تركيب حبة القمح
تتكون
حبة القمح من اجزاء مختلفة:
1-
النخالة (غلاف الحبة وبقايا النيوسيلة) 8-9%
2-
طبقة الاليرون 3-4%
3-الاندوسبرم
النشوى 82-86%
4-
الجنين 5%
ويختلف التركيب الكميائى لهذه الاعضاء
فيتميز الجنين بارتفاع الثيامين thiamine والريبوفلافين riboflavin من الفيتامينات والفوسفور والعديد من العناصر المعدنية والبروتين
والدهن والسكر خاصة السكروز ، وتتميز
النخالة بارتفاع نسبة النياسين niacin والفوسفور والحديد والبروتين والسليلوز cellulose والهيميسيليلوز ، ويتميز الاندوسبرم بارتفاع نسبة النشا حيث
توجد
حبيبات النشا مغلفة بشبكة او غلاف
بروتينى. التركيب
الكيماوى لحبة القمح
دهون fatties
2. 3%
نشا starch% 67. 88
سليلوز cellulose% 1. مكونات حبة القمح - YouTube. 9
سكر sugar% 3. 5
ديكسترين dextrin 2. 3%
بروتين protein
11. 04%
مواد معدنية minerals 1. 84%
رطوبة moisture 9. 25%
المواد
الكربوهيدراتية Carbohydrates
يعتبر النشا اكثر المواد الموجودة بحبوب
القمح ويقل تركيز النشا بالغلاف الثمرى لزيادة محتواه من السليلوز والهيميسيليلوز
باجزاء الغلاف الثمرى. السكريات Sugar
تحتوى حبوب القمح على سكريات مختزلة
وسكريات غير مختزلة تتفاوت تفاوتا كبيرا
بين الاصناف ويبلغ مقدار السكريات غير المختزلة نحو عشرة امثال السكريات المختزلة.
- مكونات حبة القمح - YouTube
- 5 فوائد لجنين القمح للجنس | سوبر ماما
- طريقة إعداد رشيم القمح - موضوع
- مسلسل قلب روزجار الحلقه 1
- مسلسل قلب روزجار الحلقة الاولى
مكونات حبة القمح - Youtube
تركيب حبة القمح ومشتقاتها تتألف حبة القمح من ثلاثة أجزاء 1- الجنين 2 - القشرة - الأندسبرم الجنين نسبة الدهون فيه عالية يُضاف اليها مجموعة المعادن يُستخرج منه غذاء مفيد للأطفال القشرة الخارجية تتألف الغالبية منها من المعادن والسسلوز والكربوهيدرات يليها ستة طبقات من كلٌ منها تتكون من نسبة أقل من المعادن الأندسبرم هو الطبقات الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة عالية ومجموعة من المعادن كالمنغنيز والمغنيسيوم والكبريت والفوسفات والحديد بنسبة أقل من القشرة الخارجية ويشكل الأندسبرم 95-98% من حجم الحبة إستخلاص الدقيق يتم بخلط نسبة من القمح القاسي معدل 40% و60% من القمح الطري. القمح القاسي يُستعمل في الأغلب لصناعة المعكرونة وأسمه العلمي ترتيكوم ديورم ونسبة البروتينات فيه تترواح ما بين 33-38% أما القمح الطري اسمه العلمي ترتيكوم فولكير يحتوي 'لى نسبة25-33% من البروتينات.
5-2% وأهم هذه العناصر الداخله فى تكوين حبوب القمح الاكسجين والفسفور والباتاسيوم والمغنسيوم والكبريت والكالسيوم0
الفيتامينات vitamins:
تتعدد انواع الفيتامينات فى حبوب القمح ويبلغ محتواها من فيتامين ب thiamine نحو 1. 2 وحده دوليه لكل جرام من حبوب القمح ويزداد تركيز فيتامين ب1 فى القصعه عن الجنين كما يزيد فى الجنين عن الاندوسبرم وبينما تمثل القصعه نحو 1. 5% من وزن الحبه فإنها تحتوى على نحو 59% من الكميه الكليه لفيتامين ب1 بالحبه وبينما يمثل الجنين نحو 1. 2% من وزن الحبه فإنه يحتوى على 3% من الكميه الكلية لفيتامين ب1 بالحبة. طريقة إعداد رشيم القمح - موضوع. ويتراوح مقدار فيتامين ب2 riboflavin بحبوب القمح من 1-1. 2% ويختلف تركيزه بالاجزاء المختلفه من الحبه حيث يتماثل تركيز فيتامين ب2 فى القصعه والجنين ويزداد بهذين الجزئين عما فى الاندوسبرم.
5 فوائد لجنين القمح للجنس | سوبر ماما
ذات صلة طريقة عمل جنين القمح كيفية صنع رشيم القمح
رشيم القمح
يعرف رشيم القمح، أو القمح المستنبت بأنه جزيء صغير يوجد في أسفل حبة القمح، ولا يمكن رؤيته بالعين المجردة إلا بعد تعرضه لساعات طويلة من الرطوبة، ويقدر وزنه بأربعة بالمئة من وزن حبة القمح، وهو من مكونات القمح الغنية بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم، لذا، فهو مطلوب بأثمان باهظة من المصانع والشركات المصنعة للمواد الغذائية في الدول المتقدمة، لأنه يعطي نكهة مميزة، وقيمة غذائية أكبر للمنتجات الغذائية. طريقة إعداد رشيم القمح
نأخذ كمية قليلة من القمح، وننقعها في الماء لمدة ثماني ساعات. نصفي الماء عن القمح، ثم نضعه في طبق مسطح مغلف بقطعة من القماش القطني المبلل بالماء، بحيث نترك مسافة بين حبات القمح، ثم نغطي القمح بطبقة أخرى من القماش المبلل بالماء، ثم نتركه لمدة يومين حتى ينمو ويتبرعم، وبذلك يصبح جاهزاً للاستخدام. فوائد رشيم القمح
لرشيم القمح خصائص مضادة للأكسدة، مما يجعله أحد الوسائل الناجعة في حماية الجسم من الأورام السرطانية الخبيثة، وذلك بفضل احتوائه على مادة الأورثوفينول التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان.
أضيفي رقائقه إلى حبوب الإفطار (الكورن فليكس)، لمنحها قيمة غذائية عالية. ختامًا عزيزتي، بالإضافة إلى فوائد جنين القمح للجنس التي ذكرناها في المقال، فهو من الأطعمة المفيدة للخصوبة، إذ يحتوي على فيتامين "هـ" بنسبة عالية، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، ويحمي من تأثير الشوارد الحرة، التي قد تسبب تلف الحمض النووي للحيوانات المنوية وضعف الخصوبة، هو مفيد للصحة بصفة عامة، لذا فهو إضافة مثالية لنظامك الغذائي. اطلعي على مزيد من المعلومات عن أهم الأطعمة والمشروبات المفيدة للصحة في قسم التغذية على موقع "سوبرماما".
طريقة إعداد رشيم القمح - موضوع
نعيم كمو أبو نضال
تلعب المطاطية في الدقيق دوراً هاماً لأن كلما كانت المطاطية قوية يقاوم العجين الحرارة في الفرن ويساعد على إنتفاخ الرغيف وتحسب المطاطية على الشكل التالي تؤخذ 10 غ من الدقيق تعجن آلياً بإضافة ماء مقطر ثم تُغسل العجينة آلياً حتى تتخلص نهائياً من النشاء تبقى العجينة تمدد باليد على الا تتقطع عند المط بدءاً من الصفر تمدد الى 4 سم إن لم تتقطع تكون نسبة الكلوتين عالية والمطاطية صالحة للخبز وكلما ارتفعت نسبة البروتين في الأقماح أرتفعت نسبة الكلوتين البروتينات توجد في حبة القمح مجموعة من البروتينات التي تكون الكلوتين. أهمها أربعة. الكلوتينين. الكليادين. اللويكوسبن. الكلو بيولين. مع إضافة الملح للعجين تتحد هذه البروتينات لتكون الكلوتين كلما ضعفت البروتينات ضعفت مقاومة العجين للنار أثناء الخبز وطبعاً تضعف قيمة الخبز الغذائية عندما ترتفع نسبة رطوبة الدقيق بعد الخبز تقل نسبة كمية الخبز المنتج بسبب الفارق بين رطوبة الدقيق ورطوبة الماء المضاف للعجينة حيث لا يستطيع الخباز إضافة كمية زائدة من الماء للدقيق يكون ذلك خسارة للفران أرجو ألا أكون قد أطلتُ عليكم لكنه مفيدٌ أن يضيف الإنسان معلومات الى ما لديه من العلم.
مسلسل قلب روزجار الحلقة 1 مترجم قصة عشق في اطار من الدراما والرومانسية التركي مسلسل قلب روزجار 1 كاملة Rüzgarin Kalbi قلب روزجار 1 عن قصة روزجار الذي تتوفى حبيبتة بحادث مأساوي امام ناظرية ليعيش حياة تعيسة يلتقي بزينب التي كانت تعاني من مرض قلبي الا ان حصلت على قلب من فتاة متوفاة عندما يراها روزجار يشعر بشعور غريب وهي كذلك وتكمن المفاجأة عندما يعلم بان قلبها هو قلب حبيبتة المتوفاة قلب روزجار الحلقة 1 اون لاين بطولة بوراك سردار ودنيز بايسال مشاهدة وتحميل جميع حلقات مسلسل قلب روزجار بجودة عالية وسيرفرات متعددة من قصة عشق.
مسلسل قلب روزجار الحلقه 1
يوميات المشاهير
هل تعرفين ما هو برج النجمة هيفاء وهبي؟
ما هو برج النجم كاظم الساهر؟
أثار المسلسل التركي قلب روزجان ضجة واضحة في العالم العربي للقصة المثيرة التي يحكيها والتي فيها أحداث متقلبة جداً تميل الى الرومانسية والدراما. ولتعرفي ما هي القصة الكاملة لهذا المسلسل، تابعي الموضوع من موقع أنوثة. هذه المسلسلات التركية الجديدة تستحق المشاهدة! قصة مسلسل قلب روزجان
مسلسل قلب روزجان من بطولة النجوم الأتراك بوراك سردار سانال، دنيز بايسال وسيزمي باسكين. تحكي هذه القصة عن شاب عشق حبيبته بقوة، الا أن الحياة شاءت أن تسلب منه هذا الحب من خلال حادث مأساوي تعرضت له حب حياته ليتحول من اسعد رجل الى الأتعس على الإطلاق. وبعد موتها، تمّ التبرع بقلبها لفتاة تدعى زينب، كانت مريضة في القلب ولم تستطع ان تكمل حياتها لولا قلب حبيبة روزجان التي توفيت. وزينب التي مرت بكل هذه المصاعب لتعيش حياة سعيدة مع حبها منذ الطفولة، اكتشفت أثناء تحضيرها لحفل زفافها أن شريكها يخونها، فتحولت كذلك الأمر الى أتعس فتاة في الدنيا. ما هي قصة الملكة جانسي الحقيقية؟
وشاءت الظروف ان اجتمعت بروزجان، التي اتفقت معه كي تنتقم من حبيبها السابق، فلعب روزجان دور خطيبها مقابل مبلغ مادي، ليعلم بعد فترة ان هذه هي الفتاة التي تبرعت عائلة حبيبته السابقة لها، وهنا تبدأ القصص بالتغير في حياة كلاهما.
مسلسل قلب روزجار الحلقة الاولى
5 / 10
تاريخ إنتاج المسلسل التركي قلب روزجار Rüzgarın Kalbi
تم إنتاج المسلسل التركي قلب روزجار Rüzgarın Kalbi بتاريخ
آب 2016
شركة إنتاج المسلسل التركي قلب روزجار Rüzgarın Kalbi
قامت بإنتاج المسلسل التركي قلب روزجار Rüzgarın Kalbi شركة:
Filmevi Yapim
ندعو الجميع لمشاهدة المسلسل التركي قلب روزجار Rüzgarın Kalbi الرائع فهو جدير بالمتابعة
الفنان احمد ساراجوغلو ممثل تركي من أنقرة ، برجه الفلكي هو برج العذراء ، ديانته هي الديانة الإسلامية، هو ممثل مسرحي وسينمائي وتلفزيوني أيضاً، درس بالمركز المتنقل للفنون ثم أنتقل للعمل بالفرق المسرحية المختلفة، في سنة 2005 م كانت بدايته الحقيقية بالتمثيل حيث شارك العديد من الفنانين في بطولة أعمالهم جنبا إلى جنب ، أما عن حياته الخاصة فهو متزوج ولديه أطفال.