وتعتبر وجبة أوراق العنب من الوجبات التي تعتبر من الوجبات المقبلة اللذيذة وكل دولة لها طريقة مختلفة في تحضير طبق ورق العنب حيث هناك العديد من طرق التحضير الخاصة بأوراق العنب فهناك الطريقة اللبنانية والطريقة اليونان والطريقة السورية والطريقة المصرية والطريقة التركية ولكن المكونات الأساسية لجميع الدول ولكن لتحضير ورق عنب المطاعم يجب استخدام المكونات التالية:
الأرز. زيت الزيتون. البهارات المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والنعناع الجاف. الأعشاب طازجة وبقدونس وكزبرة وشبت. معجون طماطم و صوص طماطم. وتلك المكونات تتم من خلال طريقة محددة و طريقه ورق العنب هي الأتي:
يجب شطف أوراق العنب جيداً بالماء البارد ثم غلي مقدار من الماء لسلق ورق العنب على كميات متتالية. سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - الشيف هالة فهمي وطريقة خاصة لخلطة دقية ورق العنب - YouTube. استخراج أوراق العنب من الماء المغلي وتصفيتها جيداً ثم تركها حتى تبرد ولكن يجب قطع السيقان أولاً ووضعها جانباً من أجل استخدامها فيما بعد مرة أخرى. تحضير قدر آخر من أجحل تقطيع البصل بداخله ويقلب البصل في القليل من الزيت حتى يقلى جيداً ويصل حتى اللون الذهبي ولكن يجب تحركيه جيداً وبإستمرار حتى تصل جميع الكمية لنفس مقدار اللون والنضج. إضافة البهارات المختلفة حسب الرغبة ثم إضافة الأرز.
- سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - الشيف هالة فهمي وطريقة خاصة لخلطة دقية ورق العنب - YouTube
- وقت الشاي العزيزية جدة
سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - الشيف هالة فهمي وطريقة خاصة لخلطة دقية ورق العنب - Youtube
دمج المكونات معاً جيداً عن طريق التحريك المستمر والجيد ثم تركها على النار لمدة تصل إلى دقيقتين فقط ثم رفعها من النار. ثم جلب سطح متساوي لوضع أوراق العنب فوقه من خلال ورقة تلو الأخرى من أجل وضع القليل من خليط الأرز بداخله ثم لف الورقة جيداً من خلال طي الورقة عند كلتا الجانبين فوق الأرز ثم لفه جيداً. تكرار تلك الخطوة حتى إنتهاء الكمية. وضع سيقان الأوراق مع الأعشاب الطازجة مع حلقات البصل مع حلقات الطماطم في أسفل الإناء. توضع أوراق العنب التي تم حشوها بصورة مرتبة داخل الإناء حتى إمتلاء الإناء بأكمله من أوراق العنب ثم سكب الخليط السائل المراد سكبه حسب الرغبة على أوراق العنب حتى تنضج بشكل جيد ومتساوي. تغطية الإناء بشكل وتركه على نار بدرجة متوسطة أو خفيفة حتى يتم التأكد من النضج الكامل وبشكل جيد. [2]
سر طراوة ورق العنب
هناك أوراق عنب قاسية تحتاج إلى أن نجعلها طرية من أجل الأستمتاع بأكلها وأيضاً من أجل القدرة على تخزين ورق العنب لمدة طويلة قد تصل إلى شهرين كحد أدنى ولكن يتم حفظها خلال التجميد من أجل عد تلف الأوراق ويتم استخدامها من خلال إذابتها من التجميد عن طريق الماء الجاري لإذابة الجليد وبدون استخدام الماء الساخن أو السلق مجدداً.
المزيد من المشاركات
طريقة سلق ورق العنب
من أفضل طرق سلق ورق العنب هو عند استخدام أوراق العنب الطازجة وهو من خلال نقع ورق العنب أولاً في ماء شديد السخونة وتركه لمدة تصل إلى 15 دقيقة كاملة من أجل سلق وإذابة ورق العنب جيداً ولكن يجب أن يكون الماء ملحي حتى يتم إذابة أوراق العنبولكن في بعض الحالات قد تتغير المدة التي يترك فيها الورق ولكن ذلك يعتمد على مدى درجة الأوراق الطازجة حيث يتكون الماء الخاص بسلق أوراق العنب على:
4 أكواب من الماء. كوب واحد من الملح. مدة سلق أوراق العنب
يتم تحضير الماء ويترك على النار حتى يغلي ثم توضع أوراق العنب وتركها في الماء لمدة تصل إلى 12 دقيقة ثم إزالة أوراق العنب من الماء مباشرة ووضعه في الماء المثلج على الفور ثم القيام بتصفيتها من الماء وتجفيفها جيداً قبل القيام بأي خطوات أخرى من أجل الطهي كما أن سلق ورق العنب قد يغير من لون الورق، ويمكن بعد ذلك إما طهي الورق أو تخزينه من خلال وضعه على طبقات أعلى بعضها داخل برطمانات أو أكياس بلاستيكية ولكن محكمة الإغلاق ويتم تجميدها حتى يتم استخدامها وقت الحاجة من خلال تركه حتى يتم إذابته من الثلج ويمكن تجميد أوراق العنب لمدة تصل إلى 6 شهور.
احجز الآن! NA
بيانات العامل
الاسم - عربي
سنوات الخبرة
بدون خبرة
نوع العمالة
عماله استقدام
الجنسية
أثيوبيا
الديانة
مسيحي
المهنة
خادمة
الحالة الاجتماعية
متزوج
النوع
انثى
العمر 26
الراتب الشهرى
QAR 1200 ريال قطري
معلومات الشركة
الخريطة
الشركة
اليسر لجلب الأيدى العاملة
البريد الإلكتروني
الهاتف
66078534
الجوال
70501066
واتس اب
97470501066
العنوان
العزيزية - ش عثمان إبن عفان - خلف وقت الشاى
تصميم وبرمجة شركة سينك
وقت الشاي العزيزية جدة
الأسم:مطعم وقت الشاى
التصنيف: مطعم فطور
النوع: عوائل وافراد
الأسعار: مرتفعه
الأطفال: مناسب
الموسيقى: هادئه
أوقات العمل: من ٦:٠٠ص–٢:٠٠ص
العنوان:الفيصلية، الدمام 32271، المملكة العربية السعودية
الموقع على خرائط جوجل: يمكنك معرفة موقع المطعم عبر خرائط جوجل من هنا
رقم الهاتف:+966558284254
مطعم وقت الشاى افضل مطعم عصيرات وشاي كرك وكلوب هاوس خطير جداًً أقيمة من افضل المطاعم اللي اكلت فيها مؤخرا.
عمل بسكويت الشاي الاقتصادي في المنزل، تهتم الكثير من النساء وربات البيوت أن يكون البسكويت موجود بشكل مستمر وخاصةً إذا كان هناك أطفال في المنزل، حيث أن الأطفال يحبون تناول الأطعمة السريعة من الخارج ولكن بسبب المواد الحافظة الموجودة في المنتجات الخارجية، فيكون الإكثار من تناول هذه الأطعمة غير مفيد ولذلك سوف نوضح في هذا المقال كيف يمكن تحضير البسكويت في المنزل بطريقة بسيطة وصحية. عمل بسكويت الشاي الاقتصادي في المنزل
يمكن تحضير بسكويت الشاي في المنزل بطريقة اقتصادية وغير مكلفة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل بسكويت الشاي
1 ½ كوب من الدقيق. بيضة واحدة. ½ كوب من الزبدة. ملعقة فانيليا صغيرة. ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام. ملعقة بيكنج بودر صغيرة. ½ كوب سكر بودرة. طريقة العزيزية احلي اكلة دمياطي سهله وسريعه بالخطوات - ثقفني. مربى أو شيكولاتة قابلة للدهن حسب الرغبة. طريقة تحضير عمل بسكويت الشاي
لكي يتم تحضير بسكويت الشاي الاقتصادي بطريقة ناجحه يجب اتباع هذه الخطوات وهي:-
في وعاء نقوم بوضع الزبدة مع السكر ونخفِقها جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي ولكن المضرب اليدوي سوف يحتاج إلى وقت أطول لكي يمتزج الزبدة مع السكر جيداً. بعد ذلك يتم إضافة البيضة والفانيليا و خفقها مع الزبدة حتى يكون القوام كريمي ناعم.