غطي الصينية ودعيها حتّى يتضاعف حجمها للمرة الأخيرة. سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية. اخفقي البيضة في طبق صغير، وادهني بها وجه قطع الكرواسون. ضعي الصينيّة في الفرن، واخبزيها لربع ساعة أو إلى أن يتغير لونها. ملاحظة: قد تلاحظي أن العجينة قد أصبحت دبقة بعض الشيء بعد إضافتك للحليب على العجينة، لا تقلقي فهذا طبيعي، فتجنّبي زيادة كمية إضافية من الطحين، كي لا تلتصق العجينة. طريقة لف الكرواسون - موضوع. فيديو عجينة الكرواسون تتميز عجينة الكرواسون بقوامها الهش والمقرمش، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضيرها: المصدر:
- طريقة لف الكرواسون - موضوع
- منيو فيتامين ١٣ ازرق
طريقة لف الكرواسون - موضوع
الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي
لتحضير الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي يمكن اتباع الإرشادات الآتية [٢]:
500 غرام من الطحين الفرنسي متعدد الاستعمالات والمزيد لرش سطح العمل. 140 غرامًا من الماء. 140 غرامًا من الحليب كامل الدسم. 55 غرامًا من السكر. 40 غرامًا من الزبدة غير المملحة الطرية. 11 غرامًا من الخميرة الفورية. 12 غرامًا من الملح. 280 غرامًا من الزبدة غير المملحة والباردة. حبة من البيض وملعقة صغيرة من الماء لدهن الكرواسون. طريقة التحضير
يُفضّل اختيار يوم بارد وتكون درجة حرارة الغرفة أقل من 20 درجةً مئويةً، وهذا يعطي وقتًا أطول للعملية كلها وفرصة أقل للزبدة أن يمتصها العجين، فأهم أسرار الكرواسون هي الحفاظ على الزبدة الصلبة بين طبقات العجين، وهي التي تعطي القرمشة المعروفة للكرواسون. تتم هذه الخطوة في المساء، فتُخلط مكونات العجينة جميعها ثمّ تُعجن لمدة ثلاث دقائق على سرعة منخفضة إلى متوسطة، حتى تتماسك العجينة مع بعضها وهنا يكون مستوى الجلوتين قليل إلى متوسط، ولا يجب أن يكون فيها الكثير من الجلوتين لأنه يؤثر على العجينة. تُشكّل العجينة على شكل مسطح وليس كرة قبل تفريزها، وهذا يُسهل فردها على شكل مربع في اليوم التالي، ثمّ تُوضع العجينة على طبق وتُغطّى بالنايلون الغذائي وتُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع, حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين. - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة. - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء - طريقة الفرد: -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة, وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين, بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة, و وزعيها على نصف الدائرة. - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً, و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها, ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة, كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه. - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد, اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً.
ترجمة: مريم نصر
عمّان – فرضت الحياة المعاصرة على الإنسان نمطا معيشيا جنبته تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على الفيتامينات اللازمة، الأمر الذي دفع بشركات الأدوية لتصنيع أقراص الفيتامينات الضرورية. بيد أن خبراء التغذية يركزون على ضرورة تناول الطعام الصحي للحصول على المغذيات الضرورية، وعدم الاعتماد على أقراص الفيتامينات. والفيتامينات هي مجموعة من المواد الضرورية لنمو الانسان بشكل طبيعي، تجعل الخلية تؤدي وظيفتها بشكل جيد. وهنالك 13 نوع فيتامين، يحتاج الإنسان لتناولها جميعا وهي: فيتامين A، فيتامين C، فيتامين D، فيتامين E، فيتامين K، فيتامين B1 (ثيامين)، فيتامين B2 (ريبوفلافين)، فيتامين B3 (نياسين)، حمض البانتوثنتك، بيوتين، فيتامين B6، فيتامين B12، فوليت (حمض فوليك). وتقسم تلك الفيتامينات إلى مجموعتين: الأولى تخزن في الأنسجة الدهنية في الجسم وهي تذوب في الدهون، والثانية تذوب في الماء ويجب على الجسم أن يستفيد منها فورا. وأي فيتامينات من ذلك النوع لا يتم استخدامها، تخرج من الجسم عن طريق البول. أما الفيتامين الوحيد الذي يبقى من هذا النوع هو الـ B12 فهو يخزن في الكبد لعدة سنوات. منيو فيتامين ١٣ برو. وظائف الفيتامينات
لكل فيتامين وظيفة محددة ويصاب الإنسان بالأمراض في حال ثبت نقص فيتامين معين:
ـ يساعد فيتامين A في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والأنسجة الرقيقة بالإضافة إلى الجلد.
منيو فيتامين ١٣ ازرق
البصل من أكثر الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، ويختلف البصل في الحجم والشكل واللون والنكهة، ويوفر البصل مجموعة من الفوائد الصحية مثل: تقليل مخاطر عدة أنواع من السرطان، وغيرها، كما أن البصل غني بالمواد الغذائية، مما يعني أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مع انخفاض السعرات الحرارية، وفى هذا التقرير نتعرف على فوائد البصل، وفقاً لموقع medical news today. فوائد البصل
فوائد البصل عديدة، حيث أن له تأثيرات إيجابية على عدة جوانب مختلفة من الصحة وأبرز فوائد البصل تشمل:
-الوقاية من السرطان
قارنت دراسة أجريت عام 2019 في مجلة آسيا والمحيط الهادئ لعلم الأورام السريري 833 شخصًا مصاباً بسرطان القولون والمستقيم مع 833 شخصًا لم يصابوا بالمرض. ووجد الباحثون أن خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم كان أقل بنسبة 79 ٪ في أولئك الذين يستهلكون البصل بانتظام. لا يفهم الخبراء تمامًا الآلية الدقيقة التي تمنع بها بعض المركبات الموجودة في البصل السرطان، يفترض البعض أن البصل يمنع نمو الورم وتحور الخلايا. كوب واحد من البصل المفروم يوفر أيضًا ما لا يقل عن 13. ريجيم الـ 8 ساعات لخسارة... حتى 8 كيلو شهريًا!. 11٪ من المدخول اليومي الموصى به من شخص بالغ من فيتامين C كمضاد للأكسدة، يساعد هذا الفيتامين على مواجهة تكوين مركبات جذرية حرة لها صلات بالسرطان.
حول المنتج والموردين: تصفح المقرمش والدسم. تتوفر بسكويت مع الفيتامينات على.. بسكويت مع الفيتامينات بنكهات مختلفة من الفواكه والخضروات. يمكن الوصول إلى هذه المنتجات عالية الجودة بأسعار مخفضة على الموقع.. بسكويت مع الفيتامينات بأشكال متعددة مثل الأشكال الدائرية والماسية والعصا متوفرة في المخزون. يمكن الوصول إليها في أنسجة مقرمشة وناعمة وشبه صلبة على الموقع. بسكويت مع الفيتامينات على هي درجة صالحة للأكل ومصنعة بأعلى معايير السلامة. تحتوي على مكونات صحية مثل الحبوب والبيض. تنغمس في صحة الفاكهة مع مربى البرتقال والفواكه الجافة المضافة. كما أنها متوفرة في السندويشات الكريمية لإرضاء ذوقك.. مفيدة بسكويت غني بالفيتامينات a بنكهات مثيرة - Alibaba.com. بسكويت مع الفيتامينات خفيفة وسهلة الهضم. المنتجات تلبي احتياجات عدد كبير من المستهلكين ، بما في ذلك مراقبو الوزن وأولئك الذين يواجهون أي مشاكل صحية. يمكن الوصول إلى المنتجات في الخيارات الخالية من الغلوتين والسكر وقليل الملح.. يتم خبز بسكويت مع الفيتامينات كملفات تعريف الارتباط المخمرة أو المقرمشات أو ملفات تعريف الارتباط المشكلة مع بسكويتات ويفر مقرمشة لذيذة. تعتبر بسكويت مع الفيتامينات لذيذة ومغذية أيضًا.