ذات صلة طبخ شيخ المحشي على الطريقة السورية طريقة عمل شيخ المحشي السوري
شيخ المحشي أو الكوسا باللبن، هو طبق رئيسيّ يقدّم في وجبة الغذاء في العادة، إنّ طبق شيخ المحشيّ طبق لذيذ ولا يتطلّب الكثير من الجهد، وهو طبق من المطبخ السوريّ، واليوم نقدّم لك في هذا المقال طريقة إعداد على الطريقة الشاميّة الأصلية، وستحصلين على طبق لذيذ وشهيّ لجميع أفراد العائلة. طريقة شيخ المحشي
المكوّنات
كيلوغرامين من الكوسا المناسبة للحشي. أربعمئة غرام من اللّحمة المفرومة فرماً ناعماً. أربعون غراماً من الصنوبر. كيلو غرامين من اللبن. بيضتان متوسّطتا الحجم. ستّ ملاعق كبيرة من النشا. شيخ المحشي السوري بأسهل طريقة - ثقفني. ملح وفلفل أسودحسب الرغبة. كوبان من زيت القلي لغرض قلي اللّحمة. ثلاثة أكواب من زيت القلي لقلي الكوسا. حبّة واحدة كبيرة بصل مقطّع. طريقة التحضير
نقطع رأس حبّة الكوسا، ونقشّر وجهها بمقدار ضئيل بحيث لا تقشّر سوى طبقة رقيقة جداً، ثم نشرع في حفر الكوسا بحيث تحفر لتكون متوسطة السمك وبحذر حتى لا تكسر حبات الكوسا. نضع زيت القلي في قدر على النار ليسخن، ونُضيف له البصل، ونقلّبه حتّى يصبح ذهبيّ اللّون، ثمّ نُضيف له اللّحمة المفرومة فرماً ناعماً، ونقلّبها مع البصل لبضع دقائق، ثُمّ نُضيف مقدار الصنوبر، والملح، والفلفل الأسود، ونقلي المكوّنات حتّى تنضج اللّحمة.
معلومات عن دبي - موضوع
مئتا غرام من اللحم المفروم فَرماً ناعماً. مِلعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من السمن. ستة أكواب من الماء. ثلاثمئة غرام من شرائح اللحم بالعظم -ريش اللحم-. أربع مَلاعق كبيرة من الزيت. حبة كبيرة من البطاطا. يُسخّن كوبان من الماء في قدر حتى الغليان، ثمّ توضع في القدر أوراق العنب ويُسلق لمدّة دقيقتين تقريباً، وبعد ذلك يوضع في مصفاة. يُغسل الأرز جيّداً في وعاء، ويوضع في كميّة من الماء الدافئ وينقع لمدة خمس عشرة دقيقة. يُصفّى الأرز من الماء، ويوضع مع اللحم المفروم، والسمن وينكّه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يُخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. توزّع قطع البطاطا في قعر القدر إلى أن توضع عليها قطع اللحم. معلومات عن دبي - موضوع. توضع على كلّ ورقة عنب ما يُقارب ملعقة صغيرة من الحشوة إلى أن تُغلق الورقة بإحكام من الجانبين، وتُلف ثمّ توضع في القدر فوق شرائح اللحم ، وتُعاد الكرّة حتى انتهاء كميّة ورق العنب. يُسكب ما تبقّى من الماء في القدر إلى أن يُوضع على حرارة متوسّطة. تُخفّف النار عند الغليان، ويُترك المزيج لحوالي خمسين دقيقة على نارٍ هادئة إلى أن يَنضج.
شيخ المحشي السوري بأسهل طريقة - ثقفني
ثماني حبات من الكوسا المَغسولة والمُقطّعة إلى نِصفين بشكلٍ طولي. كوبان من الكريمة السائلة. البشاميل:
ستّ مَلاعق كبيرة من الزبدة. ست ملاعق كبيرة من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطَازجة المَبشورة. كوب ونصف من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مِلح. ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير:
لِتحضير البشاميل، نُسخّن في قدر على نار تكون خفيفة الجبنة إلى أن تذوب بشكل جيد، ونضيف الدقيق ونحرّك بشكل جيّد مدة ثلاث دقائق حرصاً على أن يتكتّل الدقيق. نُضيف الحليب على مزيج الدقيق والزبدة بشكل تدريجي ونُحرّك باستمرار. نُضيف للصلصة الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب والملح، ونَطبخها على نارٍ تكون خفيفة إلى أن يُصبح قوام الصلصة كثيفاً قليلاً، ونرفعها عن النار. نضع في صينيّة قطع الكوسا ونسكب صلصة البشاميل والكريمة على الكوسا، ونرشّ الملح على السطح مع الفلفل الأسود. نرشّ الجبن المبشور على سطح الغراتان، ونُدخل الصينيّة إلى فُرن مسخّن مُسبقاً على درجة حرارة مئتين وعشرين، ونخبزها إلى أن يذوب الجبن ويتحمرّ. طريقة عمل شيخ المحشي باللبن بالصور | أطيب طبخة. فطائر الكوسا
حبتان من الكراث. حبتان كبيرتان من الكوسا ، كبيرتا الحجم. ملعقة كبيرة من الشبت.
طريقة عمل شيخ المحشي باللبن بالصور | أطيب طبخة
طريقة عمل شيخ المحشي بالبصل
المكونات
1- كيلو واحد فقط من حبات الكوسا الصغيرة. 2- كيلو ونص من الحليب. 3- نصف كيلو من اللحمة المفرومة. 4- بصلة واحدة ناعمة. 5- بيضة واحدة. 6- ملعقة واحدة كبيرة من النشا. 7- خمسون جرام من الصنوبر. 8- نصف كوب واحد من زيت الزيتون. 9- ملعقة كبيرة واحدة من السمنة. 10- رشة من الفلفل الأسود. 11- رشة ملح صغيرة. 12- نصف ملعقة من القرفة. 13- رشة من القرنفل المطحون جيدًا. 1- نقوم بحفر حبات الكوسة بشكل بسيط، مع الحرص على عدم الوصول لمنطقة الجلد بطريقة كبيرة، ويتم غسلها بطريقة جيدة عقب ذلك. 2- نسخن ملعقة واحدة من السمن في مقلاة، ونضيف لها البصل المفروم مع رشة الملح ونشوحه لمدة دقيقتين. 3- نقوم عقب ذلك بإضافة اللحمة المفرومة مع الفلفل الأسود ورشة القرنفل و القرفة أيضًا، ويتم تقليب جميع المكونات معًا حتى تنضج اللحمة جيدًا. 4- عقب ذلك نقوم بإضافة للخليط الصنوبر المحمص قبل ذلك، ونقوم بحشو الكوسا باللحمة والصنوبر ونقليها في زيت ساخن حتى تذبل جميع الحبات جيدًا ويصير لونها ذهبي. 5- نقوم بوضع اللبن في الخلاط الكهربائي، ونضيف له البيضة مع ملعقة النشا المذابة جيدًا في كوب من الماء البارد.
نضع مصفاة فوق قدر الطهي ونصفي فيها اللبن ثم نذوب النشا بنصف لتر من الماء ونصفيه فوق اللبن ثم نضع ملعقة كبيرة من الملح ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً. نصفي الكوسا من المرق ونضعها على المصفاة جانباً حتى نتخلص من الماء تماماً. نضع اللبن على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك حتى تظهر فقاعات ويبدأ اللبن بالغليان ويأخذ قواماً متماسكاً ثم نضيف القليل من مرق الكوسا أي حوالي ربع أو نصف كوب ونحرك. نضع الكوسا في اللبن ونتركها لمدة 5 دقائق وبذلك يكون طبق شيخ المحشي السوري جاهزاً للتقديم.
معلومات حول الصالون:
يقدم لكي مركز شفون في مدينة الرياض حصرياً أفضل وأحدث صيحات تسريحات الشعر والميك أب المعاصر الذي يناسب ذوقكي الرفيع وجميع المناسبات والحفلات. لدينا اكثر من 60 أخصائية تجميل و كوافيرة في جميع التخصصات من ذوات الخبرة والتميز والابداع من جميع الجنسيات وذلك لتشعري بأنك أكثر جاذبية وجمالاً في يوم زفافك. كل هذا وأكثر فقط لكي سيدتي وفقط في مركز شيفون.. مركز شيفون الريان بالمدينة. نتمنى لكي أياماً مليئة بالأفراح. دمتم سالمين. المزيد من مراكز العناية و التجميل في الرياض
حي الشفاء شارع المثني بن حارثة
شارع الأمير سلطان بن عبدالعزيز - (الثلاثين)
حي الملقا - شارع الامام سعود بن فيصل بعد مطعم الوليمه. منطقة الربوة، شارع النهضة
حي السليمانية تقاطع شارع العروبة مع الملك عبدالعزيز
تأكد من أن معلوماتك محدثة، واستخدم صفحتك في دليل حفلة. كوم لتزود زبائنك بآخر أخبارك وعروضك من خلال توثيق المكان.
مركز شيفون الريان القديم
(مركز شيفون) Салон красоты / Парикмахерская, Магазин косметики и парфюмерии и Офис الريان, Эр-Рияд Сохранить Рассказать 41 Подсказки и отзывы Войди, чтобы оставить здесь подсказку. I recommend Rose for a hair style 👌 Проголосовали «за» 16 часа(-ов) назад New haircut, new life. 💇 ♀️ Проголосовали «за» 2 недели(-ль) назад The prices doubled down. 😕 من افضل الصالونات اللي جربتها في الرياض ، التساريح جداً طبيعية ومو ميبسة وخدمتهم سريعة ومنظمين جداً The servants have no patience, they literally would yell at you! مركز شيفون الريان الاهلية. Completely unprofessional!!! If you're looking for an overpriced salon with the worst service, I would recommend this place to you! 🤢 الاستقبال ما يحطون عينهم بعينك وانت تتكلم معهم والاسعار مره زايدة عن قبل قص اطراف ب ٣٥ ريال تقريبا وقالت لي الكوافيرة اغسل شعري مره ثانيه لان فيه بلسم ولازم ادفع للغسيل!! شيفون تغيير مره عن قبل شعل مرتب و اسعار معقوله 👌🏻💅🏻 عندهم وحده اسمها فانجي شي قريب من كذا 😂 المهم قصها للأطفال قصير آل بطل 😍❤️ تركيب اظافر ( جيد جدا)💅🏻 و تسريح شعر ( جيد جدا)💇🏻♀️ و مكياج ( ممتاز)⭐️👩🏻🎨.. مواعيدهم مضبوطة مرة واسعارهم مناسبه صراحة أول مرا اجيهم بس مرا عجبني وخصوصا الكوفيره دينا نفسها حلوه ويدها خفيفة وشغلها يجنن👌❤❤ كل الادوات الي تستخدم للاظافر يعاد تنظيفها بالماء والصابون فقط و تستخدم لعميله ثانيه وقدامك هالشي يصير مكان جداً قذر احلا شي.. 😂💗👍 من افضل مراكز المختصه بجمال المرأه والمركز قديم جداً وله اسمه ويطورون عاملاتهم ويواكبون الجديد الاسعار منافسه ومميزه.
مركز شيفون الريان جدة
I recommend Rose for a hair style 👌 A voté pour il y a Il y a 16 heures New haircut, new life. 💇 ♀️ A voté pour il y a Il y a 2 semaines The prices doubled down. 😕 من افضل الصالونات اللي جربتها في الرياض ، التساريح جداً طبيعية ومو ميبسة وخدمتهم سريعة ومنظمين جداً The servants have no patience, they literally would yell at you! مركز شيفون النسائي - Chiffon Center - الريان - 42 Tipps. Completely unprofessional!!! If you're looking for an overpriced salon with the worst service, I would recommend this place to you! 🤢 الاستقبال ما يحطون عينهم بعينك وانت تتكلم معهم والاسعار مره زايدة عن قبل قص اطراف ب ٣٥ ريال تقريبا وقالت لي الكوافيرة اغسل شعري مره ثانيه لان فيه بلسم ولازم ادفع للغسيل!! شيفون تغيير مره عن قبل شعل مرتب و اسعار معقوله 👌🏻💅🏻 عندهم وحده اسمها فانجي شي قريب من كذا 😂 المهم قصها للأطفال قصير آل بطل 😍❤️ تركيب اظافر ( جيد جدا)💅🏻 و تسريح شعر ( جيد جدا)💇🏻♀️ و مكياج ( ممتاز)⭐️👩🏻🎨.. مواعيدهم مضبوطة مرة واسعارهم مناسبه صراحة أول مرا اجيهم بس مرا عجبني وخصوصا الكوفيره دينا نفسها حلوه ويدها خفيفة وشغلها يجنن👌❤❤ كل الادوات الي تستخدم للاظافر يعاد تنظيفها بالماء والصابون فقط و تستخدم لعميله ثانيه وقدامك هالشي يصير مكان جداً قذر احلا شي.. 😂💗👍 من افضل مراكز المختصه بجمال المرأه والمركز قديم جداً وله اسمه ويطورون عاملاتهم ويواكبون الجديد الاسعار منافسه ومميزه.
مركز شيفون الريان قطر
I recommend Rose for a hair style 👌 Votato positivo 16 ore fa New haircut, new life. 💇 ♀️ Votato positivo 2 settimane fa The prices doubled down. 😕 من افضل الصالونات اللي جربتها في الرياض ، التساريح جداً طبيعية ومو ميبسة وخدمتهم سريعة ومنظمين جداً The servants have no patience, they literally would yell at you! Completely unprofessional!!! If you're looking for an overpriced salon with the worst service, I would recommend this place to you! 🤢 الاستقبال ما يحطون عينهم بعينك وانت تتكلم معهم والاسعار مره زايدة عن قبل قص اطراف ب ٣٥ ريال تقريبا وقالت لي الكوافيرة اغسل شعري مره ثانيه لان فيه بلسم ولازم ادفع للغسيل!! شيفون تغيير مره عن قبل شعل مرتب و اسعار معقوله 👌🏻💅🏻 عندهم وحده اسمها فانجي شي قريب من كذا 😂 المهم قصها للأطفال قصير آل بطل 😍❤️ تركيب اظافر ( جيد جدا)💅🏻 و تسريح شعر ( جيد جدا)💇🏻♀️ و مكياج ( ممتاز)⭐️👩🏻🎨.. مشغل شيفون | حفلة.كوم. مواعيدهم مضبوطة مرة واسعارهم مناسبه صراحة أول مرا اجيهم بس مرا عجبني وخصوصا الكوفيره دينا نفسها حلوه ويدها خفيفة وشغلها يجنن👌❤❤ كل الادوات الي تستخدم للاظافر يعاد تنظيفها بالماء والصابون فقط و تستخدم لعميله ثانيه وقدامك هالشي يصير مكان جداً قذر احلا شي.. 😂💗👍 من افضل مراكز المختصه بجمال المرأه والمركز قديم جداً وله اسمه ويطورون عاملاتهم ويواكبون الجديد الاسعار منافسه ومميزه.
I recommend Rose for a hair style 👌 vor 16 Stunden positiv bewertet New haircut, new life. 💇 ♀️ vor 2 Wochen positiv bewertet The prices doubled down. 😕 من افضل الصالونات اللي جربتها في الرياض ، التساريح جداً طبيعية ومو ميبسة وخدمتهم سريعة ومنظمين جداً The servants have no patience, they literally would yell at you! Completely unprofessional!!! If you're looking for an overpriced salon with the worst service, I would recommend this place to you! 🤢 الاستقبال ما يحطون عينهم بعينك وانت تتكلم معهم والاسعار مره زايدة عن قبل قص اطراف ب ٣٥ ريال تقريبا وقالت لي الكوافيرة اغسل شعري مره ثانيه لان فيه بلسم ولازم ادفع للغسيل!! مركز شيفون الريان. شيفون تغيير مره عن قبل شعل مرتب و اسعار معقوله 👌🏻💅🏻 عندهم وحده اسمها فانجي شي قريب من كذا 😂 المهم قصها للأطفال قصير آل بطل 😍❤️ تركيب اظافر ( جيد جدا)💅🏻 و تسريح شعر ( جيد جدا)💇🏻♀️ و مكياج ( ممتاز)⭐️👩🏻🎨.. مواعيدهم مضبوطة مرة واسعارهم مناسبه صراحة أول مرا اجيهم بس مرا عجبني وخصوصا الكوفيره دينا نفسها حلوه ويدها خفيفة وشغلها يجنن👌❤❤ كل الادوات الي تستخدم للاظافر يعاد تنظيفها بالماء والصابون فقط و تستخدم لعميله ثانيه وقدامك هالشي يصير مكان جداً قذر احلا شي.. 😂💗👍 من افضل مراكز المختصه بجمال المرأه والمركز قديم جداً وله اسمه ويطورون عاملاتهم ويواكبون الجديد الاسعار منافسه ومميزه.