وتتألف لجنة التحكيم الدولية للجائزة من خمسة مهنيين مرموقين، اختيروا لمعرفتهم وخبرتهم الرفيعتي المستوى بالقضايا التي تخصُّ المعلمين، وتقوم اللجنة باختيار الفائزين بالجائزة. يمكنكم تحميل النظام الأساسي لجائزة اليونسكو – حمدان (باللغتين الإنجليزية أو الفرنسية)
أمانة الجائزة مستعدَّة لتزويدكم بالمعلومات الإضافية التي قد تحتاجون إليها (الهاتف: +33 1 45 68 23 22، البريد الإلكتروني:)
- جائزة حمدان بن راشد للبحث التربوي
- تحضير صلصة البشاميل بكل انواعها بطريقة سهلة جداً - أحلى عالم
- بدون تعب.. إليك الطريقة المضمونة لعمل صلصة البشاميل كالجاهزة
جائزة حمدان بن راشد للبحث التربوي
ننصحك بقراءة كل من مؤسسة محمد بن راشد آل مكتوم للأعمال الخيرية والإنسانية و مبادرات مؤسسة الجليلة في دبي ، وألقِ نظرة على كل من مؤسسة دبي للمرأة. للمزيد من المواضيع المنوعة الأخرى تفضل بزيارة مدونة ماي بيوت العقارية الأولى باللغة العربية في الإمارات العربية المتحدة، كما يمكنك ترك تعليق لنا في المكان المخصّص أسفل الصفحة لنجيب على جميع تساؤلاتك.
وتبلغ قيمة الجوائز التي ينالها الفائزون مجتمعين في الدورة، 7 ملايين و500 ألف درهم، حيث حافظت الجائزة على قيمة الجوائز من أجل دعم الرياضيين واستمرار تشجيعهم وتكريمهم بجوائز هي الأكبر على الإطلاق في الجوائز الرياضية على مستوى العالم ، كما حافظت على فئات التنافس في الجائزة، إلى جانب الفئات التقديرية الخاصة، وكذلك استمرار تكريم فئة الناشئين بالآلية المتبعة نفسها، وهي منح الجمهور حق التصويت لرياضييهم، وأن يكون احتساب النتيجة النهائية بنسبة 50% للجمهور ومثلها لقرار لجنة التحكيم، على أن تكون فترة تصويت الجمهور من 1 نوفمبر 2023، حتى يناير 2024. التسجيل والتحكيم الذكي
أعلنت الجائزة استمرار الترشح عن بعد وبطريقة لا ورقية عبر الموقع الإلكتروني وتطبيق الجائزة عبر الهواتف الذكية الذي يتيح أيضاً التسجيل وتقديم ملف الترشح وتحميل المستندات المطلوبة للترشح، وهو التطبيق الذي صُمم من قبل فريق عمل الجائزة وساهم في تسهيل مهمة الرياضيين الأفراد والاتحادات والمؤسسات في تقديم ملفات الترشح. كما اعتمدت الجائزة استمرار العمل بنظام التحكيم عن بُعد من خلال وجود كل حكم في دولته ودون الحاجة إلى التجمع والتحكيم على شكل فرق عمل على يكون توزيع ملفات التحكيم عليهم بآلية تمنع أي حكم من تحكيم أي ملف لرياضي أو مؤسسة من دولته، وسيكون تجميع قرارات ونقاط كل عضو في لجنة التحكيم وحسابها ضمن برنامج مصمم من قبل فرق عمل الجائزة لضمان النزاهة والشفافية والحيادية التامة في التحكيم وقد جرى تطبيقه بنجاح منذ الدورة العاشرة من الجائزة.
صَلصة البَشاميل sauce béchamel (بالفرنسية) معلومات عامة اسم آخر
صَلصة بيضاء المنشأ
فرنسا النوع
صلصة المكونات الرئيسية
زبدة وَطحين وَحليب وَجوزة الطيب تنويعات أخرى
صوص مورناي (صَلصة الجُبن) تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
صَلصة البَشاميل ( بالفرنسية: Béchamel) والمَعروفة أيضاً بِـ الصَلصة البَيضاء ، وهيَ تتكون مِن خَليط من الزُبدة والَطحين مَع الحَليب. تَرجِع صلصة البَشاميل في أصلِها إلى المَطبخ الفَرنسي [1] ، حيث تُستخدم كَقاعدة وأساس للصَلصات الأُخرى كَصلصة مورناي (صلصة بشاميل مع الجُبن). [2]
محتويات
1 المَنشأ
2 التَحضير
3 الاستخدم
3. 1 صَلصة
3. بدون تعب.. إليك الطريقة المضمونة لعمل صلصة البشاميل كالجاهزة. 2 الأَطباق
4 وصلات خارجية
5 مراجع
المَنشأ [ عدل]
كانَ بَشاميل خَبيراً مَالياً، يَشغل مَنصب شَرفي كَرئيس الخَدم لِـلويس الرابع عَشر. ظَهرت صَلصة البَشاميل لأول مَرة عام 1651 وكانت تَحمل اسم عائِلته وَتم نَشرُها مِن قبل فرانسوا بيير لا فارين (1615-1678). كانت الصَلصة في الأَساس عِبارة عَن صَلصة بيضاء اللون مُضاف إليها كَميات كَبيرة من الكريما. [3] وقد ذُكرت صلصة البَشاميل في مَرجع سولنييه للطبخ، حَيث ذَكر وَصفة واحدة لَها على النَحول التالي: «خَليط مُبلل أَبيض من الطَحين وَالزُبدة مَع الحَليب وَالملح وَالقُرنفل بالإضافة إلى البَصل ، ويتم طَهيه لِمدة 20 دقيقة».
تحضير صلصة البشاميل بكل انواعها بطريقة سهلة جداً - أحلى عالم
يضاف إليه الملح، والبهارات، والفلفل، والكريمة، ويخلط جيدًا حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض. يترك البشاميل جانبًا حتى يبرد قليلًا ثم يضاف إلى الطبق المرغوب. صلصة البشاميل بحليب البودرة
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. كوب ونصف من حليب البودرة. كوب من الماء. نصف كوب من الزبدة. يوضع الحليب في وعاء، ويضاف هله الدقيق، والملح، ويخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض. توضع الزبدة في وعاء آخر على نار هادئة حتى تذوب. يضاف إلى خليط الحليب مع الاستمرار بالتحريك للحصول على مزيج كثيف. يضاف له الماء تدريجيًا مع الإستمرار بالتحريك، حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة ثلاث دقائق. يرفع الوعاء عن النار، ويستخدم للأطباق المرغوبة. البشاميل السهل
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزبدة. ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود. ثُمن الملعقة الصغيرة من جوزة الطيب. تحضير صلصة البشاميل بكل انواعها بطريقة سهلة جداً - أحلى عالم. لتر من الحليب الدافئ. ست ملاعق كبيرة من الدقيق. توضع الزبدة في وعاء عميق وتوضع على النار، ثم يضاف لها الدقيق مع الإستمرار بالتحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
بدون تعب.. إليك الطريقة المضمونة لعمل صلصة البشاميل كالجاهزة
5 ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب حليب. 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. ملح فلفل أسود. كوب من كريمة الطبخ. طريقة تحضير صلصة البشاميل بكريمة الطبخ
يمكنك تحضير صلصة البشاميل بكريمة الطبخ من خلال الطريقة التالية:
ضعي قدر على النار ثم أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب. أضيفي الدقيق وحركي المكونات جيدا. قومي بإضافة الحليب وكريمة الطبخ واخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض. أضيفي الملح والفلفل الأسود. اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعي عن النار واتركيه حتى يبرد ثم استخدميه. طريقة عمل صلصة البشاميل بدون زبدة
صلصة البشاميل بدون زبدة يمكنك تحضيرها للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية بهدف إنقاص الوزن. تعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة من خلال السطور التالية:
كوبان من الحليب. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملح وفلفل اسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة تحضير البشاميل بدون زبدة
تعرفي على خطوات تحضير تلك الوصفة من خلال الفقرات التالية:
في إناء على النار ضعي الزيت ثم أضيفي الدقيق وحركي المكونات. قومي بإضافة الحليب ثم اخلطي. أضيفي الملح والفلفل. اتركي الخليط حتى يبرد ثم استخدميه. يمكنك الاستغناء عن الزيت وذلك من خلال وضع جميع المكونات السابقة ما عدا الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ثم خلطهم جيدا ووضعهم في إناء على النار لمدة 5 دقائق وتركه جانبا حتى يبرد.
يسكب الخليط في وعاء، وتوضع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا حتى يصبح بنفس كثافة الخليط السابق. يسكب الخليط فوق الخليط السابق، ويحرك جيدًا مع بعضه البعض حتى تتداخل المكونات فيما بينها. تستخدم الصلصة لتجهيز الأطباق المرغوبة. صوص البشاميل
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لشخص
ورقتان من ورق اللورى. جزرة مقطعة لقطع كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزعتر. نصف الملعقة الصغيرة من جوزة الطيب. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. لتر من اللبن كامل الدسم. بصلة مقطعة لقطع كبيرة. يوضع اللبن في وعاء على النار، ويضاف له ، الجزر، والبصل، وورق اللورا، والزعتر، ويحرك قليلًا، ثم يترك حتى يغلي. يرفع الوعاء عن النار بعد الغليان، وتصّفى من المكونات، ثم يترك جانبًا حتى يبرد. توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف لها الدقيق مع الاستمرار بالتحريك. يضاف خليط اللبن المصّفى إلى خليط الدقيق والزبدة مع التحريك المستمر بسرعة عالية، للحصول على قوام صوص ثقيل ومتماسك. تستخدم الصلصة لتحضير الأطباق. صلصة البشاميل بدون زبدة
وقت التحضير 5 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
رشة من الملح.