدى خدمة العملاء. يمكنك أيضًا معرفة رصيدك في البنك الأهلي عن طريق الاشتراك في خدمة الأهالي نت باستخدام الاسم والرقم السري الذي يعطيه لك موظف خدمة العملاء أثناء إنشاء حساب وسوف تفتح صفحة تجد بها كل التفاصيل الخاصة بحسابك. باستخدام ماكينات الصرف الآلي يمكنك اختيار استعلام من ضمن الاختيارات التي تظهر لك بعد تسجيل الرقم السري الخاص بك وبذلك تظهر لك تفاصيل عن حسابك. يمكنك تحميل التطبيق الخاص بالبنك الذي تستعلم على حسابك من خلاله وإدخال تفاصيل حسابك حتى يمكنك عرض التفاصيل الخاصة بحسابك. في حالة إن كنت تستعلم في بنك مصر يمكنك زيارة الموقع الخاص ببنك مصر. في حالة إن كنت تستعلم عن حسابك في بنك القاهرة يمكنك الوصول إلى موقع بنك القاهرة الرسمي. معرفة الرصيد البنكي عن طريق التطبيقات
يمكنك معرفة رصيدك البنكي عن طريق الهاتف من خلال اتباع الخطوات التالية وهي:
يمكنك التواصل مع خدمة العملاء ومعرفة إن كان البنك يسمح باستخدام تطبيق أم لا ورقم التواصل مع خدمة العملاء يكون في ظهر كارت الفيزا.
كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال عن طريق
بعد الانتهاء من تلك الخطوة اضغط على خيار الحسابات، واختر نوع الحساب الذي تريد فتحة سواء حساب ادخار، أو حساب جاري، ومن خلال هذه الحسابات يمكنك الاطلاع على رصيد حسابك، مراجعة كشف حسابك، كما يمكنك مراجعة ديونك. بعد الانتهاء من مراجعتك لحسابك، والاطلاع على المعلومات التي تريد معرفتها، تأكد من أنك قمت بتسجيل الخروج من الموقع، أو التطبيق الخاص بالبنك، ومسح البيانات من المتصفح، لضمان خصوصية حسابك وعدم التعرض للسرقة. أو عن طريق الاتصال على رقم خدمة العملاء الخاص ببنك مصر، والاستفسار عن رصيد الحساب. أو عن طريق ماكينات الصراف الآلي، المعروفة باسم ATM، الخاصة ببنك مصر وتجنب استخدام ماكينة تابعة لبنك أخر، لعدم خصم رسوم معرفة رصيد الحساب. وإذا لم ترغب بأي وسيلة من الوسائل السابقة، في تلك الحالة لم يتبقى أمامك سوى التوجه لأقرب فرع من فروع بنك مصر، والاستعلام عن رصيد الحساب. كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال ببنك القاهرة؟
يمكنك معرفة كم رصيد حسابك بـ ، عن طريق الاتصال بخدمة العملاء. أو عن طريق تحميل تطبيق بنك القاهرة، من جوجل بلاي وأبل ستور، والدخول على التطبيق، وتسجيل البيانات الشخصية ومتابعة حسابك بعد التسجيل.
كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال بالكمبيوتر
اذهب إلى المتجر الذي يمكنك من خلاله تنزيل التطبيقات المختلفة وقم بالبحث عن التطبيق الخاص بالبنك وتنزيل التطبيق. قم بتثبيت التطبيق وادخل البيانات التي تشمل على رقم الائتمان الخاص بك واسمك ورقم هاتفك. سيظهر لك حساباتك الموجودة في تلك البنك. اقرأ أيضًا: معرفة رصيد الفيزا عن طريق النت
شروط معرفة الرصيد البنكي عن طريق الهاتف
حتى تتمكن من معرفة الرصيد البنكي عن طريق الهاتف لابد أن تتوافر تلك الشروط وهي كالتالي:
يجب أن تقوم بتسجيل رقمك الهاتف المحمول الخاص بك في البنك. لابد أن يكون رقم الهاتف الذي قمت بإدراجه نشط وفعال لمساعدتك على تلقي الرسائل. يمكنك أن تقوم بتفعيل الخدمات المصرفية عبر الإنترنت من خدمة العملاء في البنك حتى تتمكن من الاطلاع على بيانات حسابك. من الأفضل أن تمتلك هاتف ذكي ليساعدك ذلك في التعامل خلال حسابك البنكي عن طريقه. يجب على المواطن أن يعرف ما يقدمه البنوك الأخرى من خدمات وتسهيلات قبل أن يختار البنك الذي يتعامل معه حيث أن من السهل في وقتنا الحالي التعرف على الحساب البنكي وتفاصيل الخدمات كلها من خلال الهاتف المحمول.
كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال الى
وسوف يحولك الموقع على صفحة أخرى، تكتب فيها الرقم السري ومن ثم تضغط على دخول، وسوف تنتقل لصفحه تجد بها كل المعلومات التي تريد معرفتها عن حسابك. أو باستخدام ماكينات الصرف الآلي الخاصة بالبنك الأهلي، عن طريق إدخال الفيزا في الـ ATM ماكينة الصرف الآلي وإدخال الرقم السري ثم اختيار الاستعلام عن رصيد الحساب. طريقة الاستعلام عن رصيد الفيزا الخاصة بك من الجوال
إذا كنت ترغب في معرفة رصيد الفيزا الخاصة بك عن طريق الجوال، كل ما عليك فعله هو تحميل التطبيق الخاص بالبنك، وإدخال اسم المستخدم والرقم السري، ومن التطبيق يمكنك الاطلاع على كافة المعلومات التي تريد معرفتها. وفي حالة عدم توافر تطبيق للجوال خاص بالبنك، يمكنك الدخول على الموقع الرسمي للبنك، وتسجيل الدخول عبر الموقع لمعرفة رصيد حسابك. وإذا كنت لا تملك حساب بنكي، وتريد فتح حساب شخصي لنفسك، يمكنك فتح حساب عن طريق الدخول على موقع البنك التابع للفيزا التي تملكها، وملئ الاستمارة ببياناتك الشخصية التي ستقدم لك على الموقع. وفي الغالب المعلومات التي يطلبها الموقع منك، هيا اسمك ورقم هاتفك وأخر 7 أرقام من الأرقام المدونة على الفيزا، وبعد ملئ الاستمارة سيقوم البنك بإرسال رسالة نصية لجوالك بها رقم المستخدم الخاص بك.
كيف اعرف كم بحسابي عن طريق الجوال ابشر
ثم يختار العميل المعاملات المصرفية ويدخل رقم الحساب وكلمة المرور على الأيقونات الموجودة أمامه. إذا كان المستخدم جديدًا ، فسيطلب منه الموقع إدخال رقمه الوطني وبياناته الشخصية. يقدم الموقع عدة أسئلة أمنية ، يجب على العميل الإجابة عليها للتأكد من أنه ليس روبوتًا ثم يطلب منه كتابة كلمة مرور والتأكد من أنها سهلة ولا تنسى. لأنه في كل مرة يستخدمها لفتح الحساب. بعد الانتهاء من هذه الخطوة ، انقر فوق خيار الحسابات واختر نوع الحساب الذي تريد فتح حساب وديعة لأجل أو حساب إيداع تحت الطلب ، يمكنك عرض رصيد حسابك ومراجعة كشف حسابك وإجراء معاملاتك من خلال هذه الحسابات. راجع ديونك. بعد مراجعة حسابك والاطلاع على المعلومات التي تريد معرفتها ، تأكد من تسجيل الخروج من الموقع أو التطبيق المصرفي ومسح البيانات في المتصفح لضمان خصوصية حسابك وتجنب الضرر. التعرض للسرقة. أو عن طريق الاتصال برقم خدمة عملاء بنك مصر والاستعلام عن رصيد الحساب. أو تجنب استخدام ماكينة مملوكة لبنك آخر ، من خلال ماكينات الصرف الآلي المعروفة باسم ماكينات الصراف الآلي لبنك مصر ومعرفة رصيد الحساب ، حتى لا يتم خصم الرسوم. وإذا كنت لا تريد أيًا من الطرق السابقة ، فلا خيار أمامك سوى الذهاب إلى أقرب فرع لبنك مصر والاستعلام عن رصيد الحساب.
استعلام عن الرصيد في بنك الراجحي عن طريق النت وكشف حسابك
استعلام عن الرصيد في بنك الراجحي عن طريق النت: يقدم البنك خدمة الاستعلام عن الرصيد في بنك الراجحي عبر…