كان للكينوا دور في السيطرة والتحكم بالسكري من النوع الثاني و ضغط الدم المرتبط به. أنواع الكينوا
تعد الكينوا من الأغذية الخالية من الجلوتين، مما يجعلها تدخل بشكل رئيسي ضمن أغذية مرضى حساسية القمح ، وللكينوا ثلاث أنواع رئيسية هي:
الحبوب البيضاء. الحبوب الحمراء. الحبوب السوداء. القيمة الغذائية للكينوا
بعد أن تعرفنا على أهم فولئد الكينوا، لا بدّ الآن من التطرق إلى محتواها الغذائي، حيث أن الجدول الآتي يبين القيمة الغذائية في كل 100 غم من الكينوا المطبوخة بحسب الـ USDA:
القيم الغذائية
القيمة الغذائية لـ 100 غم من الكينوا المطبوخة
السعرات الحرارية
120 سعرة حرارية
البروتينات
4. 4 غم
الكربوهيدرات
21. 3 غم
الدهون
1. 92غم
الألياف الغذائية
2. ما هي حبوب الكينوا. 8 غم
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة من نوع الفلافونيدات، وبشكل خاص، (Quercetin ،Kaempferol)، الذين أثبتت الدراسات بأن لهما العديد من الفوائد الصحية. طريقة تحضير الكينوا
يمكن تحضير الكينوا بفترة لا تتجاوز 15-20 دقيقة، وذلك عن طريق:
إضافة كوبين من الماء لكل كوب من الكينوا مع ملعقة صغيرة من الملح. غليها على درجة حرارة متوسطة، لمدة 15-20 دقيقة. إضافتها للعديد من الأطباق وخاصة السلطات، والحصول على كافة فوائد الكينوا الصحية التي قد تم ذكرها سابقًا.
ما هو الفرق بين الكينوا والكسكس ؟ | المغذيات، الفوائد، والأضرار | توعية
أغسطس 29, 2021 مشاركة الوصفة الكينوا مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والنحاس وفيتامين "ب6)"، كما أنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والفوسفور والمنجنيز والفولات، والمقصود بالمصدر الجيد أن الوجبة الواحدة توفر ما لا يقل عن 10% من القيمة اليومية لتلك المغذيات، في حين أن المصدر الممتاز يعني أن الوجبة الواحدة توفر 20% في الأقل من القيمة اليومية لتلك المغذيات، تعرفي معنا علي فوائد الكينوا للجسم: الكينوا بروتين كامل يقدم الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، التي يحتاجها الجسم لبناء وإصلاح العضلات. الكينوا منخفضة في السعرات الحرارية، لذلك تناولها يساعد على إنقاص الوزن وتحسين الصحة. الكينوا غنية بالألياف التي يمكن أن تقلل مستويات السكر في الدم، وتخفض الكوليسترول، وتزيد الشبع، وتساعد على إنقاص الوزن. ما هي فوائد الكينوا. الكينوا خالية من الجلوتين (بروتين موجود في معظم الحبوب) بالتالي هي مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية الجلوتين (حساسية القمح وبعض الحبوب). الكينوا معروفة باحتوائها على عديد من العناصر الغذائية المضادة للالتهابات. الكينوا تعزز ميكروبات الأمعاء الصحية (البكتيريا الصديقة في الأمعاء) وهو أمر مهم للوقاية من السمنة والالتهابات وبعض الأمراض.
نختم مقالنا بهذه الوصفة للاستفادة من الكينوا بوصفة جميلة بالفيديو
طريقة عمل تبولة الكينوا
شاهد الوصفة
صيدلي حر مهتم بالتدوين والانترنت وطب الاعشاب