العدس من أكثر البقوليات استخداما في الطعام في جميع بلاد العالم ، و يرجع ذلك بسبب فوائد العدس البني الكثيرة وطعمه اللذيذ الذي يجعل الملايين يفضلون تناوله. ما هي فوائد العدس البني - مقال. جدول القيمة الغذائية لكل 100 جم من العدس البني:
يحتوي العدس علي كثير من المعادن والفيتامينات لذلك فوائد العدس البني كثيرة ومتعددة:
طاقة (كالورين)
٣٠٩
دهون
١, ٤
بروتين
٩
الكربوهيدرات
٤٩, ٣
الصوديوم
٦ ملغ
البوتاسيوم
٨٤٠ ملغ
الكالسيوم
٧١ ملغ
المغنيسيوم
١٢٩ ملغ
الفوسفات
٤١١ ملغ
الحديد
٧, ٥ ملغ
الزنك
٣, ٥٨ ملغ
بيتا كاروتين
ميكروغرام ١٠٠
فيتامين E
ملغ ١, ١٤
فيتامين B1
ملغ ٠, ٤٤
فيتامين B2
ملغ ٠, ٢٥
فيتامين B6
ملغ ٠, ٥٦
حمض الفوليك
ميكروغرام ١٣٢
فيتامين C
ملغ ١
اهم فوائد العدس البني للصحة:
يحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية ، التي تساعد في حماية القلب من الاصابة بالجلطات والأزمات القلبية. يساعد علي خفض مستوي الكوليسترول الضار في الدم ، وذلك من خلال تعديل كمية الكربوهيدرات في الجسم. من فوائد العدس البني انه يساعد في ضبط مستوي السكر في الدم ، لذلك يفضل تناوله لمرضى السكر. يساعد في تسهيل عملية الهضم ، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف النباتية ، لذلك يعتبر علاج للامساك.
- ما هي فوائد العدس البني - مقال
- أسس رعاية كبار السن - دار مسنين البيت بيتك للرعاية الصحية بكل مسن
- اداب التعامل مع كبار السن والمسنين - موسوعة
- ما هي آداب التعامل مع المسنين
ما هي فوائد العدس البني - مقال
[٣]
فوائد أخرى للعدس البني: إذ بيَّن بعض الخبراء بأنَّ العدس مفيد لعلاج الإعياء والتعب الناجم عن نقص الحديد [٤] ومن الجدير بالذكر أن تحضير أطباق العدس أسهل من تحضير الفول وأنواع البقوليات الجافة الأخرى؛ إذ لا يستلزم نقع العدس قبل طبخه، وإنما يكفي غسله بالماء فقط، لكن يجب بالطبع تمحيص العدس وإزالة العدس التالف، وغالبًا يحتاج طبخ العدس الأحمر إلى 5 دقائق فقط، بينما يحتاج طبخ أنواع العدس الأخرى إلى 20 دقيقة. [٥]
أضرار العدس البني
على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها العدس البني، إلا أن له بعض الأضرار التي لا بد من ذكرها وعدم تجاهلها نهائيًا، مثل:
المركبات السيئة: يمتلك العدس مستويات عالية من أنواع المركبات الكيميائية السيئة التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة؛ فمثلًا يحتوي العدس على مركبات الليكتين، التي تؤثر على امتصاص أنواع كثيرة من العناصر الغذائية؛ كالكربوهيدرات مثلًا، كما يحتوي العدس كذلك على حمض الفيتيك الذي يؤثر على امتصاص الزنك ، والحديد، والكالسيوم، ويحتوي أيضًا على مركبات تُدعى بمثبطات التربسين التي تؤثر على إنتاج الجسم لأحد الإنزيمات الخاصة بهضم البروتينات. [٢]
الحساسية: أشارت الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة إلى انتشار الحساسية من العدس عند الأطفال في بعض مناطق العالم، خاصة في الشرق الأوسط وبعض الدول الأسيوية، وقد واجه الباحثون صعوبة في وضع النصائح السريرية والطبية للوقاية من حساسية العدس؛ بسبب وجود أنواعٍ كثيرة من العدس، لكن يُمكن القول عمومًا بأن أعراض حساسية البقوليات والعدس تشتمل على؛ تورم الوجه، وصعوبة التنفس، والربو ، وآلام البطن.
تخفيض نسبة الكولسترول في الدم:
يحدث هذا التأثير من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في العدس. كما تقلل هذه الألياف LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن الكبد ينتج كولسترول أقل عند تناول العدس وحقيقة أن يؤثر أيضا على الكمية الإجماليه للكولسترول في الجسم. 2. الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم:
نفس الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض الكولسترول تتحكم أيضا في مستويات الكربوهيدرات. ونتيجة لذلك، فإن عملية الهضم والاستيعاب من هذه المواد الغذائية تباطئ التقلبات الواسعة في مستويات السكر في الدم وتحسن مستويات السكر لدى مرضى السكري. 3. تحسين الهضم:
فمن المعروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تؤثر على الهضم. هذا صحيح مع العدس، والتي هي قادرة على زيادة كمية البراز أيضا. الإمساك يمكن علاجه بسهولة إذا تم استهلاك العدس بشكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة في العدس تساعد أيضا في الوقاية والعلاج من داء الرتوج ، مشكلة صحية تتميز بوجود حقائب صغيرة متعددة في جدار القولون. 4. يساعد على تخفيف الوزن:
تشمل العدس أيضا ألياف غير قابلة للذوبان في تكوينها، الأمر الذي يؤدي إلى الإحساس بالشبع في وقت أقصر بكثير من الأطعمة الأخرى.
التواصل الفعَّال: وذلك من خلال الإنصات لكبير السن والاستماع إلى حديثه وعدم التأفف من أحاديثه التي قد تبدو للآخرين مُملة وليس ذات معنى، إلَّا أنَّ قيمتها لدى المُسن تكون كبيرة. الرعاية الدائمة: من خلال المُراقبة احتياجات المُسن وتتبع مشاكله والعمل على حلّها، والإدراك بإنَّ المُسن يحتاج إلى الرعاية والمُراقبة كما الطفل الصغير. مُراعاة مشاعر المُسن: فإنَّ فترة الشيخوخة غالبًا ما تتسم بالحساسية المُفرطة، وإنَّ مُراعاة مشاعر المُسن هي من هم الآداب أثناء التعامل معه. التركيز على أهميته: حيث أنَّ هذه المرحلة تُعد نتاج وحصاد ما مرَّ به الإنسان من مراحل وسنوات حياته، وإنَّ فقدان الإنسان لدوره في المجتمع بعد كل التضحيات التي قدمها هو أمر مُحبط، لذا لابدَّ من التركيز على أهمية المُسن ودوره الفعال من خلال المشورة الدائمة، والإشراك باتّخاذ القرارات. تلبية الاحتياجات الأساسية: وذلك من خلال تلبية الاحتياجات المادية والجسدية والمعنوية والاجتماعية، والعمل على إشباع هذه الحاجات وتحقيقها. اداب التعامل مع كبار السنة. مُراعات التغيرات لدى المُسن: فقد تختلف الثقافات الفكرية من جيل لجيل، وقد تظهر بعض التغيرات لدى الشخص نفسه من مرحلة عمرية لأُخرى، وعلى الآخرين الذين يتعاملون مع ذه الفئة مُراعاة هذه التغيرات وعدم انتقادها أو التجريح بها.
أسس رعاية كبار السن - دار مسنين البيت بيتك للرعاية الصحية بكل مسن
رعاية المسنين من أفراد الأسرة
يمكن رعاية كبار السن من أفراد الأسرة والذين يرفضون قبول المساعدة من خلال اتباع النصائح الآتية: [٢]
تحديد نوع الخدمة المطلوبة، عن طريق إجراء تقييم صادق لنوع المساعدة التي يحتاجها حقاً. اختيار الوقت المناسب للاسترخاء والاستماع إليه لمعرفة احتياجاته. سؤاله حول الخدمة التي يودّ الحصول عليها لأخذها بعين الاعتبار. الحصول على مساعدة أفراد الأسرة من أجل إقناع المسنّ بقبول المساعدة. تجنّب الاستسلام والمحاولة لاحقاً لعرض المساعدة. ما هي آداب التعامل مع المسنين. التعامل مع مشكلة الخرف عند كبار السن
يمكن أن يواجه المسنّ العديد من أعراض الشيخوخة ، مثل: العجز في التفكير، وضعف في الذاكرة، وضعف القدرة على التعبير عن المودّة أو الامتنان، فقد يهاجم المُسنّ أولاده أو أحفاده لعدم اتصالهم به وذلك بسبب نسيانه حصول ذلك بعد فترة قصيرة من الوقت، ويمكن التعامل مع مثل هذه المشكلات بالتجاهل، وتحويل تركيز المشاعر لأشياء أخرى؛ مثل خلق روتين من الأنشطة؛ مثل الاستماع للموسيقى، أو الطهي وذلك في محاولة للتأقلم مع أعراض وعلامات الخرف لديه، كما يمكن الحصول على المساعدة من محترف في رعايته.
ماسبب الشعور بالارتياح عند اغتسال المنطقة الحساسة بالماء الدافئ او الساخن بعكس الماء البارد حيث يسبب لي شعور مزعج..
عدم التركيز على الأنشطة التي يحبها كبار السن والتغير في معاملتهم
تصحيح المشكلة: لتجربة أفضل للطرفين تذكر أن كبير السن قد يحتاج إلى ممارسة الأنشطة القديمة التي اعتاد عليها كالشطرنج مثلا، أو مشاهدة مباريات القدم، أو لعب الطاولة فذلك من أكثر ما يعزز صحته النفسية، ومن هنا تبرز أهمية التحدث مع كبار السن واكتشاف أحب الأمور إليهم، وأكلاتهم المفضلة، وموسيقاهم التي يحبون الاستماع إليها. للمزيد: أهمية ممارسة الرياضة لكبار السن
قلة الصبر
تصحيح المشكلة: قد يعاني بعض كبار السن من اضطرابات مرضية تؤثر على الكلام والاستيعاب ومن الممكن أن تتأثر الذاكرة في بعض الأحيان، لذلك فإن الصبر من أهم الأمور التي يجب أن تتوفر لدى مقدم الرعاية، ولا بد من إعطاء نفسك وكبير السن الوقت من أجل الاعتياد على الأعراض والأوضاع الجديدة، وبمجرد الاعتياد عليها وفهم طريقة التعامل معها يصبح كل شيء أسهل. للمزيد: رعاية كبار السن اثناء الحجر المنزلي في فترة تفشي فيروس كورونا
ختاماً فإن التعامل مع كبار السن ورعايتهم قد يكون من أفضل التجارب الإنسانية والأخلاقية، ولكن ما هو مهم لجعلها أفضل وأسهل هو فهم طريقة التعامل معهم والبحث عن أنسب الطرق، وينصح باستشارة أصحاب الخبرة والمختصين في أي أمر قد تواجهه، وتذكر أن مساعدة الآخرين من أهم أسرار السعادة والرضا الداخلي.
اداب التعامل مع كبار السن والمسنين - موسوعة
أسس رعاية كبار السن محتوى الموضوع: كبار السن. أعراض كبر السن. أسس التعامل مع كبار السن.
تأكد من عدم تعرضهم للخداع: يقع العديد من كبار السن فريسة للاحتيال ، خاصة الإلكترونية ، لأنهم يثقون بالناس بسرعة كبيرة ، ومن بين هذه الأنواع من الحيل: التأمين الصحي ، والتأمين على السيارات ، وما إلى ذلك ، من المهم أن تشرح لهم ذلك وحاولت العثور على أشخاص يثقون في الأشخاص الذين يتعاملون معهم دون أن يلاحظوا أنهم لا يستطيعون تحديد المحتالين الذين يثقون بهم. حقوق كبار السن في المجتمع
تشمل مبادئ الأمم المتحدة حقوق كبار السن في المجتمع والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي: [5]
كبار السن راضون عن احتياجاتهم ولديهم ما يكفيهم من طعام وماء ومأوى وملبس وخدمات رعاية صحية مناسبة لهم ، وتزودهم بمصدر دخل وسبل تلبية احتياجاتهم. توفير فرص العمل لكبار السن التي تدر دخلاً ودخلًا معقولاً. اداب التعامل مع كبار السن. يحق لأصحاب المعاشات الاشتراك في تقديم واعتماد تقرير الإجازة. يمكن لكبار السن الوصول إلى التعليم المناسب لأعمارهم والاستفادة من برامج التعليم والتدريب المناسبة لأعمارهم. توفير بيئة معيشية مؤهلة لكبار السن يمكنهم من خلالها التكيف والتكيف وتلبية كل ما يناسب قدراتهم وشخصياتهم. خلق بيئة محفزة لكبار السن لإدماجهم في مجتمعهم والمشاركة في جميع الأنشطة ذات الصلة برفاههم ، وخاصة الأنشطة التي تغرس في الأجيال المهارات والحرف التي يعرفونها.
ما هي آداب التعامل مع المسنين
المرجع
محاولة تغيير روتينهم اليومي، وإسعادهم:
ومن أهم الأمور التي ترفع روح كبار السن، محاولة تغيير الروتين اليومي الذي يشعرون به، وخاصة أنهم لا يعملون لوصلوهم لسن التقاعد، وذلك من خلال أخذهم للتنزه بأماكن مخصصة لهم من وقت لآخر، حيث أن تغيير الأماكن، واستنشاق الهواء النظيف، يمنحهم طاقة وحيوية ونشاطه، ويكسبهم طاقة إيجابية، وبالتالي يشعرون بالسعادة، والتخلص الإحباط والحزن، كما يساعد ذلك على تغيير الحالة المزاجية إلى الأفضل، وشعورهم بالتفاؤل والأمل.