الفيتامينات التي تذوب في الدهون
على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، يمكن أن يتراكم هذا النوع من الفيتامينات في الجسم ، لذلك يجب توخي الحذر عند تناول الأطعمة التي تحتوي عليها لتجنب التسمم. ومن أهم الأمثلة على هذا النوع من الفيتامينات:
فيتامين أ الذي يحسن الرؤية ونقصه يمكن أن يؤدي إلى بعض المشاكل مثل إعتام عدسة العين. فيتامين د الذي يصنعه الجسم عند التعرض لأشعة الشمس أو عند تناول الأطعمة التي تحتوي عليه ، وهو فيتامين مهم لصحة العظام والخلايا المناعية. يمكنك الآن معرفة المزيد عن أفضل مكملات الفيتامينات والمعادن وكيفية تناولها. في هذا المقال ، تعرفنا على العناصر الغذائية ومصادرها ، وتعلمنا أيضًا ما هي الكربوهيدرات وما هي مصادرها ، وما هي البروتينات وما هي مصادرها ، وما هي الدهون وما هي مصادرها ، وما هي الفيتامينات وما هي مصادرها. المواد الغذائية والفيتامينات التي يحتاجهاً جسم الإنسان ومصادرهاً الطبيعية. …
العناصر الغذائية ومصادرها
العناصر الغذائية ومصادرها ومصادرها عديدة ومتنوعة. نظرًا لتنوع الأطعمة المتوفرة للأكل ، ولكن لتلبية الاحتياجات الأساسية ، يجب توخي الحذر: تناول نظام غذائي صحي يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، ولكن ما هي العناصر الغذائية وما هي العناصر الغذائية. سيتم شرح وتفصيل الكميات الموصى بها ومصادر الغذاء الرئيسية التي تحتوي عليها في المقالة التالية. العناصر الغذائية ومصادرها – e3arabi – إي عربي. مفهوم المغذيات
يتم تعريف العناصر الغذائية الأساسية على النحو التالي: المركبات التي لا يستطيع الجسم تصنيعها أو لا يستطيع إنتاجها بكميات كافية ، وهي ضرورية للوقاية من الأمراض وتعزيز النمو الصحي والحفاظ على الصحة العامة ، ولكن وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ؛ يجب الحصول على العناصر الغذائية من الطعام الذي تتناوله. [1]
العناصر الغذائية والعناصر الأساسية تنقسم إلى فئتين ؛ أول؛ المغذيات الكبرى مهمة ، II ؛ تُستهلك المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة بكميات كبيرة على مدار اليوم لأنها العناصر الرئيسية للنظام الغذائي وتزود الجسم بالطاقة ، كما هو الحال مع المغذيات الدقيقة: يتم تناولها بجرعات أقل من المغذيات الكبيرة خلال اليوم ، ولكن لا يمكن إزالتها.
المواد الغذائية والفيتامينات التي يحتاجهاً جسم الإنسان ومصادرهاً الطبيعية
الأسماك. البيض. الفول. المكسرات. بعض الحبوب.
العناصر الغذائية ومصادرها – E3Arabi – إي عربي
الدهون
مصادر الشحوم إما أن تكون نباتية أو حيوانية ومن أمثلتها: الزيوت، والسمن الصناعي، والزيوت المتواجدة في بعض الخضروات، والزبدة، والسمن، والشحوم المخفية في المنتجات الحيوانية. من إمتيازات الشحوم أنها تعدّ مصدر مركّز يمد الجسد بالطاقة، وامتصاص ونقل المواد المتواجدة في الشحوم كفيتامينات ( أ، هـ، د، ك)، وحماية القلب، والكلى، والكبد نتيجة وجود بعض الشحوم حولها، والمحافظة على درجة حرارة الجسد الداخلية، وحمايته من الصدمات، وإمداد الجسد بالأحماض الدهنية، والشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة. البروتينات
مصادر البروتينات إما أن تكون نباتية أو حيوانيّة ومن أمثلتها: الحبوب، والبقول، والبطاطس، والألبان ومشتقاتها، واللحوم بأنواعها، ومن إمتيازات البروتينات أنها تعدّ ضرورية لعملية النمو ولا يمكن الاستغناء عنها بالشحوم أو الكربوهيدرات، وتفيد في تجديد الخلايا، ومقاومة الجسد للأمراض، وإنشاء ألياف الجسد وتعويض التالف منها، ونقل المعادن كالكالسيوم، والحديد إلى كافّة أنحاء الجسد.
الكينوا. الشّوفان. الموز. البطاطا الحلوة. جذور الشّمندر. البرتقال. التّوت. الجريب فروت. التّفاح. الفاصوليا. الحمص. وهنا يجب الانتباه لكميّة الكربوهيدرات فالإكثار منها يعني تخزين الفائض على شكل دهون وتناول كميات أقل من الحاجة تعني نقص كميّة الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء المهمات والأنشطة والتمارين الرياضيّة والحياتيّة. عند تناول السّكريات والكربوهيدرات فإن الفائض عن حاجة الجسم يتم تخزينه على شكل دهون واعتبارها مصادر طاقة تخزينيّة. الدهون الصحية هي الدهون التي يحتاجها الجسم تسمى الدهون غير المشبعة ومن فوائدها للرياضيين والأشخاص العاديين أيضاً: [4] مفيدة لصحة القلب. تقليل نسبة الكوليسترول الضار. تحسين مستوى الأنسولين. تحسين مستوى الجلوكوز في الدّم. محاربة الالتهابات. أما الدهون المشبعة والمتحولة فإنها تسبب الضرر للجسم فتزيد احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسّكتة الدّماغيّة والسّكري ولها تأثير سلبي على نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. وأما عن مصادر الدهون غير المشبعة أو الدهون الصحية فهي موجودة في كثير من الأطعمة أبرزها: الأفوكادو. زيت الزّيتون. بذور الشّيا. الشّوكولاتة الدّاكنة. البيض وتحديداً صفار البيض.