الذرة
تنتمي الذرة إلى عائلة الخضروات النشويّة وتضم عدة أصناف تختلف من حيث اللون ودرجة النضج ودرجة الحلاوة، ومن الممكن أن تُستهلك الذرة كمعلّبات أومفرزة كما أن هناك بعض أصناف من الذرة مثل الذرة البيبي التي تمتلك قوامًا طريًا وطعمًا حلوًا يمكن من استهلاكها نية دون طهي، ومن أشكال الذرة البوشار الذي يعتبر من الحبوب الكاملة ويصنع من صنف معين من الذرة، وتعد الذرة بأشكالها المختلفة من الأطعمة المرغوبة خصوصًا في فصل الصيف إلأ أن البعض يتساءل هل الذرة تسمن، ويجيب هذا المقال عن استفسار هل الذرة تسمن. [١]
طرق طهي الذرة
للطريقة التي تطهى فيها الذرة دور هام في الإجابة عن التساؤل هل الذرة تسمن أم لا، وهناك العديد من الطرق البسيطة التي من الممكن اتباعها لطهي الذرة سواءً أكانت على شكل حبوب أو كانت على شكل كوز، وفيما يأتي بعض هذه الطرق: [٢]
غلي كوز الذرة: تشتمل هذه الطريقة على غلي كمية مناسبة من الماء في قدر مع إضافة القليل من الملح لها، ومن ثم إزالة القشور عن أكواز الذرة وغسلها جيدًا بالماء لإزالة أي عوالق ومن ثم تغمر الأكواز بالماء المغلّي وتبقى على النار لحين الإستواء بحيث تكون طريّة وبنفس الوقت مقرمشة، يتم بعد ذلك رفع أكواز الذرة من القدر وتترك حتى تتصفى من الماء.
- هل الذرة المسلوقة تزيد الوزن؟ – زيادة
- تسمن – سكوب الاخباري
- ما هو الجلوتين ؟ واين يوجد ؟ - موقع محتويات
- ماهى فوائد تناول الاطعمه الخاليه من الجلوتين gluten
- 50 طعام ملائم للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين | فنجان
- نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية
هل الذرة المسلوقة تزيد الوزن؟ &Ndash; زيادة
فوائد الذرة للجسم
تعتبر الذرة من المأكولات الكاملة حيث أنها تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى صحة العين. والذرة هي أحد الأكلات الغنية بمضادات الأكسدة بما في ذلك مركبات الكاروتينات. وهذه المركبات تلعب دورًا بارزًا في الحفاظ على صحة العين وتقليل انتشار بعضها أمراض العيون مثل إعتام الشبكية. بالإضافة إلى أن الذرة الصفراء تقي من داء الرتوج وهو مرض يصيب القولون وتظهر علاماته على شكل تراكم الدهون والغازات في الجسم، والشعور بالانتفاخ. وتشنجات في البطن، ونزيف والتهاب في كثير من الأحيان، لذلك فإن الذرة تقلل من احتمالات الإصابة بداء الرتوج. هناك الكثير من الأفراد يقولون إن الذرة الحلوة تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، ولكن قطعة الذرة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 6 جرامات من السكر. تسمن – سكوب الاخباري. والبعض يقول إن الذرة تسبب زيادة الوزن، وفي الواقع أن قطعة الذرة تعطي الجسم حوالي 100 سعر حراري (كالوري). وهي نفس كمية الطاقة التي توفرها التفاحة، وتناول الذرة لا يؤدي إلى التسمين حسب دراسات جامعة أمريكية. تستخدم الذرة لتحسين طعم الأرز أو تناوله مطبوخًا مع البصل والفلفل لجعله وجبة خفيفة ليلية، كما أنها لذيذة ويمكن تناولها مباشرة، وفي نفس الوقت لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، ولهذا السبب توفر العديد من أساليب اللياقة البدنية.
تسمن – سكوب الاخباري
هل القهوه العربيه تثبت الوزنهل القهوه تسمن ام تنحف – أسعد قلبي. هل القهوة تزيد الوزن نعم ولكن في حالة واحدة فقط ولتتعرفي على أسرار إجابة سؤال هل القهوة تزيد الوزن يمكنك الآن فك شفرة هذا اللغز بتصفحك لهذا الموضوع. تعرف على اجابة الدكتور طاقم الطبي على سؤال هل القهوه العربيه تسمن او توقف الوزن.
-سعرات حرارية
عالية:
الحلوة من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية والتي تتمثل في
كل 100 جرام من الذرة ب342 سعر حراري لهذا فأنها تعتبر من دعائم الطاقة التي تساعد
في القيام بالأنشطة اليومية بشكل طبيعيي وهذا من أسباب كون الذرة من العناصر التي
تساعد على زيادة الوزن بطريقة سريعة وهي مفيدة جدا لمن يعانون من النحافة المفرطة
خاصة في حالة عدم قدرة الجسم على حرق كل تلك السعرات الحرارية التي يتم الحصول
عليها من الذرة حيث تتحول تلك السعرات الى دهون بداخل الجسم ومن ثم تزيد الوزن.
الفواكه والخضراوات المجمدة. الفواكه والخضراوات المجففة. الفواكه والخضراوات التي تُباع مقطعة وجاهزة: وهذا لاحتمالية تلوثها بالجلوتين. لذلك يُفضل تناول الخضراوات والفواكه الطازجة والخالية من المواد الحافظة مثل الحمضيات، الموز ، التفاح، التوت، الخوخ، الإجاص، القرنبيط، الملفوف، السبانخ، اللفت، السلق، الخضراوات النشوية، الفلفل، الفطر، البصل، الفاصوليا والجزر. البروتينات
جميع مصادر البروتينات الحيوانية والنباتية خالية من الجلوتين، وتشمل هذه المصادر الآتي:
البقوليات: مثل الفول، العدس والبازيلاء. المكسرات والبذور. اللحوم الحمراء. الدواجن. الأسماك والأطعمة البحرية. أطعمة الصويا التقليدية. البيض. ولكن من الجدير بالذكر أنه يجب تجنب بعض الأطعمة البروتينية بسبب احتوائها على الجلوتين، مثل الآتي:
اللحوم المصنعة مثل النقانق والمرتديلا. البرجر النباتي. اللحوم المجمدة. اللحوم التي تم خلطها مع الصلصات والتوابل. الأطعمة الجاهزة. نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية. الأطعمة المغطاة بالبقسماط. منتجات الألبان
تُعتبر منتجات الألبان خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، ولكن يُمكن التشكك في بعض منتجات الألبان مثل الآتي:
اللبن أو الزبادي المنكه. الجبن المطبوخ.
ما هو الجلوتين ؟ واين يوجد ؟ - موقع محتويات
كيف يساعد كيك خالي من الجلوتين والسكر في خسارة الوزن؟
كما ذكرنا في السابق أن إسقاط الجلوتين وحده أو السكر وحده من الحلويات لا يشكل الفارق الكبير المنتظر من الجميع في شأن خسارة الوزن، ويبقى السؤال كيف يساعد كيك خالي من الجلوتين والسكر في خسارة الوزن؟
الكيك خالي من الجلوتين الذي يساعد في خسارة الوزن لابد أن يتمتع بعدة مواصفات صحية تتناسب مع مبادئ خسارة الوزن، وهي استخدام مكونات بديلة طبيعية وصحية عن كل المكونات مرتفعة السعرات وغنية بالدهون غير الصحية والدقيق الغني بالكربوهيدرات. المواصفات الصحية لكيك خالي من الجلوتين
إذا كنت تتبع نظام غذائي يهدف لانقاص الوزن الزائد، فبالتأكيد تبحث عن حلى صحي متوافق مع نظامك الغذائي مذاقه شهي وفي نفس الوقت سعراته الحرارية منخفضة غني بالقيم الغذائية المفيدة لجسمك أثناء الرجيم، ومكوناته ذات جودة عالية وطبيعية وصحية 100%. ما يجب معرفته أن المواصفات الصحية التي يجب توافرها في كيك خالي من الجلوتين هي صفات تعتمد على بعضها، حيث لا أن غياب شرط واحد منهم قد يتسبب في نتائج عكسية غير متوقعة وهي اكتساب الوزن الزائد والمزيد من الدهون المختزنة في الجسم، لذلك يجب الانتباه جيدًا لتلك الشروط.
ماهى فوائد تناول الاطعمه الخاليه من الجلوتين Gluten
مرضى التوحد: كشفت بعض الدراسات وجود صلة بين مرض التوحد واستهلاك الجلوتين، حيث وُجد أن المصابين بالتوحد يكون لديهم فرصة أكبر في انتاج أجسام مضادة تتفاعل بشكل سلبي مع الجلوتين. وبوجه عام، عند ملاحظة أي أعراض غير طبيعية مثل الاضطرابات الهضمية المتكررة عند تناول الخبز أو أحد الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين يجب زيارة الطبيب في أقرب فرصة. ما هي بدائل الجلوتين
في حالة المعاناة من أحد الأسباب التي تمنع تناول الخبز أو الطعام المحتوي على الجلوتين يمكن اللجوء لاستخدام أحد البدائل الآمنة التالية:
دقيق الذرة. دقيق الأرز. دقيق الشوفان (ويجب التأكد أنه غير مخلوط بأي نسبة من دقيق القمح). دقيق الحمص. دقيق اللوز. ويعد استهلاك الأطعمة والمخبوزات المصنعة من أنواع الدقيق السابق ذكرها آمن بدرجة كبيرة ولا يسبب أي مشكلات صحية. 50 طعام ملائم للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين | فنجان. ما هي حساسية الجلوتين
حساسية الجلوتين هي عدم قدرة الجسم على تكسير وهضم الجلوتين مما يسبب مشكلات واضطرابات في الأمعاء. تتشابه حساسية الجلوتين مع الداء البطني أو مرض سيلياك وهو أقوى درجات الحساسية للجلوتين. يعتبر مرض سيلياك أحد اضطرابات المناعة الذاتية حيث يتحسس الجسم للجولتين إلى الدرجة التي تجعل الجهاز المناعي يهاجم خلايا الأمعاء عند استهلاك الجلوتين.
50 طعام ملائم للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين | فنجان
ما يميز بروانيز قلت فري عن البراونيز التقليدي:
خالية من الجلوتين، بسبب استخدام البديل الصحي وهو دقيق اللوز الصحي. يضاعف بهجتك من عدة جوانب أهمها الجانب النفسي حيث يمكنك تناول ما تشتهي بدون القلق من الخروج عن نظامك الغذائي أو تناول ما يعرضك للإصابة بحساسية الجلوتين. الجانب الآخر فهو جانب صحي حيث أنها مليء بالعناصر الغذائية القيمة التي تمد الجسم بالفوائد الصحية تعكس الحلويات التقليدية الفقيرة بأي فوائد ذات قيمة. قليلة السعرات الحرارية، لذلك فهي من أهم الجوانب المفيدة لأنك إذا كنت تستهدف خسارة وزنك فهي بالتأكيد نوع الحلا الصحي الأنسب لك، حيث أن القطعة الواحدة تحتوي على 50 سعر حراري فقط. تناسب مختلف الأنظمة الغذائية، تناسب الكيتو دايت، اللو كارب، النظام الخالي من الغلوتين، كما تناسب مرضى السكر. اطلب الآن
2-كيك الجزر
من منا لا يحب كيك الجزر الشهي لذيذ المذاق والكثير يرتبط معه كيك الجزر بذكريات الطفولة والتجمعات العائلية والأجواء الدافئة لبيت العائلة والحب والمرح والاستمتاع بمشاركة الطعام والحلا سويًا، لذلك فإن كيك الجزر تعتبر الخيار الأول والأفضل للكثير منا لإحياء ذكريات الطفولة والإحساس بالسعادة.
نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية
دقيق اللوز من أشهر أنواع البدائل الصحية للدقيق الأبيض، طعمه لذيذ وشهي لا يؤثر في تغيير المذاق الأساسي للطعام، بالطبع من أهم مزاياه هو:
خلوه من الغلوتين
كما أنه قليل السعرات الحرارية
وله جوانب صحية متعددة على الجسم حيث يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. يناسب العديد من الأشخاص التي تتبع نظام غذائي صحي، مثل نظام الكيتو دايت، نظام اللو كارب، وبالطبع النظام الخالي من الجلوتين. يمكنك قراءة: أصناف كيك لمرضى حساسية القمح
أفضل أنواع كيك كيتوني بدقيق اللوز
متجر حلويات خالية من الجلوتين
يوجد العديد من المنتجات والحلويات الصحية التي تصنع من دقيق اللوز، ومن أشهر المتاجر السعودية التي تستخدم دقيق اللوز في منتجاتها هو متجر قلت فري
يوجد قسم خاص بالحلويات الصحية الخالية من الغلوتين، ننصحك بتجربة نوعك المفضل من ضمن تشكيلة كبيرة من الحلويات الشهية التي يفضلها الجميع ولكن مصنوعة بطريقة صحية مناسبة لمختلف الأنظمة الغذائية. 1-البراونيز
نعم ستتمكن أخيرًا من تناول ما تحب من كيك الشوكولاته وخاصة كيك البراونيز اللذيذ بحرية كاملة، بدون الخوف من التعرض إلى الأضرار الصحية الناتجة من تناول الكيك غير الصحي، كيك البراونيز الصحي في قلت فري من أفضل أنواع حلويات خالية من الجلوتين.
لذلك انتشرت في الآونة الأخيرة ثقافة الاهتمام بهؤلاء الأشخاص وتحركت الكثير من المتاجر نحو فكرة انشاء وتجهيز قسم خاص للحلويات الخالية من الجلوتين مصنوعة من المكونات الطبيعية الصحية الخالية من أنواع الدقيق الأبيض التي تحتوي على بروتين الجلوتين واللجوء إلى أنواع الدقيق البديل. أنواع دقيق تناسب حلويات خالية من الجلوتين
الجلوتين هو نوع من أنواع البروتين الموجود في الدقيق الأبيض والقمح والشعير والشوفان أي المكونات الأساسية التي نعتمد عليها في معظم أطعمتنا، ولذلك تعتبر مادة الجلوتين موجودة في العديد من المأكولات والحلويات التي نقوم بتناولها بشكل دوري وأساسي سواء من الوجبات الرئيسية
والسناكس والحلويات. يعتبر الدقيق الأبيض هو الأساس في تحضير الكثير من المأكولات مثل الخبز بأنواعه و المكرونات بأنواعها، ومعظم الحلويات التي نفضل تناولها من كيك، بسكويت، آيس كريم، معجنات، كعك المافن، البراونيز، الوافل، الكوكيز،والمخبوزات والمعجنات بأنواعها المتعددة. لذلك اتجهنا مؤخرًا لاستخدام البدائل الصحية في أنواع الدقيق الخالية من الغلوتين لصناعة حلويات خالية من الجلوتين، لنتعرف على انواع الدقيق البديلة الصحية وبعض مميزاتها الصحية الأخرى:
1-دقيق اللوز
يعتبر دقيق اللوز صاحب شعبية وشهرة كبيرة في عالم النظام الغذائي الصحي، من منا لم يسمع عن دقيق اللوز ولو حتى مرة واحدة أو لم يمر أمامه منتج مكتوب على ملصق المكونات مكتوب عليه مصنوع من دقيق اللوز أثناء التسوق في السوبر ماركت.