في 2/5/2021 - 2:34 م
0
مقادير عجينة البف باستري
عجينة البف باستري من أهم أنواع العجائن التي لا غنى عنها في المطبخ، فهي من أشهر العجائن التي تسهل على ربة المنزل إعداد أجمل الأصناف سواء الحلويات أو الفطائر الشهية والسريعة التحضير، وبالرغم من سهولة إعداد عجينة البف باستري إلا أنها يجب أن تحضر بالمقادير الصحيحة للحصول على أفضل نتائج لها، فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل. عجينة البف باستري
يمكن عمل عجينة البف باستري بسهولة بتحضير المقادير التالية:
5 كوب من الدقيق الأبيض. 50 غرام من الزبدة. كوب من الزبدة الذائبة. ملعقة صغيرة من الملح. القليل من عصير الليمون. ماء بارد للعجن. طريقة التحضير والعجن:
يرجى اتباع الخطوات التالية بدقة، وهي:
في البداية ضع الدقيق أولًا في وعاء مع كل من الزبدة والملح وعصير الليمون، مع التقليب جيدًا. ثم بعدها أضف الماء البارد تدريجيًا مع الاستمرار في تقليب العجين، حتى الحصول على عجينة ناعمة وملساء. بعد ذلك قم بتشكيل العجينة على شكل كرة ثم غلفها بالنايلون. انواع البف باستري – لاينز. ثم تترك العجينة لمدة 30 دقيقة تقريبًان ثم يتم تقسيم الزبدة إلى 6 أقسام. بعدها تُفرد العجينة على شكل دائرة.
- انواع البف باستري – لاينز
- متى يخلص الوحام - الطير الأبابيل
انواع البف باستري – لاينز
فكرة عجينة الباف باستري - منال العالم - YouTube
طريقة تحضير عجينة الباف باستري
المكونات
– كوب ونصف من الزبدة. – ثلاثة أكواب طحين. – كوب وربع ماء. – رشة صغيرة من الملح. – في البداية يتم خلط كل من الماء والملح والدقيق في وعاء عميق ويتم عجن جميع المكونات حتى تصبح لها ملمس ناعم جدا. – يتم تغطية العجين بشكل جيد ونقوم بتركها حتى ترتاح لمدة ساعة. – يتم رش السطح من خلال قليل من الطحين، ويتم فرد العجينة بشكل جيد من خلال استخدام الشوبك، والاستمرار حتى تصبح العجينة بالشكل المستطيل. – يتم تقطيع الزبدة إلى شرائح من خلال إضافة القليل من الزبدة ويتم خلطهم بشكل سريع حتى نتأكد من عدم ذوبان الزبدة، ويتم تشكيلها من خلال شكل مستطيل بنصف حجم المستطيل بشكل تقريبي. – يتم وضع مستطيل الزبدة فوق العجين، ويتم طوي العجين مع إغلاقه من الجوانب الأربعة حتى تصبح الزبدة في داخل العجين. – يتم فرد العجينة بشكل جيد على شكل مستطيل، ويتم طويها من النصف، وذلك يجب قبل أن يتم فرد العجين أن يتم نزع الدقيق عنها من خلال فرشاة الطبخ. – يتم وضع العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم يتم إخراجها ونقوم بطويها من النصف، ويتم فردها وتكرار تلك العملية لمدة ست مرات. نصائح من أجل نجاح خبز عجينة الباف باستري
– يفضل أن لا يتم ترك العجينة بالخارج عن الثلاجة ، حيث يمكن أن تسيح الزبدة وتسبب حالة من الالتصاق بين طبقات العجين.
* هناك خطورة في الاعتماد على الأدوية المقللة لأعراض الوحام بهدف تجنب حالات القيء والغثيان المصاحبة له، وهي تقع على صحة الجنين -تحديداً- لأن تناول هذه الأدوية يمنع الجسم من التخلص من السموم ومسببات الأمراض؛ فيصاب الجنين بعدد من الأمراض والتشوهات الخلقية.
متى يخلص الوحام - الطير الأبابيل
أسباب حدوث الوحام لم يتمكّن الأطباء من تحديد سبب معين لحدوث الدوخة، والإرهاق، والغثيان، والتقيؤ المصاحب للوحام، إلا أنّ البعض يعزو ذلك إلى التغيير الجذري في مستويات هرمونات الأم خلال الحمل وغيرها من الاختلافات الحادثة في معدل السكر في الجسم، حيث تعمل المشيمة على إفراز معدلات أعلى من مادة الأستروجين خلال هذه الفترة، والتي تعمل بدورها على زيادة قوّة حاسة الشم لدى الحامل ممّا يجعل الحامل متضايقة من أيّ رائحة تشمّها حتى لو كانت من الروائح محببة لها قبل حدوث الحمل. كما ينشط الحمل من إفراز هرمون البروكسترون والذي يعمل على تحفيز المنطقة المسؤولة في المخ عن استكشاف السموم الموجودة في الجسم، وبعث الأوامر إلى المعدة بالتقيؤ في حال الكشف عن نسبة ضئيلة من السموم في الجسم. الأدوية المانعة للوحام تقوم بعض الحوامل بالاعتماد على الأدوية المقللة لأعراض الوحام لتجنّب حالات التقيؤ والغثيان المرافقة له، إلا أنّ الدراسات الطبية أكدت خطورة استخدام هذه الأدوية على صحّة الجنين، بحيث تمنع الجسم من التخلّص من السموم ومسببات الأمراض عن طريق القيء ممّا يؤدي إلى وصولها إلى الجنين وإصابته بعدد من الأمراض والتشوّهات الخلقية.
10 يوميا اخر زياره: [ +] معدل التقييم: 41 نقاط التقييم: 57 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع:
منتدى أعراض الحمل والوحام رد: الوحام على شخص معين كلام غير صحيح بس سمعت به
02-11-2012, 04:08 PM
المشاركة رقم: 7 المعلومات الكاتب: زهرة الصباح اللقب: عضوة مميزة الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Jan 2012 العضوية: 40677 المشاركات: 411 [ +] بمعدل: 0. 11 يوميا اخر زياره: [ +] معدل التقييم: 42 نقاط التقييم: 56 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع:
منتدى أعراض الحمل والوحام رد: الوحام على شخص معين والله ما اعرف سمعت عنه كثير
بس ما اعرف مدى صحته توقيع: زهرة الصباح
02-11-2012, 04:14 PM
المشاركة رقم: 8 المعلومات الكاتب: لهفة الانفاس اللقب: عضوة مميزة الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Dec 2011 العضوية: 37545 المشاركات: 438 [ +] بمعدل: 0. 12 يوميا اخر زياره: [ +] معدل التقييم: 42 نقاط التقييم: 50 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع:
منتدى أعراض الحمل والوحام رد: الوحام على شخص معين ايه سلفتي توحمت بحماي الصغير وبنتها نسخه منه بس هي تكره ماتحبه والحين حامل ونفس الشخص تحبه سبحان الله يمكن بعد تطلع تشبه له
02-11-2012, 05:07 PM
المشاركة رقم: 9 المعلومات الكاتب: غربة اللقب: عضوة مميزة الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Nov 2011 العضوية: 35693 المشاركات: 638 [ +] بمعدل: 0.