للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
12-04-2006, 12:17 AM
#1
من عندها فكره عن الطبخ فى اواني الفخار؟
بصراحه شريت طواجن من الفخار0 بس ماني عارفه كيف استخدمها 0
هل تحتاج الى حراره معينه ؟
وكم يستغرق وقت الطبخ فيها ؟
12-04-2006, 06:43 AM
#2
انا عارفة انها بتدى للاكل طعم جميل انا بعمل فيها صوانى المكرونة بالبشاميل وام على وعن الحرارة المناسبة انتى اللى بتقيمى يعنى مثلا بالنسبة للمكرونة بسيبها بفرن متوسط الحرارة لحد لما وشها يحمر
12-04-2006, 04:26 PM
#3
ان شاء الله الاخوات في ركن الاطباق الرئيسية سيقمن بمساعدتك وخاصة بنات المغرب.
أواني الفخار تعود إلى منازل السوريين في ظل انقطاع الكهرباء.. ما أسعارها؟
الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للأطعمة: الأواني الفخارية مسامية، وتسمح بتوزيع الحرارة والرطوبة بالتساوي في أثناء عملية الطهي، هذا يسمح للطعام بالاحتفاظ بقيمة غذائية أكبر من الطعام المحضر في أنواع أخرى من الأواني، إذ يتبخر محتواه من الماء، ومعه بعض العناصر الغذائية خلال الطبخ. صحة القلب: الاستخدام المفرط للزيت في الطهي أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن، وإذا كنتِ ترغبين في أن تجعلي وجباتك صحية بأقل كمية من الدهون، فإن الأواني الفخارية واحدة من أفضل الخيارات، لأنها لا تحتاج لكمية كبيرة من الزيت لطهي الطعام، إذ تستغرق هذه الأواني وقتًا أطول للطهي، ما يساعد على الاحتفاظ بالزيوت الطبيعية الموجودة في الطعام، وهو ما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
افضل الخامات المستخدمة في اواني الطهي | المرسال
04:30 م
الثلاثاء 03 مارس 2020
كتبت: أميرة حلمي
الطعام المطهي في الأواني الفخارية يتميز بمذاقه الخاص المميز، كما أنه يُعد صحيًا لعدم تفاعل الفخار مع الطعام، عكس العديد من الأواني الأخرى، وذلك حسبما قالت الدكتورة شيرين على زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية للنقابة العامة للأطباء البيطريين. الطبيبة عدّدت فوائد الفخار في الطهي أو تخزين المياه وهي:
- لا يتفاعل مع الغذاء مثل أواني الألومنيوم، ولا أضرار له على الصحة. - يُكسب الطعام مذاقًا مميزًا. - يستغرق وقتًا أقل على النار، ما يجعله يحافظ على القيمة الغذائية للطعام. - الفخار يحتفظ بقوام الخضراوات ويعمل على عدم اهترائها "هرسها"، نتيجة استغراقه وقتا أقل على النار. - يحتفظ الفخار بدرجة حرارة المواد الغذائية، كما أن البخار الصادر منه خالٍ من السموم وصديق للبيئة. أواني الفخار في المطبخ – e3arabi – إي عربي. - يحتفظ الفخار بقيمة الأس الهيدروجيني PH الهيدروجيني بالمياه والأطعمة الحمضية مما يحسن صحة الجهاز الهضمي. - يستخدم الماء الذي يتم تخزينه في الفخار لعلاج بعض أمراض الكلى والحصوات؛ وذلك لصفائه وخلوّهِ من الشوائب، ممّا يسمح بتنظيف الجسم من السموم، وتطهير المجاري البوليّة خاصّة من يعانون من انسدادات متكرّرة فيها بفعل الرواسب والحصوات.
أفضل أنواع أواني الطبخ الصحية - الدكتور محمد الفايد - Youtube
يجب عدم وضع أواني الفخار فوق الموقد فقط يوضع داخل الفرن. يجب عدم ملء أواني الفخار بالسوائل إلى الحواف بل يجب ترك مسافة كافية قبل الحافة. أن تضع ربة البيت في اعتبارها أن الفخار يحتفظ بالحرارة لفترة، لذا يجب الانتباه من الحرارة العالية عند الانتهاء من عملية الطهي. هل الطهي في أواني الفخار صحي؟ تعتبر أواني الفخار من الأواني التي تقدم لنا طعاماً صحياً وفوائد عديدة، ومن هذه الفوائد. أنها معادلة لحموضة الأطعمة، كما تتميز بخاصية المعادلة الموجودة في الطعام أثناء الطهي وهذا يفيد في جعل الطعام صحي أكثر ولا يتسبب في مشكلات للمعدة. الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للأطعمة: حيثُ تقوم بالسماح بتوزيع الحرارة والرطوبة بصورة متساوية خلال عملية الطهي ، مما يجعل الطعام يحتفظ بالقيمة الغذائية أكثر من أي أواني أخرى من الأواني الأخرى حيث يحتفظ هذا النوع من الأواني بالماء والعناصر الأخرى الغذائية خلال عملية الطبخ في المطبخ. صحة القلب: إن الاستخدام المفرط للزيت قد يؤدي لأضرار صحية نحن في غنى عنها وهي من أحد الأسباب التي جعلت خبراء التغذية يتجهون نحو الأواني الفخارية في عملية الطهي؛ لأنها لا تحتاج لكمية كبيرة من الزيوت، بل أنها تحتفظ بالزيوت الطبيعية في الأطعمة مما يقلل من كمية الزيوت التي توضع فيها، وهو ما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
أواني الفخار في المطبخ – E3Arabi – إي عربي
الأواني الطينية مسامية: وهذا يعني أنه لا يمكنك تنظيف الأواني الطينية مباشرة باستخدام الصابون أو غسالة الصحون مثل أدوات الطهي المعدنية فإذا فعلت ذلك فإن الصابون أو المنظفات ستتغلغل في الطين وقد ترشحها في الوجبة التالية التي يتم طبخها في هذا الوعاء الفخاري. قد تسبب الأواني الطينية تغييرا في النكهة: إذا قمت بطهي أطباق بنكهة مكثفة مثل المأكولات البحرية في وعاء فخاري جديد فقد يتسرب طعم الطعام داخل الوعاء وهذا يمكن أن يسبب تغييرًا في نكهة الأطباق الأخرى التي تطبخها في هذا الوعاء. يمكن الحصول على الأواني الطينية الساخنة بسرعة: من المهم طهي الطعام بعناية في الأواني الفخارية لأنها تسخن الطعام بسرعة وتحرق اليدين ومع ذلك، فإنها تبرد بسرعة أيضًا لذا تأكد من إبقاء أطفالك بعيدا عن المطبخ أثناء طهي الطعام في الأواني الطينية. الأواني الطينية غالية الثمن قليلا: الأواني الطينية مكلفة بعض الشيء من المعدن بسبب الاضطرار لشراء أدوات طبخ جديدة خاصة بها، ومن ناحية أخرى لا يمكن إنكار أن الأواني الطينية هي أدوات طهو عالية الجودة مع الكثير من الفوائد الصحية وسهولة التعامل فالطبخ في الأواني الطينية يزيد من الذوق العام للطعام وهذا هو السبب في أن المزيد من الناس يفكرون في الطبخ في الأواني الطينية
كيفية استخدام الفخار لأول مرة
اشطفها أولًا واغسلها جيدًا استخدم اوراق تنظيف جوز الهند لفعل ذلك.
6- اوانى الالومنيوم: من أكثر الاواني شيوعا في اواني الطهي ، فهو رخيص الثمن خفيف الوزن وجيد التوصيل للحرارة ، وسهل التنظيف لا يتطلب عناية خاصة ، ولكنه يتفاعل مع الاطعمة الحمضية ، لا يفضل تخزين الطعام بداخله ، وقد اثبتت بعض الدراسات التاأثير السلبي للالومنيوم على صحة المخ والذاكرة. 7- الاواني الالومنيوم المحسن: وهو عبارة عن الومنيوم خضع للتقوية ، اذ انه معالج بطرق خاصة ليصبح أكثر صلابة ومقاومة للاحماض اذ طلي سطحه بمادة تمنع تفاعل الالومنيوم مع الاحماض ، ويمتاز بعدم التصاق الطعام بسطح الاناء ، سهل التنظيف وموصل جيد للحرارة. 8- الاوانى الخشبية: هي اواني مخصصة للطبخ على البخار ، وتعد من الاواني الصحية التي لا تتكون من معادن بل هي من انواع معينة من الاخشاب التي تتحمل الحرارة ، وتنتشر هذه الاواني في االصين وشرق اسيا بكثرة ، ويمكن طهو الخضروات والاسماك فيها بسهولة مع تميزها باحتفاظ الطعام بمذاقه ولونه الطبيعي ، ولكن بالطبع لا تستعمل في طبخ الصلصات والسلق والطبخ الذي يحتاج لفترة طويلة. 9- الاواني الضغط: من الاواني التي تتحمل الضغط العالي للحرارة فيزيد من سرعة نضج الطعام بفعل البخار المتزايد لارتفاع الحرارة اذ تصل إلى 110 وأكثر ، ويمتاز الطعام المعد في هذه الاواني باحتفاظه بالطعم الخاص به كما انها لا تستغرق فترة طويلة في اعداد الطعام ، ولكن استعمال هذه الاواني يجب ان يتبع الطرق الصحيحة لها حتى لا تسبب الضرر عند استعمالها.
"اَللّهُمَّ لا تُؤاخِذْني فيهِ بالْعَثَراتِ، وَ اَقِلْني فيهِ مِنَ الْخَطايا وَ الْهَفَواتِ، وَ لا تَجْعَلْني فيهِ غَرَضاً لِلْبَلايا وَ الآفاتِ بِعزَّتِكَ ياعِزَّ المُسْلمينَ". دعاء السفر كامل مكتوب دعاء للمريض ادعية دينية قصيرة للجوال ربّ لا تجعل أعيننا صغيرةً لا ترى إلا الدُنيا، ولا تجعل قلوبنا ضيّقة لا تفكر إلا بالبشر، اللهمَّ اجعلنا أوسع نظرًا وأرقى فكرًا نرى الجنة ونعمل لها. اللهمَ اكتب لي تغيراً للأفضل في نفسي وحالي، وحقّق لي ما أتمنى ولا تجعلني وجعًا ولا عبئاً لأحد. اللهمَّ اجعل خير أعمالنا خواتمها، وخير أعمارنا أواخرها، وخير أيامنا يوم نلقاك، اللهمَّ اغفر لنا ما مضى وأصلح لنا ما تبقى. ادعية جميلة مكتوبة - أعرف الحياة الآن. اللهَّم إني أسالك توفيقاً في طريقي، وراحةً في نفسي، وتَيسيراً في أمري، ربّ أعوذ بك من شَتاتِ الأمر، ومسّ الضُّر، وضيق الصدر. اللهم إني أسألك فعل الخيرات وترك المنكرات حُب المساكين وأن تغفر لي وترحمني، وإذا أردت فتنة قوم فتوفني غير مفتون إلهنا إلى من نتوجه وأنت الموجود ومن نقصد وأنت المقصود ومن ذا الذي يعطي وأنت صاحب الكرم والجود ومن ذا الذي نسأل وأنت الرب المعبود أنت الذي تغفر الخطيئات وتفرج الكربات وتقضي الحاجات وتستجيب الدعوات وتدفع البليات وترفع الدرجات وتستر العورات وتمحو الزلات إله الأرض والسماوات.
ادعية جميلة مكتوبة - أعرف الحياة الآن
المراجع ↑ رواه الإمام أحمد، في مسند الإمام أحمد، عن عبد الله بن مسعود، الصفحة أو الرقم:3712، صحيح. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن أنس بن مالك، الصفحة أو الرقم:6369 ، صحيح. ↑ رواه الترمذي، في سنن الترمذي، عن سعد بن أبي وقاص، الصفحة أو الرقم:3505، صححه الألباني. ↑ رواه ابن ماجه، في صحيح ابن ماجه، عن عائشة أم المؤمنين، الصفحة أو الرقم:3846، صحيح.
نقدم لكم اليوم مجموعة ادعية مكتوبة طويله ، فالدعاء هو واحد من العبادات التي يتقرب بها العبد إلى الله تعالى، كما أنه من أهم الأسباب التي يرفع الله تعالى بها البلاء عن المؤمنين، وهو وسيلة من وسائل التعبير عن الافتقار إلى الله تعالى والحاجة إليه في كل وقت وحين، ونحن عبر هذا المقال من موقع موسوعة سنقدم لكم مجموعة من الأدعية المأثورة فتابعونا.