ما هو البرغل
يعتبر البرغل عنصر شائع في العديد من أطباق الشرق الأوسط التقليدية ولسبب وجيه، يمكننا القول بأن هذه الحبوب المغذية سهلة التحضير وتأتي مع العديد من الفوائد الصحية المحتملة. فالبرغل هو عبارة عن حبوب صالحة للأكل ومصنوعة من القمح المجفف المتشقق وهو عبارة عن القمح الصلب وهو الأكثر شيوعًا من أنواع القمح الأخرى. ويمكنك سلقه جزئيًا أو طهيه جزئيًا بحيث يمكن تحضيره نسبيًا، ويعتبر البرغل من الحبوب الكاملة المغذية، مما يعني أن حبة البرغل بأكملها تستطيع مد الجسم بالكثير من الفوائد بما في ذلك البذرة والسويداء والنخالة يمكنك تناولها بسهولة ويسر. ما هو البرغل في الجزائر. ويعتبر مكان نشأة البرغل في البحر الأبيض المتوسط ويمكن إرجاعه إلى آلاف السنين، وحتى يومنا هذا، فهو يعتبر أيضاً عنصراً أساسياً في العديد من أطباق الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ومن خلال ذلك نستطيع القول بأن البرغل ليس فقط لذيذًا وسريع التحضير ولكنه أيضًا مغذي جدًا، فنظراً لكونها من الحبوب المعالجة بشكل طفيف، فإنها تحافظ على القيمة الغذائية أكثر من منتجات القمح المكررة. وقد يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ذلك بالإضافة إلى وجود كمية كبيرة من الألياف فيها، ويعتبر البرغل مصدرًا جيدًا بشكل خاص للمنغنيز والمغنيسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على وجود سعرات حرارية أقل قليلاً من الحبوب الكاملة المماثلة الأخرى، مثل الأرز البني أو الكينوا.
البرغل بطريقه ناجحه ..الوصفه بالكامل ع قناتي #مطبخ_بهارالساهر #البرغل #Shorts # #مطبخ_عراقي - Youtube
البرغل هو منتج مستخرج من الحنطة المسلوقة والمجروشة والحنطة هي القمح، وهو نوعان الأسمر والأبيض. يستخدمه الشوام والأتراك بديلًا للأرز بالإضافة إلى استخدامه في عدة أطباق أخرى. وهو شبيه نوعًا ما بالفريك عند المصريين. وللبرغل فوائد متعددة منها أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى أنه غني جدًا بالألياف وبالتالي فهو من أفضل الأطعمة المناسبة للراغبين في تخفيض أوزانهم. ومن فوائده أنه يقلل الإمساك ويحسن عمل الجهاز الهضمي والقولون ويقلل احتمالات الإصابة بسرطان القولون بسبب غناه بالألياف. وهو مصدر رائع للمعادن ومنها المنجنيز والمغنسيوم والحديد وللفيتامينات أيضًا مثل فيتامين هـ وفيتامين ب المركب فهو مثل البليلة (القمح) في ذلك. ما هو البرغل في ليبيا. يعتبر أيضًا مصدرًا للبروتين النباتي ولذلك فهو مناسب لمرضى القلب والشرايين والسكر لخلوه من الدهون والكوليسترول. ولكل هذه الفوائد فهو يقي من أمراض الجهاز الهضمي وعسر الهضم والسكري وأنواع السرطان التي يصاب بها الجهاز الهضمي وخاصة القولون وحصوات المرارة وكذلك يقي من أمراض القلب والشرايين والوزن الزائد والمفاصل والالتهابات المختلفة. يستخدم البرغل في العديد من الأطباق وأكثر ما يشتهر به المطبخ الشامي عمومًا السوري واللبناني والفلسطيني وكذلك المطبخ التركي والكردي، ومن تلك الأطباق: - التبولة ويستخدم فيها البرغل الناعم مع البصل والطماطم والبقدونس والنعناع والليمون وزيت الزيتون.
ما هو البرغل وما فوائده ؟ - مقال
– التهاب الرَّتْج:
تحتاج بعض الحالات الصحية أن يتجنّب المصاب بها تناول الأطعمة الغنية بالألياف، ومنها التهاب الجيوب الصغيرة الموجودة في الأمعاء، أو ما يُعرَف بداء الرتجDiverticulitis. استعمالات البرغل في إعداد الأطعمة:
يستعمل البرغل على نطاق واسع في الكثير من الأطعمة الصحية، ومن أشهر المأكولات الشعبية التالية:
– المنسف العربي بأنواعه
– المجدّرة
– برغل بالشعيرية
– برغل بالبندورة (عيش أحمر)
– كبة البرغل بأنواعها
– الكبة النيئة
– التبولة
– برغل بالفول اليابس أو بحبوب الفول الغضة
– برغل بالحمص
المصادر:
– البرزنجي، زانيار و بيان، العبد الله (2016). للدراسة التركيب الكيميائي والمعادن والفيتامينات الكيميائية النباتية لبعض أصناف الحنطة والبرغل المنتج منها. ما هو البرغل. مجلة تكريت للعلوم الزراعية، 16 (1):154-163. – ألفين، فرحان (2013). تقانة طحن الحبوب (الجزء النظري). كلية الهندسة البتروكيميائية، قسم الهندسة الغذائية، مديرية الكتب والمطبوعات الجامعية، 201 صفحة. – ضمراوي، بانا (2017): موقع موضوع. مصدر الصورة
كيف يطبخ البرغل - موضوع
6. تعزيز الدورة الدموية
تُساهم حصة واحدة من البرغل بما يُقدر بـ15% من حاجة الجسم للحديد، حيث يُساعد الحديد في نشاط الدورة الدموية. ويُسبب نقصه الإعياء، والتعب، وفقر الدم. 7. تعزيز جهاز المناعة
تُساهم حصة واحدة من البرغل بما يُقارب 20% من حاجة الجسم اليومية لعنصر الزنك، الذي بدوره يعمل على الحفاظ وتعزيز جهاز المناعة. ما هو البرغل وما فوائده ؟ - مقال. 8. الحفاظ على صحة العظام
تحتاج العظام لتبقى سليمة وصحية العديد من المعادن والعناصر، مثل: المنغنيز و الفسفور ، وهما عنصران موجودان في البرغل. بعد الفوائد التي تم ذكرها أعلاه لا بُد وأنك متحمس لإدخال البرغل في نظامك الغذائي. من قبل
د. ملاك ملكاوي
-
الأحد 1 تشرين الثاني 2020
الوقاية من مرض السكري النوع الثاني: إذ يساهم استبدال الحبوب المكررة (بالإنجليزية: Refined grains) بالحبوب الكاملة في التخفيف من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني (بالإنجليزية: Type 2 Diabetes)؛ حيث تساهم نسبة الألياف العالية فيها بالتّحكم في الوزن، والوقاية من السمنة التي تُعتبَر من العوامل المُؤدية للإصابة بالسكري ، كما وجدت الدراسات ارتباطاً بين تناول الحبوب الكاملة وانخفاض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تحسُّن حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin sensitivity). تعزيز صحة الجهاز الهضمي: حيث تقوم الألياف الموجودة في البرغل بدعم عملية الهضم؛ فهي تقي من الإمساك ، وتعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء مثل البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics). تخفيف الالتهاب المزمن: تشير بعض الأدلة إلى قدرة الحبوب الكاملة كالبرغل على التخفيف من الالتهاب المزمن (بالإنجليزية: Chronic Inflammation)؛ حيث أظهرت دراسةٌ انخفاض المؤشرات الحيوية التي ترتفع في الدم نتيجة الاستجابة للالتهاب لدى الأشخاص الذين استبدلوا تناول الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. البرغل بطريقه ناجحه ..الوصفه بالكامل ع قناتي #مطبخ_بهارالساهر #البرغل #shorts # #مطبخ_عراقي - YouTube. الوقاية من السرطان: تشير دراسة إلى أنّ التأثير الأقوى للحبوب الكاملة ضد السرطان كان في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم (بالإنجليزية: Colorectal cancer) على وجه الخصوص، وهو أكثر أنواع السرطانات شيوعاً بين الرجال والنساء.
5 ريالا للريال السعودي
شراء: 99. 8 ريال يمني
المصدر: موقع الاقتصادي اليمني
تحويل الريال اليمني الى الدرهم الإماراتي | تحويل العملات
في صنعاء صعد صرف الدولار الامريكي مساء امس الثلاثاء الى مبلغ 566
ريالا قبل ان يعلن عن نزول حملة امنية ليتراجع الى 564 ريالا عند اغلاق
التعاملات المسائية ويبلغ صرف الدولار بصنعاء صباح اليوم الاربعاء 562-564
ريالا غير ان هذا المبلغ مرشحا للتغيير مساء اليوم الاربعاء خصوصا ان اسعار
البيع فاقت تلك الاسعار بفارق كبير مع العلم ان بعض محلات الصرافة تقوم
بصرف الدولار الان (وقت نشر الخبر) بمبلغ 560 ريالا على نحو ضيق اما
تعاملات السوق السوداء فقد بلغ 566 ريالا وفق زيارات ميدانية واتصالات
لموقع الاقتصادي اليمني.
أسعار صرف الريال اليمني في صنعاء وعدن هذه اللحظة : صحافة 24 نت
40ريالا في صنعاء صباح اليوم الاربعاء وفي
عدن بلغ 151 ريالا ووصل سعر البيع 152 ريالا فيما بلغ صرف الدرهم
الاماراتي 152. كذلك يمكنك الاطلاع على الجداول التالية والتى تحدث بشكل مباشر دائم طيلة اليوم وتحتوى على ملخص لسعر العملات في اليمن
ونقوم في الاقتصادي اليمني بعرض متوسط سعر صرف الدولار اعتمادا على
مقارنة بين عدد من المحلات والشركات المختصة بالصرافة بالاضافة الى اقل
واعلى سعر جرى عرضه.
تحتوى الصفحة على تحديثات يومية متجدد عن اسعار العملات في اليمن
اليوم مقابل الريال اليمني و سعر الدولار و الريال السعودي من محلات
الصرافة والسوق السوداء الان اضافة الى سعر العملات رسمياً من البنك
المركزي اليمني ضمن جداول تحدث يومياً بشكل مستمر كما يركز على العملات
الاكثر طلباً في سوق الصرافة اليمنية مثل صرف الدولار مقابل الريال اليمني
اضافة الى صرف الريال السعودي بجانب بقية العملات المهمة ويعتمد الموقع على
اكثر من مصدر محلي في سوق الصرافة خصوصاً مراكز الصرافة التى تقدم افضل
سعر للعملة المتداولة لعمليتي البيع والشراء. اسعار صرف العملات اليوم في اليمن
سعر الدولار في اليمن
يختلف سعر الدولار مقابل الريال اليمني في السوق السوداء بشكل متفاوت من
محل الى محل غالباً ونركز هنا على متوسط سعر الدولار الذي يعرض في غالبية
محلات الصرافة. سجلت اسعار صرف العملة الامريكية ارتفاعا بنسبة قياسية ليصل الى أعلى
مستوى وصل اليه منذ بداية تدهور الريال اليمني خلال السنوات الماضية
وتباينت الاسعار من محل صرافة الى اخر وجاء الارتفاع من عدن كالعادة ما رفع
صرف الورقة الخضراء ايضا في صنعاء غير ان التغيير في سعر الصرف كان
مختلفاَ من محل الى اخر بعد نزول حملة امنية في صنعاء لمحلات الصرافة ما
ادى الى تداول خدمة الصرافة على نحو ضيق بالاسعار الجديدة مع تباينها من
محل الى اخر فيما ابقى بعض محلات الصرافة على السعر المتداول قبل الارتفاع
الاخير (558 ريالا لكل دولار).