طريقة عمل المرقوق وتحضيره
في البداية نقوم بعجن المرقوق، حيث نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء العجن، ثم نبدأ في إضافة الماء إليهم بالتدريج. نبدأ في العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نغطي وعاء العجينة ونتركها جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد مرور نصف ساعة نقوم بفرد العجينة باستخدام جهاز المكرونة، ثم نقطعها على هيئة مكعبات متساوية في الحجم. نترك العجين جانبًا، ثم نضع مقلاة على النار بها الزيت والبصل المبشور. نقلب البصل داخل المقلاة إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه ورق الغار والفلفل الأخضر الحار والقرفة، ثم نقلب المكونات مع بعضها عدة مرات. نضيف بعد ذلك اللحم ونضيف إليها الفلفل الأسود والملح والكزبرة والكمون والملح، ثم نقلب المكونات مع بعضها إلى أن يتغير لون اللحم. بعد أن يتغير لون مكعبات اللحم نضيف الكاتشب وصلصة الطماطم إلى جانب مكعبات الطماطم. نضيف إلى الوعاء السابق 3 أكواب من الماء، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج قطع اللحم. بمجرد أن ينضج اللحم نضيف إليه الخضار السابق "مكعبات الجزر والكوسا والبطاطس والباذنجان والقرع"، ثم نضيف باقي كمية الماء. نضيف بعد ذلك رشة من الفلفل الأسود والبهارات إلى جانب الملح، ثم نترك الوعاء على النار إلى أن تنضج قطع الخضار.
- أسهل طريقة لعمل المرقوق - صحة وهنا
- طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط
- طريقه عمل المرقوق | كيفية عمل وصفة المرقوق | أطيب طبخة
- ﴿ ولا تُخزني يوم يبعثون ﴾
- القران الكريم |وَلَا تُخْزِنِي يَوْمَ يُبْعَثُونَ
أسهل طريقة لعمل المرقوق - صحة وهنا
07-09-2012, 04:28 PM
# 1
مشرفة عامة
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضروات
لحم الغنم اللذيذ مع الخضروات الطازجة البطاطس, والكوسة بالاضافة الى الباذنجان والطماطم, لتحضير طبق المرقوق الشهى
المقادير
كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ الطريقة
يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل. توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق
توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا. تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار. تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك
ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم
وبألف عافية
07-09-2012, 04:33 PM
# 2
v. i. p
مرقوق يشهي يسلموووو اختي على هذه الوصفة
دمتي بود
08-09-2012, 08:28 PM
# 3
ملكي
كل الشكر لكـِ ولهذا الموضوع الجميل
وتقبلي ودي واحترامي
طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط
اكلات من المطبخ السعودي اذا فانها احلى الاكلات يتميز هذا المطبخ بعمل اشهى واكثر الاكلات المختلفة ولها طابعها الخاص فالمطبخ الخليجي مميز جدا وعروف بوجباته الشهية ، هذه طريقة عمل المرقوق باللحم بالصور مع الخطوات الموضحة بشكل يناسبك لتحضير اكلات شهية لاسرتك. المقادير:
– دقيق بر مضاف له ملح
– طمام مضحونة
– بهارات وفلفل اسود
– اى نوع خضار مقطع مكعبات
– زيت نباتي
– بصل مفروم
طريقة التحضير:
– اعجني الدقيق مع ماء دافئ لتتكون عحينة متماسكة وتترك قليلا ثم تعجن مرة اخرى واتركيها لمدة ربع ساعة مجددا ثم بعد ذلك تقسم الى كور بحجم البيضة وتترك قليلا. – نضع البصل مع الزيت واللحم على النار ونقلبهم قليلا ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف الماء والبهارات ونترك الخليط ليغلي. – نفرد كور العجينة ونضيف العجينة تلو الاخرى في الخليط على النار ولكن نترك كل واحدة تغلي لثواني قبل اضافة الاخرى. – ثم اضيفي الخضار المقطع الى الخليط ايضا ويترك حتي ينضج ثم يقدم المرقوق بالاطباق جاهز وساخن. فوائد الفلفل الاسود:
– علاج للسعال والبرد
– يساعد في علاج السرطان
– يعزز فقدان الوزن
اضرار الفلفل الاسود:
– تناوله بكثرة يؤدي الى حرقان بالمعدة.
طريقه عمل المرقوق | كيفية عمل وصفة المرقوق | أطيب طبخة
لتحضير خليط اللحم يوضع الزيت في المقلاة ويضاف فوقه البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم وصلصة الطماطم والبهار المشكل وتقلب مع بعضها البعض. يضاف اللحم وترفع درجة الحرارة ويقلب مع المكونات حتى يجف ماؤه، ثم تضاف البندورة و4 أكواب من الماء وتترك على النار لمدة خمسين دقيقة. تضاف الخضار المشكلة والمقطعة فوقها وتترك على النار تغلي حتى تنضج كل المكونات، ثم يضاف العجين المقطع فوق الخليط، ويترك على النار لمدة نصف ساعة. يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم ساخنًا إلى جانب طبق من الأرز. القيم الغذائية للمرقوق
أمّا بعد أن صارت طريقة عمل المرقوق واضحة وجلية، لا يبقى إلا أن تُعرض أبرز القيم الغذائية لطبق المرقوق باللحم، ولا سيما أنه من الأطباق الجديدة بالنسبة لبعض السيدات، والجدول الآتي يعرض القيم الغذائية لكل 4 وقية من الطبق: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
242 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
0 غرام. البروتين
33 غرام. الدهون
11 غرام. الكولسترول
80 مليغرام. الصوديوم
130 مليغرام. السكريات
الألياف الغذائية
المراجع [+] ↑ "Marinated Steak",, Retrieved 25-11-2019. Edited.
عجينة المرقوق بالدجاج والخضار
كيلو ونصف من الدجاج الطازج. طماطم. حبّة من البصل. باذنجان. كوسا. جزر. حبّتان من البطاطا. بهارات مشكلة. حبّتان من الليمون الأسود. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الملح. ملعقتان من معجون الطماطم. ثلاثة كاسات من الماء. كمية قليلة من الزيت. مكونات العجين
ستة أكواب من الدقيق. ماء لعجن الدقيق. أربعة ملاعق صغيرة من السمن. يوضع الدقيق بإناء وينخل ثم يضاف إليه الملح، وتصنع حفرة بالدقيق ويضاف السمن بها. يضاف الماء بشكل تدريجي، وتعجن المكونات إلى أن تصبح العجينة متماسكة تمامًا. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وترق وتمد على شكل دائرة وترش بالدقيق. يوضع السمن على العجينة، وتضغط وتقلب باليد. توضع كرات العجينة بصينية، وتغطى بمنخل وتوضع بالشمس لمدة ساعتين لتجف. يغسل الدجاج جيدًا، ويترك بالعظم والجلد. تغسل الخضراوات جيدًا، وتقطع قطع صغيرة الحجم. يوضع البصل بإناء على النار ويضاف الزيت ويترك حتى يذبل، ويميل إلى اللون الذهبي ويقلب باستمرار. تضاف كافة البهارات والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، وتقلب جيدًا. يترك الإناء على النار لمدة ربع ساعة. توضع أربع أكواب من الماء. يترك على النار حتى استواء الخضار والدجاج جيدًا.
نضيف الكوسا والجزر ونحرك الخليط جيداً ثم نضيف رب البندورة والماء الساخن حتى يغمر ثلاثة أرباع القدر ونحرك الخليط جيداً. نغطي القدر ونتركه على نارِ متوسطةِ حتى ينضج الدجاج جيداً لمدة لا تقل عن ستين دقيقة. ننخل الدقيق والملح في مصفاةِ ونضيف الماء تدريجيًأ ونعجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ وناعمةٍ مع إضافة بعض الزيت النباتي خلال العجن حتى اليد حتى لا تلتصق العجينة بأيدينا، ثم نغلف العجينة ونتركها لمدة ستين دقيقة على الأقل حتى ترتاح. نقسم العجين لكراتٍ متوسطةٍ، ونضع بعض الطحين على سطحٍ مستوٍ ونمد العجين بواسطة مرق العجين لتصبح على شكل أقراصٍ متوسطة الحجم. نضيف أقراص العجين إلى مرق الدجاج في القدر تدريجيًأ، ونتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج. نسكب المرقوق في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً. المرقوق بالخضار
وقت التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
حبة من الباذنجان. أربع جزرات. ستة أكوابٍ من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان من اللومي الحب. أربع بصلات. خمسة فصوص من الثوم. ربع كوب من الزيت النباتي. حبة من الطماطم. حبة متوسطة من الكوسا.
<< < ج: رقم الجزء المقدمة 1 2 3 4 5 6 ص: > >> مسار الصفحة الحالية: فهرس الكتاب ٦٨ - كتاب التفسير ٢٥٩ - باب: {ولا تخزني يوم يبعثون} /٨٧/ نسخ الرابط + - التشكيل << < ج: رقم الجزء المقدمة 1 2 3 4 5 6 ص: > >>
﴿ ولا تُخزني يوم يبعثون ﴾
وقد روي عن عروة أنه قال: يا بني لا تكونوا لعانين فإن إبراهيم لم يلعن شيئا قط، قال الله { إذ جاء ربه بقلب سليم} الصافات 84. وقال محمد بن سيرين: القلب السليم أن يعلم أن الله حق، وأن الساعة قائمة، وأن الله يبعث من في القبور. وفي صحيح مسلم من حديث أبي هريرة عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (يدخل الجنة أقوام أفئدتهم مثل أفئدة الطير) يريد - والله أعلم - أنها مثلها في أنها خالية من ذنب، سليمة من كل عيب، لا خبرة لهم بأمور الدنيا؛ كما ""روى أنس بن مالك"" قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (أكثر أهل الجنة البله) وهو حديث صحيح. القران الكريم |وَلَا تُخْزِنِي يَوْمَ يُبْعَثُونَ. أي البله عن معاصي الله. قال الأزهري: الأبله هنا هو الذي طبع على الخير وهو غافل عن الشر لا يعرفه. وقال القتبي: البله هم الذين غلبت عليهم سلامة الصدور وحسن الظن بالناس. الشيخ الشعراوي - فيديو سورة الشعراء الايات 83 - 105
تفسير خواطر محمد متولي الشعراوي بأيِّ شيء يكون الخزي في الآخرة؟ الخزي يكون حين يعاتبك ربك يوم القيامة على رؤوس الأشهاد على ما فَرَط منك من تقصير؛ لذلك الحساب اليسير ما كان بين العبد وربه، وقد أُجيب إبراهيم عليه السلام في هذه الدعوة بقوله تعالى: { وَإِنَّهُ فِي ٱلآخِرَةِ لَمِنَ ٱلصَّالِحِينَ} [البقرة: 130].
القران الكريم |وَلَا تُخْزِنِي يَوْمَ يُبْعَثُونَ
اللهم: أفسح له فى قبره مد بصره وإفرش قبره من فراش الجنة
اللهم: أعذه من عذاب القبر وجاف الأرض عن جنبيه
اللهم: املاء قبره بالرضا و النور و الفسحة والسرور
اللهم: قه السيئات " ومن تق السيئات يومئذ فقد رحمته"
اللهم: أغفر له فى المهديين و أخلفه فى عقبه فى الغابرين وأغفر لنا وله يارب العالمين وأفسح له فى قبره ونور له فيه
اللهم: إن (الشيخ ز ايد)فى ذمتك وحبل جوارك فقه فتنة القبر وعذاب النار وأنت أهل الوفاء بالحق فاغفرله وأرحمه إنك أنت الغفور الرحيم
اللهم: إن هذا عبدك وإبن عبدك وإبن أمتك خرج من روح الدنيا وسعتها ومحبوبيها وأحبائه فيها إلى ظلمة القبر و ما هو لاقيه.
+. *. *. *. رمضان + +. * كريم. *. +. * +. *
في قلبي حطيتك....
وبالتهاني خصيتك....
وعلى الناس أغليتك....
وبقرب دخول رمضان هنيتك....
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك اختي قلبي مملكة الامارات تملكة..
و مشكووووووووووووووورة يالغاليه على الموضوع رائع
و في ميزان حسناتك أن شاء الله
و تستاهلين خمس نجوم * * * * *
و لا تحرمنا من تواجدك و مواضيعك المميزه
في القسم الإسلامية
وبإنتظار ان تزين هذه المساحات بالمزيد من سخاء
هذا القلم وألوانه الراقية. __DEFINE_LIKE_SHARE__