إن شواطئ سردينيا الإيطالية مليئة بجميع أنواع أسماك السردين التي تتعدى العشرين صنفاً، ومن هنا وتيمّناً بهذه الجزيرة أطلق إسمها على تلك الأسماك الفضية اللون، اللذيذة والصغيرة بحيث لا يتعدى طولها العشرة سنتيمترات. طريقة تحضير السردين المعلب
تعج رفوف المحال التجارية والسوبرماركت بعلب السردين التي تشكل إحدى أكثر المأكولات المعلبة شعبية، فكيف يتم تحضيرها؟
أولاً يتم تنظيف الأسماك الصغيرة وإزالة ما في أحشائها، ومن ثم توضع داخل العلب المعدنية الخاصة بالتعليب الصحي، مع زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيوت، كما ويضاف إليها الملح ومنكهات مختلفة مثل الفلفل الحار أو الطماطم أو الزيتون أو غير ذلك. بعد ذلك، يتم إغلاق العلبة بإحكام وتعريضها إلى حرارة البخار أو أي نوع آخر من الحرارة لطهوها. فوائد السردين للرجال تعرف عليها - ويب طب. إلى جانب الطهي والتعقيم والتنظيف من الميكروبات، تساعد الدرجات العالية للحرارة بإيقاف عمل الأنزيمات التي قد تتفاعل مع الوقت وتُفسد الأسماك. فوائد السردين المعلب
- السردين المعلب يساهم في تقوية الجهاز المناعي في الجسم. - يحتوي نسبة عالية من الحديد، وهو بالتالي يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الجسم ويحميه من فقر الدم. - من جهة أخرى، السردين هو من الأنواع الغذائية الغنية بالكالسيوم، وهو بالتالي يعزز صحة العظام ويحميها من الهشاشة، كما أنه غني بالفيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم على أكمل وجه.
- فوائد السردين للحامل وأضراره | سوبر ماما
- ما فوائد تناول السردين؟ وهل هو آمن؟ - أنا أصدق العلم
- فوائد السردين المملح - مفيد للبشرة ومفيد للجسم بشكل عام - معلومة
- فوائد السردين للرجال تعرف عليها - ويب طب
- فوائد الشوفان للمعدة | تعرف على اهم فوائد الشوفان للمعدة والقولون - بركة للأعشاب الطبية
فوائد السردين للحامل وأضراره | سوبر ماما
وهذا الفيتامين ليس مفيد للعظام فقط، ولكنه يدعم الذاكرة والقدرة على التفكير، كما تحتوي على ثلث احتياجاتك من الكالسيوم، وما يزيد عن نصف احتياجاتك من الفوسفور. فوائد السردين المعلب
يحتوي السردين المعلب على الكثير من الفوائد ومنها:
الوقاية من أمراض القلب:
حيث يحتوي السردين على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، كما تعمل أحماض أوميجا 3 على منع انسداد الشرايين. ما فوائد تناول السردين؟ وهل هو آمن؟ - أنا أصدق العلم. يحتوي على خصائص مضادة للسرطان:
يحتوي السردين على الكالسيوم وفيتامين د، ولقد أثبتت الدراسات العلمية أن هذان العنصران يساعدوا في تثبيط عدد من أنواع السرطانات. التقليل من خطر الإصابة بالتنكس البقعيك
التنكس البقعي هو مرض يصاب به بعض الأفراد عند الوصول إلى منتصف العمر، وقد يؤدي إلى فقد البصر، ولكن تناول السردين يعمل على الوقاية منه. يعزز صحة الجلد:
تناول السردين يعمل على تقليل الاحمرار والالتهابات في الجلد، كما يساعد في الحصول على البشرة الصحية النضرة. السردين المعلب
كيفية اختيار السردين
للحصول على فوائد السردين المملح يجب أن تقوم باختياره بعناية، وعند شراء السردين المعلب عليك أن تختار السردين الذي تم تعبئته بزيت الزيتون وليس زيت فول الصويا، كما توجد أنواع تم تعبئتها في الماء وهي مفيدة أيضًا لتقليل الدهون، وبالطبع لابد من التأكد من تاريخ الصلاحية الخاص به، أما السردين الطازج لابد من احتوائه على ما يلي:
لابد أن تكون رائحته منعشة وليست كريهة.
ما فوائد تناول السردين؟ وهل هو آمن؟ - أنا أصدق العلم
بعض الدراسات قد أظهرت أن مقاومة الانسولين يمكن الحد من السردين المستهلكة، والبروتين الموجود في السردين أظهرت أن تكون فعالة في الحد من مقاومة الانسولين، مقارنة مع بروتين الكازين. خصائص مضادة للأكسدة السردين تحتوي على السيلينيوم وهو أمر مفيد في مواجهة الجذور الحرة وحماية الأجهزة من التلف. غنية في البروتينات
السردين الموردين جيدة من البروتينات. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية التي هي اللبنات الأساسية للحياة. يتم تقسيم هذه البروتينات التي نتناولها أسفل إلى الأحماض الأمينية التي يتم استخدامها من قبل الجسم لبناء العضلات. السردين مع خيار الشراء والتخزين
وتتوفر في العديد من الأصناف السردين ورخيصة مقارنة لبعض الأسماك الأخرى. السردين هي أفضل عندما تستهلك طازجة. لكن السردين المعلب يمكن تخزينها في مكان بارد. فوائد السردين للحامل وأضراره | سوبر ماما. يرجى مراجعة للحصول على أفضل قبل الوقت على حزمة المعلبة. السردين المعلب يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات مثل نكهة الخردل، محنك مع صلصة، مع أو بدون الملح وغيرها من الإصدارات. وهذا يتوقف على الذوق، جعل الناس خيارهم. وهناك وصفات للسردين يمكن خبز أو المطبوخ بسهولة. ويمكن تقديم السردين المطبوخ كما الطبق الرئيسي، وطبق جانبي يمكن حتى ان تكون إضافتها إلى السلطة
السردين الطازجة يمكن أن تكون على استعداد من خلال تطبيق خليط من التوابل المفضلة لديك مثل الفلفل والملح والثوم وعصير الليمون وغيرها، البهارات والمنكهات والمشوية أو المشوية.
فوائد السردين المملح - مفيد للبشرة ومفيد للجسم بشكل عام - معلومة
أو تكون بشرته لامعة. يجب أن تكون عيونه لامعة. أن يكون النسيج الخاص به ثابت وليس ضعيف. كيفية تخزين السردين
يمكنك تخزين السردين مثل باقي أنواع الأسماك، وعند شرائه طازج لابد من حفظه في مكان بارد أقل من
40 درجة فهرنهايت، ويجب أن يتم حفظه في الثلج. يمكن وضع السردين الطازج في الثلاجة، ولكن خلال يومين إما أن تقوم بطهيه، أو تقوم بتجميده، ولابد
من غسل اليد وغسل أي إناء تم وضع السردين عليه بعناية. عند طهي السردين يجب ألا يتم وضعه في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعة. أما السردين المعلب من المفضل أن يؤكل عقب فتح العلبة، وفي حالة بقاء جزء من السردين قم بحفظه
في وعاء من البلاستيك، أو من الزجاج وله غطاء، وضعه في الثلاجة، ويجب أن تتناوله في مدة أقصاها يومين.
فوائد السردين للرجال تعرف عليها - ويب طب
[٥]
وصفات لتناول السردين
يمكن تقديم السردين بالعديد من الطرق المختلفة، وفيما يأتي بعض الوصفات لتناول السردين: [١]
تناول السردين المعلّب مباشرة أو بعد التسخين، وبعض الأنواع تتوفر بصوص الطماطم. إضافة السردين إلى أحد الأطباق الغذائيّة الأخرى؛ كتحضير سلطة السردين والخضروات، ويمكن تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات الآتية: [١] [٧] قلي وتقليب سمك السردين في زيت الزيتون لعدّة دقائق. إضافة السردين المطهي إلى طبق يحتوي على شرائح الطماطم، والخيار، والزيتون، وجبنة الفيتا. إضافة الملح، والخل، والليمون، والفلفل، مع إضافة رشة من البقدونس على الطبق. الملخص
يوفر سمك السردين العديد من الفوائد الصحيّة الضروريّة لصحة الجسم، مثل: تعزيز صحة العظام، وتقوية الذاكرة، بالإضافة إلى دوره في المحافظة على القلب والأوعية الدمويّة، ودوره في المحافظة على نضارة البشرة، ولكن يجدر الحذر عند استهلاكه، وتناوله ضمن الحدود الطبيعيّة ودون إفراط لتجنب التعرض لأي أضرار قد تنجم عن تناوله بكميات كبيرة. المراجع ^ أ ب ت ث ج Louisa Richards (30/11/2020), "Are sardines good for you",, Retrieved 22/6/2021. Edited. ^ أ ب ت ث ج Diana Wells (2/3/2020), "Are Sardines Good for You",, Retrieved 22/6/2021.
[١]
غني بالفيتامينات والمعادن
يُعدّ السردين أحد المصادر الغنيّة بفيتامين ب12؛ الذي يعزز طاقة الجسم، وهو يُعدّ مفيداً للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدمويّة، كما يحتوي السردين على العديد من الفيتامينات المهمّة والمعادن الضروريّة للجسم، ومنها ما يأتي: [٢]
الزنك. البوتاسيوم. الحديد. فيتامين ب3. غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية
يحتوي السردين على الأحماض الدهنية من نوع أوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3)، ويمكن استخدام أحماض أوميغا-3 الدهنية للحصول على العديد من الفوائد الصحية ، ومنها ما يأتي: [٣]
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: فبناءً على تحليل نتائج العديد من الدراسات التابعة لجامعة هارفارد، والتي تم نشرها في مجلة المكتبة الوطنية للطب (National Library of Medicine) عام 2006؛ فقد لوحظ أنّ تناول حصة واحدة إلى حصتين من السردين في الأسبوع كفيلة بإمداد الجسم بكمية كافية من الأوميغا-3 التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض نسبة الوفيات الناجمة عن ذلك بما يزيد عن الثلث. [٣] [٤]
النمو الصحيّ للجنين: وُجد أن للأوميغا-3 دور مهمّ في تعزيز النمو الصحيّ للجنين خلال الحمل والمساهمة في نمو الدماغ والجهاز العصبيّ لديه، ويشار إلى أن عدم حصول المرأة الحامل على نسبة كافية من الأوميغا-3 خلال الحمل قد يتسبب بارتفاع خطر تأخر نمو وتطوّر دماغ الطفل.
اقرأ أيضًا:
ما هي أحماض أوميغا 3 الدهنية وما هي فوائدها؟
ما هي أفضل أنواع الأسماك من أجل صحة جيدة؟ وكيف تختار أنواع السمك الأكثر جودة
ترجمة: هادي سلمان قاجو
تدقيق: رزان حميدة
المصدر
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في مقاومة أي ضرر بالخلايا بفعل الجذور الحرة. تساعد المكسرات في علاج أعراض التهابات المعدة والوقاية منها. يفضل تناول وجبة واحدة من المكسرات التي تتمثل في الآتي اللوز، والكاجو، والبندق، والفستق الحلبي، والجوز. فوائد الشوفان للمعدة | تعرف على اهم فوائد الشوفان للمعدة والقولون - بركة للأعشاب الطبية. 5- الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك تعد الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك من أفضل 10 اكلات لالتهابات المعدة والقولون حيث تساعد في مقاومة المشكلات الصحية التي تتعرض لها المعدة إضافةً إلى الحفاظ على صحة الأمعاء. الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك تعزز من الجهاز المناعي للجسم وبالتالي مكافحة العدوى البكتيرية والوقاية من أمراض عديدة. ومن أفضل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك هي الزبادي التي تمتاز بقدرتها في الحفاظ على البكتيريا النافعة بالأمعاء. تساعد الزبادي في تنظيف وتطهير الأمعاء وتسهيل عملية الهضم. يفضل تناول كوباً من الزبادي بشكل يومي. 4- الفطر( عيش الغراب) الفطر يعد الفطر المعرف باسم ( عيش الغراب) من أفضل 10 أكلات لالتهاب المعدة والقولون حيث أنه يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات والأكسدة ومحاربة نمو الخلايا السرطانية.
فوائد الشوفان للمعدة | تعرف على اهم فوائد الشوفان للمعدة والقولون - بركة للأعشاب الطبية
إقرأ ايضاً: فوائد الخس للمعدة | تعرف على اهم فوائد الخس للمعدة والقولون
يعمل الشوفان على تحسين نسبة السكر في الدم أو خفض سبة الإصابة بالسكر وتحسين صحة المصابين بالسكر، لذلك ينبغي على المصابين بالسكري أن يتناولون الشوفان يومياً لأن الكربوهيدرات المعقدة التي به تعمل على بطء تحويل الطعام إلى سكريات. الشوفان يعد غني بعنصر الماغنسيوم الذي هو مفتاح لوظيفة الإنزيم وإنتاج الطاقة، كما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم. فوائد ألشوفان للبشرة
يمكن استخدام الشوفان لتهدئة الاعراض السلبية التي تصيب البشرة، كما يستخدم للبشرة في الحالات التالية:
يستخدم الشوفان في الوصفات المختلفة لتخفيف حكة وحساسية الجلد وغيرها من الفوائد الأخرى. كدت الدراسات أن الشوفان قادر على تطبيع درجة الحموضة في الجلد وبالتالي فإنه يساعد على ترطيب البشرة. يعمل الشوفان عند تناوله على تحسين صحة الجلد والتخلص من الأمراض التي تصيبه مثل البثور والفطريات وحب الشباب وغيرها. بعد أن تعرفنا على فوائد الشوفان للمعدة ينبغي أن يتم تحضير وصفات مختلفة بالشوفان، كما يمكن تناوله يومياً للحصول على فوائده المختلفة.
يجب مراقبة الأمعاء من قبل طبيب.