2 كوب من الحليب السائل. كذلك 2 كوب من الماء. 2 مكعب من الماجي. رشة بسيطة من الملح. توضع الزبدة في مقلاة واسعة ثم ترفع على نار هادئة حتى تذوب جيدا ولكن يجب الانتباه حتى لا تحترق الزبدة ثم يضاف إليها الدقيق بشكل تدريجي على عدة دفعات. تقلب المكونات بشكل سريع حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي بعد ذلك يتم إضافة مكعبات الماجي ونحرك المكونات معا حتى تختفي مكعبات المرقة. بعد ذلك يتم إضافة اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويتجانس تماما ثم يضاف الماء ونترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. يرفع الإناء عن النار ويترك جانبا حتى يهدأ قليلا وذلك لكي نحصل على بشاميل كريمي القوام وناعم تماما. طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل بكل سهولة
لتر واحد من الحليب الطازج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. مكعبين من مرقة الدجاج. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. 1\2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. 1\2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام. طريقة التجهيز
توضع الزبدة في إناء مناسب غير قابل للالتصاق ثم ترفع على نار هادئة لعدة دقائق حتى تذوب جيدا ثم يضاف إليها الطحين ونقلبه جيدا وبشكل مستمر حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل و الجبن بالتفصيل - YouTube
- طريقة عمل البشاميل المظبوط للمبتدئين بالتفصيل أ.ب مطبخ - YouTube
- طريقة عمل البشاميل البيتي بالتفصيل خطوة خطوة | بيتى مملكتى
- طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل - مقال
- حكم طواف من رأت الكدرة بعد العادة الشهرية ولم تغتسل
- الكدرة والصفرة بعد الطهر - إسلام ويب - مركز الفتوى
- الأمم المتحدة: موجة الجفاف فى شرق إثيوبيا هى الأسوأ منذ 40 عاما - اليوم السابع
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل و الجبن بالتفصيل - Youtube
آخر تحديث: أكتوبر 25, 2021
طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل
طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل، موقع مقال يقدم لكم هذا الموضوع، حيث يعد البشاميل واحدا من الصلصات الفرنسية اللذيذة التي يتم إضافتها للعديد من الوجبات المختلفة مثل المكرونة والفراخ فهي تمنح الأكل طعما متميزا وغنيا بالعديد من الفوائد. مكونات الوصفة
كوب واحد من الدقيق الأبيض. كوب واحد من الحليب البودرة. كوبان من الماء. 1\2 كوب من الزيت. رشة صغيرة من جوزة الطيب. مكعب واحد من مرقة الدجاج. 1\2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون على حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الملح. 5 جرام من الفلفل الأسود المطحون. طريقة تحضير البشاميل
نقوم بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي ثم يوضع به كلا من الماء واللبن المجفف والدقيق والزيت النباتي والمرقة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والهيل. نخلط المكونات السابقة جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج تماما ويتم الحصول على خليط متجانس. بعد ذلك يتم وضع المزيج في إناء مناسب ثم يرفع على نار هادئة لعدة دقائق مع الحرص على التقليب بشكل مستمر حتى يصبح قوامه كريمي وناعم. يرفع الإناء عن النار ونترك المزيج جانبا حتى يبرد قليلا ثم يتم استخدامه في عمل المكرونة والفراخ.
طريقة عمل البشاميل المظبوط للمبتدئين بالتفصيل أ.ب مطبخ - Youtube
وصفات
18 يونيو 2020
Sahar |
وقت القراءة:
6
دقائق
المحتويات
وقت الطبخ
15
دقيقة
وقت التجهيز
10
الوقت الكلي
25
طريقة الطهي
أخري
من المطبخ
الغربي
نوع الوصفة
أطباق جانبية
مقادير
البشاميل
خمس ملاعق من الدقيق. ثلاث ملاعق من الزبد. ثلاث ملاعق من السمن. كيلو من الحليب السائل. مُكعب من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة قليلة من جوزة الطيب. سعرات
262
دهون
12
بروتين
كربوهيدرات
19
طريقة تحضير
بالخطوات
خطوات عمل
ضعي الزيت والزبد في إناء عميق حتى تُصبح ساخنة تمامًا. أضيفي الدقيق وامزجيه جيدًا حتى يُصبح باللون الذهبي واحرصي على الاستمرار في التَقليب جيدًا. يَجب عدم احتراق الدقيق أو تَغيير لونه للون الذهبي الغامق. أضيفي الحليب بالتَدريج للدقيق حتى لا يُصاب بالتَكتلات ويُفضل استعمال المضرب اليدوي أثناء الخفق. أضيفي البهارات كلها مع التَقليب ثم ارفعيه من النار واتركيه يَبرد تمامًا. يمكنك استخدام صوص البشاميل مع المكرونة أو الكوسة أو المسقعة المصرية اللذيذة. تكفي لـ
5 أفراد
التكلفة
بسيطة
الصعوبة
متوسط
المكونات
9
كده قدمنالك طريقة عمل
بالمقادير والخطوات
من
ستات دوت كوم.
طريقة عمل البشاميل البيتي بالتفصيل خطوة خطوة | بيتى مملكتى
طريقة عمل كوسا بـ البشاميل مع الشيف فيفيان - YouTube
طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل - مقال
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالتفصيل - YouTube
قومي ببشر جوزة الطيب على الخليط وأضيفي كمية صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود والجبن البارميزان مع الاستمرار في التقليب. عندما يصبح الخليط سميكا ودسما قومي بإطفاء النار وبهذا يكون أصبح لديكي أشهي صوص بشاميل يمكن تحضيره. طريقة عمل البشاميل السريع
هناك العديد من الطرق السريعة التي يمكن أن تنجز بها أي سيدة عمل صوص البشاميل في ثواني معدودة وفيما يلي سوف نوضح أهم هذه الطرق التي يمكن أن تعتمد عليها السيدات العاملات أو أي سيدة عند ضيق الوقت. مكونات البشاميل السريع
نصف لتر من الحليب. 60 جرام من الزبد. 60 جرام من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل البشاميل السريع في الخلاط
قم بإضافة جميع المكونات السابقة في وعاء الخلاط وقم بخلطهم لمدة 50 ثانية على أقصى سرعة. قومي بتفريغ المكونات بعد التأكد من خلطها جيدا في وعاء وضعيه على النار على درجة حرارة متوسطة. يمكنك التقليب المستمر للخليط بواسطة المضرب الكهربائي أو يمكنك التقليب المستمر بيدك. تضع التوابل حسب الذوق والرغبة. في حالة أصبحت صلصة البشاميل سميكة بدرجة كبيرة أكبر من المطلوب يمكنك تخفيفها بواسطة إضافة بعض الحليب والاستمرار في التقليب على النار الهادئة.
2 ملعقة كبيرة زيت. 1/3 كوب من النشا، والدقيق. رشة قرفة. رشة فلفل أبيض. 1 كوب ماء. 1 مكعب و1/2 مرقة دجاج. قومي بتقليب الدقيق، والنشا، والماء في وعاء وسط، ويتم التقليب جيدًا. ضعي الزيت، والزبدة في قدر على النار المتوسطة. يضاف البصل للوعاء، ويقلب جيدًا إلى أن يذبل، وحاولي أن تحافظي على لونه. ثم صبي الآن الحليب، ومرقة الدجاج، والبهارات، وأضيفي مزيج النشا والدقيق للوعاء. بعد ذلك قلبي جميع المكونات جيدًا على النار إلى أن تحصلي على صلصة متماسكة وكثيفة.
السؤال: وأنا في رمضان أتتني الدورة الشهرية، واستمرت معي لمدة 6 أيام، ولكن في اليوم السابع كنت صائمة، وإذا بي أجد بعد صلاة العصر صفرة فشككت في الأمر خصوصاً أن مدة الدورة عادة 7 أو 8 أيام، فهل أقضي هذا اليوم أم لا؟ وأرجو أن توضحوا لي هل اللون الأصفر بعد الدورة من الحيض. وجزاكم الله خيراً، ونفع بكم أمة الإسلام. الإجابة: الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد: فإن انقطاع الحيض يعرف بإحدى علامتي الطهر وهما الجفاف أو القصة البيضاء، فالجفاف هو جفاف المحل من الدم بحيث لو أدخلت المرأة خرقة بيضاء لم يظهر عليها شيء لا حمرة ولا كدرة ولا صفرة، والقصة البيضاء هي ماء أبيض يدفعه الرحم عند انقطاع دم الحيض. وما تراه المرأة من صفرة أو كدرة بعد رؤية إحدى علامتي الطهر لا يعتبر حيضاً لحديث أم عطية قالت: كنا لا نعد الصفرة والكدرة بعد الطهر شيئاً. رواه أبو داود وصححه الألباني. ولحديث عائشة قالت: إن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال في المرأة ترى ما يريبها بعد الطهر: « إنما هو عرق أو عروق ». الكدرة والصفرة بعد الطهر - إسلام ويب - مركز الفتوى. (رواه أحمد وأبو داود وابن ماجه وصححه الألباني). أما إن كانت الصفرة والكدرة متصلة بالحيض وقبل رؤية الطهر فتعتبر حيضاً، لحديث مرجانة مولاة عائشة قالت: كان النساء يبعثن إلى عائشة بالدرجة فيها الكرسف فيه الصفرة والكدرة، فتقول لا تعجلن حتى ترين القصة البيضاء.
حكم طواف من رأت الكدرة بعد العادة الشهرية ولم تغتسل
الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فإذا رأيت إحدى علامتي الطهر ـ وهي الجفوف ـ وضابطها أن تحتشي بقطنة فتخرج نقية، أو القصة البيضاء، فالواجب عليك أن تغتسلي، لأنك صرت من الطاهرات، وانظري الفتويين رقم: 112441 ، ورقم: 113538. ثم إذا عاودك الدم في زمن يمكن أن يكون فيه حيضا، فقد عدت حائضا وقد بينا حكم الدم العائد في الفتوى رقم: 100680 0. وانظري ـ أيضا ـ لمعرفة ضابط زمن الحيض الذي يكون ما رأته المرأة فيه من دم حيضا الفتوى رقم: 118286. وأما إذا رأيت صفرة أو كدرة بعد رؤية الطهر: فإنها لا تعد حيضا إلا في زمن العادة على ما بيناه في الفتوى رقم: 117502. حكم طواف من رأت الكدرة بعد العادة الشهرية ولم تغتسل. والظاهر أن هذه الإفرازات التي ترينها بعد رؤية الطهر هي من الصفرة والكدرة، وبناء على ذلك، فإن هذه الإفرازات لا تعد حيضا، إلا إذا كانت في زمن العادة، وأما إذا رأيتها بعد زمن العادة، فإنها لا تعد حيضا ويلزمك الوضوء منها وتطهير المحل والصلاة، فإن كانت مستمرة، بحيث يصدق عليها حد السلس، فإنك تتحفظين وتتوضئين لكل صلاة بعد دخول وقتها، وانظري الفتوى رقم: 119395 ، لبيان ضابط السلس. وأما إذا رأيت شيئا من الدم في زمن الحيض ثم انقطع، فإنه يجب عليك أن تغتسلي لانقطاعه، لقول ابن عباس رضي الله عنهما: ولا يحل لها إذا رأت الطهر ساعة إلا أن تغتسل.
الكدرة والصفرة بعد الطهر - إسلام ويب - مركز الفتوى
والسؤال الأهم من هذا كله: بعدما أشك لمدة يوم كامل، ويأتيني الجفاف، ثم تعود الصفرة وإلخ هكذا. ماذا عن الصلوات التي أقضيها بعد اغتسالي؟
وقد ذكرت هذا السؤال فوق في كلامي، فأنا في حيرة في كل حيضة أكون شاكة لمدة يوم كامل ما بين الجفاف، والصفرة والكدرة، وأضع المناديل حتى أرى أنها اختفت، وأحيانا تكون كدرة خفيفة جدا، فأغتسل، فكنت قديما أصلي صلوات يوم كامل؛ لأنني لا أدري متى طهرت حقاً؟ والآن بعد أن أحاول أن أتحسن، أصلي الصلاة التي كنت نائمة في وقتها، عندما أتاني الحيض. الأمم المتحدة: موجة الجفاف فى شرق إثيوبيا هى الأسوأ منذ 40 عاما - اليوم السابع. وأصلي المغرب والعشاء إن اغتسلت في الليل فقط. ولكن حيرتي تزداد، والآن بعدما قمت من النوم تقريبا في الساعة 10 في الليل، انتظرت حتى بعد الفجر؛ لأني كنت أرى صفرة خفيفة جدا، تتفاوت بين ساعات، فحيناً أراها، وحيناً لا أراها، فاخترت أن أنتظر، والآن الساعة التاسعة صباحاً، وإذا أردت أن أغتسل. فهل أصلي الآن العصر الذي كنت نائمة فيه عندما أتتني الدورة، وأصلي المغرب والعشاء الذي أجلته في الليل، حتى أتأكد، وأصلي أيضا الفجر؟
فإن كنت أريد التأكد: فهل سأصلي كل تلك الصلوات بعد كل حيضة! أم أكتفي فقط بالصلاة التي اغتسلت بعدها؟ حتى وإن لم أكن أعرف متى طهرت بالضبط، فمثلا أنا لا أعلم متى طهرت بالضبط؛ لأني كنت نائمة، ولكن اخترت أن أغتسل بعد الفجر، وإذا اغتسلت بعد الفجر باختياري.
الأمم المتحدة: موجة الجفاف فى شرق إثيوبيا هى الأسوأ منذ 40 عاما - اليوم السابع
وأما إذا رأيت دما بعد رؤية الطهر والاغتسال فقد عدت حائضا ما دام هذا الدم العائد في زمن إمكان الحيض، فيلزمك أن تعيدي الغسل بعد انقطاعه ولو تكرر ذلك، ولو كان ما رأيته من الدم قليلا ما دام في زمن يصلح أن يكون فيه حيضا، وانظري الفتوى رقم: 140194. وبه تعلمين حكم ما فعلته، وأن اغتسالك عند رؤية الجفوف كان هو الواجب عليك وإعادتك الاغتسال بعد رؤية الكدرة هو الواجب كذلك إن كانت هذه الكدرة في زمن العادة وإلا فإنه لم يكن واجبا، ثم إن كانت القطرة التي رأيتها أخيرا قطرة دم فقد وجب عليك الغسل فلم يكن يجوز لك تركه، وإن كانت من صفرة أو كدرة فحكمها ما مر من أنها إن كانت في غير مدة العادة لم يلزمك الغسل وإلا لزمك. وأما الفرق بين الحيض والاستحاضة: فإنه إذا تجاوز الدم الذي تراه المرأة مدة خمسة عشر يوما تبينا أنها مستحاضة، وقبل ذلك فجميع ما تراه من الدم حيض مهما كانت صفته، فإذا تبين أنها مستحاضة فإن كان لها عادة سابقة رجعت إليها بغض النظر عن صفة الدم في قول كثير من العلماء، فإن لم تكن لها عادة سابقة عملت بالتمييز، فتميز دم الحيض بلونه الأسود أوريحه المعروف أوغلظه والألم المصاحب لخروجه، وليست القلة أو التقطع علامة على دم الاستحاضة، وفي موقعنا جملة وفيرة من الفتاوى يمكنك الاستعانة بها على فهم هذه المسائل.
فهل أصلي فقط الفجر، وقضاء العصر، أم أصلي صلوات يوم كامل إبراء للذمة، أم العصر قضاء، والمغرب والعشاء والفجر؟
وأعتذر عن الإطالة، لكن هذه المسألة تحدث تقريبا في كل حيض. الإجابــة
الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله، وصحبه، أما بعد:
فالأمر يسير جدا بحمد الله، فعليك إذا رأيت الطهر بالجفوف، أن تبادري بالغسل والصلاة، ثم فيما ترينه بعد ذلك من صفرة، خلاف بين العلماء، مبين في الفتوى رقم: 117502 ، ولك أن تقلدي في هذه المسألة من تثقين بقوله من العلماء، والذي نراه لك ألا تعدي هذه الصفرة حيضا، وانظري الفتوى رقم: 134502. وعلى هذا، فإنك ستغتسلين بمجرد رؤية الطهر، وتصلين، ولا تلتفتي إلى ما ترينه بعد ذلك من صفرة أو كدرة، وإذا أخرت الصلاة عن وقت الطهر، لزمك أن تقضي ما أخرته من صلوات والحال هذه؛ إذ قد حكم بكونك قد طهرت من حيضك، وإذا شككت في وقت حصول الطهر، فالأصل عدم حصوله، ومن ثم فإنك تنسبينه إلى أقرب زمن يحتمل حصوله فيه، وانظري الفتوى رقم: 166109. والله أعلم.