عفن الخبز
«عفن الخبز» بين الفوائد والأضرار
دينا درويش
الجمعة، 01 أكتوبر 2021 - 08:55 ص
الخبز من الأطعمة الرئيسية الموجودة على المائدة والتي لا يستطيع أي شخص التخلي عنها لما له من فوائد مهمة وصحية لاحتواء الخبز بجميع أنواعه على العناصر الغذائية المطلوبة لصحة الجسم، ويتساءل البعض عن وجود لون أزرق على الخبز ويقوم بإلقائه في سلة القمامة، فماذا إن أصاب الخبز العفن وهل عفن الخبز يختلف عن عفن الأطعمة الأخرى ،في السطور القادمة نقدم لكم فوائد عفن الخبز الصحية للوقاية من الأمراض وأضراره. وأول عالم اكتشف فوائد عفن الخبز هو العالم الاسكتلندي ألكسندر فلمنج والذي اكتشف من خلال مزارع البكتيريا في المملكة المتحدة بريطانيا أن البكتيريا الموجودة في الهواء تموت بسبب فطر البنسيليوم المسؤول عن حدوث عفونة في الأطعمة، ومن هنا جاء اكتشاف البنسلين والذي قام بتجربته على المرضى وأثبت العقار فاعليته ونجاحه مع مصابي الحرب العالمية الأولى في بريطانيا. ومن فوائد عفن الخبز نتيجة لوجود فطر البنسيليوم المسئول عن العفن انه يستخلص من البنسيليوم المضاد الحيوي المعروف بالبنسلين، ويستخدم البنسلين المكتشف من عفن الخبز في معالجة أمراض مثل الدفتريا و السيلان ويعالج بعض الأمراض الجنسية مثل الزُهري ،ويستخدم البنسلين في علاج الالتهاب الرئوي و السل ويعالج البكتيريا التي تصيب العظام والمفاصل مثل الغرغرينا.
كيفية تكون عفن الخبز - سطور
والعفن ينمو بالرطوبة ، لهذا وضع الخبز بداخل الثلاجة يحد من احتمالية تعفنه ، كما أن العفن لا يفضل ضوء الشمس المباشر ، إلا أن جميع الأماكن التي يتم تخزين الخبز بها تعد أماكن معتمة كالأوعية البلاستيكية ، والخزائن ، وذلك يساهم في نمو العفن وفي تكاثره.
كما تصنع تكوينات أشبه بالجذور تعرف باسم أشباه جذور، وهي تقوم بتثبيت الرئد داخل الطعام. وعندما يبلغ عفن الخبز الأسود مرحلة النضج، تتكون على أشباه الجذور أجسام مثمرة. ويحمل كل جسم مثمر علبة أبواغ تعرف باسم الحافظة البوغية (الكيس البوغي) في طرفه. وهي في حجم رأس دبوس صغير، وتحتوي على آلاف الأبواغ، وعندما تنضج علبة الجراثيم وتنفتح تتناثر هذه الأبواغ وتحملها تيارات الهواء. صور فطر عفن الخبز. وقد تستقر بعض الأبواغ على الأطعمة الرطبة، وتبدأ دورة التكاثر السابقة من جديد. وتنتج بعض أنواع العفن مثل عفن البنسيليوم سلاسل من الأبواغ محمولة على أطراف أنواع معينة من الخيوط تسمى حاملات الأبواغ. ويجب التخلص من الأطعمة التي نما عليها العفن، بينما تكتسب بعض أنواع الجبن نكهتها المميزة مثل ـ جبن الروكفور ـ من نوع معين من العفن، ينمو فوق الجبن يعمل على إنضاجه. وتفيد فطريات العفن التربة، نظرًا لأنها تعمل على تحليل الكائنات الميتة ومخلفات النباتات والحيوانات، مما يؤدي إلى زيادة خصوبة التربة. وينتج عفن البنسيليوم عقار البنسلين......................................................................................................................................................................... علم الأحياء
أنواع عفن شائعة
الأستخدامات
إنتاج الغذاء
cheese ( Penicillium spp. )
التهاب اللوزتين
التهاب اللوزتين هو التهاب يصيب اللوزتين، وهما وسادتان بيضاويتان من الأنسجة تقعان في مؤخرة الحلق – لوزة واحدة على كل جانب. اللوزتان الحنكيتان (لوزتا الحلق) عبارة عن كتلتين متقابلين من الأنسجة اللمفاوية، وتقع كل لوزة في الحفرة اللوزية على كل جانب من قاعدة اللسان. التهاب اللوزتين الحاد هو التهاب يتم تشخيصه بشكل رئيسي بناء على التقييم السريري. التهاب الحلق مع الحمى وألم في البلع لوقت قصير. يكشف الفحص بشكل عام عن احمرار اللوزتين والجدار اللولبي الخلفي، مع وجود إفرازات واضحة على اللوزتين في بعض الأحيان. يرتبط هذا عادة بتضخم العقدة الليمفاوية الرقيقة في أعلى الرقبة. تتكون اللوزتان من أنسجة ليمفاوية عند المراكز الجرثومية تقع مباشرة تحت الأنسجة المخاطية. توجد كل من الخلايا اللمفاوية التائية والبائية بحيث تسود الخلايا اللمفاوية البائية. تخدم اللوزتان كلا من وظيفة المناعة الخلطية والخلوية. لا يوجد دليل على أن استئصال اللوزتين يؤدي إلى ضعف المناعة. ** نصائح لما بعد عملية استئصال اللوزتين ** | منتديات كويتيات النسائية. خراج حول اللوزة (عاذُور). وهو عبارة عن تجمع من القيح الجانبي على اللوزتين. خراج خلف البلعوم: وهو من المضاعفات النادرة والخطيرة لالتهاب اللوزتين الحاد ، ويظهر بشكل رئيسي عند الرضع والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات.
أسئلة – تجربتي
التجربة الثانية:
بعد استئصال اللوزتين ارتفعت درجة حرارتي، وظهر لي رائحة كريهة في فمي، وصعوبة في البلع، وأصبحت غير قادر على التذوق، مع ألم وصداع في رأسي. شاركينا تجربتك مع استئصال اللوزتين بمميزاتها وعيوبها لأنها ربما تكون مفيدة لشخص ما وستوفر له ماله ووقته… اكتبي تعليق.
** نصائح لما بعد عملية استئصال اللوزتين ** | منتديات كويتيات النسائية
توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) بالجراحة كعلاج أولي لهذه
الحالة، التي من المُحتَمل أن تُحدِثَ مشاكل سلوكية، ومشاكل في القلب والأوعية
الدموية، وضعف النمو، وتأخر التطور لدى الطفل. الفرضية هي أن الاستئصال الجراحي أو
تقليل من شدة الانسداد في مجرى الهواء العلوي سيحسن من نوم الطفل ويقلل المشاكل
الأخرى الناجمة عن هذا الاضطراب. في عام 2012، أوصت الأكاديمية الأمريكية
لطب الأطفال جميع أطباء الأطفال بفحص كل من يعاني من الشخير بشكل معتاد ما إذا كان
لديهم توقف في التنفس أثناء النوم، وإحالة الأطفال المحتمل أن لديهم هذه الحالة لعمل
دراسة النوم في المختبر. وبناء على نتيجة الدراسة توصي الأكاديمية باستئصال اللوزتين
واللّحمية. تجاربكم مع عملية اللوز ونصائحكم (لا عدمناكم)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! - هوامير البورصة السعودية. ولكن نتائج الدراسة الجديدة التي نشرتها جامعة ماريلاند كلية الطب UMSO في مجلة Pediatrics عدد سبتمبر، تشكك في تلك التوصيات لأن البيانات التي قاموا
بتحليلها لم توضح أي علاقة بين التحسن الملحوظ في دراسات النوم بعد الجراحة واختفاء
معظم أعراض انقطاع النفس النومي. يقول مؤلف الدراسة آمال أسايا -حاصل
على الدكتوراه في الطب، وأستاذ مساعد في طب الأنف والأذن والحنجرة قسم جراحة الرأس
والرقبة وطب الأطفال في جامعة ماريلاند-"
منذ زمن طويل والمعتقد هو أن اختفاء انسداد مجرى التنفس والذي يتم تقييمه بعد
استئصال اللوزتين واللحميّة عن طريق دراسة النوم مرتبط مع تحسّن أعراض انقطاع
النفس النّومي، ولكن ما وجدناه أن هذا قد لا يكون صحيحا.
تجاربكم مع عملية اللوز ونصائحكم (لا عدمناكم)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! - هوامير البورصة السعودية
فقد تشعر أيضا بألم في الفك ، والأذنين ، أو الرقبة. كما يمكن الحصول على الكثير من الراحة ، وخاصة في أول يومين إلى ثلاثة أيام بعد الجراحة. واكدت الابحاث عن أهمية تناول بعض المأكولات المثلجة بعد العملية مع عصير التفاح والخيارات الغذائية المثالية ، كما يمكنك إضافة الآيس كريم والحلوى ، ودقيق الشوفان ، والأطعمة اللينة أخرى بعد بضعة أيام. أسئلة – تجربتي. إستئصال اللوزتين بعد يومين
استئصال اللوزتين
tonsillectomy
إزالة اللوزة اليمنى
استئصال اللوزتين هو إجراء العمليات الجراحية لإستئصال اللوزتين. اللوزتين هما الغدد الصغيرة التي تقع في الجزء الخلفي من الحلق. اللوزتين هما موقع خلايا الدم البيضاء التي تساعدك في مكافحة العدوى ، ولكن أحيانا ماتكون اللوزتين هما مصدر للعدوى. التهابات اللوزتين المتكرر ، يسبب الآلام ومشاكل التنفس ، مثل الشخير الثقيل وتوقف التنفس أثناء النوم مما يستدعي التخلص منها. حول التهاب اللوز
التهاب اللوزتين هو الإلتهاب الذي يحدث في اللوزتين ويسبب تنفخ والتهاب في الحلق. وهناك أعراض أخرى من التهاب اللوزتين:
أعراض التهاب اللوزتين:
الحمى
صعوبة البلع
تورم الغدد حول العنق
طبيبك قد يلاحظ احمرار الحلق مع تغطية اللوزتين باللون الأبيض أو الأصفر. في بعض الأحيان ، يحدث التورم ويزول من تلقاء نفسه ، ولكن في حالات أخرى ، يحتاج المريض إلى اتخاذ المضادات الحيوية أو اجراء العملية الجراحية. دواعي استئصال اللوزتين ؟
يعد التهاب اللوزتين والحاجة إلى استئصالهما هو من الأمراض الأكثر شيوعا في الأطفال أكثر من البالغين. ومع ذلك ، يمكن للناس من جميع الفئات العمرية تجربة مشكلة إلتهاب اللوزتين والتي تتطلب الجراحة. عادة ما تتم العملية الجراحية لإستئصال اللوزتين للمرضى الذين يعانون من الالتهاب المستمر للوزتين أو التهاب الحلق.