طريقة عمل عيش السرايا عيش السرايا أحد أنواع الحلويات الرقية اللذيذة واشتهرت في البلاد العربية مثل بلاد الشام ومصر وسميت بهذا الاسم حيث أنها كانت تقدم في القصور والسرايات التي يعيش بها الحكام والسلاطين أيام العثمانيين, وهى من الحلويات الباردة اللذيذة وسوف نقدم في هذا المقال على خطوات سهلة وبسيطة لعمل عيش السرايا. طريقة عمل عيش السرايا
المقادير:
1 رغيف من عيش الأكميك ( عيش مخصوص). أفضل طريقة لـ عمل عيش السرايا فى المنزل | مبتدا. مقدار من الشراب ( 1 ملعقة عصير ليمون – 5 أكواب ماء – 1 كيلو سكر)
مقدار من الكرملة ( 5 ملاعق سكر- 5 ملاعق كبيرة ماء)
الطريقة:
لعمل الشراب: يوضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب تماما ثم يضاف الليمون ويترك على النار حتى يقرب من أن يعقد بشرط ألا يكون غليظا جدا. يحرق السكر كالآتي: يوضع السكر مع الماء والليمون ويترك على النار حتى يحمر أى يصير لونه بنيا محمرا, ويعرف بالكرملة, وذلك لتلوين الشراب. تصب الكرملة للشراب السابق وتضاف الفانيليا – وللحكم على لون الشراب- توضع قطعة من الخبز وتترك لمدة خمس دقائق, فإذا أحمر لونها دل ذلك على التلوين السليم. يقشر السطحان العلوي والسفلي للرغيف كذا الجوانب بإحتراس لنزع القشرة الصلبة ( يفضل خبز بايت حتى يسهل تقشيره)
يقطع الرغيف بالعرض على هيئة أقراص أو دوائر رفيعة ويكون القطع بسكين خبز مشرشر ( يعطي الرغيف أربع مستديرات رفيعة نوعا أو ثلاث مستديرات غليظة).
طريقة عمل عيش السرايا اللبنانية - موضوع
نقدم لكى طريقة بسيطة لتحضير حلوى عيش السرايا فى المنزل. مقادير عيش السريا
ـ كوب سكر
ـ 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
ـ 6 شريحة توست طرى
ـ كوب قطر
ـ 2 ملعقة صغيرة عصير حامض
ـ كوب ونصف حليب بودرة خالى الدسم
ـ 6 ملاعق نشا
ـ نصف كوب ماء ورد
ـ نصف كوب فستق حلبى مطحون وناعم. طريقة تحضير عيش السرايا
أولًا: ضعى السكر فى الماء فى وعاء على نار متوسطة، وقلبى الخليط حتى بداية الغليان. ثانيًا: ضيفى ماء الزهر وعصير الحامض على مراحل، ثم أفردى شرائح التوست فى صينية زجاج، ثم ضعى القطر فوق التوست حتى يتشربه. طريقه عمل كيكه عيش السرايا. ثالثًا: ذوبى الحليب مع الماء والنشا على البارد، ثم ضعى الخليط على نار متوسطة، وقلبيه حتى بدء الغليان. رابعًا: اضيفى ماء الزهر وماء الورد، وقلبى حتى يسمك المزيج، ثم اسكبى المزيج فوق شرائح التوست وضعى الصينية فى الثلاجة حتى تتجمد. خامسًا: رشى الفستق على الصينية، وقطعيها، ثم قدميها باردة.
طريقة عمل عيش السرايا بطريقة سهلة وبسيطة - ثقفني
أربع ملاعق كبيرة من النشا. كوب من الكريمة المخفوقة البيضاء. علبة كبيرة من القشطة. نصف كوب من الفستق الحلبي المهروس ناعماً. نصف كوب من المكسرات المحمصة. طريقة التحضير
نضع الخبز المحمّص في قاع وعاء زجاجي أو صينية بايركس مناسبة حسب الرغبة. نختار قدراً مناسباً، ونضع فيه الماء المغلي، والسكر الأبيض الخشن، وماء الزهر، وعصير الليمون الطبيعي ثم نضعه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على خليط متماسك. نسكب الخليط السابق على قطع التوست المحمرة بشكل مستوٍ باستخدام ملعقة معدنية. نضع القشطة، والنشا، والحليب البارد في قدر مناسب، ثم نضعه على نار هادئة حتى يتماسك الخليط جيداً. نطفئ النار تحت القدر، ونضيف إلى الخليط الكريمة المخفوقة البيضاء، ونحركه بشكل سريع حتى تتداخل الكريمة في الخليط بشكل كامل. نسكب الخليط بشكل مستوٍ فوق الصينية باستخدام ملعقة معدنية. نزين الطبق حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة التي نفضلها والفستق الحلبي. طريقة عمل عيش السرايا بطريقة سهلة - طريقة. ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يبرد بشكل كامل. نقطع عيش السرايا اللبنانية على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة. نقدم طبق من عيش السرايا وهو بارد، وبجانبه كوب من العصير الطبيعي أو الكولا حسب الرغبة.
أفضل طريقة لـ عمل عيش السرايا فى المنزل | مبتدا
عيش السرايا بطريقة سهلة عيش السرايا بطريقة سهلة ، إلى كل المبتدئين في المطبخ أو المتعبين من العمل ويبحثون عن وصفة حلويات سهلة للأطفال بعد العشاء، نقدم لكم حلى عيش السرايا السهل والسريع فهو عبارة عن خبز مغمس بالقطر ومعه قشطة وفستق حلبي وهي من الحلويات التي لا تحتاج فرن فيكفي وضعها في البراد ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير 1 رغيف خبز فرنسي (باغيت) 500 غرام سكر 1 ½ كوب قشطة 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ½ كوب ماء طريقة التحضير نقطع الرغيف إلى شرائح سميكة ونرتبها في مقلاة جانباً. نبدأ بتحضير القطر فنضع السكر في مقلاة غير لاصقة ونتركه يذوب ويتكرمل ويصبح لونه ذهبياً دون تحريك، ونوزع السكر بالمقلاة بالتساوي. طريقة عمل عيش السرايا اللبنانية - موضوع. نضيف الماء البارد بالتدريج ونتركه حتى يظهر فقاعات ويتشكل لدينا القطر. نسكب القطر فوق شرائح الخبز ونضعه على نار هادئة حتى يمتص الخبز القطر تماماً ثم نطفئ النار ونتركه يبرد. نضع شرائح الخبز في طبق التقديم ونرشه بماء الزهر ثم نضع طبقة من القشطة ونغطيها بطبقة من الخبز. نضع طبقة أخرى من القشطة ونرشها بالفستق ثم نضعها في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح باردة وجاهزة للتقديم.
طريقة عمل عيش السرايا - طريقة
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي عيش السرايا خطوة بخطوة في البيت. جربي تحضير عيش السرايا باسهل خطوات ثم قدميه على سفرتك الى جانب الذ انواع الحلويات بوصفات سهلة وسريعة تتعلمينها من موقعنا، جربي وشاركيها مع عائلتك! تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 35 دقيقة
طريقة عمل عيش السرايا بطريقة سهلة - طريقة
من الممكن وضع القليل من العسل الطبيعي فوق عيش السرايا.
نسكب مزيج السميد في طبق بايركس مرتفع الحوافّ ونساوي سطحه وندخله للثلّاجة ونتركه حتى يبرد تماماً ويتماسك. طريقة عمل عيش السرايا. نُحضّر طبقة المهلّبية بوضع الحليب في قدر عميق، ونضيف له نصف كوب من السكر والنشا ونحرّك المكوّنات بمضربٍ يدويّ. نضع المزيج على نار متوسّطة ونستمرّ بالتحريك حتّى يتكاثف المزيج، ثمّ نرفع القدر عن النار ونضيف القشطة للمهلّبية ونخلطها معه. نسكب الخليط فوق طبقة السميد ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك، ثمّ نزيّن عيش السرايا بالفستق الحلبيّ المجروش.
[٩]
المراجع [+] ↑ محمد المنجد، دروس للشيخ محمد المنجد ، صفحة 55. بتصرّف. ↑ "الإبِرةُ الوَريديَّة المُغَذِّيَة" ، الدرر السنية ، اطّلع عليه بتاريخ 22-9-2021. بتصرّف. ↑ "الإبْرةُ العلاجيَّةُ غيرُ المُغَذِّيَةِ" ، الدرر السنية ، اطّلع عليه بتاريخ 22-9-2021. بتصرّف. ↑ رواه ابن الملقن، في شرح البخاري لابن الملقن، عن الحسن بن علي بن أبي طالب، الصفحة أو الرقم:42، حديث صحيح. هل الابرة تفطر. ↑ صالح الفوزان، كتاب الملخص الفقهي ، صفحة 383. بتصرّف. ↑ "حكم من تعاطى مبطلاً من مبطلات الصوم جاهلاً بالحكم" ، الإمام ابن باز ، اطّلع عليه بتاريخ 22-9-2021. بتصرّف. ↑ محمد مصطفى الزحيلي، القواعد الفقهية وتطبيقاتها في المذاهب الأربعة ، صفحة 264، جزء 1. بتصرّف. ↑ "إذا تناول المفطر جاهلا بالحكم أو الوقت" ، الإسلام سؤال وجواب ، 25-09-2008، اطّلع عليه بتاريخ 22-9-2021. بتصرّف. ↑ " حكم استخدام المغذي في نهار رمضان" ، دائرة الإفتاء. بتصرّف.
هل المغذي يفطر - سطور
هل المغذي يفطر؟
إنّ حكم المغذي في إفطارالصائم مما تعدّدت فيه الآراء من حيث أنّ بعض العلماء ذهب إلى تفطير كل من يأخذ مغذيًا دون النظر إليه على أنه مغذي أو غير مغذي؛ والمقصود بالمغذي هو المحلول الذي يزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة، والغير مغذي هي الحقن العضلية ولا تدخل في تغذية الجسم في شيء، وذهب البعض الآخر إلى تفصيل حكم المغذي من ناحية ما ينفع الجسم غذاءً وما ينفع الجسم دواءً، فما ينفع الجسم غذاءً يفطر الصائم وما ينفعه دواءً لا يفطره. [١]
وتفصيل ذلك فيما يأتي:
المغذي الذي يحل محل الطعام والشراب
المقصود بالمغذي الذي يحل محل الطعام والشراب هي الإبرة الوريدية المغذية التي يُحقن بها الشخص وريديًا ويتغذى من خلالها لِما تحويه من سكريات ومعادن، وهذا النوع من المغذيات يُفطّر، والأمر الذي قيس عليه هذا الحكم هو حصول ما يغذّي بدن الصائم من خلال الإبرة حتى وإن لم يدخل الجوف شيء. [٢]
المغذي الذي لا يحل محل الطعام والشراب
المقصود بالمغذي الذي لا يحل محل الطعام والشراب: أي الحقن العضلية والحقن الجلدية، فهذه الحقن غير مغذية، وهذا ما ذهب إليه الكثير من العلماء، وممن أكد على ذلك ابن باز وابن عثيمين رحمهما الله، والدليل في ذلك أن الأصل في صيام الصائم صحة صومه ما لم يقم دليل على فساد الصوم، وهذه الإبر ليست أكلًا ولا شربًا ولا في معنى التغذية أو مما يقتات به الصائم.
بينما في حال أخذها الصائم في النهار فهي لا تعتبر من المفسدات. شاهد أيضا: هل الاستفراغ يبطل الصيام للحامل هل إبر التخسيس تفطر الصائم نتمكن من الرد على هذا الاستفسار من خلال التعرف على تصنيف الإبر. ففي حال كانت إبر التخسيس من الإبر المغذية فهي لا تدخل في مفهوم الطعام والشراب وبالتالي لا تعتبر من المفسدات. بينما في حال كانت إبر مغذية أي أنها تدخل عن طريق الجوف وتحل محل الطعام والشراب فهي من المفسدات التي تبطل الصيام. شاهد أيضا: هل الاكسجين يفطر في نهار رمضان هل ابرة الوريد تفطر الصائم. تعتر من الإبر الغير مغذية. حيث كان في أول الأمر الاعتقاد من ثلة من الفقهاء أنها من مفسدات الصيام لكونها تختلط بالدم وتسير في العروق. ولكن الحكمة في الإبر ليس في مكانها بل في تصنيفها وإبر الوريد تصنف بأنها غير مغذي.