مكونات حبة القمح - YouTube
- تركيبة حبة القمح الكاملة - YouTube
- صحتك امانه: تركيب حبة القمح
- حبة القمح
- اصناف من بيئتي دقيق القمح - Une las correspondencias
- الدهون الثلاثية تحليل الشخصية
تركيبة حبة القمح الكاملة - Youtube
حبة القمح
هي ثمرة جافة غير متفتحة ذات برزة واحده تدعى (برة) ولهذه الحبة من الخارج قسم مستو يدعى (البطن) و قسم محدب يدعى (الظهر) وقاعدة الحبة عريضة تحتوي على (الجنين) وذروتها تحترق على شعيرات دقيقة. واذا أصيب القمح بالأمراض كالتفحم والنخر تأوي غبيرات هذه الأمراض الى هذه الشعيرات او إلى الشق الذي في بطن الحبة لأن بطن الحبة مشقوق في وسطه اخدود يتعمق في داخلها. اما ظهرها فله حدبة قد تكون بارزة أولا تكون ولون الحبة إما أن يكون أبيض أو أصفر أو أحمر. مقطع حبة القمح
أولا: يوجد في الخارج أغلفة جافة ملتصقة بالحبة خليوزية التركيب، وهي حين الطحن تنقلب الى ما يدعى (نخالة). ثانيا: اللوزة واسمها في الفرنسة Atbumen وهي تولف الدقيق: وفيها ثلاث طبقات:
1- الطبقة البروتينية واسمها في القمح غلوتين. 2- الطبقة اللبية أو السويداء واسمها في الفرنسية Endosperme تتألف من حبوب الآميدون (النشا) الذي يتغذى منها الجنين. اصناف من بيئتي دقيق القمح - Une las correspondencias. 3- الجنين او الرشيم Einbryon وهو النبات الصغير قبل ان يدب للحياة. 4 - طبقة الدياستازات Diastases أو الأنزيمات Enzgmes وهي مجموعة خلايا تكون قرب الجنين وتحتوي على الخمائر الكيماوية التي تذوب في الماء، من واجباتها تحويل النشا الذي في السويداء إلى عناصر منحلة في الماء ليتمكن الشطأ النامي من الجنين من مصها أو رضاعها وهي بحالة حليب نباتي (دجن).
صحتك امانه: تركيب حبة القمح
5-2% وأهم هذه العناصر الداخله فى تكوين حبوب القمح الاكسجين والفسفور والباتاسيوم والمغنسيوم والكبريت والكالسيوم0
الفيتامينات vitamins:
تتعدد انواع الفيتامينات فى حبوب القمح ويبلغ محتواها من فيتامين ب thiamine نحو 1. 2 وحده دوليه لكل جرام من حبوب القمح ويزداد تركيز فيتامين ب1 فى القصعه عن الجنين كما يزيد فى الجنين عن الاندوسبرم وبينما تمثل القصعه نحو 1. 5% من وزن الحبه فإنها تحتوى على نحو 59% من الكميه الكليه لفيتامين ب1 بالحبه وبينما يمثل الجنين نحو 1. 2% من وزن الحبه فإنه يحتوى على 3% من الكميه الكلية لفيتامين ب1 بالحبة. ويتراوح مقدار فيتامين ب2 riboflavin بحبوب القمح من 1-1. تركيبة حبة القمح الكاملة - YouTube. 2% ويختلف تركيزه بالاجزاء المختلفه من الحبه حيث يتماثل تركيز فيتامين ب2 فى القصعه والجنين ويزداد بهذين الجزئين عما فى الاندوسبرم.
حبة القمح
تركيبة حبة القمح:-
1-اغلفة الحبة:وتتكون اغلفة الحبة من غلاف البذرة وتوجد باغلفة الحبة المادة الملونة التى تكسب الحبة اللون الخاص بها وتكون الحبة من حوالى 5-6% من وزن الحبة
2-الاندوسبيرم:ويتكون من الاليرون والاندوسبرم النشوى وتحتوى خلاياه على حبيبات النشا وعلى الحلوتين
3-الجنين: ويوجد فى قاعدة الحبة فى الجانب المجاور للمجرى ويمثل 2-3%من وزن الحبة وتحتوى حبوب القمح على نسبة عالية من المواد الكربوهيدراتية على نشا تبلغ حوالى83%وتوجد الاندسبرم النشوى وتبلغ نسبة البروتين فى القمح المصرى حوالى 10%وتصل نسبة الدهن الى 2%و الرماد1. 5%والالياف بين (2. 04% الى 2.
اصناف من بيئتي دقيق القمح - Une Las Correspondencias
نعيم كمو أبو نضال
من واجباتها أيضاً تخمير العجين المعد للخبز. والجنين يحتوي على مواد بروتينية ومعدنية ودهنية و فحميات مائية. ومن شأن المواد الدهنية أن تخم في الهواء، لهذا السبب يعمد بعض الطحانين في أوربا لفصل الأجنة عن الحبوب، وهو عمل ينقص القيمة الغذائية لأن الجنين مفيد في الغذاء. وحبوب القمح اما لينة أو قاسية:
فالإقماح اللينة تزرع في الأقاليم الباردة وتحتوي، على كثير من النشا. ويكون مكسرها دقيقا وتصلح لصنع الخبز. ومقدار الغلوتين فيها 012/. ، و الأقماح القاسية تزرع في الأقاليم ألحارة في آسية و افريقا ويكون مكسرها فرنيا زجاجيا، وتصلح لصنع الخبز والبرغل والمعجنات، ومقدار الفلوتين فيها 0١5 /..
أبعاد حبة القمح ووزنها النوعي
تختلف أبعاد حبة القمح حسب الصنف الذي تنتسب اليه في شكلها وحجمها ونسيجها وقيمتها الصناعية ثم حسب مزاياها الفيزيائية الآتية:
فقد وجد الباحثون أن الوزن النوعي للقمح وهو متوسط وزن الهكتو ليتر يبلغ 77 كغم وأصغره 74 وأعظمه 80 ومعدل وزن الحبة 40 ميليغرام وأخفها 32 وأثقلها 50 وهذا هو الوزن النوعي هو نتيجة كثافة الحبوب وحجم الفراغات التي تحصل من شكلها. وهو يزداد كلما صغر حجمها وكان مكتلا ، كما يزداد كلما كانت الحبوب معربلة ونظيفة من الأجرام، والوزن النوعي يعين بدون كبس الحبوب.
تحليل الدهون الثلاثية من التحاليل التي يحتاج الشخص لإجرائها بإنتظام وبصورة دورية للإطمئنان على الصحة العامة، ويتم عمل هذا التحليل لمعرفة مستوى الدهون في الدم والتي تكون بمثابة مؤشر لمدى صحة القلب، وفيما يلي في معلومة سوف نتعرف على التحليل والى ماتشير نتائجه. تحليل الدهون الثلاثية
تعتبر الدهون الثلاثية مركبات عضوية، وهي تتركب من الجلسرين ومجموعة من الأسيدات الدهنية. تعد
التحليل يتم بسحب عينة من الدم، يشترط الصيام من ١٢: ١٤ ساعة مع إمكانية شرب المياه فقط في فترة الصيام ويجب عدم تناول الكحوليات أثناء الصيام. تعد الدهون الثلاثية أحد أنواع الدهون المتواجدة بالدم، يعمل الجسم على تحويل السعرات الحرارية الغير مستخدمة إلى دهون ثلاثية ويتم تخزينها داخل الجسم في الخلايا الدهنية. تعمل تلك الدهون الثلاثية على إمداد عضلات الجسم بالطاقة اللازمة، و الزائد من تلك الدهون الثلاثية في الجسم يزيد من احتمالية التعرض للإصابة بالعديد من أمراض القلب. توجد الدهون الثلاثية في كلاً من الدهون الحيوانية والنباتية. بناءاً على نتيجة التحليل يمكن للطبيب التنبؤ بإمكانية التعرض للإصابة بمرض في القلب أم لا، وينبئ بإحتمالية الإصابة بأمراض بالتصلب الشرياني.
الدهون الثلاثية تحليل الشخصية
يسمح للشخص خلال فترة الصيام هذه بشرب الماء فقط، كما أن الطبيب قد يمنع المريض خلال هذه الفترة من تناول أي نوع من أنواع الأدوية والتي قد تكون ذات تأثير على نتيجة التحليل. شروط تحليل الدهون الثلاثية والكوليسترول
عند إجراء تحليل الدهون الثلاثية والكوليسترول توجد مجموعة من الشروط التي يجب الالتزام بها حتى تكون نتيجة التحليل دقيقة وهذه الشروط هي:
الامتناع عن تناول أي مشروبات أو أطعمة يوجد بها أي نسبة السكريات مثل العصائر، وعدم شرب الحليب لمدة تصل إلى أكثر من 12 ساعة. عدم الامتناع عن شرب المياه قبل إجراء الفحص لأن هذا قد يكون سبب في إصابة المريض بالجفاف. شرب كمية وفيرة مع الأدوية إذا لم يمنعك الطبيب من تناولها في المواعيد المخصصة لها. عدم القيام بأي أنشطة تتطلب جهد عضلي أو جسماني كبير والامتناع عن تناول الكحوليات. تجنب تناول الأطعمة الدسمة في الليلة التي تسبق إجراء الفحص حتى قبل مدة الصيام الخاصة به. لمزيد من الإفادة يمكنك معرفة: كيف تقرأ تحليل الغدة الدرقية؟ وأعراضها ووظيفتها وتركيبها
الفرق بين تحليل الكولسترول والدهون الثلاثية
الاختلاف الذي يوجد بين الدهون الثلاثية والكولسترول هو أن الدهون الثلاثية والكولسترول نوعين منفصلين من مكونات الدم كل منهما له دور مختلف عن الآخر، فمثلًا يعتبر دور الدهون الثلاثية تخزين الطاقة الجسدية بشكل سعر حراري، بينما دور الكوليسترول هو المساعدة في تجديد الخلايا وإفراز هرمونات معينة.
شاهد أيضًا: سعر تحليل الدهون الثلاثية
معدلات تواجد الدهون الثلاثية بالدم
تختلف معدلات تواجد الدهون الثلاثية في الدم ما بين الطبيعي والمرتفع والمنخفض. ويتم الكشف عنها عن طريق التحليل أو الفحص المعملي والذي يعمد تناول العلاج على أساسه، وتتنوع النسب في الآتي:
معدل الدهون الثلاثية طبيعي ونسبته 150 مليجرام/ ديسيلتر أو أقل. مستوى متوسط للدهون الثلاثية ونسبته 150 إلى 199 مليجرام/ ديسيلتر. معدل الدهون الثلاثية عالي ونسبته 200 إلى 499 مليجرام/ ديسيلتر. مستوى الدهون الثلاثية مرتفع جدًا ونسبة 500 مليجرام/ ديسيلتر فأكثر و هذا يدل على حالة و مرضية من فرط نسبة الدهون الثلاثية لأعلى مستوياتها، ويطلق عليه الأطباء فرط ثلاثي غليسيريد الدم. نظام غذائي يقلل الدهون بالجسم
في حالة معاناة المريض من ارتفاع في مستويات الدهون الثلاثية في الدم فلديه الخيار القوي لتقليلها عن طريق النظام الغذائي المتبع ويكون في الآتي:
إنقاص الوزن حيث أن الوزن والسمنة من أكثر العوامل المساعدة على تراكم الدهون في الدم. تناول حصص أقل من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، وبالتالي سيقوم الجسم بحرق الدهون الزائدة في الدم لإنتاج الطاقة اللازمة له.