المنغنيز. 3. 26 ملليغرام. سيلينيوم. 5. 4 ميكروغرام. فوائد الدخن - مجلة رجيم. هل للدخن أي مضار؟
نعم. يعدّ الدخن من الحبوب الآمنة عند تناوله بكمياتٍ معتدلة، وضمن النظام الغذائي، إلا أن الاستهلاك المفرط يرتبط بعدد من الآثار الجانبية، [٤] والتي يمكن بيانها بالتّفصيل على النحو التالي:
منع امتصاص اليود: يحتوي الدخن على مادة الغويتروجين (Goitrogen) الذي يتداخل مع عمل هرمونات الغدّة الدرقية، ويحدّ من امتصاص اليود في الجسم، الأمر الذي ينتج عنه مشكلات صحيّة؛ وهي المعروفة باسم تضخّم الغدة الدرقية، ويعاني فيها المصاب من بجفاف الجلد، والقلق والاكتئاب، وبطء الإدراك. [٤]
منع امتصاص الجسم للعناصر الغذائية: يحتوي الدخن على حمض الفيتيك (Phytic acid) الذي يمنع امتصاص العناصر الغذائية؛ مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يؤدي إلى حدوث نقصٍ فيها، ولكن هذا الأمر لا يؤثر على الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية. [١]
طرق تحضير الدخن
يتوافر الدخن في العديد من متاجر الأطعمة بعدّة أشكالٍ مختلفة، فقد يُباع مجففًا أو مطحونًا، ويمكن تحضير حبوب الدخن بطريقة مشابهة لتحضير حبوب الكينوا أو الكسكس، أو يمكن استخدامه بدلاً من دقيق القمح الكامل، أو إضافته إلى المعجنات، أو عن طريق تناوله كوجبةٍ خفيفة، [٨] وتتمثّل طريقة تحضيره على النحو الآتي: [١]
يُنقَع الدخن ليلةً كاملة قبل طهيه، وذلك لتقليل محتواه من المركبات التي تقلل امتصاص المغذّيات في الجسم.
- فوائد الدخن للطيور
- ما هو الدخن وما الغرض منه؟ الفوائد والقيمة الغذائية للدخن
- فوائد الدخن - مجلة رجيم
- ممثلين حارة الشيخ عبدالعزيز بن بازرحمه
- ممثلين حارة الشيخ صادق التقق
فوائد الدخن للطيور
يقي من الأمراض السرطانية يوجد بالدخن العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تقوم بدورها في محاربة ظهور الجذور الحرة وتقضي عليها. والجذور الحرة هي أحد الأسباب التي تزيد من إحتمالية إصابة الجسم بالأورام السرطانية نتيجة ما تسببه من أضرار تأكسدية خطيرة. وبعض أنواع مضادات الأكسدة الموجود بالدخن هي السيلينيوم، والكيرسيتي، وحمض البانتوثنيك، وجميعها مواد تقوم بمهمة محاربة الخلايا السرطانية على أكمل وجه. يساعد في تحسين عملية الهضم يساهم الدخن في تيسير عمل الجهاز الهضمي لما يتواجد في تكوينه من ألياف طبيعية تعمل على علاج معظم مشاكل الجهاز الهضمي. حيث يقى من الإصابة بالإنتفاخ، والإمساك، ويمنع تكون الغازات بشكل زائد عن الحد الطبيعي. كما يقي من إصابة المعدة والأمعاء بالقرحة ويحد من حدوث التشنجات التي تُعد أيضاً أحد مشاكل الهضم. فوائد الدخن للطيور. ويعمل الدخن على زيادة البكتيريا النافعة بالأمعاء وبالتالي يحسن من البيئة بداخلها. حبوب الدخن يحمي الشعر من التساقط والشيب يقوم الدخن بمد الجسم بالبروتين النباتي اللازم لتقوية الشعر. كما أن البروتين يساهم في تكون مادة الكيراتين التي تمنح الشعر الصحة والنعومة واللمعان. بالإضافة إلى أنه يحسن من أداء الدورة الدموية داخل بصيلات الشعر، وبالتالي يساهم في إطالة الشعر وإنتاج البصيلات لشعر صحي وقوي.
ما هو الدخن وما الغرض منه؟ الفوائد والقيمة الغذائية للدخن
كما أنه يعمل على المساعدة فى التحسين من عملية التمثيل الغذائى مما يؤدى إلى الأستفادة من الطعام جيدا و التخلص من الفضلات. و يحتوى على العديد من الالياف الغذائية و التى تعمل على المساعدة فى الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة و التى تعمل على منع الوجبات التى يتناولها مما يؤدى إلى التقليل من السعرات الحرارية التى يحصل الجسم عليها. و يعمل على المساعدة فى التخلص من الدهون التى تتراكم فى بعض مناطق الجسم و خاصة الدهون التى تتواجد على الكبد. ما هو الدخن وما الغرض منه؟ الفوائد والقيمة الغذائية للدخن. يساعد على التخلص من الغازات التى تتراكم فى المعدة و تؤدى إلى حدوث الأنتفاخات. و هو أيضا من الحبوب التى من الممكن أن يتم الأستعانة بها من قبل من يعانى من المشاكل الهضمية المختلفة. كما أنه يعد من مصادر الطاقة و التى تعمل على أمداد الجسم بالكثير من العناصر المختلفة. و يعمل على المساعدة فى التحسين من صحة الأمعاء و التحسين من نمو البكتيريا المفيدة فى الأمعاء الغليظة و الأمر الذى يعمل على المساعدة فى التعزيز للنظام البيئى الداخلى فى الأمعاء. تحضير الدخن للرجيم:
حيث أنه يتم أحضار كمية مناسبة من حبوب الدخن و العمل على وضعها فى الأناء و يتم وضع كمية من الماء و التى تقدر بحوالى 2 كوب من الماء لكل كوب من الدخن الخام.
فوائد الدخن - مجلة رجيم
ومما جعلني أرغب بسردها لكم علكم تجدون فيها ما تبحثون عنه من فائدة ومنفعة في فقدان الوزن، والحصول على حلم الرشاقة والصحة. ما هي حبوب الدخن؟
بداية يجب التعريف بحبوب الدخن أو بالإنجليزية (Millet) بأنها حبوب غذائية عشبية ذات بذور صغيرة جدا، تشبه بخصائصها الغذائية بذور الذرة الرفيعة. كذلك تزرع هذه الحبوب في مناطق مختلفة من العالم، وخاصة في أجزاء من آسيا وإفريقيا، وكذلك في المناطق الاستوائية. كما وتعتبر من المحاصيل الزراعية الشائعة للاستهلاك البشري والحيواني. وأيضا تحتاج أعشاب الدخن للحرارة العالية، والطقس الجاف؛ لكي تنمو وتكبر بشكل أسرع وأفضل مقارنة بغيرها من الحبوب. وتحتوي حبوب الدخن على المواد النشوية والبروتينية، ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة وحيوية الخلايا. إضافة لاحتوائها على العديد من العناصر الهامة كالحديد والكالسيوم وغيرها، وكذلك العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B1, B2, B3
أيضا يعد الدخن من المحاصيل الغنية بالألياف، والتي تعطي إحساسا بالشبع لفترة طويلة من الزمن؛ مما يساهم في تقليل تناول الطعام، وبالتالي فقدان الوزن بشكل تدريجي. وينقسم محصول الدخن إلى قسمين، وهما الدخن الرئيسي والدخن الثانوي.
[١]
المساهمة في السيطرة على مستوى سكر الدم
يحتوي الدخن على الألياف والسكريات غير النشوية، وهي أحد أنواع الكربوهيدرات بطيئة الهضم، التي تُساهم في السيطرة على مستوى سكر الدم، فهي لن ترفع مستوى سكر الدم بشكلٍ مفاجئ، وإنما تدريجيًا، لذلك يعدّ الدخن من الحبوب المفيدة لمرضى السكري، [١] إذ في دراسةٍ تمّ إجراؤها عام 2016 ميلادي، على 105 مريض سكري النوع الثاني، ونُشِرَت نتائجها في مجلة Indian Journal of Medical Research، التي أفادت أن تناول وجبة الفطور المحتوية على حبوب الدخن بدلاً من تلك المحتوية على الأرز، يساعد على خفض مستوى سكر الدم بعد تناول الطعام. [٢]
خفض مستوى كوليسترول الدم
يحتوي الدخن على أليافٍ قابلة للذوبان، والتي تشكّل مادةً لزجة في الأمعاء تحبس الدهون لتخرج من الجسم دون امتصاصها، بالتالي ستقلل من مستويات كوليسترول الدم، كما سيتحسّن مستوى الكوليسترول الجيد. [١] [٣]
مناسبٌ للأشخاص للذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين
تخلو حبوب الدخن من بروتين الغلوتين بخلاف حبوب القمح والشعير والجاودار، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من اضطراباتٍ هضمية لعدم قدرتهم على هضم بروتين الجلوتين (مرض السيلياك) مما يسبب الإسهال أو سوء امتصاص المغذّيات، أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين.
أيضا تمنح إضافة حبوب الدخن إلى الوجبات الغذائية؛ قيمة غذائية عالية وتجعلها وجبة صحية ومناسبة للتنحيف. فوائد استخدام الدخن في الرجيمات
نظراً للنتائج الإيجابية التي حصلت عليها من خلال تجربتي مع الدخن للتنحيف فقد وودت أن أشارككم بعض الفوائد الهامة التي تقدمها حبوب الدخن للصحة العامة وفقدان الوزن، وهي كالآتي:
تجربتي مع الدخن للتنحيف / غنى حبوب الدخن بمضادات الأكسدة
يعتبر الدخن من المواد الغنية بالمركبات الفينولية وبالأخص مضادات الأكسدة وحمض الفيروليك بنسبة ممتازة. كما وتفيد مضادات الأكسدة هذه بحماية الجسم من الإجهاد والإرهاق وشيخوخة الخلايا. كذلك تساهم في حماية الجلد والمحافظة على نضارته وكذلك السرعة في علاج والتئام الجروح. التحكم بمعدلات السكر في الدم
تحتوي حبوب الدخن على نسبة عالية من الألياف والسكريات غير النشوية ويعتبر هذان المكونان من أنواع الكربوهيدرات الغير قابلة للهضم والتي تساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم. ولذلك تعتبر بذور الدخن من الحبوب الكاملة المثالية والصحية لمرضى داء السكري. فقد أكدت دراسة أجريت على عدد من مرضى السكر والذين تم إعطائهم وجبة إفطار مكونة من دخن الثعلب بشكل يومي لفترة محددة أنهم لم يعانو من ارتفاع معدل السكر لديهم في هذه الفترة، بل وعلى العكس فقد لوحظ انخفاض في مستويات السكر لديهم.
حلقات المسلسل
(30 حلقة)
حلقة #1:
يٌقيم عامر القماش حفل عقيقة لمولوده الصغير، ويحضره جميع من في الحارة، وترفض وداد زوجة العمدة الحضور، في الوقت ذاته يتذكر الشيخ سالم عندما تولى تربية ورعاية الرضيع رضوان وتبناه بعد أن جار اللصوص على حارته وقتلوا أهله. المزيد
تفاصيل العمل
ملخص القصة:
تدور احداث المسلسل في حقبة تاريخية في جدة القديمة، في مرحلة أواخر العهد العثماني، حيث يحكي المسلسل قصة أخوين بالربابة، ليوضح البيئة والنشأة والقصص التي عاشوها، بالإضافة إلي حكايات... حارة الشيخ لا يمثل أهل الحجاز – Magazine.paty. اقرأ المزيد وخطوط درامية أخري. نوع العمل:
مسلسل
تصنيف العمل:
ﺩﺭاﻣﺎ
تاريخ العرض:
المملكة العربية السعودية [ 6 يونيو 2016]
اللغة:
العربية
بلد الإنتاج:
المملكة العربية السعودية
هل العمل ملون؟:
نعم
حلقات المسلسل:
30 حلقة
(المزيد)
أخبار
وفاة الممثل السعودي فهد غزولي بعد صراع مع المرض
مواضيع متعلقة
ممثلين حارة الشيخ عبدالعزيز بن بازرحمه
أبطال مسلسل حارة الشيخ السعودي، تمثل هذا المُسلسل في عدّة ما الأحداث الكبيرة التي تنوعت الموضوعات التي تُحاكي الواقع خصوصًا بتداول مجموعة من المُشاكل الإجتماعيّة التي يتم الوصول إلى الحل الخاص بها عن طريق الدراما السعوديّة التي ساعدت في الوصول إلى عدّة من الإنجازات الكبيرة فيها، حمل هذا المُسلسل في طياته المأساة الكبيرة والملهاة الرائعة التي جاءت ما بين الجد والهزل والضحك المُتواصل فيها، أبدع الكثير من الشخصيّات الفنيّة في المُسلسل وساعدت على إصلاح الواقع من خلال الطُرق الجديدة التي تمثلت في السلوكيّات الأساسيّة التي اتبعها والتي عزفت على الجمال الفني الكبير لها.
ممثلين حارة الشيخ صادق التقق
حارة الشيخ
النوع
دراما ، تاريخي
تأليف
بندر باجبع
إخراج
المثنى صبح
بطولة
عدد من الممثلين ( طالع)
البلد
السعودية
عدد المواسم
2
عدد الحلقات
30 حلقة
مدة الحلقة
40 دقيقة
منتج
O 3 Productions
القناة
إم بي سي 1
تعديل مصدري - تعديل
حارة الشيخ مسلسل سعودي أنتجه أم بي سي في 2016 ، وعرضه على قناته أم بي سي 1 في شهر رمضان 1437 هـ. يحكي أحداثاً تاريخية في مدينة جدة إبان العهد العثماني ؛ وهو من كتابة بندر باجبع، وإخراج المثنى صبح ، وشارك في صياغة أفكاره هشام الهويش ومحمد بحر، ويضم عدداً من الممثلين؛ منهم محمد بخش ، وخالد الحربي ، وجميل علي ، ويوسف الجراح ، وعبد المحسن النمر. ممثلين حارة الشيخ عبدالعزيز بن بازرحمه. تم تصويره في أبوظبي بالإمارات. [1] [2] [3]
نبذة [ عدل]
تدور أحداث المسلسل في الحجاز وتحديداً مدينة جدة أواخر العهد العثماني في الفترة ما بين 1876 - 1918م ، والعمل مقتبس من بعض الحكايات الشعبية التي كانت سائدة في تلك الفترة، كما يتطرّق إلى قصص اجتماعية، بالإضافة إلى أنه يتضمن أحداثاً كانت تُعرف بـ «الفتونة» و« البلطجة » وبعض ممارسات الخارجين عن النظام. [4]
العمل عبارة عن دمج بين التاريخ والفنتازيا بملامح اجتماعية مستوحاة من الواقع القديم، وبعض القصص آنذاك.
على الرغم من أن مسلسل حارة الشيخ هو العمل الأضخم والذي يكتسح الأعمال الدرامية في رمضان هذا العام إلا أنه لم يسلم من الانتقادات التي تنهال عليه من قبل الشعب السعودي، خاصة وأن الأخبار التي تردد حول هذا المسلسل تنبأ عن أنه محرفا لهوية وتاريخ المملكة العربية السعودية مما أدخل السعوديون في موجة عارمة من الغضب قاموا على اثرها بحملات على موقع النواصل الاجتماعي تويتر ينادون فيها بعدم عرضه خلال شهر رمضان الكريم لأنه مخالف للواقع السعودي وطمس للهوية العربية التاريخية بالإضافة إلى أن ملابس النساء في المسلسل مسئ للنساء الحجازيات والسعوديات بوجه عام. نبذة عن قصة المسلسل
تدور أحداث مسلسل حارة الشيخ في إحدى حارات مدينة جدة القديمة وتدور الحبكة الدرامية حول حكاية شعبية عن أخوين في الرباية وليسا شقيقين هما اسماعيل ورضوان، فقد اتخذ اسماعيل طريق الضلال واتبع جماعة المشاكل الذي قادته إلى العنف والخداع والمؤامرات والظلم الذي أساء لأولاد حارته أما رضوان فهو الأخ اللقيط الذي اتبع طريق التقوى والعمل الصالح والذي قد تربى عليه من الشيخ الضرير سالم. ردود مواقع التواصل الاجتماعي
تسبب إطلاق الدعاية لمسلسل حارة الشيخ في إثارة موجه من الغضب بين النشطاء على مواقع التواصل الاجتماعي تويتر وعلى الفور تم إطلاق هاشتاق بعنوان #أوقفوا_حارة_الشيخ ، وقد برر النشطاء إطلاق هذه الحملة بناء على أن هذا المسلسل سوف يتسبب في تشويه الثقافة والتاريخ الحجازي، ورأى آخرون أن ذلك التعصب ناتج عن التعصب العرقي والعنصرية، وكانت الآراء حول هذا المسلسل مهاجمة تماما ومن بعض هذه التغريدات:
"أساءوا للبس الحجازي واللهجة الحجازية، بالرغم من أن البطل وشركاؤه (ليسوا حجازيين)!