إدخال المزيد من فطر عيش الغراب إلى النظام الغذائي
عند شراء الفطر في السوق، اختر القطع الصلبة والجافة غير المكدومة. تجنب القطع التي تبدو دبقة أو ذابلة. احفظ فطر عَيش الغراب في البراد ولا تغسله أو تقطعه إلا إذا كنت تريد تناوله. يُعد الفطر الأبيض الأكثر شيوعًا، ولكن ثمة أنواع أخرى مثل فطر الشيتاكي المشهور في اليابان (نوع من فطر عيش الغراب يزن 19 غرام). يحتوي هذا النوع على:
6 سعرات حرارية
0. 09 غرام من الدهون
1. 29 غرام من الكربوهيدرات، من ضمنها 0. 45 غرام من السكر
0. 43 غرام من البروتين
0. 5 غرام من الألياف الغذائية
تحتوي كمية 84 غرام من فطر بورتوبيللا على:
18 سعر حراري
0. 29 غرام من الدهون
3. 25 غرام من الكربوهيدرات، منها 2. فطر عيش الغراب غير السام. 1 غرام سكر
1. 77 غرام من البروتين
1. 1 غرام من الألياف الغذائية
أخطار صحية مُحتملة لتناول فطر عيش الغراب:
كان الفطر البري جزءًا من النظام الغذائي للإنسان للعديد من القرون، لكن يمكن أن يشكل الفطر البري غير المزروع خطرًا على الأشخاص الذين لا يستطيعون التمييز بين الأنواع الآمنة للأكل والأنواع الخطرة. يمكن أن يسبب تناول الفطر البري السام أمراضًا خطيرة قد تصل إلى الموت أحيانًا، إذ أظهرت الدراسات أيضًا أن بعض أنواع فطر عَيش الغراب البرية تحتوي على مستويات عالية من المعادن الثقيلة ومواد كيميائية أخرى مضرة.
فطر عيش الغراب من الفطريات البازيديه
01 إلى 0. 2%. إضافة إلى كل ذلك فإن الفطر يحتوي على العديد من الانزيمات المهمة التي تساعد على عمليات الهضم وقد أثبتت التحاليل أن عدد هذه الأنزيمات يصل إلى حوالي 24 إنزيماً، كما يحتوي على مواد تعد من فاتحات الشهية وتحسين حالتها، وأكد أن هذه المكونات تجعل الفطر غذاءً متكاملاً ولكن أهميته لا تعود إلى ذلك فقط بل تتعدى إلى اعتباره بمثابة الدواء، لأن عيش الغراب نظراً لاحتوائه على مجموعة فيتامينات « بي » فإنه يحمي الجسم من التهابات الجلد والأغشية المخاطية والأمعاء والتي تنتج عند نقص هذا الفيتامين في الجسم كما أن حمض الفوليك الموجود به يحمي الجسم من فقر الدم أو الأنيميا. ووجود الكولين به يحمي الجسم من تراكم المواد الدهنية ويمنع نزيف الكلى وتضخم الطحال الذي ينتج عن نقص هذه المادة، بخلاف مواد يجري البحث عنها حول العالم في فطر عيش الغراب مضادة للسرطان، وخصوصاً بعد فصل مضاد حيوي يدعي Neblarine الذي يستخدم في علاج الأورام السرطانية والوقاية منها. طريقة زراعة عيش الغراب " الفطر " | المرسال. وفي دراسة حديثة كشفت نتائجها من أن تناول الأطعمة الغنية بالنحاس مثل الفطر عيش الغراب يساعد على استعادة أداء القلب الطبيعي في حالات الإصابة بتضخم القلب. كما نصحت الدراسة بزيادة تناول الأطعمة الغنية بعنصر النحاس مثل السبانخ ، السمسم ، الباذنجان والكاجو.
فطر عيش الغراب غير السام
تفيد الألياف أيضًا النظام الهضمي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والمتلازمة الأيضية. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بتناول (21-25) غرام في اليوم من الألياف للنساء و(30-38) غرام في اليوم بالنسبة للرجال. 3- صحة القلب
يساهم محتوى الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C الموجود في فطر عيش الغراب في صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يعمل البوتاسيوم والصوديوم معًا في الجسم للمساعدة في تنظيم ضغط الدم. يساعد تناول فطر عيش الغراب، الغني بالبوتاسيوم وقليل الصوديوم، في تخفيض ضغط الدم وتقليل خطر ضغط الدم المرتفع وأمراض القلب الوعائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لتناول 3 غرامات من البيتا-غلوكان في اليوم أن يخفض مستويات الكولسترول في الدم بحوالي 5 بالمئة. ويُعد ساق (عنق) فطر الشيتاكي بشكل خاص مصدرًا جيدًا للبيتا-غلوكان. 4- المناعة
وُجِد أيضًا أن السيلينيوم يحسن تجاوب المناعة مع العدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا القاتلة التائية. فطر عيش الغراب ينتمي لشعبة الفطريات. تحفز ألياف بيتا-غلوكان التي وُجِدت في جدران خلايا الفطر جهاز المناعة على محاربة الخلايا السرطانية وتمنع تشكل الأورام. 5- الشعور بالشبع والتحكم بالوزن
تلعب الألياف الغذائية دورًا مهمًّا في التحكم بالوزن عن طريق العمل بمثابة (عامل امتلاء) في النظام الهضمي، إذ يحتوي فطر عيش الغراب علی نوعين من الألياف الغذائية في جدران خلاياه، البيتا-غلوكان والكيتين.
فطر عيش الغراب السام
هناك الكثير من الإختيارات عند تناول بعض الأطعمة، ومن الأطعمة المفيدة التي يفضل تناولها بعض البشر هي عيش الغراب، ولكن هناك بعض أنواع عيش الغراب السام الذي يجب أن نبتعد عنه لأنه يهدد حياة الإنسان نفسها، فمن أنواع عيش الغراب السام على سبيل المثال الفطر ذو اللون الأحمر والبقع البيضاء الذي يجب تجنبه، والذي يمكن أن يجعلك مريضا جدا. هناك تقديرات لعدد حالات التسمم من عيش الغراب ما بين 6 إلى 7000 حالة سنويا في الولايات المتحدة الأمريكية وحدها، في حين أن معدل الوفيات هو جزء من نسبة مئوية، وإن العديد منهم يعانون من أعراض تسمم خطيرة، وكثير من هذه الحالات هي من الأطفال ولكن هناك الكثير من البالغين أيضا، وفي الحالات القصوى تم تسميم عائلات بأكملها. نبات فطر «عيش الغراب» | الفلاح اليوم. وهناك حوالي 30 نوعا من عيش الغراب أثبت أنه قاتل للبشر، وبالإضافة إلى ذلك، هناك 20 نوع آخر معروف في بعض الأحيان بأنه يسبب الموت، وتتضمن القائمة أكثر أنواع عيش الغراب المسؤل عن قتل معظم الأشخاص أو الذين لديهم أكبر احتمال للإضرار. 10- الأمانيت الطائر: الأمانيت الطائر يسمى أيضا بعيش الغراب الذبابي، ويسمى أيضا الفطر الغاريقون، يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال غطائه الأحمر المشرق والبقع البيضاء التي تجذب البشر والحيوانات، وللأسف الأمانيت الطائر أو عيش الغراب الذبابي هو من أكثر أنواع عيش الغراب السام، ومميت بشكل دائم، العوامل السامة الرئيسية في عيش الغراب الذبابي هي الميثيمول، وحمض إيبوتنيك، وهي تؤثر على على الجهاز العصبي المركزي وتسبب فقدان التنسيق، والتهيج والنوم والغثيان وفي بعض الحالات الهلوسة، والتأثير المؤلم دائما بعد حوالي ساعة من تناول عيش الغراب، ولكن نادرا ما يكون قاتل.
فطر عيش الغراب ينتمي لشعبة الفطريات
والعامل الآخر في التسمم العرضي مع هذا الفطر هو مظهر مماثل للفطر بسيلوسيبس، والمعروف أيضا باسم الفطر السحري، ومع ذلك، يمكن مع تناول واحدة من هذا الفطر تؤدي إلى الموت، ومن المعروف أن هذا الفطر يحتوي على الأماتوكسين القاتل بشكل خاص والذي إذا ما تناوله يمكن أن يسبب تلف للكبد لا يمكن إصلاحه. 5- فطر ويب كاب القاتل: فطر قاتل آخر يحمل اسما مميتا، فطر ويب كاب وهو فطر يبدو غير ضار، وخاصة في المظهر المماثل لكثير من أنواع عيش الغراب الصالحة للأكل، وفي الحقيقة إنه من أكثر أنواع عيش الغراب السام بشكل لا يصدق وتناوله ربما سيقتلك، وإن لم يكن في غضون أسابيع فسوف يكون في وقت لاحق مع غسيل الكلى، ويحتوي فطر ويب كاب على السم اوريلانين القوي جدا، مع الزرنيخ ولا يوجد ترياق معروف، ويقال أنه يمكن تسميم المرء بمجرد تذوق قطعة صغيرة من هذا الفطر، إلى جانب الفشل الكلوي، وأشارت التقارير إلى أن أعراض التسمم شبيهة بالإنفلونزا، وإنها لا تظهر لعدة أيام ويمكن أن تستمر لعدة أسابيع. 4- فطر قلنسوة الخريف: فطر قلنسوة الخريف ينمو على الخشب الميت ويوجد في جميع أنحاء العالم، إلى الشمال من القطب الشمالي إلى أقصى جنوب أستراليا، وكما هو الحال مع العديد من أنواع عيش الغراب السام الآخر، يبدو فطر قلنسوة الخريف مشابه للأنواع الأخرى الصالحة للأكل، وفي هذه الحالة، قد يتم الخلط بينه وبين فطر العسل، وفطر الخشب المغمد، وفطر القدم المخملية وغيرها، إذن الرسالة هنا هي إذا كنت لا تعرف بالضبط ما تفعله، فهناك فرصة جيدة لأن تموت، والعنصر النشط السام هنا مرة أخرى هو مادة الأماتوكسين السامة سيئة السمعة، والتي يمكن أن تدمر خلايا الكبد ووظيفته.
يبدأ التأثير السام بحساسية بسيطة وقئ بالمعدة (معظم هذه السمية تضيع وتختفى عند الغليان أو التجفيف) بعد 12 ساعة تحدث إغماءة وتحدث الوفاة في الحالات الخطيرة بعد 3 – 5 أيام. السم يسمى Amantin حيث يهاجم الكبد والكلية – جهاز الأعصاب في عام 1948 توفى في ألمانيا 200 فرد وفي أمريكا 50 فرد (هلوسة). ويستخرج حالياً منه ويستخدم كمبيد حشرى Irosa Amanite V يبدأ تأثيره بعد ساعتين كما يوجد منه أنواع يمكنها إبادة وتدمير الغابات. الإصابة بالحشرات والأمراض وطرق الوقاية منها [ عدل]
مثل جميع الكائنات الحية يمكن أن يصاب عيش الغراب بالعديد من الأمراض والآفات وذلك عند عدم أخذ الوقاية اللازمة باستخدام المطهرات والشروط الصحية عن كل خطوة من خطوات الزراعة مثل الورمالدهيد أو السافلون ورش الحوائط والأحواض به. ويصاب المشروم بالعديد من أنواع البكتريا والفطر والخميرة والإكتينومايسيس والفيروسات وعموماً في البداية عند استخدام بيئة أو كومبوست جيد وتقاوى جيدة (غير ملوثة) والموقع والأدوات المستخدمة أيضاً كانت نظيفة كلما كان احتمال التلوث أو الإصابة الفطرية ضئيلاً. فطر عيش الغراب السام. فالوقاية خير من العلاج. فكلما كان تعقيم البيئة جيداً كلما خلا الكومبوست من الميكروبات المنافسة والتي تنمو أسرع من عيش الغراب وتنافسه في غذائه وكلما كانت البيئة المحيطة نظيفة كلما كانت فرصة الإصابة بالميكروبات قليلاً.
[١]
ما هو الذكاء العاطفي
إنّ الإجابة عن سؤال: ما هو الذكاء العاطفي تتمثّل في أنه ذلك النوع من الذكاء الإنساني الذي من خلاله يكون الأفراد أكثر قدرة على معرفة مشاعر الآخرين من حولهم تجاه الأشياء المختلفة، والتفريق بين العواطف الإنسانية، كما يدخل في باب الذكاء العاطفي قدرة الإنسان على التحكم بالعواطف والمشاعر وإظهارها في الوقت المناسب، وإدارة السلوك الإنساني ، من أجل التكيف مع مختلف البيئات المحيطة بالإنسان، سواء كان ذلك على مستوى البيئة الاجتماعية أو البيئة المهنية، وقد ظهر مصطلح الذكاء العاطفي لأول مرة في عام 1964م من خلال ورقة بحثية تناولت التواصل المعنوي والعاطفي في جامعة كولمبيا.
مفهوم الذكاء العاطفي - موسوعة المحيط
لديهم القدرة على مواجهة المشاكل بثقة نفس عالية، وقدرتهم على التكيف مع جميع المواقف الاجتماعيّة التي يتعاملون بها. لدبهم الميل إلى الاستقلالية بالرأي، كما يحاولون فهم الأمور.
ما هو الذكاء العاطفي - أراجيك - Arageek
وكما قال تعالى: " إِنَّ اللَّهَ لَا يُغَيِّرُ مَا بِقَوْمٍ حَتَّىٰ يُغَيِّرُوا مَا بِأَنفُسِهِمْ " سورة الرعد الآية 11، فتعلم الذكاء العاطفي الذي ينقسم للوعي بالذات وإدارتها، والوعي بالآخرين وإدارة العلاقة معهم، فافهم المشاعر، وكن ذكياً عاطفياً.
و تشمل المهارات الاجتماعية الهامة:
الاستماع الفعال و العملي
مهارات الاتصال اللفظي
مهارات الاتصال غير اللفظي
مهارات القيادة
مهارات الإقناع
3- التنظيم الذاتي
التنظيم الذاتي هو كلَّ شيء خاص بالتعبير عن مشاعرك بشكل مناسب. بالإضافة إلى إدراك عواطفك و تأثيرك على الآخرين ، سيتطلب منك الذكاء العاطفي أن تكون قادراً على تنظيم و إدارة عواطفك. و هذا لا يعني تبلد عواطفك، و إخفاء مشاعرك الحقيقية – و لكن يعني ببساطة انتظار الوقت و المكان المناسبين للتعبير عنها. و بالفعل، يميل الأشخاص الماهرون في التنظيم الذاتي إلى المرونة، و التكيف بشكل جيد مع التغيير. كما أنهم يكونون جيدين في إدارة الصراع و تبسيط المواقف المتوترة أو الصعبة. و بالتأكيد فأولئك الذين لديهم مهارات قوية في التنظيم الذاتي:
يتمتعون بمستوى عالٍ من الضمير و الالتزام الواعي
و هم يمتلكون عمقاً كبيراً في التفكير حول كيفية تأثيرهم على الآخرين
و يتحملون مسؤولية أفعالهم بشكل حقيقي. مفهوم الذكاء العاطفي - موسوعة المحيط. 4- التعاطف
التعاطف ، أو القدرة على فهم الكيفية التي يشعر بها الآخرين ، يعتبر أمراً بالغ الأهمية بالنسبة لـ الذكاء العاطفي. و لكن ذلك ينطوي على أكثر من مجرد القدرة على التعرف على الحالات العاطفية للآخرين.