نضيف الزبادي ونعجن مرة أخرى على سرعة بطيئة لمدة 15 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها. ضيفي القليل من الدقيق على العجينة في وعاء العجان أو الخلاط ونتركها حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعة مع الحرص على تغطيتها بكيس من النايلون أو قطعة قماش المطبخ نظيفة وتركها جانباً في مكان دافئ. بعد أن يتضاعف حجم العجينة نبدأ في تقسيمها إلى كرات دائرية صغيرة الحجم ونتركها جانباً حتى تنتهي كمية العجينة المتاحة. في الصينية المخصصة للفرن وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة ونرص كرات العجينة متقاربة إلى بعضها البعض ثم نتركها جانبا قليلا حتى ترتاح. محل خلية نحل 32. ندخل الصينية إلى الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة إلى أن يحمر الوجه ويتحول إلى اللون الذهبي. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً إلى أن تبرد ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو العصير.
- محل خلية نقل عفش
محل خلية نقل عفش
موقع ومساحة المشروع:-
بالنسبة للموقع يفضل إختيار منطقة زراعية غير سكنية يوجد بها بساتين وحقول ومصادر الأزهار الرحيقية لإنشاء المنحل بها. ومن الأفضل عدم وجود أي مشروع منحل عسل أخر بتلك المنطقة بهدف الابتعاد عن المنافسة. ومن الضروري أن يكون موقع المشروع بعيد تمامًا عن مصادر التلوث مثل رش المبيدات الزراعية. ايضًا من الشروط الواجب مراعاتها عند اختيار موقع المشروع أن تكون المنطقة بها ظل في فصل الصيف حيث يُفضل عدم تعريض النحل للحرارة العالية وأشعة الشمس المباشرة (يمكن عمل مظلات صناعية إن لم تتوافر طبيعيًا). أما بالنسبة لمساحة المشروع فإنه يحتاج إلى أرض خالية من الحشائش بالمواصفات المذكورة بمساحة تُقدر بحوالي 175 متر مربع مع ضرورة تواجد مصدر للمياه والكهرباء (تحتاج إلى بحث جاد لتصل الى قطعة ارض بالمواصفات المذكورة لصالح المشروع). تجهيزات مشروع منحل عسل:-
1- وجود مصدات للرياح من أشجار الكافور. 2- توافر مظلات لوضعها في الصيف للحماية من أشعة الشمس. 3- إقامة سور من النباتات المزهرة حول المنحل. 4- هيكل الخلية. 5- أدوات فحص الخلايا. محل خلية نقل عفش. 6- أدوات فرز. 7- أدوات تغذية. 8- أدوات النحالة. 9- مدخن. 10- إبريق صهر الشمع.
وأضاف أن الفترة الحالية تشهد إقبالاً كبيراً على تسوق منتجات الحلوى والعصائر، إلى جانب اللحوم والفواكه، إذ تختلف توجهات المستهلكين في الشراء في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، استعداداً للعيد، كما تعمل التعاونية على تعزيز الثقافة الشرائية بين الأفراد، من خلال التسوق في أوقات مختلفة وبكميات لا تفيض على حاجة الفرد، حيث باشرت في فتح 4 فروع تعمل على مدار الساعة، وهي فروع الوصل، وأم سقيم، والطوار، والورقاء، لإتاحة المجال للمتسوقين للتمتع بالتسوق في أي وقت يرونه مناسباً وكخطة لتخفيف الازدحام وتجنب الطوابير، مراعيةً الإجراءات الاحترازية والوقائية كافة. تسريع الوتيرة
بدوره، قال إبراهيم البحر، خبير في سوق التجزئة، إن نمو المبيعات أصبح لا يقل عن 50% في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، إلا أن الفترة الحالية مقارنة مع العام الماضي شهدت زيادة غير مسبوقة في التسوق، حيث بلغت نسبة النمو 100%، مع التزام الأفراد والمتاجر بالإجراءات الاحترازية، ما يؤكد زيادة الوعي لدى الأطراف كافة. وتابع: محلات البيع بالتجزئة تعمل بكامل طاقتها، من أجل تسريع وتيرة إنجاز معاملات المتسوقين، وعدم الوقوف مطولاً أمام أجهزة الدفع، حرصاً على سلامتهم، خاصة أن الأغلبية يفضلون الشراء في المساء، وهو ما يجعل الأسواق تزدحم بالجمهور.