حصل البرنامج على جائزة المشروعات الاجتماعية الرائدة في الخليج في عام 2015. وفي عام 2016 حصل البرنامج على جائزة السبيعي للتميز بالعمل الخيري. جائزة الأمير خالد الفيصل للاعتدال في فرع المبادرات المؤسسية "الشراكة المجتمعية"، في عام 2017. حصل البرنامج أيضًا في عام 2018 على جائزة مؤسسة الأمير محمد بن فهد العالمية في المجال الإنساني التنموي لفريق إطعام التطوعي. جائزة recon عن فئة التسويق الهادف على مستوى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، في عام 2018. في عام 2019 حصل البرنامج على جائزة مهرجان غلوبال العالمية عن أفضل جمعية خيرية على مستوى الوطن العربي، وعلى جائزة جدة للإبداع لأفضل مبادة "جدة بلا هدر". شاهد أيضًا: حكم اطعام الرجل اهل بيته
وهنا يختتم المقال بعد أن بين أن الهدف من برنامج إطعام هو الحد من إهدار الطعام، وتوزيع الوجبات الغذائية على المحتاجين في المملكة العربية السعودية، كما أوضح المقال أهم مساهمات البرنامج والجوائز التي حصل عليها. المراجع
^, إطعام, 17/12/2021
- هدر الطعام يزداد في رمضان
- طريقه الفطير المشلتت مع البلدى يوكل
هدر الطعام يزداد في رمضان
الجزائر خططت قبل 20 سنة لمواجهة التحديات الرقمية
ومن جهته، أكد عماد جعفري، النائب البرلماني السابق في لجنة الاتصالات والنقل التي درست وصادقت على مشاريع تطوير انتشار الحظائر التكنولوجية في العهدة البرلمانية ما بين 2007 و2012، أن الجزائر خططت قبل 20 سنة لمواجهة مختلف التحديات الرقمية التي نعيشها اليوم، حيث تحولت المؤسسات الناشئة ورقمنة الإدارة والاقتصاد وضمان الأمن السيبرياني للجزائر إلى مواضيع الساعة. وقال جعفري إنه في سنة 2004 عندما قررت الجزائر إنشاء الوكالة الوطنية لتطوير الحظائر التكنولوجية كان المجتمع متأخرا جدا في الرقمنة، وكان الجزائريون يشكلون طوابير على مصالح الحالة المدنية التي كانت تعتمد على الورق والقلم، بينما الانترنت محدودة جدا في الإدارات والبيوت، غير أن التحدي كان كبيرا في تشجيع الرقمنة. واليوم بعد مرور 18 سنة نجحنا – يضيف جعفري- في تجسيد حظيرة تكنولوجية واحدة فقط في العاصمة، وتعثرت جميع المشاريع الأخرى في مختلف ولايات الوطن، خاصة وأن الهدف من هذه الحظائر هو تطوير سرعة وخدمات الانترنت في جميع المناطق وتجسيد المشاريع والحلول الرقمية بالتساوي بين جميع المناطق، بالإضافة إلى خلق مناصب الشغل وتأمين البيانات الإلكترونية لمختلف مؤسسات الدولة وغيرها من الأهداف الرقمية التي تأخرت الجزائر في تجسيدها بسبب تعثر انتشار الحظائر التكنولوجية، على حد تعبيره.
ان الكرم على موائد رمضان ليس في الاسراف والمبالغة في كميات وانواع الاطعمة على اختلافها، بل في تحقيق الهدف من الصيام المتمثل بالشعور بالاخر، وزيادة على ذلك ممارسة هذه المشاعر على مدار العام دون انقطاع.
نقوم بتطبيق العجينة وبكل طبقة نضع القليل من السمن والزيت ونكرر هذا العمل حتى يصبح هناك شكل عجينة مستطيلة لها طبقات يدخل فيها السمن وبعد ذلك نلفها على شكل اسطواني. ثم نترك العجينة التي حضرناها ولففناها في صينية ونقوم بفرد الفطير في صينية دائرية الشكل. نضع العجينة لنخبزها في فرن ويجب ان نكون قد سخنا الفرن سابقا. ننتظر حتى يحمر الفطير ثم نخرجها قليلى ونضع عليها العسل عندما تكون ساخنة. طريقة ثانية للتحضير مقادير الفطير المشلتت: طحين بمقدار كيلو. سكر ملعقة عدد اثنان. نصف ملعقة من الملح. ربع ملعقة من بكنغ باودر. طريقة عمل فطير مشلتت فلاحي - موضوع. سمن ماء فاتر. طريقة عمل الفطير المشلتت: نحضر وعاء ونضع فيه الطحين مع الماء والملح والسكر ونخلط المزيج ونعجنه جيدا حتى يصبح متماسك ولين وتستغرق عملية العجن حوالي الربع ساعة حتى تصبح العجينة مطاطية ثم ندهنها بقليل من الزيت ثم نلفها قليلا حتى ترتاح لفترة ساعة واكثر. قبل البدء بفرد العجينة ندهن السطح الذي سنمده عليها بقليل من الزيت ثم نفرد العجينة ونبدأ برقتها شيئا فشيئا ونضع القليل من السمن المذوب عند الفرد فوق العجينة على كل جزء منها ونستمر بالفرد قدر المستطاع لتصبح العجينة لشد رقيق حتى نبدأ بلفها وتطبيقها على شكل كرة وهكذا نظل نحافظ على ادخال السمن فيها وعلى ان يكون ا لفرن ساخنا قبل ادخال الفطير فيها.
طريقه الفطير المشلتت مع البلدى يوكل
بعد ذلك نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلا ونحضر صينية للفرن وندهنها بقليل من الزيت مع السمن ثم ندخل الصينية الى الفرن الساخن لمدة عشر دقائق ونتركها ولا نفتح حتى تطهو جيدا وعندما نلاحظ انها اخذت اللون القاتم نخرجها من الفرن ونرش عليها القليل من الماء الفاتر ثم نغطيها قليلا. طريقة اخرى طريقة العمل: اولا نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرار ة 180 ثم ندهن الصينية بقليل من الزيت. نضع في وعاء الطحين مع الملح والماء ونخلطه قليلا بمساعدة الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة. نضع كيس من النايلون على العجينة ونتركها جانبا حتى ترتاح. ثم نقسم العجينة بعد ذلك الى كرات بحجم متساوي وبعد ذلك نضع هذه الكرات في صينية وندهنها بالزيت. نغطي الكرات بقطعة قمامش نظيفة ونتركها لنصف ساعة حتى ترتاح. طريقه الفطير المشلتت مع البلدى يوكل. فرد العجينة باليدين او حتى بالنشابة لتصبح رقيقة وذات شكل دائري. نفعل ذلك بكل الكرات للحصول على شكل دائري. نضع قطع العجين الجاهزة فوق بعضها ثم نقوم بواسطة النشابة بفردها للحصول على شكل من الفطائر السميكة. ثم نضع الفطيرة في الصينية التي دهناها بالزيت وندخلها الى الفرن وننتظر حتى تحمر. نخرج الفطيرة من الفرن عند نضوجها.
مهما عرفنا من أكلات يظل للفطير المشلتت مكانته التى لا يمكن لأكله أن تقترب منها، ما يجعل الكثيرين يقدمون على شرائه من المحلات والمطاعم، دون تأكد من سلامة أدوات تحضيره، ولهذا نقدم طريقة عمله على طريقة الشيف مها الشافعى. فطير مشلتت
مقادير الفطير المشلتت
كيلو دقيق. ٢ ملعقة كبيرة سكر. ١/٢ ملعقة كبيرة ملح. طريقه الفطير المشلتت من الشرقيه. ١/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. سمن بلدى لعملية الفرد. ماء فاتر للعجن. طريقة عمل الفطير المشلتت
نخلط كل المواد الجافة مع بعضها البعض ونقلبها جيدًا ونبدأ نعجن بالماء بشكل تدريجى إلى أن تلم العجينة معنا ونستمر بعدها فى العجن لمدة لا تقل عن الربع ساعة لتصبح ناعمة ومطاطة مثل اللبانة وندهنها زيت ونلفها كى ترتاح مدة لا تقل عن الساعتين. ونضع كمية متوسطة من الزيت على السطح الذى نعمل عليه ونبدأ فى فرد العجينة يدوي بدون استخدام أى "نشابة" فالعجينة ستنفرد جيدًا لكونها مرتاحة، ومع الفرد والتهوية نضع "سمنة سايحة" على كل جزء منها ونفرد قدر الإمكان بحيث تصبح العجينة شفافة ونبدأ فى تطبيقها ولمها فى شكل كورة وأهم خطوة إننا نحافظ دائمًا على وجود السمنة بين كل طبقة والثانية قبل ثنيها. وهنا نترك العجينة ونغطيها لمدة نصف ساعة، كى ترتاح ونكون مجهزين صينية الفرن مدهونة زيت وسمن مع مراعاة أن يكون الفرن ساخنا جدًا على أعلى درجة حرارة فنشعله من وقت الفرد، وندخل الصينية الفرن لعشر دقائق بدون فتح كى تعلو وتورق وبعدها نفتح عليها ونفتح الشواية وسنلاحظ أنها أخذت لون حلو وهنا نخرجها من الفرن ونرشها فورًا بماء فاتر من على بعد ونغطيها بفوطة جافة ونظيفة.