بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 05/10/2015
مخلل المانجو الهندي
أفراد طائفة مالايلي الأصليين في الهند يسمونه مانجو أتشار وهو مخلل مانجو
مقادير عمل مخلل المانجو الأخضر
قطع صغيرة من المانجو الخام
2 كوب مسحوق الفلفل
3 ملاعق صغيره حلتيت
1 ملء ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
¼ ملعقة صغيرة حبات الخردل
1 ملء ملعقة صغيرة زيت
3 ملاعق صغيرة ملح إلى العجينة
طريقة عمل مخلل المانجو الأخضر
ضع حبات الخردل في مقلاة بها زيت ساخن وعندما تنفجر، قلل التسخين بخفض اللهب. أضف مسحوق الفلفل، والملح، والحلتيت، والكركم وقلبهم لحوالي 3 دقائق. الآن قم بوقف التسخين ودعها تبرد لفترة. أضف هذا الخليط إلى قطع المانجو وامزجها جيدًا. اتركه لفترة تتراوح من 7 غلى 8 أيام حتى تتسرب النكهة في حبات المانجو. يمكنك إضافة مقدار ضئيل من الخل المقطر إذا كنت تريد بقائه طازجًا
مخلل المانجو الأخضر يباع في الاسواق وهذه احدى المنتجات له
مخلل المانجو الهندي Lion
امزج خليط التوابل مع المانجو جيدا بحيث تغطي قطع المانجو من كل جهة. يمكنك ارتداء قفازات إذا كنت لا ترغب في تلويث يدك. يمكنك وضع الخليط في وعاء و غمس كل قطعة مانجو على حده في خليط التوابل حتى تتأكد من تتبيلها جيدا ثم اخرجها. ضع قطع المانجو في برطمان نظيف ومعقم ثم صب الزيت المتبقي فوقه. اربط قطعة قماش أو شاش على البرطمان يمكنك استخدام الشريط المطاطي لتأمين القماش. ضع البرطمان في الشمس لمدة 4-5 أيام, هذا يعطي المانجو وقتا كافيا لاستيعاب كامل خليط التخليل الحار. هز البرطمان من وقت لآخر حتى تمتص القطع الزيت. أزل قطعة القماش أو الشاش وغطي البرطمان بالغطاء المخصص له. تأكد من أنها محكمة الغلق حتى لا تفسد وتستمر لأطول وقت ممكن. يقدم هذا المخلل مع الخبز أو الأرز أو الخضار كيفما تشاء. 2- طريقة عمل مخلل المانجو الحلو:
مكونات المانجو الحلو
ثمرتين من المانجو الخضراء الكبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
كوب خل الأرز
2 كوب ماء
2كوب ونصف السكر البني خفيف
3 ملاعق كبيرة ملح هاواي
2 ملعقة كبيرة مسحوق لي هينغ
لون أحمر طبيعي (اختياري)
حزمة صغيرة لي هينغ موي
الخطوات
قشر ثمرتين من المانجو وقطعهم الى شرائح طويلة ورقيقة أو إذا كنت تفضلها قطع مكعبة.
مخلل المانجو الهندي Mimi
أضيفي الملح والحلبة المطحونة وقلبي. يضاف الخردل إلى المكونات. قومي بتقشير الثوم ثم افرميه جيداً حتى يصبح ناعم. قومي بغسل الفلفل الحار وجففيه جيداً من الماء وبعدها يقطع الفلفل إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى حلقات. يضاف الثوم المفروم وحبات الفلفل الحار إلى الخليط وتقلب المكونات معاً. أحضري برطمان أو حاوية زجاجية مناسبة الحجم لحفظ المخلل. من المهم تعقيم البرطمان الزجاجي على حمام مائي ساخن لضمان نظافته من أي بكتيريا أو جراثيم. اتركي البرطمان يجف من الماء أو استخدمي مناديل ورقية نظيفة لذلك. ضعي الخليط كله داخل البرطمان. حاولي رج البرطمان قليلاً حتى تتوزع كل المكونات. قومي بإغلاق البرطمان جيداً للتأكد من عدم وصول أي هواء إليه. يمكنك وضع طبقة من الزيت على الوجه حتى يمنع الرطوبة والهواء. يمكن أيضاً وضع قطعة قماشية نظيقة على فوهة البرطمان ثم إغلاق الغطاء جيداً لإحكامه. اتركي المخلل في مكان جاف ومظلم حتى ينضج تماماً. تفاصيل التمويل الشخصي من مصرف الراجحي للعملاء تفاصيل مخلل المانجو على الطريقة الهندية كانت هذه تفاصيل مخلل المانجو على الطريقة الهندية نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
مخلل المانجو الهندي للحمل
ذات صلة طريقة عمل مخلل المانجو كيفية عمل مخلل المانجو
مخلل المانجو
يُعتبر مخلل المانجو من المخللات التي تُحضّر في مطابخ مختلفة من القارة الآسيوية مثل: الهند، وتايلند وغيره الكثير من البلدان التي تنمو فيها المانجو بأعداد كبيرة، ويتمتّع مخلل المانجو بطعمه الحامض، وقوامه الناعم، ويقدم كنوع من التغميسات بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية، ولاسيّما في فصل الصيف. إعداد مخلل المانجو
المكوّنات
كيلوغرام من المانجو الأخضر غير الناضج. نصف كوب من كلٍ من: الخل، وزيت الزيتون. نصف ملعقة كبيرة من الملح. رأسان من الثوم المقشّر. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. رشة من الفلفل الأحمر المطحون. طريقة التحضير
اغسلي المانجو وقشّريه إلى قطع طولية متوسطة الحجم. اهرسي الثوم، ثمَّ اخلطيه مع بقيّة المكوّنات. ضعي الخليط في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتّى تغلي، ثمَّ أضيفي المانجو على الخليط لمدّة ثلاث دقائق، وارفعي القدر عن النار. اتركي المخلل حتى يبرد تماماً، ثمَّ ضعيه في أوعية زجاجية، واتركيه من ثلاثة إلى أربعة أيام ثمَّ ضعيه في الثلاجة. مخلل المانجو المنكّه
ست حبات متوسطة الحجم من المانجو الأخضر. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، والكركم، والفلفل الأحمر المطحون.
مخلل المانجو الهندي للنساء
المانجو المخلل يعتبر من الأطباق الحارة أو التوابل التي يمكنك تناولها بجانب الأكلات, ويمكنك إعداد المانجو الحلو أو الحار حسب رغبتك وفي هذا المقال نقدم لك طريقة جديدة لتخليل المانجو فتابعينا
1- طريقة عمل مخلل المانجو الحار:
مكونات المانجو الحار
كيلو مانجو أخضر
كوب ونصف زيت الخردل
3 ملاعق كبيرة بذور الحلبة
4 ملاعق كبيرة بذور الشمر
2 ملعقة من مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة الكركم
2 من أوراق الكاري
2 ملعقة خل
ملح
الخطوات:
اغسل كل المانجو وقطع كل ثمرة الى 4 قطع طويلة. يمكنك أيضا تقطيعها الى مكعبات المانجو صغيرة إذا كنت تفضل ذلك. رش الملح على كل قطع المانجو بخفة واتركها تمتصه لمدة عشرين دقيقة. اتركها تجف في الشمس من 2-3 ساعات لامتصاص الرطوبة من المانجو. سخن زيت في وعاء أو مقلاة على النار حتى يتصاعد منه الدخان. ضع بالمقلاة كوب ونص من زيت الخردل واتركه دقيقة أو اثنين. اذا لم يكن عندك زيت خردل يمكنك اضافة استخدام زيت الطهي العادي مع معلقتين من بذور الخلط وتقليبهم جيدا. ارفع الوعاء من على النار واتركه يبرد. اطحن الحلبة طحنا ناعما قدر المستطاع. اخلط الحلبة وامزجها مع بذور الشمر، والكركم، ومسحوق الفلفل الحار، وأوراق الكاري والخل والملح ونصف كمية زيت الخردل.
المقادير
– مانغو:
2 حبة
(غير ناضج ومقطع مكعبات)
– الثوم:
8 فصوص
– زيت السمسم:
ثلث كوب
– الفلفل الاحمر الحار:
5 ملاعق كبيرة
– الخردل:
2 ملعقة كبيرة
– ملح:
3 ملاعق صغيرة
– الحلبة:
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء متوسط، اخلطي مكعبات المانجو مع إضافة الحلبة وبذور الخردل والفلفل الحار والثوم والملح وزيت السمسم. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. انقلي المكونات في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام. اتركي البرطمان بحرارة الغرفة حتى يحين وقت الاستخدام. — المصدر موقع مطبخ سيدتي – رابط المقال الأصلي اضغط هنا
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول ا اللهم سهل امري وامر كل مسلم قبل 3 ساعة و 44 دقيقة نجران للبيع ونش نوعيه ممتازه والله يوفق الجميع 92655005 كل الحراج اثاث أثاث خارجي شاهد ملفات الأعضاء وتقييماتهم والآراء حولهم قبل التعامل معهم. إعلانات مشابهة
ونش كرين للبيع خميس مشيط
قبل ساعتين و 49 دقيقة قبل 4 ساعة و 27 دقيقة قبل 4 ساعة و 29 دقيقة قبل 6 ساعة و 31 دقيقة قبل 9 ساعة و 57 دقيقة قبل 10 ساعة و 19 دقيقة قبل 10 ساعة و 21 دقيقة قبل 10 ساعة و 33 دقيقة قبل 10 ساعة و 39 دقيقة قبل 10 ساعة و 53 دقيقة قبل 12 ساعة و 21 دقيقة قبل 12 ساعة و 28 دقيقة قبل 13 ساعة و 30 دقيقة قبل 13 ساعة و 58 دقيقة قبل 14 ساعة و 30 دقيقة قبل 15 ساعة و دقيقة قبل 15 ساعة و 21 دقيقة قبل 15 ساعة و 54 دقيقة قبل 16 ساعة و 35 دقيقة قبل 16 ساعة و 50 دقيقة
ونش - كرين للبيع في السودان: افضل سعر
مشكلة في الشبكة, انقر هنا لإعادة تحميل الصفحة الدردشة ليست جاهزة بعد تم حذف الدردشة
ونش سحاب للايجار
الخرطوم |
بحري |
2022-03-18 آليات ثقيلة | رافعات | ونش - كرين | 2022 متصل
إعلانات مقترحة شاهدها آخرون
حفار سينوماك 6, 642, 025. 2 جنيه
أركويت |
2022-02-25 آليات ثقيلة | رافعات | أخرى | 2021 متصل
رافعة شوكية فوركلفت 5, 000, 000 جنيه
2022-02-22 آليات ثقيلة | رافعات | رافعة شوكية | 2006 متصل
لودر سدلنجSDLG 2018 22, 000 جنيه
2022-03-16 آليات ثقيلة | رافعات | أخرى | 2018 متصل
حفار ليوقونق //هيونداي 8, 025. 78 جنيه
العمارات |
2022-02-27 آليات ثقيلة | رافعات | رافعة شوكية | 2022 متصل
A. M. A for cars sale 6, 400, 000 جنيه
أم درمان |
2022-01-15 سيارات للبيع | أخرى | غير محدد | 2016 متصل
A. كرين تدانو سيارة ايسيزو 7طن للبيع. A for cars sale 3, 500, 000 جنيه
2022-01-20 سيارات للبيع | كيا | أخرى | 2012 متصل
A. A for cars sale 3, 300, 000 جنيه
2022-01-18 سيارات للبيع | هيونداي | كليك | 2002 متصل
A.