وعمر زُهير طويلا حتى قيل: إنه نيف على المائة، ومات قبيل الإسلام. نستطيع في ضوء ما تقدم عن نشأة زُهير وحياته أن نتعرف شيئا من العوامل التي هيأت له سبل الإجادة في الشعر، وهي متعددة، فقد نشأ زُهير في بيت عريق من الشعر، حتى قال مؤرخو الأدب إنه لم يتصل الشعر في أهل بيت كما اتصل في بيت زُهير، فأبوه ربيعة، وأختاه سلمى والخنساء، و خاله بشامة، وابناه كعب وبُجير، وجميعهم من الشعراء المشهود لهم. وتربى زُهير على يد بشامة، وتأثر به، ولعل شيئا من ميله إلى الأناة، والدعة، والحكمة، والهدوء، يرجع إلى هذه التربية. قصيدة زهير بن ابي سلمي (دعوة للسلام ) - ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام. وكان زُهير راوية لأوس بن حجر، وأوس من الشعراء الذين عرفوا بجودة الوصف والتشبيه، والبراعة في تصوير بيئته، وربما كانت براعة شاعرنا راجعة إلى هذه الصلة. وأكسبته حياته الطويلة خبرة، وتجربة ومعرفة بطبائع الناس، وقدرة على استخلاص الحقائق، كما كان لحياته في أخريات العصر الجاهلي، وهي فترة حية بما شاع فيها من ثقافة أدبية أثرت في إبداعه الفني، فقد انتفع بمحاولات من سبقوه في الأدب، وحاول أن يخلص شعره من كثير من العثرات التي كان يقع فيها غيره، كما تأثر بالثقافة الدينية التي شاعت على عهده، وجاء شعره ينم عن ذلك بما فيه من حكمة، ودعوة إلى السلام والخير.
- قصيدة زهير بن ابي سلمي (دعوة للسلام ) - ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام
- ديوان زهير بن أبي سلمى - الديوان
- طريقة عمل الجريش باللحم | أطيب طبخة
- كبة الجريش العراقية
- كيفية طبخ الجريش - صحة وهنا
قصيدة زهير بن ابي سلمي (دعوة للسلام ) - ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام
والقول الصائب عندنا هو أن تفسير ذلك يكمن في آثار الديانة الإبراهيمية التي لم تكن مندثرة تمامًا في العصر الجاهلي، وبهذا السبب وحده يمكن تفسير الأخلاق الكريمة التي كانت في العرب وهم في جاهليتهم، وقد ذكرنا ذلك في مقال ( الكرم عند العرب) فارجع إليه. الإشادة بالصلح والسلام لزهير بن أبي سلمى
أسلوب زهير في نظم الشعر: التجويد والتنقيح ثم التأليف
كنّى الشاعر في البيت الأول عن حال الرخاء بالخيط المفرد اللين، وعن حال العسر بالخيط المفتول، ووشى قصيدته بألوان من البديع، لتوضيح المعاني وتأكيدها، كالطباق في قوله: "سحيل ومبرم" ، "يؤخر ويعجل" ، "ترضع، تفطم"، والجناس الناقص بين "تضرَ وتضرم". وقد حرص الشاعر على إبراز أفكاره وترسيخها في أذهان سامعيه بحشد العديد من الصور البيانية التي انتزعها من بيئته الجاهلية، خاصة في وصفه للحرب، فقد استعار لها صورًا غريبة فهي تارة أسد ضار مدرب على الفتك، متعود عليه، وتارة ثانية نار مشتعلة، فإذا أضرمت اشتد أوارها وأتى على كل شيء، لأنها تبدأ بمناوشات يسيرة ثم يتعاظم أمرها ويتفاقم، وهي كالرحى تطحن الناس. قصيدة زهير بن ابي سلمى. فكما أن الرحى تأتي على الحب كله، وتسحله ولا تخلف منه حبة سالمة كذلك الحرب، فشرها عميم، ولا ينجو منه ناج، ثم هي أخيرًا تلد، ولكنها لا تلد إلا ذراري شؤم، وفي تشبيهه للحرب بالناقة النتوج دلالة على تجدد الحرب واستمرارها، إذ الناس توسلونها في فض المشكلات، فيما هي تعقدها وتضاعفها، وتخلف الويلات الكثيرة، فما كان يشكو منه القوم قبل الحرب، يشكون من أضعافه إثرها؛ إذا اندلعت لمقتل فرد فإنها تنجلي عن مقتل أفراد (تلقح كشافًا ثم تنتج فتتئم)… إن تجارتها خاسرة، وغلتها بائرة.
ديوان زهير بن أبي سلمى - الديوان
وظل زُهير في رعاية بشامة، يتأدب على يده، ويفيد من خبرته، وتجربته، وشعره، حتى إذا حضر الموت بشامة جعل يقسم المال في أهل بيته، بينه وبين بني إخوته، فأتاه زُهير، فقال: يا خالاه! لو قسمت لي من مالك؟ فقال: والله يا بن أختي لقد قسمت لك أفضل من ذلك وأجزله، فقال: وما هو؟ قال: شعري ورثتنيه، ثم أعطاه من ماله. ديوان زهير بن أبي سلمى - الديوان. وكان الشاعر أوس بن حجر، وهو من الشعراء المعدودين في العصر الجاهلي زوجا لأم زُهير، فجمعت الرابطة بينهما، ولزم زُهير أوسا، يحفظ شعره، ويرويه عنه. وبدأ نجم شاعرنا يلمع، وتفتحت قريحته عن لون من الشعر الجيد، استرعى أنظار غطفان، فقدرته لشعره، كما قدرت ما في طبيعته من جد، ووقار، وميل للخير، وسمو في الأخلاق، ونبل في التعامل مع الناس. ومرت به حرب داحس والغبراء وعاش في أحداثها، ورأى ما تركت من صور البؤس في عبس وفي ذبيان، وما خلفت من فقر، ويتم، فراح يتلمس سبيل الخلاص من ويلاتها، وأرزائها، ووجد ذلك على يد هرم بن سنان، والحارس بن عوف، اللذين تداركا القبيلتين، وحملا عنهما ديات القتلى، وأعادا إليهما نعمة السلام، فهزه هذا الصنع الكريم، فأنشأ في مدحهما معلقته التي سنتحدث عنها في سطورنا القادمة، ثم أفاض في مدح هرم الذي غمره بالمال، وأجزل له العطاء.
4/ وقد قلتما إن ندرك السلم واسعاً بمال ومعروف من القول نسلم
ـ السلم: (بكسر السين أو فتحها)هو الصلح
4/يُعجب الشاعر بما الزم به هذان الرجلان نفسيهما بأن يُحققا الصلح مهما كلفهما ذلك من جهد ومال ، فكان لهما ذلك فسلمت القبيلتان من القتل والفناء.
إضافة الجريش ثمّ إضافة الماء المغلي وتركه على النار بحرارة عالية حتى غليانه، ثمّ خفض النار وتركه لمدة ثلاثة ساعات مع التحريك كل ثلاثين دقيقة. رفع العظم بعد نضوج الجريش واللحم ثمّ تمليحه حسب الذوق وخفقه باستخدام ملعقة خشبية كبيرة الحجم أو بالإمكان وضعه داخل العجّان واستخدام أداة K حتى مجانسة الخليط جيداً. تحضير الحشو وذلك بخلط اللومي مع البصل الني وفركه باستخدام اليدين جيداً. سكب الجريش داخل أطباق ثمّ وضع الحشو مع توزيع السمن على السطح. جريش بالدجاج والطماطم
مدة التحضير 80 دقيقة تكفي لِـ 10 أشخاص المكونات ربع كوب من زيت الذرة. أربعة أكواب من الجريش. كيلو غرامان من الدجاج. عشرة فصوص من الثوم الأنصاف. أربع بصلات كبيرة مقطّعة إلى أرباع. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح والكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. أربع ورقات غار. أربع حبات كبيرة طماطم (بندورة). ملعقتان كبيرتان من المعجون طماطم. للتقديم: ربع كوب من زيت الذرة. بصلتان كبيرتان مفرومتان خشن. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. كبة الجريش العراقية. طريقة التحضير غسل الجريش لأكثر من مرة ثمّ نقعه بالماء لمدة ثلاثين دقيقة. وضع الزيت في قدر عميق ووضع القدر على النار بحرارة متوسطة حتى تسخين الزيت.
طريقة عمل الجريش باللحم | أطيب طبخة
يفصل الدجاج عن العظم ويفتّت، ثم يضاف إلى البصل في القدر، ويقلّب. تضاف البهارات المشكّلة والكمون ومكعبات مرق الدجاج، ويقلّب. يضاف القمح المكسر المنقوع والأرز المنقوع، ويقلّب. يضاف اللبن الرائب، ويمكن استبداله بالجبن حسب الرغبة، ويقلّب. طريقة عمل الجريش باللحم | أطيب طبخة. تضاف كمية من الماء المغلي حتى تغمر الجريش. يقلّب المزيج على النار حتى يتشرب الأرز والقمح الماء المضاف، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة، ثم يغطّى ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف، مع الاستمرار بالتقليب كل خمس عشرة دقيقة. طريقة تحضير الكشنة
في مقلاة على النار، يذوّب السمن ثم يضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر المقطع، والبهارات، والليمون الأسود المطحون، وتحرك حتى يذبل البصل وباقي المكونات. تسكب ساخنة على الجريش قبل التقديم. يمكن الاستعاضة عن الدجاج باللحم في تحضير الجريش، كما يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو مرق اللحم، وهنا يجب الاستغناء أيضاً عن مكعبات المرق وإضافة الملح حسب الرغبة، وفي بعض مناطق نجد يحضّر الجريش نباتياً، أي خالياً من اللحم أو الدجاج، وفي مناطق أخرى يتم استبدال اللبن الرائب بمكعبات الجبن أو الجبن الكريمي. Source:
كبة الجريش العراقية
يرفع الجريش عندما ينضج عن النار، ويضرب بالملعقة إذ يخبط على أطراف الوعاء، لتختلط المحتويات جيدًا وتهرس. تسكب مضروبة الجريش بالدجاج في صحن التقديم، وتصنع حفرة في وسطه، ويسكب بها السمن الساخن، ويقدم فورًا. طريقة عمل الجريش باللحم واللبن الرائب
وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كيلو غرام من اللحم الضاني. كوب من السمن. أربع بصلات كبيرات. نصف كيلو غرام من اللبن الرائب. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. أربع حبات من الحبهان. لتر من الماء. يقطّع اللحم قطعًا متوسطةً، ثم يوضع على النار مع البصل والسمن في طنجرة، وتقلب حتى يحمر لون البصل ويتغير لون اللحم، ثم يسكب الماء على المكونات حتى يغطيها. تترك المكونات مدة نصف ساعة على نار هادئة. كيفية طبخ الجريش - صحة وهنا. يغسل الجريش ويوضع في طنجرة اللحم، وتترك المقادير حتى تغلي جيدًا، ثم تخفف تحتها الحرارة، وتترك حتى ينضج الجريش. يصفى اللبن الرائب بمصفاة سلك ناعمة، ثم يوضع على الجريش مع الاستمرار بالتقليب حتى تغلي المكونات تمامًا. ينكه المزيج بالملح، و القرفة والبهار، ثم يقدّم الجريش باللحم واللبن الرائب ساخنًا.
كيفية طبخ الجريش - صحة وهنا
يعتبر الجريش من المأكولات التي تمنع ارتفاع معدل السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الجريش على حمض الفوليك المفيد جداً لصحة الجنين. ان تحضير مأكولات بالجريش تساعد على تأمين العديد من المعادن الأساسية للجسم كالحديد، المغنيسيوم، الزنك والسيلينيوم. لا يساعد الكاتم فقط على طهي المأكولات بشكل أسرع من القدر العادي بل لقدر الضغط فوائد عديدة أخرى.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي الجريش على حمض الفوليك المفيد جداً لصحة الجنين. يساعد الجريش أيضاً في التخلص من الإمساك والغازات. ننصحك بطهي الجريش بواسطة قدر الضغط كي ينضج بطريقة أسرع فالكاتم يسرع في نضوج المأكولات كالدجاج مثلاً لذلك تعرفي على مدة طهي الدجاج بالكاتم.