أظهر مختبر فحص الزيت في مهرجان الزيتون الوطني الواحد والعشرين، أن أغلب عينات الزيت المشاركة في المهرجان حصلت على نتيجة زيت بكر ممتاز بنسبة 59 بالمئة، والزيت البكر 32 بالمئة، والزيت البكر العادي 7 بالمئة. وقال ممثل مؤسسة الغذاء والدواء في مهرجان الزيتون الوطني الواحد والعشرين ومعرض المنتجات الريفية المهندس مأمون الصياحين إن نسبة الزيت غير الصالح للاستهلاك بلغت 2 بالمئة، وجرى استبعاد هذا النوع من الزيت وعدم السماح له بدخول المهرجان. واضاف أن المهرجان الذي ينظم بالتعاون مع خبراء من وزارة الزراعة والمركز الوطني للبحوث الزراعية والمؤسسة العامة للغذاء والدواء خال من الزيت المغشوش من خلال مختبر فحص الزيت. وبحسب بيان صحفي للمركز الوطني للبحوث الزراعية، أشارت ممثل الغذاء والدواء في لجنة الفحص الحسي في المهرجان المهندسة رانيا غانم، إلى أن كل عبوة زيت تدخل أرض المهرجان تفحص، ويوضع عليها باركود يوضح اسم المزرعة والمحافظة ونتيجة الفحص وتصنيف الزيت ونسبة الحموضة واسم المختبر الفاحص والجهة المسؤولة عن الفحص ورقم الدفعة وعدد التنكات أو العبوات وحجمها. وبين مشرف مختبر فحص زيت الزيتون بالمهرجان الدكتور سلام أيوب، أهمية المختبر لضمان سلامة المنتج وعدم الغش، مشيرا إلى أن نتيجة الزيت غير الصالح للاستهلاك البشري لا يعني وجود غش للزيت، وربما يستعمل هذا النوع من الزيت لغايات أخرى؛ مثل صناعة الصابون.
مختبر فحص زيت الزيتون بالجوف
نخب
وقال «حققت الهيئة نتائج منافسة للغاية تفوقت حتى على القطاع الخاص، متجاوزة في ذلك نخبة الشركات الأوروبية والأميركية في الكفاءة والاعتمادية..
حيث تمكنت الهيئة من رفع مستوى كفاءة إنتاج الطاقة بنسبة 22% في الفترة الممتدة بين عامي 2006 و2014 باستخدام أحدث التقنيات وتبني الابتكارات التكنولوجية، كما تفوقت على نخبة الشركات الأوروبية والأميركية، وذلك بخفض نسبة الفاقد في شبكات نقل وتوزيع الكهرباء إلى نحو 26. 3% مقارنة مع نسبة 6-7% في أوروبا والولايات المتحدة الأميركية. وانخفضت نسبة الفاقد في شبكات المياه إلى نحو 9% مقارنة مع 15% في أميركا الشمالية لتحقق بذلك معدلات عالمية رائدة على صعيد خفض الفاقد المائي. وتمكنت أيضاً من تحقيق أفضل النتائج العالمية في معدل انقطاع الكهرباء لكل مشترك سنوياً، الذي بلغ 4. 9 دقائق انقطاع للمشترك مقارنة مع 15 دقيقة مسجلة لدى نخبة شركات الكهرباء في دول الاتحاد الأوروبي». معايير
واختتم بالقول «حصل مختبر فحص زيت المحولات التابع للهيئة على شهادة الاعتماد ISO/IEC 17025 الدولية ليصبح بذلك أول مختبر حكومي لفحص زيت المحولات في الدولة يحصل على هذه الشهادة المعترف بها في كل أنحاء العالم.
مختبر فحص زيت الزيتون ” تُعرف زوار
5
درجة حرارة الانصهار ISO 6321
رقم التتر ISO 935
الكثافة ISO 6883 / ISO 18301
اللزوجة BS 188
قرينة الانكسار ISO 6320
تقدير الرماد في الزيت ISO 6884
تقدير الصابون أو القلوية في الزيوت ISO 10539 / AOSC Cc 17
اختبارات الكشف عن زيوت محددة في زيت الزيتون
اختبارت الكشف عن زيوت خاصة / طرق فحص و اختبار زيت الزيتون
الكشف عن الكركم
الكشف عن زيت القطن BS 684-2. 29
الكشف عن زيت السمسم BS 684-2.
11b * T. No35/1 * 2017 * Determination of the peroxide value
تعيين الرطوبة والمواد الطيارة
11. 13 * ISO 662 * 2016 * Determination of the moisture and volatile matter
تعيين المواد غير الذوابة في النفتا الخفيفة
11. 14 * ISO 663 * 2017 * Determination of the insoluble impurities in light petroleum
تعين نقطة الوميض
يمكن استخدام احدى الطريقتين التاليتين
11. 15a * FOSFA * Determination of the flash point
11. 15b * ISO 15267 * 1998 * Determination of the flash point
3- الاختبار بجهاز الامتصاص الضوئي في مجال الطيف فوق البنفسجي UV Spectrometer
للنتقل إلى الاختبار بجهاز الامتصاص الضوئي وهو البند الثالث من طرق فحص و اختبار زيت الزيتون
يمكن تحميل ملف يحوي على شرح تفصيلي لهذا الاختبار على شكل ملف بي دي اف عبر الرابط التالي:
11. 12a * ISO 3656+A1 * 2017 * UV – Determination of the absorbency in ultra-violet
11. 12b * T. No19/5 * 2019 * UV – Determination of the absorbency in ultra-violet
قيمة الامتصاص الضوئي عند طول موجي 232 نانوميتر
يستخدم هذا الاختبار لقياس مدى حدوث التزنخ والأكسدة بالزيت في مراحله الأولى وهو يدعم رقم البيروكسيد.
إخراج العجينة من الثلاجة من أجل أن تصبح لينة قليلاً. فرد القرص الأول من العجينة باستعمال النشابة إلى قرص رقيق ثمَّ تقطيعه باستعمال قطاعة بسكويت إلى دوائر، أو مربعات، أو أي شكل مرغوب به. وضع الأقراص في الصواني متباعدة قليلاً، وإعادة تجميع بواقي العجينة، وفردها ثانية وتقطيعها. فرد القرص الثاني وتقطيعه بنفس الطريقة وبنفس العدد مع عمل فراغ في الوسط على شكل مختلف حسب الرغبة، ويمكن تشكيله إلى قلب صغير أو أشكال حيوانات صغيرة، ووضعها في الصواني. إدخال الصواني إلى الفرن، وخبز البسكويت لمدّة من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح القاع مائلاً إلى اللون الذهبي. إخراج الصواني من الفرن، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً. تحضير الحشو:
تقليب المربى باستعمال الشوكة، ووضع القليل من المربى على القطعة الكبيرة ثمَّ وضع القطعة المفرغة على المربى والضغط عليها بخفة جيداً. وضع البسكويت في مرطبان محكم الإغلاق في مكان بارد لعدة أيام أو تقديم البسكويت. بسكويت ألوان
تسع دقائق
ثماني دقائق
ثمانية إلى عشرة أشخاص
بيضة كبيرة. حلى سهل بالبسكوت - ووردز. نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات. عشر ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الطحين.
حلى البسكوت سهل جامعة تبوك
الذ حلى بسكويت بارد وسريع وسهل المكونات في دقائق يتم تحضيره - YouTube
حلى البسكوت سجل الزوار
حلى السيراميك بالزبادي, حلى السيراميك حلى سهل وسريع, حلى سهل وسريع وبارد, حلى سهل وسريع بالبسكويت - YouTube
تقسيم التغطية إلى ثلاثة أو أربعة أقسام، وإضافة بعض قطرات من ألوان الطعام على كل قسم. للتزيين:
وضع التغطية في أكياس للتزيين، وتوزيعها على قطع البسكويت. تركها إلى أن تصبح جافة تماماً ثمَّ تقديمها. حلى البسكويت بالشوكولاتة
خمسمئة غرام من بسكويت الشاي. مئتا غرام من الزبدة. كوب من الحليب. نصف كوب من الكاكاو. كوب ونصف من السكر. كسر البسكويت إلى قطع صغيرة. تذويب في وعاء صغير الزبدة، ووضعها في وعاء كبير، ونضيف إليها الكاكاو، وخلط كافّة المكوّنات جيداً، باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس. وضع الحليب، والسكر في وعاء، وخلطهما بشكلٍ جيد، وترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان. رفع الوعاء عن النار، وسكب فوقه الكاكاو، والزبدة، وخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس. حلى البسكوت سهل جامعة تبوك. إضافة قطع البسكويت إلى الوعاء، والاستمرار في التقليب. وضع قطع البسكويت المغلّف في القالب، ولفّها على شكل لفافات. وضعها في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقلّ. إخراج البسكويت بالشوكولاتة من الثلاجة، وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تقطيعه. حلى الكاسترد بالبسكويت
المكونات
مغلفان من البسكويت السادة. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: جوز الهند الناعم، واللوز المجروش أو الشرائح، والجوز المجروش.