عفن يظهر على بعض ثمار البرتقال التالفة والمتروكة على الأرض
العفن هو مجموعة من عدة فصائل من الفطريات متعددة الخلايا ، قادرة على أن تغطي بعض السطوح في أشكال إسفنجية وعادة ما تتكاثر من خلال استنساخ الجراثيم. [1]
عادة ما يُسمى عفنا: تكتلات الخلطات الرقيقة التي تتشكل على النبات أو الحيوان وتظهر بشكل عام كطبقة رغوية أو خيطية وتُعدّ علامة على تحلل وفساد المواد. العفن مشكلة في المناطق المغلقة مثل الأقبية والحمامات ، ويكثر في المناطق التي تتعرض للفيضانات ، ويمكن أن يرى على الجدران والسقوف، ونموه قد لا يتوقف عند الطبقة السطحية بل يهاجم مناعة أجزاء البناء، وتنبعث منه رائحة كريهة (رائحة العفن)، وينمو العفن في الأماكن عديمة التهوئة، ولا سيما في الحاويات ، والبرك ، وحتى المبردات والمجمدات. [2]
وتستخدم أنواع محددة من العفن في إنضاج بعض أنواع الأجبان مثل: روكفور وكامامبير ، ويصنف العفن في مجال حقيقية النواة في مملكة الفطريات. عفن - ويكيبيديا. مراجع [ عدل]
^ 21st Century Guidebook to Fungi (ط. 1st)، Cambridge University Press، 2011، ISBN 978-0521186957. ^ Morgan, Mike، "Moulds" ، Microscopy UK، مؤرشف من الأصل في 28 مارس 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 26 يونيو 2012.
بحث عن عفن الخبز - موسوعة ورقات
ما هو عفن الخبز من السهل أن نخطئ العفن وننسبه إلى مجموعات من النباتات الصغيرة، ولكن في الواقع لا يكون العفن نباتا ولا حيوانا مثل الفطر، والعفن هو نوع من الفطريات، والفطر هو نوع من الكائنات الحية التي تنتج الأبواغ والأعلاف على المواد العضوية مثل الأغذية المتعفنة، وهناك العديد من أنواع العفن المختلفة التي تنمو في أماكن مختلفة، وتنمو بعض أنواع العفن فقط على الخشب ويميل البعض الآخر إلى العثور على مادة نباتية أو حيوانية متحللة، وبعضها عادة ما يوجد على الغذاء. وتظهر عدة أنواع مختلفة من العفن على الخبز لذلك يشار إليها باسم عفن الخبز، وعلى الرغم من أنها من أنواع مختلفة إلا أن كل هذه الأنواع لها بعض الأشياء المشتركة، ومثل جميع أنواع العفن تزدهر قوالب أو عفن الخبز على الخبز بسبب المواد العضوية الغنية الموجودة فيها، والسكر والكربوهيدرات وقود نمو جراثيم العفن وهذا هو السبب في أن الخبز المتبقي في العراء يبدأ في نمو العفن المرئي خلال خمسة إلى سبعة أيام فقط، وتعتمد أنواع معينة من عفن الخبز على نوع الجراثيم الموجودة في البيئة.
[٣]
ومن أعراض تناول عفن الخبز الأسود ما يأتي: [٣]
الحساسيّة الشديدة. الغثيان. عسر الهضم. التقيؤ. عفن الخبز البنسليوم
يُمكن تمييز عفن الخبز البنسليوم عادةً من خلال لونه، إذ يظهر على هيئة بقع فاتحة اللون، بالأبيض، الرمادي، أو الأزرق، ويكون تناول خبز متعفّن من هذا النوع خطيرًا بالنسبة للأفراد الذين يُعانون من حساسية معيّنة، ومن أضرار تناوله أيضًا حدوث التسمّم الفطري، أو التعرّض لخطر الإصابة بالسرطان عند تكراره على المدى البعيد. [٣]
عفن الخبز كلادوسبوريوم
يتراوح لون البقع التي يُسبّبها عفن خبز الكلادوسبوريوم بين الأسود والأخضر، كما أنّه يُنتج رائحة كريهة مميّزة، وبذلك يمكن تفادي تناوله بالخطأ، إذ يكون ظاهرًا مقارنة بالأنواع الأخرى، أمّا عن أضراره فلا تكون فوريةً أو خطيرة، إلّا إذا كان الشخص يُعاني من حساسية ما، فيتسبّب في ظهور الأعراض الآتية: [٣]
السعال. بحث عن عفن الخبز - موسوعة ورقات. العطاس. صفير الصدر. فوائد عفن الخبز
يتكاثر عفن الخبز بسهولة بالغة بسبب احتوائه على كائنات حيّة مجهرية، كالخميرة، كما أنّ وضع الخبز داخل أكياس مغلقة وتعرّقه يسمح بتوفّر ظروف ملائمة لنمو البكتيريا والفطريات. [٤]
ورغم إفساد هذه البقع للخبز عمومًا، فإنّها تلعب دورًا بارزًا في العديد من المجالات، ويمكن توضيحها من خلال النقاط الآتية: [٥]
يُستخدم الخبز المتعفّن لإنتاج الأطعمة المختلفة، كالجبن، النقانق، وصوص الصويا.
عفن الخبز
ذات صلة أضرار عفن الخبز عفن الخبز
هل عفن الخبز ضار؟
يعدّ عفن الخبز ضارًا بصحّة الإنسان، كما أنّ إزالة جزء من العفن قد لا يفي بالغرض أحيانًا، فجذور العفن تكون متغلغلة بصورة مجهريّة، وبذلك لا يُمكن التنبؤ بإزالته كاملًا بمجرّد النظر، إلّا إذا كان رغيفًا كبيرًا، فيُمكن حينها استصلاح الأجزاء البعيدة بعد التأكّد من استحالة وصول العفن إليها، إذ إنّ الخبز المتعفّن قد يحتوي على بكتيريا ضارّة أيضًا. [١]
قد يكون عفن الخبر آمنًا أحيانًا، لكن يُنصح بالابتعاد عن تناوله عمومًا، فالأجزاء الظاهرة على الرغيف المتعفّن هي عبارة عن مستعمرات من الفطريات الصغيرة مجهولة النوع، رغم إمكانية اعتبار لونها مؤشرًا على نوع الفطريات، فإنّ هذا المعيار غير دقيق دائمًا، إذ تطرأ تغيّرات معيّنة تُغيّر اللون أحيانًا، [٢]
ومن أبرز أنواع عفن الخبز ما يأتي:
عفن الخبز الأسود
يبدأ عفن الخبز الأسود بالظهور على هيئة بقع زرقاء أو خضراء، ثمّ ما تلبث هذه البقع أن تتحوّل إلى اللون الأسود ابتداءً من مراكزها، وذلك عند تركها دون أن يلمسها أحد. [٣]
أمّا بالنسبة لضرر هذا النوع من العفن، فيُمكن اعتبار أنّه من الأنواع الضارّة التي يُنصح بعدم أكلها أبدًا، وذلك رغم عدم تسبّبها في الكثير من المخاطر بالنسبة للبعض.
هي الظروف المناسبة لنمو فطر العفن ؟
1- الظلام
2- الرطوبه
3- الدفء أسلوب جديد لابادة فطر العفن
هونغ كونغ 5 يوليو / شينخوانت / توصل خمسة طلبة فى مدرسة لى بينغ المتوسطة للكنيسة الانجليكانية بهونغ كونغ مؤخرا الى أسلوب جديد لابادة فطر العفن, بحيث فازوا بالمركز الاول فى " مسابقة العلوم 2004 لطلبة هونغ كونغ " التى نظمتها مصلحة العلوم والتكنولوجيا الجديدة ومصلحة تخطيط التعليم الشامل وجمعية الشباب بهونغ كونغ. وأقيمت مراسم منح الجوائز لهذه المسابقة هنا يوم 2 يوليو الحالى. وتعكس الاعمال الفائزة بالجوائز قدرة الطلبة على الابداع وتطبيق العلوم. هؤلاء الطلبة الخمسة توصلوا الى أسلوب طبيعى فعال وصديق للبيئة لمكافحة فطر العفن من خلال صنع منتجات " القرفة مبيدة العفن ". / نهاية الخبر/ من الامراض المسبب لها فطر العفن
حُمى القش
هي الحساسية التي تحدث في معظم الاحوال أثناء الربيع والصيف والخريف فالحشائش والاشجار والاعشاب تنشر حبوب اللقاح خلال هذه الفصول ويعاني من يصاب بهذه الحمى من حساسية تجاه حبوب اللقاء. مسببات المرض:
يسبب هذا المرض نوع من الفطريات الطائرة أو فطر العفن كما يسبب نوع من الحساسية لبعض الاشخاص وقد تؤدي لزيادة خطورة أعراضها وكما هو الحال في معظم أنواع الحساسية فإن حمى القش وراثية ومن الممكن أن تحدث للشخص حساسية حمى القش في أي عمر والاسم الطبي لحمى القش هو الطُلاع.
عفن - ويكيبيديا
المراجع [ عدل]
بوابة فطريات
عفن الخبز المبغثر: يعد هذه النوع من عفن الخبز الأكثر تأثيراً على الأشخاص المصابين بالحساسية، إذ يسبب العطاس والسعال والأزيز في حال التعرض له لفترة طويلة، وهو عادةً ما يظهر على سطح الخبز على شكل رقع تتفاوت في سوادها من الأخضر الداكن وحتى الأسود وله رائحة. نمو عفن الخبز
توجد الأجزاء المجهرية والمعروفة أيضاً باسم الأبواغ في كل مكان، إذ يمكن إيجادها على أي سطح وفي الهواء وفي أي ظروف بيئية، وعندما تظهر على سطح الخبز المتروك في بيئة طبيعية مثل سطح المطبخ تنتج الخمائر التي تبدأ بامتصاص الرطوبة والمغذيات من الخبز، وعند حصولها على المغذيات اللازمة تنمو لتطبح فطريات تتكون من أشباه جذيرية تعمل على الولوج داخل الخبز لإبقاء الفطريات على السطح، ومن ثم تنمو لتصبح أكياس بوغية نباتية وتنتشر إلى المناطق المحيطة. [2]
العوامل المساهمة للنمو
يعتمد نمو عفن الخبز على العديد من العوامل من أهمها درجة الحرارة حيث أوجدت الدراسات أنه يحتاج إلى درجة حرارة أعلى من 21 مئوية للنمو وأنه بوضع الخبز المصاب بالعفن في البراد يتم إيقاف عملية نمو العفن، كما ويحتاج العفن إلى الرطوبة والأكسجين للنمو لكونه مادة عضوية حية. [2]
الأخطار الجانبية
تختلف الأخطار الجانبية الناتجة من تناول الخبز المصاب بالعفن حسب اختلاف نوع العفن، وتتراوح هذه الأخطار ما بين الإصابة بالتسمم أو الإصابة بأمراض التسمم الغذائي مثل السالمونيلا أو الستاكي بوتريس الذي يعد خطيراً وقد يتسبب بالموت، ولذا ينصح بالإبتعاد عن تناول الأطعمة المصابة بالعفن أو المنتهية الصلاحية.
تاريخ النشر: 2011-06-29 12:38:14
المجيب: د. إبراهيم زهران
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قبل فترة كنت عند الحلاق، وكان لدي جرح في ذقني، وعند حلاقة الذقن استخدم الجراب الذي يوضع فيه الموس، فهل ينتقل الإيدز عن طريقه؟
علما أني بعد الحلاقة بيومين ظهر لي حبوب في الكتف والظهر والصدر، علما أني أعلم مسبقا أعراض الإيدز، فهل يمكن أن يكون المرض قد انتقل إليّ؟
الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ إبراهيم حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
فمن الصعب انتقال الإيدز بهذه الكيفية التي ذكرتها؛ حيث يحتاج الأمر إلى وجود الفيروس بكميات كبيرة في الموس، مع حدوث جرح في الجلد وخروج دم بكثرة، بحيث يختلط مع هذا الموس الملوث، ولكن مع تغيير الموس فقط، ووجود الجراب الذي لا يحوي دما ملوثا، ومع عدم حدوث جرح أثناء الحلاقة، فلا يحدث انتقال للإيدز -بإذن الله-. لا علاقة بين ظهور حبوب بشكل مباشر بعد الحلاقة وبين انتقال عدوي مثل الإيدز. والله الموفق. مواد ذات الصله
لا يوجد استشارات مرتبطة
لا يوجد صوتيات مرتبطة
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
لا توجد تعليقات حتى الآن
هل ينتقل الايدز دون القذف بيت العلم
ويمكن للأطفال أيضا الحصول على فيروس نقص المناعة البشرية من الأم المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أثناء الحمل أو الولادة أو الرضاعة الطبيعية. لو تم الجماع وادخال القضيب في المهبل والمعاشرة لمدة دقائق ولم يتم القذف داخل المهبل تم القذف خارج الجسم مع العلم ان الرجل مصاب بالايدز
ممكن ،لا يمكن نقل فيروس نقص المناعة البشرية إلا من بعض سوائل الجسم - الدم، السائل المنوي (المني)، السوائل قبل النخاعية، السوائل المستقيمية، السوائل المهبلية، حليب الثدي - من شخص مصاب بفيروس نقص المناعة البشرية. ويمكن للأطفال أيضا الحصول على فيروس نقص المناعة البشرية من الأم المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أثناء الحمل أو الولادة أو الرضاعة الطبيعية. هل ينتقل الايدز الى الرجل عن طريق فرك المهبل بالقضيب من دون ادخاله و من دون قذف الرجل مع العلم ان المهبل كان فيه سائل
إلا يمكن نقل فيروس نقص المناعة البشرية عن طريق:
السعال أو العطس
لدغ الحشرات
لمس أو تعانق
الماء أو الطعام
التقبيل
الحمامات العامة، المصافحة
الاتصال بالعمل أو المدرسة
استخدام الهواتف
حمامات سباحة
تقاسم أكواب، والنظارات، لوحات، وغيرها من الأواني
الأنشطة الجنسية الأخرى التي لا تنطوي على تبادل سوائل الجسم (على سبيل المثال،اللمس).
هل ينتقل الايدز دون القذف عند
تحدث الإصابة بمرض الإيدز نتيجة الاتصال الجنسي وخاصةً الشرجي وتنتقل من خلال الدم، ويدخل الفيروس الجسم عن طريق الجروح والشقوق في فتحة الشرج وذلك بسبب ضيق فتحة الشرج عند دخول شيء صلب كالقضيب فيها يؤدي إلى حدوث تقرحات وجروح. أما الإصابة عند الرجال يمكن أن يدخل الفيروس من خلال مجرى البول أو الجروح أو تقرحات فى العضو الذكرى. هل ينتقل الإيدز من الممارسة الأولى
ينتقل الإيدز عن طريق الدم والأغشية المخاطية. تتسبب الممارسة الجنسية بدون إستخدام الأساليب الوقائية في الإصابة بمرض الإيدز إذا كان أحد الشريكين يحمل المرض. ممارسة العلاقة الجنسية مع شخص يحمل المرض ولو لمرة واحدة كفيلة أن تنقل المرض للشخص السليم. لايُمكن للتحاليل الطبية اكتشاف الإصابة بالمرض بعد المعاشرة الجنسية مباشرة، ولكن لابد من القيام بإجراء التحاليل الطبيه بعد ١٤ يوم من الإصابة به. كيف ينتقل الايدز من رجل لرجل
ينتقل فيروس مرض الإيدز من شخص لآخر عن طريق عدة وسائل وهي:
إن الإصابة بالعدوى المَرضية تنتقل عن طريق الدم وسوائل الجسم (السائل المنوي)، وتنتج عند الاتصال الجنسي خاصة الاتصال الشرجي بين شخص مصاب بالفيروس إلى دم شخص آخر، يعتبر السائل المنوي من إحدي وسائل نقل المرض.
قراؤنا من مستخدمي تلغرام يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام إضغط هنا للإشتراك تلفت الطبيبة منى صبرا في حلقتها الجديدة الى أنه من الناحية الطبية لا توجد مدة معينة يعتبر بعدها عدم ممارسة الجنس خطرا كما ان عدم ممارسة الجنس لا تؤدي الى مرض البروستات، وتتحدث عن الأماكن التي تثير المرأة جنسيا. وتشير الى ان التباعد في فترات الممارسة الجنسية يزيد من سرعة القذف ولا يعالجه. 1- السلام عليكم دكتورة أنا شاب عندي مشكلة تتمثل في إدماني العادة السرية فهل لها تأثيرفي صحتي الجنسية أم لا. عمري 32 سنة. عزيزي القارئ، الادمان هو تكرار فعل ما بسبب قلق يدفعك الى ذلك. تكرار العادة السرية لا يؤدي الى اضطرابات جنسية. ولكن من المستحسن أن ترى معالجا نفسيا او معالجا جنسيا لمعرفة القلق الذي يؤدي الى إدمانك العادة السرية. ما سيساعدك على التخلي عنها لأنها مضيعة للوقت بلا إفادة. 2- السلام عليكم أنا في الـ 27 من عمري وأعاني من مشكلة انني لدي خصية معلقة (اليمين) في منطقة العانة لا أراها ولكني اشعر بها وبألمها. وأعاني ايضا من دوالٍ في الخصية الشمال من سنين ولكني اهملتها لدرجة اني عندما ذهبت للطبيب قال لي انني لن انجب ابدا.