القائمة انستقرام يوتيوب تويتر فيسبوك الرئيسية / عجينة المنتو أطباق جانبية رلا العتوم أبريل 10, 2021 0 87 طريقة عمل المنتو الحجزي المنتو الحجازي هو عبارة عن طبق سعودي الأصل وهو عبارة عن عجين محشو باللحم المطهو على البخار ويقدم إلى جانبه… أكمل القراءة » زر الذهاب إلى الأعلى
عجينة المنتو ام يزيد متاعب
قشري بعد ذلك البصل وافرميه فرماً ناعماً، واغسلي البقدونس، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي كلّاً من البقدونس، والبصل إلى اللحم المفروم في وعاء وقلبي المكوّنات جيّداً، ونكّهي المزيج بالفلفل الأسود والملح وضعيه جانباً. ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وافرديها، ثمّ قطعيها إلى دوائر صغيرة بفوّهة فنجان قهوة. احشي كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقيها بإطباق الطرفين المتقابلين، واقلبيها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع كل كمية العجينة والحشوة. طريقة عجينة المنتو - المندب. ادهني مصفاة المنتو بالسمن، واغسلي حبة الليمون جيّداً، وقطّعيها إلى شرائح. صفّي قطع المنتو في المصفاة، وغطّيها بقطعة من القصدير، ثمّ ضعيها فوق قدر مليء بالماء، وأضيفي شرائح الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على النار مدة ساعة من الزمن. جهّزي خليط اللبن، وضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه اللبنة. قشري الثوم واهرسيه، ثمّ أضيفيه إلى اللبن واللبنة، واخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي الخليط جانباً. جهّزي صلصة الطماطم وضعي زيت الزيتون، ومعجون الطماطم ، والكاتشب، والماء في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي السماق، والفلفل الأحمر واخلطي جيّداً.
عجينة المنتو ام يزيد الراجحي
ابدئي بإضافة الماء بشكل تدريجيّ إلى الطحين مع القيام بعملية العجن، وهكذا إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة. غطي العجينة ، واتركيها في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة تقريباً. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ورشي عليها الطحين، واتركيها لفترة قليلة قبل البدء بالعمل. ابدئي بفرد الأقراص إلى دوائر رقيقة، واحشيها باللحمة التي كنتِ قد تبلتِها من قبل. أغلقي كلَّ دائرة وضعتِ فيها الحشوة بطريقة فنيّة، حيث يمكن البدء بإغلاق العجينة من الطرف، ثمّ عمل ثنية بسيطة للجزء الأيمن منها، ثمّ ثنية بسيطة للجزء الأيسر تكون فوق الجزء الأيمن، وهكذا بالتناوب حتّى تصلي إلى الطرف الآخر وتغلقيه جيّداً، وتصبح القطعة الواحدة مغلقة تماماً، كرّري العملية نفسها مع باقي قطع العجين. بعد الانتهاء من تحضير الأقراص المحشوّة أحضري قدر المنتو (القدر الخاص بالطبخ على البخار، ويكون مزوّداً بعدّة طبقات ومصفاة)، وإن لم يوجد يمكن إحضار قدر عاديّ ومصفاة تناسب حجم القدر. عجينة المنتو ام يزيد متاعب. املئي ما بين ثلث القدر إلى نصفه بالماء، وأضيفي إليه الملح وعصير الليمون، وأشعلي النار. أحضري المصفاة المعدنيّة التي سيتم وضع حبات المنتو فيها، وادهنيها بالسمنة أو الزبدة كي لا تلتصق الأقراص بها أثناء عملية الطبخ.
ادهني أقراص المنتو بالزيت ورتبيها في الصينيّة، ثمّ ضعي الصينيّة على القدر، وغطّيها. بعد أن تغلي الماء اتركي الطبخة على نار هادئة إلى أن تنضج. المنتو الحجازي
المكوّنات العجينة: كوب ونصف من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السمنة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صلصة اللبن: نصف كوب من اللبن الرائب. فصان من الثوم. نصف كوب من اللبنة الحامضة. نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف. صلصة الطماطم: نصف ملعقة صغيرة من الملح لسلق المنتو. ليمونة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الكاتشب. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش. ربع كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من السماق. عجينة المنتو ام يزيد الراجحي. الحشوة: مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلة صغيرة الحجم. ربع كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير انخلي الطحين جيّداً في وعاء واسع، ثمّ أضيفي إليه الملح وضعيه في وعاء للعجن، وقلبيه جيّداً. أضيفي الماء تدريجيّاً مع الاستمرار بالعجن حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة وطريّة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى ترتاح قليلاً مدة خمس عشرة دقيقة.
نُشر في 20 أكتوبر 2021
، آخر تحديث 24 أكتوبر 2021
نص حديث عدد ركعات الصلوات جاء في الصحيحين من حديث أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- أنّها قالت: "فَرَضَ اللَّهُ الصَّلَاةَ حِينَ فَرَضَهَا، رَكْعَتَيْنِ رَكْعَتَيْنِ، في الحَضَرِ والسَّفَرِ، فَأُقِرَّتْ صَلَاةُ السَّفَرِ، وزِيدَ في صَلَاةِ الحَضَرِ" ، [١] ففي هذا الحديث الشريف إشارةٌ إلى عدد الركعات في الإقامة والسفر، وآتيًا شرحه وبيان مضمونه.
عدد ركعات سنة الظهر القبلية والبعدية
يبدأ بالتعويذة والبسملة وقراءة سورة الفاتحة وما تيسّر من القرآن الكريم سراً، ثمّ يرفع يديه حذو أذنيه مكبّراً، ثّم يركع قائلاً سبحان رب العظيم وبحمده ثلاثاً وإن زاد فهو أفضل. يرفع رأسه مكبّراً ويقف واضعاً يديه حذو أذنيه قائلاً: سمع الله لمن حمد ربنا ولك الحمد حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه، وبعد ذلك ينزل للسجود قائلاً: سبحان ربي الأعلى ثلاثاً وإن زاد فهو أفضل، ويفضل الدعاء في السجود. كم عدد ركعات صلاة الظهر. يقف ويصلي الركعة الثانية مثل الركعة الأولى ولكن من غير دعاء استفتاح وبعد السجود من الركعة الثانية يجلس للتشهّد من دون الصلاة الإبراهيمية، وبعد ذلك يقف للركعة الثالثة والرابعة على نفس النمط ولكن بقراءة سورة الفاتحة فقط. عند الجلوس للتسليم يقرأ التشهد والصلاة الإبراهيمية ويتعوذ من أربعة" "عذاب جهنم وعذب القبر ومن فتنة المحيا والممات ومن فتنة المسيح الدجال"، ويدعو بخير الدنيا والآخرة، ثّم يسلم ويفضل ذكر الله بعد التسليم بقول: "سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر" والإكثار من الاستغفار وذلك لنيل الأجر والثواب من الله سبحانه وتعالى والفوز بجنة عرضها السموات والأرض.
)،
و في الركعة الرابعة، يجلس المصلي، و يكرر التشهد الذي قاله في نهاية الركعة الثانية، ثم يقرأ الصلاة الإبراهمية. الصلاة الإبراهيمية:
و الصلاة الإبراهمية عن قول للرسول محمد صلى الله عليه وسلم أن يقول المصلي:
(اللهم صل على محمد و على آل سيدنا محمد، كما صليت على سيدنا إبراهيم و آل سيدنا إبراهيم إنك حميد مجيد ، وبارك على محمد و على آل محمد، كما باركت على إبراهيم، و على آل إبراهيم إنك حميد مجيد)،
ثم على المصلي إنهاء الصلاة بالتسليم فيسلم عن يمينه و عن شماله قائلاً (السلام عليكم و رحمة الله)، و يكرر التسليمين مرتين. عدد ركعات سنة الظهر القبلية والبعدية. فضل صلاة الظهر:
من الأمور التي تميز صلاة الظهر، انها أول صلاة صلاها النبي محمد صلى الله عليه وسلم بعد عودته من رحلة الإسراء و المعراج،
و التي فرضت فيها الصلوات الخمس على المسلمين، فعندما عاد النبي صلى بالمسلمين صلاة الظهر، ولذلك تسمى الصلاة الأولى. إن أداء صلاة الظهر، سبب أساسي لغسل الذنوب وتطير القلوب من الأحقاد، و قد روي عن النبي صلى الله عليه وسلم قوله:
(الصلوات الخمس و الجمعة إلى الجمعة كفارة لما بينهن، ما لم تفش الكبائر). كون صلاة الظهر في وسط النهار فأن أداءها يمنح المؤمن قسطاً من الراحة الجسدية و النفسية.