افصل أوراق النعناع الخضراء عن الساق. يجب إزالة الزهور والأوراق السوداء التالفة المتعفنة الموجودة على ساق النعناع. استخدم الماء البارد لغسل النعناع وليس الساخن حتى لا تذبل الأوراق وتلتصق ببعضها. بعد شطفها بشكل جيد وزعها على منديل أو منشفة للتخلص من الماء الزائد. طرق تجفيف النعناع الأخضر
هناك عدة طرق لتجفيف النعناع ومن هذه الطرق:
طريقة تجفيف النعناع في الظل:
تأكد من فصل الأوراق عن الساق بعد غسل النعناع بشكل جيد بالماء البارد. يجب التخلص من الماء الزائد بوضع أوراق النعناع على منشفة ليتصفى وينشف جيدًا وتتخلص من المياه بحيث يكون النعناع جافًا تمامًا وليس عليه قطرة ماء لأنه إذا كانت أوراق النعناع رطبة ستتحول هذه الأوراق بعد التجفيف إلى اللون الأسود أو الأصفر. عندما تتخلص تمامًا من الماء وتجد أن أوراق النعناع أصبحت خالية من المياه انشرها مجددًا على قطعة قماش قطنية أو منديل أبيض أو صينية كبيرة بشكل تتوزع بشكل كامل. ضع هذه الأوراق في مكان في الظل بعيد عن أشعة الشمس لتجف تمامًا وتصبح قابلة للتكسر وإلا فإنه عند التخزين تتعفن هذه الأوراق. يمكن أن تحتاج إلى يومين أو أكثر لتجف أوراق النعناع مع تقليب الأوراق بين الحين والآخر لتجف تمامًا.
طرق تجفيف النعناع - مجلة رجيم
متابعة – سوزان حسن
تعتبر الفواكه المجففه محببة ومطلوبة لدى الكثيرين ، كما أنها تضيف طعم مميز عند إضافتها إلى الحلويات ، لذا سنقدم في هذا المقال طريقة تجفيف الفواكه لتدوم طويلاً. التجفيف الكهربائي:
يعد المجفف الكهربائي من الخيارات الجيدة لتجفيف الفواكه، فهو من أبسط الطرق، وتكون طريقة التجفيف فيه كالتالي:
-نقوم أولًا باختيار الفاكهة الطازجة والناضجة والابتعاد تمامًا عن الفاكهة التي بها عيوب أو ذابلة. -نغسل الفاكهة جيدًا مثل التي تُقدم مع إزالة القشور منها مثل الفراولة، أما إذا كانت مثل الكرز والتوت البري والتين نقوم بوضعهم في البخار لإزالة قشرتها، وضمان تجفيفها بشكل جيد. -نقطعها إلى نصفين أو إلى أرباع، كما يمكن تقطيعها إلى شرائح. -نحضر صينية مبطنة بمنشفة قطنية ثم نفرد عليها شرائح الفاكهة للتخلص من الرطوبة الزائدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى. -نضع مجفف الطعام في غرفة ذات تهوية جيدة، ثم نشغله على درجة حرارة 60 درجة مئوية، أي على حرارة هادئة. -نضع صواني الفاكهة في الفرن ونتركها عدة ساعات حتى تذبل وتجف وتتحول إلى فاكهة هشة حتى تستمر للتخزين لأطول فترة. -نراعي تقليبها كل بضعة ساعات لضمان تجفيف الفاكهة بشكل متساوي.
تجفيف النعناع بدقيقتين - Youtube
التجفيف بالفرن الساخن
قد يجد البعض صعوبةً في تجفيف النعناع في الهواء الطلق بسبب عدم توفر المساحة المُناسبة والمنطقة ذات التهويّة الجيّدة لذلك، وبالتالي يُمكن الاستعاضة عنها باستخدام بالفرن المنزليّ والقيام بالعمليّة من خلال اتباع الخطوات الآتية: [٢]
المواد اللازمة:
أوراق النعناع الطازجة. مناديل ورقيّة أو قطع قماش امتصاصيّة. حاويات تخزين مُناسبة ومُحكمة الإغلاق. صينية مُخصصة للتحمير في الفرن. طريقة التحضير:
تُغسل أوراق النعناع بعناية وبشكلٍ جيّد في ماءٍ بارد، وذلك دون إزالة سيقانها. تُجفف أوراق النعناع باستخدام المناديل الورقية أو المناشف الامتصاصية الأخرى بشكلٍ جيّد. تُفصل الأوراق بعناية عن السيقان بعنايةٍ بعد التحقق من جفافها. توضع أوراق النعناع المُجففة من الماء على صينيّة التحمير لتحضيرها للتجفيف في الفرن. يُسخّن الفرن الكهربائي على درجة حرارة 80 درجة مئوية وتوضع الصينيّة فيه وتُترك مدة ساعتين، حيث يجب التحقق منها لمعرفة إذا ما كانت أوراق النعناع قد جفت تمامًا بحيث يتم إزالتها، أو تركها والاستمرار في تفحصها كل 15 دقيقة؛ لضمان عدم احتراقها، حيث إنها قد تستغرق مدّة 4 ساعات حتى تجف تماماً في بعض الأحيان.
طرق تجفيف النعناع - أخبار بالصور
أخيرًا…
كل كجم واحد من النعناع الأخضر الطازج يعطي 50 جرامًا من النعناع المجفف. النعناع المجفف في الظل يبقى لونه أخضر. تجفيف النعناع تحت أشعة الشمس يجعل لونه أخضر غامق أو تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ولن يكون لها تلك الرائحة المميزة. لا تجفف النعناع بالحرارة لأنه سيحول أوراق النعناع الأخضر للّون الأسود. عند إضافة النعناع المجفف إلى الطعام المطهو يجب قليه قليلًا حتى تبقى نكهته ورائحته. لا تستخدم الجرائد لنشر النعناع عليها أبدًا لأن الرصاص ستمتصه الخضروات ويصبح مادة سامة تضر بالجسم. المصدر:
طرق تجفيف النعناع – موقع
للنعناع نكهة مميزة ورائحة جميلة، ويمكن استخدامه في صورته المجفَّفة لتزيين الطعام أو تتبيله أو كإضافة لأي مشروب عشبي. تجفيف النعناع بسيط ويمكن لأي شخص عمله في المنزل بنفسه، كما أنه توجد أكثر من طريقة مختلفة يمكنك استخدامها لتحقيق نفس النتيجة. 1
اقطف النعناع. يكون عشب النعناع - بالنسبة لأي نوع من أنواعه - جاهزًا للحصاد عندما يوشك أن يبدأ مرحلة التزهير. اقطف النعناع في الصباح بعد أن يجف الندى عنه، وذلك باستخدام مشذب الحديقة أو سكين حاد. اقطع حوالي ثلث فرع النعناع الرئيسي كي تضمن أن يتبقى بالنبات ما يكفيه من القوة للنمو مرة أخرى. سوف يحمل النعناع أكبر قدر من النكهة والرائحة عند قطعه قبل الإزهار بقليل، لأن تلك هي المرحلة التي تحتوي فيها الأوراق على أكثر كمية من الزيت خلال دورة النمو. هزّ كل فرع برفق بعد قصّه لتنفض عنه أي حشرات مختبئة بين أوراقه. 2
اغسل النعناع وجففه. اشطف كل فرع من النعناع في مياه باردة جارية، ثم جففهم جيدًا باستخدام مناشف ورقية نظيفة. يجب أن يكون النعناع جافًا تمامًا قبل المتابعة. ضع النعناع على منشفة ورقية واتركه حتى يجف. بعد ذلك افرد النعناع كطبقة واحدة على منشفة ورقية واترك العيدان والأوراق تجف في الهواء لمدة ساعة أو ساعتين مع الحرص على عدم تكديسه.
وتابع الحاج عجمي حديثه قائلًا: "هديك مهلة تجيابها جمايل.. وألا قسما بالله أعبطك" وهنا اقتطع الحديث خلدون قائلًا: "اللي عايز يعمل يعمل مش كلام" ليرد العجمي قائلًا: "نفسك أنت بس مش هنولهالك". مواعيد عرض مسلسل جزيرة غمام مسلسل «جزيرة غمام» يشارك فى بطولته بجانب مى عزالدين، عدد كبير من النجوم، على رأسهم طارق لطفى، فتحى عبدالوهاب، أحمد أمين، رياض الخولي، عبدالعزيز مخيون، وفاء عامر، محمود البزاوي، محمد جمعة، هبة عبدالغني، تأليف عبدالرحيم كمال، وإخراج حسين المنباوي. #قانون #الحلقة_الصباحية في #رياض_الأطفال #افكار_لمعلمات_الروضة #اطفال #ماقبل المدرسة | Kindergarten classroom themes, Give me five, Science experiments kids. ويعرض مسلسل جزيرة غمام بطولة مي عزالدين ، على قناة الحياة، في تمام الساعة 10. 30 مساءً، وحلقة الإعادة الساعة 2:15 صباحًا يوميًا.
#قانون #الحلقة_الصباحية في #رياض_الأطفال #افكار_لمعلمات_الروضة #اطفال #ماقبل المدرسة | Kindergarten Classroom Themes, Give Me Five, Science Experiments Kids
تضرب المعلمة الطبل ضربات منظمة متميزة ويحاول الأطفال تقليدها بسرعة وبطء. يحزر الأطفال أسماءهم من ضربات المعلمة على الطبل. تقوم المعلمة والأطفال بإصدار أصوات بديلة للطبل بوسائل مختلفة: كالنقر على الخشب ، أو تحريك هزازة طفل أو الضرب على علبة فارغة أو على دف ومطارق خشبية. ب – لعبة التصفيق: يصفق الأطفال عند سماعهم لصوت معين ويتوقفون عن ذلك عند إنعدامه. ج – لعبة الركض: يركض الأطفال عند سماعهم لصوت معين ويتوقفون عند إنعدامه. د – لعبة الإشارات: يرفع الأطفال أيديهم عند سماعهم صوت رفيع و.... عند سماعهم صوت غليظ هـ - لعبة الجماد: يتحرك الأطفال في الغرفة كلما سمعوا ضربات دف سريعة ويمشون عند استماعهم ضربات دف بطيئة ويقفون دون تحرك بتوقف الضربات. و – لعبة التمثيل: يعطي كل طفل أدوارا مختلفة حسب الأنشودة فيجلسون بهدوء لسماع الأنشودة فمثلاً عندما يأتي دور الذئب يقوم الطفل ويؤدي دورة ثم يرجع مكانه وعندما يأتي دور الأرنب يقوم الطفل كالأرنب حتى ينتهي الدور وهكذا. س – لعبة تقليد الأصوات: يستمع الأطفال لأنشودة الحيوانات ويرددونها مقلدين أصواتهم. ح – لعبة تقليد الحركات: يستمع الأطفال للأنشودة ويقومون بالحركات المطلوبة منهم – هيا نركض (فيركضون) هيا نقفز (فيقفزون).
إن كفاءة الأطفال باسترجاع معلوماتهم عن عملهم ترتبط ارتباطا وثيقاً بإنجازه وسهولة تكراره فيستمتع الأطفال بعملهم والحديث عنه وقد يصعب على بعضهم التعبير عن نفسه أو عمله شفهياً فتساعدهم بتوجيه أسئلة يجيبون عنها بإيجاز ويمكن للمعلمة أن تجعل أحد الأطفال لعرض عمله على الآخرين دون أن يتكلم عنه. ولا يتم سؤال الأطفال في عمر الثالثة والرابعة عادة عن أعمالهم إلا إذا أظهروا رغبة في ذلك وتتضمن الأسئلة هذه كيفية مزج الألوان ونوعية المواد المستعملة وسؤال الطفل عن شعوره أثناء تأديته العمل مع إبداء المعلمة لآرائها فيما يتعلق بالخطوط والأشكال وتعد هذه الأسئلة النواة الأولى في التكوين آراء خاصة بالطفل يتدرج منها إلى بداية في التقويم واستعمال جمل مفيدة واضحة.