التاريخ: 17 – 18 مايو الوقت: من الساعة 09:00 صباحا إلى 04:00 عصرا المدرب: ماجد محسن، ماستر شيف حلواني المكان: كيتشن ستارز، المعادي، القاهرة رسوم الاشتراك: 1400 جنيه لأعضاء جمعية الطهاة المصريين، و1650 جنيه لغير الأعضاء
الوصف التفصيلي
انضم إلى شيف ماجد محسن في دورة تدريبية عملية عن إعداد مخبوزات وأصناف من الحلويات خالية من الجلوتين. يعاني المزيد والمزيد من الناس من عدم تحمل الجلوتين، وبالتالي فإن الطلبات على الأطعمة الخالية من الجلوتين تتزايد بسرعة كبيرة. منوعات - حلويات بمكونات خالية من الجلوتين.. تعرف عليها - شبكة سبق. ويتطلب هذا مواجهة العديد من التحديات، خاصة بالنسبة للشيفات الحلوانية والخبازين. هذه الدورة التدريبية هي تدريب عملي ستتمكن خلاله من تعلم ما المنتجات التي تحتوي على جلوتين، وما هي البدائل التي يمكن استخدامها لتتمكن من إعداد الكثير من أصناف الكوكيز والخبز المتنوعة والخالية من الجلوتين، كما ستتعرف على أماكن بيع الخامات اللازمة لإعداد مثل هذه الأصناف. ستتمكن في هذا التدريب من إعداد:
خبز بالطماطم المجففة خبز شوفان بعسل النحل خبز بالزيتون وحبة البركة كرامب كيك بالموز كيك بالشيكولاتة والقهوة كيك بالبطاطا كراكرز بالأعشاب تشكيلة من البراونيز تشكيلة من المافن الحادق والحلو كريب خالٍ من الجلوتين بان كيك خالية من الجلوتين ماتشا تشيز كيك
نبذة عن شيف ماجد محسن:
كان الشيف ماجد محسن سفيراً من سفراء فن الطهي للفريق القومي المصري المُشارك في أولمبياد فنون الطهي 2000 بألمانيا، حيث أحرز وقتها أول ميدالية أولمبية لمصر.
- منوعات - حلويات بمكونات خالية من الجلوتين.. تعرف عليها - شبكة سبق
- حلويات بمكونات خالية من الجلوتين.. تعرف عليها .. منوعات
- حلويات خالية من الجلوتين - صحة وهنا
- انطلاق مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل في الرياض
- جريدة الرياض | "الفضلي" يفتتح مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل
منوعات - حلويات بمكونات خالية من الجلوتين.. تعرف عليها - شبكة سبق
حلويات خالية من الجلوتين
الجلوتين هي مادة بروتينية غذائية موجودة في بعض أنواع الأطعمة، خصوصاً في القمح، الشعير وبعض أنواع الحبوب الأخرى كالشوفان، ويعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه هذه المادة، لأن جهاز المناعة في الجسم يبدي رد فعل مناعي تجاه هذه المادة التي تدخل للجسم. لا يوجد علاج فعال للتخلص من أعراض حساسية الجلوتين، والعلاج الأساسي للتخلص من هذه الحالة هو اتباع نظام غذائي يخلو من وجودها والتأكد من شراء المنتجات الخالية من الجلوتين، كمختلف أنواع المخبوزات، الفطائر، وبعض الحلويات ، واللحوم المعلبة، والأسماك المعلبة، والكوكيز، والشوربات الجاهزة، سنقدم لكم في مقالنا هذا بعض أصناف الحلويات الخالية من الحلوتين. طريقة عمل براونيز خالي من الجلوتين
وقت التحضير ستون دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص يكفي ل6 أشخاص
المقادير
ثلاث أرباع الكوب من الطحين (طحين اللوز أو لوز مطحون ناعم جداً). ثلاث أرباع الكوب من العسل. نصف كوب من الجوز مفروم خشن. حبتان من البيض. خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. ربع كوب من زيت الكانولا. حلويات خالية من الجلوتين - صحة وهنا. ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة التحضير
نسخن الفرن على حرارة 175 درجة. نحضر وعاء نضع فيه طحين اللوز مع العسل والجوز والبيض والكاكاو البودرة وزيت الكانولا والفانيلا.
حلويات بمكونات خالية من الجلوتين.. تعرف عليها .. منوعات
نحضر مقلاة ندهنها بالزبدة ، ثم نغطيها بدقيق الذرة. نوزع العجينة في المقلاة بشكل متساوي ، ثم نقطعها بسكين حاد على شكل ماسي. نوزع اللوز في منتصف كل ماسة. نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. نحضر الشراب السكري خلال هذا الوقت. لتحضير الشراب السكري:
نحضر قدر نضعه على نار متوسطة ، نضع فيه الماء والسكر وعصير البرتقال. نترك المزيج على النار حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نخفض حرارة النار إلى درجة منخفضة ، ونتركه يطهى لمدة عشر دقائق. نخرج البسبوسة من الفرن ، نوزع الشراب السكري ببطء على البسبوسة ،ونتركها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة. طريقة عمل باتيسري بدون جلوتين
وقت التحضير ثلاثون دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص يكفي ل6 أشخاص
خمس حبات من البيض. 100 غرام من الكاكاو المر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية بدون جلوتين. رشة ملح. حلويات بمكونات خالية من الجلوتين.. تعرف عليها .. منوعات. الكريمة:
400 مل من الكريمة الطازجة. 100 غرام من الشوكولاتة السوداء بدون جلوتين. 110 غرام من السكر. للتزيين:
100 غرام من الشوكولاتة بدون جلوتين. 100 مل من الكريمة الطازجة. فراولة حسب الحاجة. نحضر وعاء نضع فيه البيض ، والسكر ، ورشة الملح نخفقهم جيداً.
حلويات خالية من الجلوتين - صحة وهنا
منذ 6 ساعات FilGoal | أخبار | كرة يد افتتح الزمالك بطولة سوبر دوري المحترفين بالفوز على سبورتنج بنتيحة 36-28 في المباراة التي أقيمت على صالة حسن مصطفى.
نضيف إليهم الكاكاو والخميرة الكيميائية المنخولين بشكل تدريجي. نحضر صينية ندهنها بالزبدة ، ونرش عليها الكاكاو تفاديا للالتصاق. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 ، ونخبز الخليط لمدة لا تتجاوز خمسة عشر دقيقة. نذيب الشوكلاتة على حمام مائي ، ونتركها حتى تبرد قليلاً مع المحافظة على بقاء سيولتها. نخلط الكريمة الطازجة جيداً ، ثم نضيف إليها السكر بشكل تدريجي ،ومن ثم نضيف لها الشوكولاتة المذابة وهي دافئة. نضع الكريمة في الثلاجة حتى تتماسك. ملاحظة:لا نستطيع إستخدام الكريمة حتى تبرد تماماً. نقطع الكيك بالشكل الذي نرغبه. ندهن كل طبقة بالكريمة ، ومن ثم نضعها في الثلاجة(المجمد) لمدة ساعة. نخرجها من الثلاجة ، ونزينها بالشوكولاتة المذابة مع الكريمة الطازجة والفراولة. طريقة عمل الكنافة الخالية من الجلوتين
وقت التحضير ساعة وخمسة عشر دقيقة تقريباً مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص يكفي ل10 أشخاص
300 غرام من الجبنة البيضاء القاسية مثل العكاوي أو المجدول. بإمكاننا إستخدام جبنة موزريلا خالية من الملح مبروشة ، ولكن الطعم قد يتغير قليلًا. إذا استخدمنا الموزريلا، لا نحتاج لنقع الجبنة بالماء. 300 غرام من الخبز الأبيض المطحون الخالي من الجلوتين.
ولفتت الأمانة إلى أن موسم الورد القادم سيكون مختلفاً ومغايراً بشكل يحفظ للورد مكانته عالمياً، حيث من المتوقع إقامته في الـ5 من شوال القادم بمتنزه الردف الشهير. مهرجان الورد الطائفي
ويجذب مهرجان الورد الطائفي الزائرين كل عام، بهدف مشاهدة الورد الطائفي والتعرف على طريقة صناعة منتجات الورد الطائفي المختلفة وشراء بعض منتجاته. وبلغ الإنتاج السنوي 500 مليون وردة، وعدد معامل الورد 36 معملاً. انطلاق مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل في الرياض. تابعي المزيد: وزير البيئة يفتتح مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل
المشتل الرئيس
يذكر أن جهود المشتل الرئيس كذلك تدعم التوسع المستمر في المسطحات الخضراء في الطائف وضواحيها وإنشاء الحدائق والمتنزهات، بالإضافة إلى جهود التحسين والتجميل الجارية بمواقع مختلفة من المحافظة مع توعية الزوار بأساليب العناية بالحدائق المنزلية. يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر تويتر " سيدتي ".
انطلاق مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل في الرياض
كشفت أمانة الطائف السعودية أنها قمت بتغيير اسم مهرجان الورد الطائفي إلى "موسم الورد"، وذلك بعد أكثر من 15 عاماً منذ إطلاق اسم مهرجان الورد. الورد المنتج الأول في المحافظة
من جهتها، أوضحت الأمانة أن للورد أهمية تاريخية واقتصادية لمحافظة الطائف ويعتبر المنتج الأول في الطائف ، حيث تشتمل المحافظة على أكثر من 860 مزرعة ورد وجميع المزارعين والمهتمين بهذا المنتج ينتظرون عرض منتجاتهم من خلال الموسم.
جريدة الرياض | "الفضلي" يفتتح مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل
بدورها، وجهت الوزارة الدعوة للجميع لزيارة المهرجان ابتداءً من اليوم الثلاثاء حتى يوم الخميس المقبل الموافق 31/ 3 /2022م ، من الساعة الرابعة عصرًا حتى الساعة الحادية عشرة مساءً. اسماعيل الماحي
كاتب محتوى باللغة العربية شغف بالبحث والإطلاع بجانب دقة في مراعاة قواعد اللغة وعلامات الترقيم
بمقر الوزارة بالرياض
افتتح معالي وزير البيئة والمياه والزراعة المهندس عبد الرحمن بن عبد المحسن الفضلي اليوم بمقر الوزارة بالرياض، مهرجان "الورد الطائفي والبن والعسل"، الذي يستمر لمدة ثلاثة أيام وسط مشاركة واسعة من المزارعين والمنتجين من مناطق المملكة كافة. وقام الوزير الفضلي يرافقه معالي نائبه المهندس منصور بن هلال المشيطي، وعدد من مسؤولي الوزارة، بجولة شاملة على معرض المنتجات بالمهرجان، حيث وقف معاليه على المنتجات المتنوعة من الورد الطائفي والبن والعسل، التي تنافس المشاركون على عرضها، مُبديًا سعادته بما شاهده ، كما استمع إلى بعض المعوقات التي تواجه المشاركين، خاصة فيما يتعلق بالتسويق، ووعد معاليه بالتوجيه لمعالجتها. وشهد المهرجان في يومه الأول مشاركة واسعة من قِبل مزارعي ومنتجي الورد والبن والعسل، حيث أبدى عدد منهم سعادتهم بالمشاركة في المهرجان، مؤكدين أن مشاركتهم بالفعالية تهدف إلى التعريف بمنتجاتهم من البن والورد الطائفي والعسل بشكل خاص، والعمل على تسويقها بالشكل الأمثل، لافتين في الوقت ذاته إلى أن دخول المتاجر الإلكترونية ساهم في زيادة الطلب على منتجات المزارعين. جريدة الرياض | "الفضلي" يفتتح مهرجان الورد الطائفي والبن والعسل. بدورها، وجهت الوزارة الدعوة للجميع لزيارة المهرجان اعتبارًا من اليوم الثلاثاء حتى يوم الخميس المقبل الموافق 31/ 3 /2022م ، من الساعة الرابعة عصرًا حتى الساعة الحادية عشرة مساءً.