خبرني - تعدّ وصفات الكبة من ألذ وأطيب وصفات المقبلات الشامية المعروفة. جربيها بحشوة اللحم المفروم. وقدمي الكبة على سفرتك مقلية. وساخنة. مقادير الحشوة: لحم مفروم: 1 كيلو السمنة: كوب بهار: نصف ملعقة صغيرة القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) ملح: ملعقة صغيرة صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (محمص) البصل: 1 حبة – اللحم: 1 كيلو (الهبرة) – برغل: 1 كيلو (ناعم) – ملح: ملعقة كبيرة – بهار: نصف ملعقة صغيرة – القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) – فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) – الزيت: 6 اكواب (غزير لقلي الكبة) طريقة التحضير: افرمي اللحم فرماً ناعماً بمطحنة اللحم مرتين. قومي بنقع البرغل في الماء. ثم صفيه. افرمي البصل فرماً ناعماً. واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين. وأضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل. وافرميه من جديد بمطحنة اللحم. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن. وعندما تصبح العجينة متماسكة. ولزجة اتركيها جانباً. وغطيها بقطعة من القماش. حتى تبقى مبللة. ولا تجف. لتحضير الحشوة: افرمي البصل ناعم وضعي مقلاة على النار وأضيفي السمنة. وقلبي البصل على نار معتدلة. أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم. ثم أضيفي اللحم والبهارات وحركيه حتى يستوي اللحم.
موقع خبرني : شهية ولذيذة.. كبة مقلية باللحم المفروم
نحضر مقلاة عميقة أو صينية ونضع بها ثلاث ملاعق من زيت القلي ثم نضيف البصل والكمية الباقية من الثوم، ونتركهم على النار لمدة ثلاث دقائق حتى ينضجوا. نضيف عصير الطماطم، ثم نُتبل بالفلفل الأسود والملح، ونتركه على نار هادئة. نضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة ونوزع من فوقها الجُبن الموزاريلا وأوراق الأوريغانو الباقية، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة حتى يذوب الجُبن وتحمر كرات اللحم. نضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق الريحان. اقرأ أيضًا:
ثلاث وصفات لتحضير أكلات شعبية بالتمر
أكلات باللحمة المفرومة "الناتشوز على الطريقة اليونانية"
500 جرام من اللحم الضأن المفروم. بصلة متوسطة مفرومة ناعم. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المفرومة. موقع خبرني : شهية ولذيذة.. كبة مقلية باللحم المفروم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أرغفة من الخبز المقطع إلى مثلثات. 100 جرام من الزيتون المقطع منزوع النواة، فيما يعادل ثلثي الكوب. حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة. ثلث كوب من الصنوبر المحمص. حزمة من النعناع. كوب من الزبادي اليوناني. واحد خيار لبناني مفروم ناعم. بشر ليمونة.
أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم
في طبق فرن كبير الحجم ضعي طبقة من الباذنجان و فوقها نصف كمية الحشو و بعض شرائح الفطر ثم وزعي فوقها القليل من البيشاميل. أعيدي الكرة ببقية المكونات ثم انثري الجبن و البقسماط على السطح. ضعي الطبق في الفرن لمدة 35 دق. 10 كفتة الأرز:
1/2 كغ من اللحم المفروم + 1/2 كغ أرز منقوع + 1 بصلة + حزمة شبت + حزمة بقدونس + حزمة كزبرة + 1 فص ثوم + ملح وفلفل وبهارات
مكونات الصلصة: عصير طماطم + 1 بصلة مبشورة + 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل
قطعي البصل إلى مكعبات و افرمي الخضر الورقية ثم قومي بتصفية الأرز ثم ضعي اللحم و الخضر و الأرز في المطحنة الكهربائية. ادهني طبقا صغيرا بالزيت و شكلي الكفتة كما ترغبين ثم قومي بقليها في زيت غزير حتى تحمر جيّدا. حضري الصلصة و ذلك بقلي البصل في بعض الزيت مع الثوم و عصير الطماطم و بقية التوابل و اتركيها على نار هادئة ليصبح قوامها غليظا. عندما تنضج الصلصة ضعي فيها أصابع الكفتة ثم قدميها مع الأرز أو المكرونة.
1- اتركي مسافة مناسبة بين الفحم والكفتة حتى لا تحترق. 2- يجب أن يكون فرم اللحم ناعما جدا. 3- يفضل أن يحتوي اللحم المفروم على نسبة دهن. 4- صفي البصل والطماطم جيدا قبل وضعهم على اللحم المفروم حتى لا تتساقط الكفتة منك أثناء الشوي. 5- ضعي ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر على اللحم المفروم حتى تحصلي على كفتة طرية وغير مكتومة. 6- ادهني شبكة الشواية بقليل من الزيت قبل الشوي حتى لا تلتصق الكفتة. 7- ضعي كفتة اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي حتى تتماسك. 8- افرشي الفحم في الشواية بشكل منتظم حتى تنضج الكفتة جيدا. 9- إذا لم تتوفر لديكي شواية فحم في المنزل فيمكنك بسهولة وضع صينية بها ورق فويل على نار هادئة، ثم ضعي الفحم المشتعل وشبكة الشوي وبعدها ضعي أصابع الكفتة. 10- يمكنك شوي الكفتة في الفرن بدلا من شواية الفحم لكن ضعي الأسياخ الخشبية في ماء لمدة نصف ساعة قبل الشوي حتى لا تحترق. 11- ضعي الكفتة على بقدونس مفروم عند التقديم حتى يمتص الدهون. كفتة اللحم المشوية
19:03
الأربعاء 10 مارس 2021
- 26 رجب 1442 هـ
دشن تجمع الرياض الصحي الأول، 5 مراكز لتلقي لقاحات كورونا في جنوب وغرب العاصمة (عتيقة - ظهرة نمار - الزهرة - بدر2 - المربع). بالرياض وجدة.. الصحة تتيح المزيد من المواعيد في مراكز اللقاحات المعتمدة للقاح فايزر - صحيفة الوئام الالكترونية. ودعا «التجمع الأول» المواطنين والمقيمين إلى المبادرة بالتسجيل، والمسارعة في أخذ اللقاح حفاظا على صحة وسلامة المجتمع، وحماية لهم من الإصابة بفيروس (كورونا) المستجد، مجددا التذكير بأن جميع اللقاحات مجانية إنفاذا لتوجيهات القيادة. وأوضح أن تلك المراكز تأتي إلى جانب المراكز التي تم تدشينها مسبقا، وهي مركز الأمير سلطان الصحي في حي لبن (الأحمدية) ومركز صحي المنصورة في حي المنصورة، كما تواصل «الرعاية المنزلية» في تجمع الرياض الصحي الأول تقديم خدمة تطعيم المرضى المُسجّلين في برنامج الرعاية الصحية المنزلية بلقاح كورونا (كوفيد-19)، مبينا أن التطعيم لا يقتصر على مرضى الرعاية الصحية المنزلية من البالغين، بل يستهدف أيضا الأشخاص البالغين الذين يشتركون في الإقامة مع هؤلاء المرضى بشرط توفر الاشتراطات كافة لحصولهم على اللقاح، وذلك حماية لأنفسهم ومن حولهم. آخر تحديث
- 26 رجب 1442 هـ
اماكن لقاح فايزر في الرياض
الجرعة الثانية من لقاح كورونا في السعودية
أوضح تطبيق "توكلنا" أنه في حال عدم تلقي الجرعة الثانية من لقاحات كورونا خلال المدة الزمنية المحدّدة 90 يوماً من تلقي الجرعة الأولى؛ فإنه سيتم تحديث الحالة الصحية من "محصّن جرعة أولى" إلى "غير محصن" لعدم التقيُّد بالفترة المحددة. الجرعة الثالثة من لقاح كورونا في السعودية
الجرعة الثالثة شرط لاستمرار ظهور حالة محصن في تطبيق توكلنا اعتباراً من 1 فبراير 2022
اعتباراً من 29 جمادى الآخرة 1443 هـ الموافق 1 فبراير 2022، سيتم اعتبار تلقي الجرعة التنشيطية شرطًا لاستمرار ظهور حالة (محصن) في تطبيق (توكلنا)، لكل من مضى 8 أشهر أو أكثر على تلقيهم الجرعة الثانية، وذلك للفئات العمرية 18 عامًا فأكبر. واعتبارًا من التاريخ المذكور آنفًا؛ سيكون ظهور حالة (محصن) في تطبيق (توكلنا) شرطاً للآتي:
1. دخول أي نشاط اقتصادي أو تجاري أو ثقافي أو رياضي أو سياحي. 2. دخول أي مناسبة ثقافية أو علمية أو اجتماعية أو ترفيهية. 3. دخول أي منشأة حكومية أو خاصة سواء لأداء الأعمال أو المراجعة. اماكن لقاح فايزر الرياض. 4. ركوب الطائرات ووسائل النقل العام. ويستثنى من ذلك الفئات المستثناة من أخذ اللقاح وفق ما يظهر في تطبيق (توكلنا).
أضافت هيئة الصحة بدبي مركزاً سابعاً لسلسلة المراكز الصحية التي خصصتها للتطعيم بلقاح "فايزر- بيونتيك" المضاد لفيروس كورونا وهو مركز "الصفا" الصحي. وجددت الدكتورة فريدة الخاجة، المدير التنفيذي لقطاع الخدمات الطبية المساندة والتمريض في الهيئة رئيسة اللجنة التوجيهية لتطعيم " كوفيد-19 " تأكيد "صحة دبي" على مجانية التطعيم وأنه متاح للجميع من دون إلزام، وفقاً لوكالة أنباء الإمارات "وام"
وأوضحت أن الفترة الماضية شهدت إقبالاً ملحوظاً من قبل المستهدفين من التطعيم على المراكز الصحية ما دعا إلى إضافة مركز "الصفا" الصحي إلى المراكز المحددة من قبل. الإمارات تتصدر دول العالم في التطعيم بلقاح كورونا وجددت الدكتورة فريدة الخاجة، المدير التنفيذي لقطاع الخدمات الطبية المساندة والتمريض في الهيئة رئيسة اللجنة التوجيهية لتطعيم "كوفيد-19" تأكيد "صحة دبي" على مجانية التطعيم وأنه متاح للجميع من دون إلزام، وفقاً لوكالة أنباء الإمارات "وام"
وأوضحت أن الفترة الماضية شهدت إقبالاً ملحوظاً من قبل المستهدفين من التطعيم على المراكز الصحية ما دعا إلى إضافة مركز "الصفا" الصحي إلى المراكز المحددة من قبل. اماكن توفر لقاح فايزر الرياض. وأفادت بأن خطة التطعيم التي وضعتها الهيئة تمت صياغتها بشكل مرن يسمح بإضافة مراكز أخرى للقاح "فايزر-بيونتيك" لتلبية المتطلبات المتنامية والإقبال المتزايد المتوقع على التطعيم في الفترات المقبلة.