لذلك يقلق البعض من أن يؤدي تعرُّض الزيت لدرجة حرارة عالية لتلف مكوناته الصحية، وهذا صحيح نوعاً ما، لكنه ينطبق على الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك معظم الزيوت النباتية، مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا. القلي بزيت الزيتون البكر الممتاز - القلم. بل إنّ ارتفاع درجة حرارتها قد تشكل مركبات ضارة مثل الألدهيدات وبيروكسيدات الدهون، والتي قد تسبب الإصابة بالسرطان، وقد ربطت دراسات مسجلة في المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والموقع المتخصص في المواضيع العلمية ScienceDirect ، بين استنشاق هذه المركبات والإصابة بسرطان الرئة. اقرأ أيضاً: الزيت مقابل الزبدة.. ما الفرق بينهما؟ وأيهما صحي أكثر؟
لذلك يوصي خبراء التغذية دائماً باستخدام زيوت تظل ثابتة عند التسخين، أي لا تتحلل مركباتها عند رفع درجة الحرارة، بالإضافة بالطبع للخاصية المهمة لأي زيت قلي، وهي أنه لا يتأكسد عند تفاعله مع الأكسجين ولا يطلق الدخان، وهو ما ينطبق على زيت الزيتون. نقطة أخرى محورية في زيوت القلي وهي ألا تتكون من نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، لأنها مركبات حساسة بدرجة كبيرة للحرارة (موجودة في زيت فول الصويا والكانولا)، وأن تتكون من دهون أحادية غير مشبعة المقاومة للحرارة أو دهون مشبعة، وهي تشكل نسبة 87% من مركبات زيت الزيتون (زيت الزيتون 73% دهون أحادية غير مشبعة، و14% دهون مشبعة، و11% غير مشبعة متعددة).
- القلي بزيت الزيتون البكر الممتاز - القلم
- تقويم الجامعة السعودية الالكترونية
- تقويم الجامعه السعوديه الالكترونيه رسوم
- تقويم الجامعه السعوديه الالكترونيه ماجستير
- تقويم الجامعه السعوديه الالكترونيه التوظيف
القلي بزيت الزيتون البكر الممتاز - القلم
متابعة – سماح اسماعيل
ذكر عدد من الخبراء. بتجنب الطبخ بزيت الزيتون ويجب إبعاده عن القلي. لأنه في حالة تسخينه ينتج كيماويات سامة. واستخدام زيت اللفت بدلاً منه. هذا وقد ذكرت صحيفة "تليجراف" البريطانية، أن هذا ما يحذر به العلماء مراراً وتكراراً، وهو عدم استخدام زيت الزيتون في الطبخ، وينصح العلماء باستخدام زيت بذور اللفت في حالة القلي وهو أيضاً له فوائد صحية عديدة مثل زيت الزيتون وزيت مثالي للطبخ. اضرار القلي بزيت الزيتون. حيث يحتوي زيت بذر اللفت على أوميجا ( 3 و6 و9) مثله مثل زيت الزيتون وبه الأحماض الدهنية الأساسية المعروفة بتقليل نسبة الكوليسترول، ويعمل على تعزيز صحة القلب. كما أنه مصدر طبيعي لفيتامين "أي" وغني بالدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن تسخينه إلى درجة القلي العميق دون أن يطلق المواد المضادة للأكسدة وبدون أن يفسد مذاقه وشكله ولونه، كما يتفوق زيت اللفت على زيت الزيتون لأن به حوالي نصف الدهون المشبعة الموجودة في زيت الزيتون.
يمكن أن يتسبب زيت القلي في أضرار صحية عديدة، وذلك لاحتوائه على مستويات مرتفعة من الدهون غير الصحية، تعرف على أضرار زيت القلي في الآتي:
يُعد زيت القلي من المنتجات الغذائية التي لا تستغنى عنها في الوصفات ولصنع العديد من الأطباق الشهية، ولكن قبل استخدام زيت القلي يجب التعرف على مخاطره وكيف يمكن تقليل أضرار زيت القلي من خلال استخدام حلول بديلة، إليك التفاصيل في هذا المقال:
أضرار زيت القلي على الصحة
إليك مجموعة من المخاطر التي من الممكن أن تصيب الإنسان نتيجة استخدام زيت القلي:
1. زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب
يعتمد صنع زيت القلي على الدهون غير الصحية بشكل أساسي، والتي تسبب ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الدم، وكذلك تزيد من مخاطر انسداد الشرايين و الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن نوعية الزيت يمكن أن تسهم في زيادة فرص الإصابة بهذه الأمراض، حيث أن هناك أنواع زيت قلي غير جيدة ولم يتم تصفيتها لتصبح بالمواصفات الصحية السليمة. 2. رفع خطر الإصابة بالسمنة
من أضرار زيت القلي أن الإفراط في استخدامه يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة ، حيث تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي وهو ما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير وتكدس الدهون في مناطق مختلفة بالجسم.
صفاء النعمان
الادارة
#1
الجامعة السعودية الإلكترونية تحصل على الاعتماد المؤسسي من هيئة تقويم التعليم
حصلت الجامعة السعودية الإلكترونية على الاعتماد المؤسسي من هيئة تقويم التعليم والتدريب ممثلة بالمركز الوطني للتقويم والاعتماد الأكاديمي "اعتماد". وأوضحت رئيسة الجامعة الدكتورة ليلك الصفدي أن الجامعة تتلقى دعما غير محدود لتجويد وتطوير الأداء الإداري والأكاديمي وفق أفضل معايير وممارسات الجودة العالمية. وأضافت أن الاعتماد سيزيد من مسؤولية الجامعة في تطبيق أعلى معايير الجودة، سعيًا لتنفيذ مستهدفاتها "الجامعة الاستراتيجية 2025"، وتحقيقًا لرؤية المملكة 2030.
تقويم الجامعة السعودية الالكترونية
ناقشت هيئة تقويم التعليم والتدريب والجامعة السعودية الإلكترونية مساء اليوم الاثنين 12 جمادى الأولى 1442هـ الموافق 25 يناير 2021م الاختبارات المعيارية للغة العربية واعتماد البرامج للغة العربية لغير الناطقين بها وعددًا من القضايا، بحضور رئيس هيئة تقويم التعليم والتدريب، معالي الدكتور حسام بن عبدالوهاب زمان، ورئيسة الجامعة السعودية الإلكترونية الدكتورة ليلك بنت أحمد الصفدي، وذلك في مقر هيئة تقويم التعليم والتدريب بالرياض. واستعرض الاجتماع تجربة الجامعة السعودية الإلكترونية في تعلم وتعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها، كما تناول إمكانية التعاون لإجراء اعتماد أكاديمي لبرامج اللغة العربية بين الهيئة والجامعة الإلكترونية، وكذلك اختبار اللغة العربية المعياري لغير الناطقين بها، وتوصل الجانبان إلى اتفاق لفتح مجالات التعاون فيما بينمها. الجدير بالذكر أن هيئة تقويم التعليم والتدريب أطلقت مؤخرًا مبادرة عالمية للاعتماد الأكاديمي لمراكز وبرامج تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها، تهدف إلى استمرار الجهود التي تقدمها المملكة في خدمة اللغة العربية حول العالم، وسد الفجوة في جودة تعليم برامج اللغة العربية لغير الناطقين بها، وضمان مستوى جودتها ورفع جودة مخرجاتها، مع التطوير المستمر لها، ومواكبة التجارب العالمية في وجود جهات اعتماد لبرامج تعليم اللغات.
تقويم الجامعه السعوديه الالكترونيه رسوم
وهنأت رئيسة الجامعة الإلكترونية، ليلك...
الجامعة الإلكترونية تفتح باب القبول لدراسة البكالوريوس للفصل الدراسي الثاني
01 نوفمبر 2020
78, 570
أعلنت الجامعة السعودية الإلكترونية فتح باب القبول لحملة الثانوية العامة وما يعادلها من الطلاب والطالبات لدراسة البكالوريوس للفصل الدراسي الثاني من العام الجامعي 1442هـ، ابتداءً من يوم...
صور.. الجامعة الإلكترونية تُكرم أبطال الصحة الذين وافتهم المنية جراء فيروس "كورونا"
28 سبتمبر 2020
14, 457
كرّمت الجامعة السعودية الإلكترونية، أمس (الأحد)، أبطال الصحة الذين وافتهم المنية جراء فيروس كورونا المستجد، تكريماً وعرفاناً لما قدموه من تضحيات للوطن. جاء ذلك خلال احتفال الجامعة...
فتح باب القبول لدرجة الماجستير بالجامعة الإلكترونية.. الجامعة السعودية الإلكترونية تحصل على الاعتماد المؤسسي. وهذه هي التخصصات المُتاحة
17 أغسطس 2020
46, 248
أعلنت الجامعة السعودية الإلكترونية، فتح باب القبول للالتحاق ببرامج الماجستير للفصل الدراسي الأول للعام الدراسي الجديد 1442 هـ، وذلك ابتداءً من اليوم (الإثنين) وحتى يوم الخميس...
"الصفدي" تعلق على قرار تعيينها رئيسةً للجامعة الإلكترونية.. وتوضح خطتها (فيديو)
04 يوليو 2020
29, 055
علقت رئيسة الجامعة الإلكترونية الدكتورة ليلك الصفدي على قرار تعيينها رئيسةً للجامعة، مبينةً دلالات هذا القرار وخطتها خلال المرحلة المقبلة.
تقويم الجامعه السعوديه الالكترونيه ماجستير
وذكرت الدكتورة "القرشي"، أن "اعتماد" تقوم بتقويم ومراجعة جودة برامج ومخرجات الجامعة السعودية الإلكترونية، وتجهيزات البرامج، وقياس مستوى الهيئة التدريسية بالجامعة ومؤهلاتهم. وأوضحت، بأن الجامعة تقدمت بطلب اعتماد 7 برامج تعليمية كمرحلة أولية، فيما سيتم اعتماد بقية البرامج قريبًا بمشيئة الله، بهدف رفع جودة التعليم الإلكتروني، والارتقاء ببرامجها التعليمية ومخرجاتها لتحقق مستهدفات وتطلعات رؤية المملكة 2030. وبينت بأن البرامج المقدمة في مرحلة البكالوريوس 5 برامج وهي: القانون، واللغة الإنجليزية والترجمة، والعلوم في إدارة الأعمال – تخصص إدارة، وتقنية المعلومات، والصحة العامة، وفي مرحلة الماجستير برنامجي إدارة الأعمال والأمن السيبراني.
تقويم الجامعه السعوديه الالكترونيه التوظيف
حصلت الجامعة السعودية الإلكترونية على الاعتماد المؤسسي من هيئة تقويم التعليم والتدريب ممثلة بالمركز الوطني للتقويم والاعتماد الأكاديمي "اعتماد". وأوضحت رئيسة الجامعة الدكتورة ليلك الصفدي أن الجامعة تتلقى دعما غير محدود لتجويد وتطوير الأداء الإداري والأكاديمي وفق أفضل معايير وممارسات الجودة العالمية. وأضافت أن الاعتماد سيزيد من مسؤولية الجامعة في تطبيق أعلى معايير الجودة، سعيًا لتنفيذ مستهدفاتها "الجامعة الاستراتيجية 2025"، وتحقيقًا لرؤية المملكة 2030.
20
20 ربيع آخر 1440 يبدأ تقديم طلب الاعتراض على نتيجة الاختبار النهائي للمقررات المسجلة في الفصل الدراسي الأول يوم الخميس الموافق 20\04\1440 هـ وذلك عبر الخدمات الطلابية وينتهي يوم الخميس 04\05\1440 هـ في تمام الساعة الثانية ظهرًا.