المصريون القدماء تناولوا «الوجبة».. وبلاد الشام وجدت
طريقة لزراعة العدس
أبو صدام: 30 ألف فدان بالدلتا
وشمال الصعيد.. والإنتاج «ضعيف»
فاروق: التركي والكندي الأكثر استهلاكًا..
والمستورد أقل سعرًا من المصري
1200 إلى 1600 دولارًا.. سعر استيراد الطن
3 آلاف جنيه لتحويل «أبو جبة» إلى «الأصفر»
شوربة العدس.. من الأطعمة المفضلة لدى المصريين في فصل الشتاء، باعتبارها تعزز من الشعور بالدفء، وتحتوى على فيتامينات وسعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة والوقاية من الإرهاق والتعب المستمر. وتستورد مصر أكثر من 98% من العدس وفقًا لوزارة الزراعة، ويعد العدس التركي والكندي الأعلى جودة بين الأصناف المستوردة، كما يحرص الأفراد على تناول شوربة العدس في الشتاء لذلك يرتفع استهلاكه بقوة مقارنة بالفصول الأخرى، حيث تستورد مصر نحو 160 ألف طن عدس سنويًا. غير شوربة العدس.. 7 أكلات تساعد على التدفئة في الشتاء - صحتي. العدس المصري
زراعة العدس المصري
ويتناول التقرير التالي، رحلة العدس من الزراعة والاستيراد وتحويله إلى العدس المجروش «الأصفر» حتى يصلح للاستخدام في طبق الشوربة. أكل المصريون القدماء العدس منذ عصور ما قبل التاريخ وقبل حوالي 4 آلاف عام قبل الميلاد، ووفقًا للدراسات التاريخية، وُجدت مخطوطات في بلاد العراق والشام قديمًا موصوفًا بها طريقة زراعة العدس، كما تطورت طرق إعداد طبق العدس في المطبخ المصري حتى وصلت إلى نكهات متنوعة خلال الفترة الحالية.
- غير شوربة العدس.. 7 أكلات تساعد على التدفئة في الشتاء - صحتي
غير شوربة العدس.. 7 أكلات تساعد على التدفئة في الشتاء - صحتي
يعتبر العدس من أفضل أنواع البقوليات الطبيعية الموجودة، حيث أنه يتميز باحتوائه على نسب عالية من البروتينات ما يجعله بديلاً مفضلاً للأشخاص النباتيين عن اللحوم، كما يحتوى العدس على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم. ولا شك أن " شوربة العدس" أيضاً تحتوي على جميع هذه العناصر الغذائية الموجودة في العدس، ولأن شوربة العدس تعتبر من أشهر المأكولات في الوطن العربي، نستعرض معكم فى هذا الموضوع أبرز فوائد تناول شوربة العدس. سعرات شوربة العدس. فوائد تناول شوربة العدس
1- مصدر مهم للحديد
يعتبر الحديد من العناصر المعدنية المهمة للجسم والتي يجب الحصول عليها باستمرار وبكميات كافية تشبع حاجة الجسم لها، وفي هذا الاتجاه يعد العدس من أهم مصادر الحديد النباتي للجسم، وبما أن الأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون اللحوم يحتاجون هذا العنصر الهام للجسم، فإن تناول شوربة العدس يعمل على توفيره لهم، حيث ذكرت إحدى الدراسات بأن الكوب الواحد من العدس يحتوي على 37% من الحصة اليومية للحديد. 2- مصدر مهم للبروتين النباتي
يعتبر العدس من أهم البقوليات الغنية بعنصر البروتين بالنسبة للأشخاص النباتيين، حيث يحتوي الكوب الواحد من شوربة العدس على 36% من الحصة اليومية للبروتين، الجدير بالذكر أن البروتينات تدخل فى كثير من الوظائف الحيوية بالجسم والتى لا غنى عنها، وأهمها عملية تكوين العظام، فوائد للشعر والبشرة أيضاً.
5- السحلب:
يعد السحلب من الوجبات الغذائية الغنية بالكالسيوم والفسفور، إضافة إلى فيتامين ب12 وفيتامين د، إذ يعتبر وجبة متكاملة للصغار والكبار، كما أن السحلب المكون من الحليب والسكر والنشا يمد الجسم بقيم غذائية كاملة، حيث يمنح الشعور بالشبع، ويساعد على زيادة معدل حرق الدهون، ما يشعر الجسم بحرارة أعلى، حيث يعطى الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة، فضلاً عن احتوائه على عناصر عديدة كالبروتين. 6- حمص الشام:
غير الفوائد الصحية العديدة المتواجدة في الحمص، إلا أن مشروب حمص الشام يعتبر من التسالي التي يتناولها الأسر المصرية في ليل الشتاء البارد، فهو يحتوي على عديد من الفوائد الصحية، إذ يمد الجسم بالبروتين والطاقة ويعمل على انخفاض مستوى السكر في الدم. 7- البطاطا:
تعطي للجسم سعرات حرارية قوية وتكسبه الحرارة اللازمة للتدفئة، علاوة على احتوائها على فيتامين أ الذي يتوافر بكثرة داخل البطاطا والذي يساعد على إمداد الجسم بالطاقة الحرارية المميزة، ومن المتعارف عليه أن البطاطا من النشويات وبشكل عام أيضا تدفئ الجسم وتزيد من الطاقة في الجسم، ولكن الانتباه لعدم تناولها كميات كبيرة منها حتى لا يزيد وزنك. نقلا عن مصراوي