طريقة برياني دجاج سهلة وبسيطة، وتستغرق حوالي 90 دقيقة في تحضيرها وطهيها، وهو من الأطباق التي يرجع أصلها إلى الهند، ثم انتشرت إلى الكثير من دول العالم، وتم إجراء بعض التغيرات والتطورات عليها، من كل بلد، لكن أساس الطهي واحد فهو يعتمد على الأرز البسمتي، الدجاج، ويتم التغيير في كمية البهارات وانواعها فقط حسب الرغبة، وطريقة الطهي، والإضافات الأخرى. طريقة برياني دجاج
هذه الوجبة عالية القيمة الغذائية، وتحتوي على العديد من المكونات، ويمكن تقديمها كوجبة غداء كاملة على المائدة، بجانب طبق من السلطة ، وتصلح في العزائم والمناسبات الكبيرة، وهذه الوصفة تكفي حوالي أربع أو خمس أشخاص، بشرط الالتزام بالمقادير وطريقة التحضير. مكونات الوصفة
دجاجة كبيرة مقسمة ثماني قطع. ثمرة كبيرة من البصل مبشورة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. عدد اثنين كوب من الأرز البسمتي. رشة من الزنجبيل المطحون. ثلاث ملاعق من الزيت. ملعقة صغيرة من الزعفران. عدد اثنين ملعقة صغيرة من الكركم. كيس من بهارات الدجاج البرياني. رشة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. فلفل أسود حسب الرغبة. عدد ثلاث ورقات غار.
- برياني دجاج سهل التعليميه
- برياني دجاج سهل التعليمية
- حجر سجيل القرآنى - منتديات ساندروز
برياني دجاج سهل التعليميه
نضع الدجاج على المقادير السابقة، مكعبات البطاطس، ثم نغطيه بالماء، ونتركهم معاً لمدة ساعة إلا ربع تقريباً حتى يصل إلى مرحلة النضج. طريقة برياني دجاج هندي الأصلي
تتميز هذه الوصفة بكثرة مكوناتها لذلك طعمها غني ورائع، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتينات، الكربوهيدرات، ويدخل في تكوينها خليط توابل كبير ورائع، مما يجعل طعم الوصفة شهي ولذيذ، يكثر تحضيرها في دول الخليج خاصة في الموسم الرمضاني. تتبيلة الدجاج
دجاجة مقسمة ست قطع. كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم للتبيله. ربطة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم. عدد اثنان بصلة كبيرة مبشورة. ملعقتان طعام من الزنجبيل الطازج المبشور. عصير ليمونة متوسطة الحجم. أربع ملاعق من أي زيت نباتي. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. كيس من بهارات البرياني، أو ملعقة كبيرة. مقادير الأرز
ثلاث ورقات غار. عود من القرفة. رشة من القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. حبة لومي. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقتان طعام من النعناع المفروم.
برياني دجاج سهل التعليمية
دجاجة منظفة ومقطعة قطع صغيرة. نصف كيلو من الأرز البسمتي. ثلاث حبات من الطماطم. عدد اثنان بصلة متوسطة الحجم. ملعقتان طعام من صلصة الطماطم المعلبة. حبة كبيرة من البصلة المقطعة مكعبات. كيس بهارات برياني. ملعقة طعام من الكاري. ملعقتان من السمن. ثلاث حبات من الفلفل الحار مقطعة حلقات. رشة من الكركم. كوب صغير من الزبادي. يغسل الدجاج بالملح، والدقيق والليمون جيداً للتخلص من أي رائحة غير مرغوب بها. نبدأ بعمل تتبيله الدجاج من خلال وضع الزبادي، الفلفل الأسود، الملح، الكاري، الفلفل الحار، صلصة الطماطم ونقلبهم جيداً وندهن بهم جميع أجزاء الدجاجة وتحت الجلد، ونتركهم لمدة ليلة كاملة قبل الطهي. نحضر صينية مدهونة بالزيت، ونضع بها الدجاج وندخلها الفرن على درجة حرارة 220 تقريباً لمدة ساعة وربع حتى تنضج تماماً. نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ونحضر وعاء ونضع به السمن ونرفعه على النار حتى يسخن، ثم ننزل قطع البصل عليه. نقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف عليه الفلفل الحار، والطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة ونتركها معاً حتى ينزل ماء الطماطم، وتطهى المكونات. نبدأ في وضع البهارات من ملح، فلفل اسود، بهارات برياني، ونمزجهم مع الخضروات، ثم نضيف الأرز عليهم.
برياني الدجاج الهندي، الطريقة الأصلية
وقت التحضير 90 دقائق. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
المقادير
دجاجة، مقطعة أربعة أقسام. تتبيلة البرياني للدجاج
كوب من اللبن. خمس ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مقطعة ناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع، مقطع ناعم. كوب من البصل، شرائح محمرة. سبعة ضروس من الثوم، مهروسة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل، مهروس. عصير نصف حبة من الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من القرنفل، مطحون. ملعقة صغيرة من بهارات البرياني، أو بهارات الغرام مسالا الحادة. كوبان من الأرز البسمتي. مقادير الأرز البسمتي
ورقتان من الغار. عود من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. ربع ملعقة صغيرة من اللومي. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكعب من مرق الدجاج. ربع كوب من النعناع الأخضر. ربع كوب من البصل، جوانح محمرة ومحروقة أو لونها بني ذهبي. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة كبيرة من ماء الورد. رشة من الزعفران. طريقة التحضير
يغسل الدجاج جيدا ويقطع إلى أربعة قطع، يمكن أن ينزع الجلد.
الأنبياء من أكثر الناس ابتلاء سواءً بالمال أو بالنفس أو بالأهل أو بكفر أقوامهم وغير ذلك. الإيمان هو الرابط الذي يجمع بين الناس، فإذا انكسر هذا الرابط فلا تنفع معه قرابة دمٍ ولا غيره، كما في امرأة لوط -عليه السلام- التي أهلكها الله مع قومها بسبب فسادها، وقد بيَّنَ الله في أكثر من موضع أنَّ الكافر لا يكون قريبًا للمؤمن، حيث قال تعالى في سورة هود: {قَالَ يَا نُوحُ إِنَّهُ لَيْسَ مِنْ أَهْلِكَ ۖ إِنَّهُ عَمَلٌ غَيْرُ صَالِحٍ ۖ فَلَا تَسْأَلْنِ مَا لَيْسَ لَكَ بِهِ عِلْمٌ ۖ إِنِّي أَعِظُكَ أَن تَكُونَ مِنَ الْجَاهِلِينَ}. حجر سجيل القرآنى - منتديات ساندروز. [١٦]
عذاب الله شديد وعقابه للكافرين والجاحدين عظيم لا يُردُّ، حيث قال تعالى: {يَوْمَ تَرَوْنَهَا تَذْهَلُ كُلُّ مُرْضِعَةٍ عَمَّا أَرْضَعَتْ وَتَضَعُ كُلُّ ذَاتِ حَمْلٍ حَمْلَهَا وَتَرَى النَّاسَ سُكَارَىٰ وَمَا هُم بِسُكَارَىٰ وَلَٰكِنَّ عَذَابَ اللَّهِ شَدِيدٌ}. [١٧]
عقاب الكافرين والظالمين من قبل الله ليس بعيدًا عنهم، ولكنَّ الله يمهل ولا يهمل، ولحكمة يعلمها يؤجل العقاب حتى وقته المناسب، ثمَّ يأخذُ الظالمين أخذَ عزيز مُقتدر. المراجع [+] ↑ سورة هود، آية:1
↑ رواه الألباني، في تخريج مشكاة المصابيح، عن وهب بن عبدالله السوائي أبو جحيفة، الصفحة أو الرقم:5283، صحيح لغيره وإسناده صحيح.
حجر سجيل القرآنى - منتديات ساندروز
طريق الفيل في جرب- منطقة الباحة
قام برصفه أبرهة الأشرم ليتخذه طريقاً للوصول إلى الكعبة المشرفة لهدمها إلا أنه لقي عقوبة قاسية من السماء، فعندما اقترب جيش أبرهة من مكة رفض الفيل المسير كلما جرى توجيهه بجهة الكعبة يبرك وكلما جرى توجيهه إلى دون هذه الجهة يمشي، فأرسل الله تلك الطيور والذي كل طير يحمل 3 حصيات تم إهلاكهم و أصيب أبرهة ومات لدى وصوله إلى اليمن ولم يبق من آثار ذلك سوى آثار بعض الطريق وهو معروف في عدة مناطق منها الباحة وكذلك ظهران الجنوب وقرب بيشة باسم "طريق الفيل".
فردَّ الملائكة { قَالُوۤاْ إِنَّآ أُرْسِلْنَآ إِلَىٰ قَوْمٍ مُّجْرِمِينَ} [الذاريات: 32] وهنا اطمأن سيدنا إبراهيم، وعرف أن الأمر لا يتعلق به، والقوم المجرمون في هذا الوقت هم قوم لوط، ثم بيَّنوا مهمتهم { لِنُرْسِلَ عَلَيْهِمْ حِجَارَةً مِّن طِينٍ} [الذاريات: 33]. ومفهوم أن الحجارة تختلف عن الطين، الحجارة فيها صلابة وقساوة تختلف قوة وصلابة حسب نوع الحجر بداية من المرمر، ثم الجرانيت والرخام والجير. فكيف تكون الحجارة من طين، وهما وصفان في الظاهر متناقضان؟ قالوا: هو طين أحْمِي عليه في النار حتى صار صَلْباً قاسياً، كما نفعل مثلاً في صناعة الفخار. ومعنى { مُّسَوَّمَةً عِندَ رَبِّكَ لِلْمُسْرِفِينَ} [الذاريات: 34] أي: مُعلَّمة، فكلُّ حجر منها يحمل اسم صاحبه وعنوانه، فهو مُخصص له لا لغيره ومُوجَّه إليه لا يخطئه. وقوله { عِندَ رَبِّكَ... } [الذاريات: 34] دلّ على أنها نزلتْ من السماء وليستْ من حجارة الأرض، وأنها مُعلَّمة من عند الله جاءت هكذا جاهزة، ونحن مهمتنا أنْ نرمهيم بها بأسماء أصحابها، فلا يختلط حجر بحجر. ومعنى { لِلْمُسْرِفِينَ} [الذاريات: 34] المسرف هو الذي تجاوز الحدَّ في المعصية فكأن هناك حدوداً للأمور، وحدوداً للحلال وحدوداً للحرام، وقد بيَّنها الحق سبحانه، وعلَّمنا كيف نقف عند هذه الحدود، فقال تعالى في الحلال { تِلْكَ حُدُودُ ٱللَّهِ فَلاَ تَعْتَدُوهَا... } [البقرة: 229].