في كوب به ماء يتم إضافة الخميرة والسكر، وتقليبهم بشكل جيد، وبعدها يتم إضافته للعجين، ويتم خلط العجين برفق حتى يتجانس تمامًا. يتم وضع الخليط بالثلاجة حتى يرتاح. بعد ذلك يتم تجهيز الحشورة عن طريق خلط السكر والعجوة والسميد والجوز والقرفة وماء الزهر وعسل النحل، وخلطهم مع بعض جيدًا لتشكيل عجينة، يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة للحشو. بعد أن ترتاح العجينة نقوم بإخراجها من الثلاجة، وتقسيمها إلى كرات. في قالب التشكيل نضع كرة العجين ونفردها، ثم نضع بداخلها الحشوة ونغلقها. يترك ليرتاح لمدة ساعة إلى ساعتين بحسب درجة الحرارة، وبعد ذلك يتم تسويته في فرن متوسط الحرارة على درجة بين 180 و 190 بحسب الفرن. بعد أن يخرج من الفرن ويهدأ، يتم تزيينه بسكر البودرة، وتقديمه بعد ذلك. طريقة عمل المعمول بالعجوة للشيف نجلاء
في هذه الفقرة نتعرف على طريقة عمل المعمول بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي، وهي كالآتي
6 أكواب من الدقيق. كوب من السمن. كوب من الزبد. 4 حبات من البيض. كوب سكر بودرة. بالصور طريقة عمل المعمول بالتمر – عرباوي نت. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من الهيل البودرة. ماء زهر. عجوة للحشو. بواسطة المضرب الكهربائي، قومي بخلط السمن والزبد، والسكر البودرة، وبعدها يتم إضافة البيض والفانيليا، والهيل.
طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور أمانة
25 يوليو 2021 بالصور طريقة عمل المعمول بالتمر, لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول أن أتناول جميع النقاط والجوانب بشكل واضح وتفصيلي. طريقة عمل المعمول بالتمر أو العجوة مكونات نصف كيلو دقيق أبيض ناعم نصف كيلو سميد ناعم نصف كيلو سمن أو زبدة حسب الرغبة ثلاثة أكواب من السكر الناعم قطعة من الخ ملعقة كبيرة ماء ورد ملعقة كبيرة من ماء الورد كأس من الماء 1 ملعقة صغيرة محلب ناعم تمور أو عجوة بمكوناتها نصف كيلو تمر طري أربع ملاعق كبيرة زبدة أو سمن رذاذ المحلب الناعم كيف تستعد ننخل نصف كيلو من الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه ، ثم نحضر وعاء ونضع الدقيق فيه. السميد والسكر ثم المحلب إلى الدقيق وتقلب المكونات معًا. طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور وزير. ثم نضيف السمن أو الزبدة إلى المكونات ونفركها جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض. ثم نضع ملعقة كبيرة من ماء الورد والزهر على العجينة ونقلبها فقط دون أن نعجنها. غلف الوعاء بكيس بلاستيكي أو بقطعة قماش حسب المتاح ، ثم اتركه في مكان دافئ لمدة سبع ساعات على الأقل حتى يمتص السميد ماء الورد وماء الزهر ، وكذلك السمنة. في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة المعمول ، وإذا كانت قطعة من تمور العجوة ، فإننا نزيل البذور منها ونهرسها بأي آلة حادة حتى تصبح طرية وناعمة ، ولكن إذا كانت العجوة جاهزة ، لا تحتاج لتطبيق هذه الطريقة.
طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور وزير
قومي بإضافة الزبدة بعد أن يتم إذابتها على النار، ثم اخلطي جميع المكونات بشكل جيد حتى يتشرّب الدقيق الزبد ويصبح ملمسه رمليًا. يتم وضع الخليط جانبًا لمدة ليلة كاملة. في اليوم التالي، قومي بإضافة ماء الورد والزهر، وربع كوب من الماء أو الحليب، وقومي بخلط المكونات مع بعضها برفق لكي تتكون لديك عجينة. إن رأيت أن العجين بحاجة إلى مزيد من الماء يمكنك إضافة القليل من الماء، ولكن يجب أن تحرصي على عدم العجن مدة طويلة حتى لا يتيبس المعمول. اتركي الخليط يرتاح إلى حين تجهيز الحشوة. اخلطي التمر واللوز والزبد والحليب المكثف المحلى، ثم أدخلي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك؟
بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم. قومي بوضع كرة من العجين في قالب تشكيل المعمول، وافرديها على القالب، وبعد ذلك ضعي الكمية المناسبة من الحشو، ثم افرديه كرة أخرى لتغطية الحشو. اتركيه ساعة بعد التشكيل، ثم قومي بتسويته في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة، تعادل 180 درجة مئوية. طريقة المعمول بجوز الهند و التمر - ثقف نفسك. لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقة. بعد إخراج المعمول من الفرن، اتركيه جانبًا حتى يبرد، ورشي على وجهه السكر البودرة. وقدميه لعائلتك. عجينة المعمول بالتمر
الكثير من النساء يتسائلن عن الطريقة التي يتم بها عجن المعمول بالتمر، ونقدمها لك في هذه الخطوات:
4 كوب من الدقيق.
طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور الجوية
ضعي كمية الدقيق والسميد ورشة الملح في وعاء واسع ثم لهم أضيفي السمن والزيت وافركي الدقيق والسميد مع السمن والزيت حتى يتشرب الدقيق كمية السمن. غطي العجينة بنايلون ثم ادخلي الوعاء بالثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب المواد الصلبة كمية الزيوت. طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور الجوية. بعد مرور ساعة اخرجي العجينة من الثلاجة وأضيفي لها نصف كوب سكر مُذاب بنصف كوب حليب سائل ثم اضيفي لها الفانيليا السائلة واعجني العجينة حتى تلتم معك وتصبح طرية القوام. قدمي ألذ معمول بالتمر هش لعائلتك مع القهوة وبالعافية.
بعد أن يبرد الكعك يتم رش السكر الناعم فوقه لإعطائه شكل ومذاق رائع. طريقة معمول التمر سهل
مكونات معمول التمر
ستة أكواب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض. كوب من الزبدة لينة وليست ذائبة. كوب من السكر البودرة الناعم. كوب من زيت الذرة. نصف كوب قشطة طازجة. كوب كبير من الحليب البودرة المجفف. بيضتان كبيرتان. ملعقة خميرة فورية صغيرة الحجم. ملعقة فانيليا سائلة صغيرة. رشة ملح صغيرة. ملعقتان باكينج باودر صغيرتان. ملعقة شومر مطحون صغيرة. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد. ملعقة يانسون ناعم مطحون صغيرة. ثلاث أكواب كبيرة من العجوة اللينة. طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور والكتابة. طريقة تحضير معمول التمر
يتم خلط الزيت مع الزبدة والقشطة جميعهم في وعاء العجان وتشغيله دقيقتين على السرعة المتوسطة، ثم يضاف بيضة واحدة مع الاستمرار في العجن ثم يضاف البيضة الثانية والفانيليا إلى أن تختلط المكونات تماماً. يتم إيقاف تشغيل العجان وإضافة الدقيق، السكر، الباكينج باودر، الخميرة، الملح، والحليب ثم إعادة تشغيل العجان على سرعة متوسطة إلى حين الحصول على عجين متماسك لين وتنفصل الحافة الخاصة به عن العجان، وفي حالة كانت العجينة لينة أكثر من المطلوب يضاف القليل من الدقيق. فيما يتعلق بالحشو يخلط الشومر مع اليانسون مع الهيل والزبد في وعاء ويتم عجنهم مع التمر ويشكل على كرات صغيرة، ومن ثم يوضع في كل كرة من العجين بالوسط كرة من الحشو وإعادة تشكيل الكرة.
ذات صلة طريقة عمل الكبة النية طريقة عمل الكبة نية
الكبّة النيَّة
الكبّة النيّة هي من أنواع الكُبَّة السوريَّة التي تُحضَّر من اللحم النّيء المُنكَّهِ بأنواعٍ بسيطةٍ من البهاراتِ والخُضار، وهي من الأطباق الشَّعبيّة التّقليديَّة التي لا زالت تُقدَّم في المطاعم السّورية واللّبنانيَّة في جميع أنحاءِ العالم، وتُشبه الكبّة النيّة إلى حدٍّ كبيرٍ طبق السّتيك تارتار، والذي يُحضّر ويُقدَّمُ بالطريقة نفسها. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الكبّة النيّة بالطريقة السوريَّة، بالإضافةِ إلى وصفاتٍ أُخرى للكبة. الكبّة النيّة السَّورية
المكوّنات
ثمانمئةِ غرامٍ من لحم الضّأنِ النّيء. نصفُ كوبٍ من البرغل. نصفُ كوبٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً. عشرونَ ورقةً من النَّعناع. عشر أوراقٍ من المردكوش. طريقة عمل الكبة بالصينية | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكّلة. رشَّة من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة. طريقة التّحضير
ضعي اللّحم في المفرمة مع أربعة مُكعَّباتٍ من الثَّلج، والقرفة، واطحني المكوّناتِ جيداً. اغسلي البرغل جيّداً، ثمَّ صفّيه وأضيفيهِ إلى اللّحم. أضيفي النّعناع، والمردكوش، والبصل، والملح، والبهارات، واطحني الخليطَ مُجدّداً.
طريقة عمل الكبدة بالردة
عليكي بتغطية الخليط بكيس من نايلون، ثم ضعيه في الثلاجة. قومِ بتجهيز حلة على النار، وضعِ في الحلة كمية من الزيت، ثم قومِ بتشويح البصل وذلك حتى يتغير لونه. ثم قومِ بوضع الحشو في الإناء وقومِ بإضافة التوابل، واتركِ الخليط على النار حتى ينضج تماماً. طريقة عمل عجينة الكبة بدون ماكينة - طريقة. ثم بعد تمام النضج، قومِ بوضع السماق، وبعد ذلك قومِ بتشكيل العجينة إلى مجموعة من الكرات، وبعد ذلك قومِ بحشوها بخليط اللحم. أحضري مقلاة عميقة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت، واتركيه لسخن قليلاً، ثم ابدئي في إضافة حبات الكبة واتركيها لعدة دقائق حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ثم تقلب على الناحية الأخرى. كرري هذه الخطوات حتى الانتهاء من كل كمية الكبة الموجودة لديكي. قدمي الكبة المقلية على الطريقة السورية فى أطباق التقديم مزينة ببعض أوراق البقدونس الخضراء وحبيبات الطماطم الصغيرة. وهذه كانت أسهل طريقة لعمل الكبة على الطريقة السورية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الكبدة زاي عربية الكبدة
حبَّةٌ كبيرةٌ من البصل. أربع ملاعقَ كبيرةٍ من دبس الفلفل الحلو. ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمَّون. كوبٌ من زيت الزَّيتون. قطّعي البندورة إلى شرائح، ثمَّ افركيها بيديكِ مع البرغل. طريقة عمل الكبدة بالردة. قطّعي البصل، وأضيفيهِ إلى خليط البُرغل. أضيفي البقدونس، والنعناع، والملح، والكمّون، ودبس الفليفلة، ثمَّ اطحني المكوّنات في مُحضّرةِ الطَّعامِ على ثلاثِ دُفعاتٍ حتَّى يُصبحَ الخليطُ ناعماً جداً. أضيفي زيت الزَّيتون، وشكّلي الخليط على شكلِ الكُبة ثمَّ قدّميها.
طريقه عمل الكبه نيه
ثامناً:- عند الانتهاء من عملية القلي الخاصة بأقراص الكبة الحلبية قومي برفعها من القدر ، و ضعيها على مناديل ورقية إذ يكون ذلك بهدف امتصاص الزيت منها ، و لكي تصبح جاهزة لعملية التقديم للمتناول.
طريقه عمل الكبه في الصنيه
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقة عمل الكبة السورية
ثانياً:- أبدائي سيدتي بعملية التحضير الخاصة بالحشوة ، و ذلك يكون من خلال القيام بتقليب البصل في داخل قدراً مناسباً ، و على نار هادئة الدرجة مع الزيت ، و إلى أن يصل إلى درجة الذبول ، و من ثم أبدائي في إضافة اللحم المفروم إليه مع مراعاة القيام بعملية التقليب الجيد له هذا مع إضافة كل من السبع بهارات ، و الملح إليه. ثالثاً:- عند وصول اللحم إلى درجة النضج ضيفي الكرفس أو البقدونس بالعلاوة إلى كل من الزبيب ، و اللوز إليه. رابعاً:- قومي بعجن الأرز ، و ذلك يكون عن طريق استعمال اليدين مع مراعاة عجنه بقوة ، و إلى أن يصل إلى درجة جيدة من التماسك ، و يصبح مثل العجين هذا مع توافر إمكانية استخدام العجانة في ذلك. خامساً:- أعملي على تشكيل العجينة على شكل أقراص مع مراعاة عمل فجوة في وسط كل قرص ، و من ثم أحشي القرص بالحشوة التي قمتي بتحضيرها بشكلاً مسبقاً (حشوة اللحم). سادساً:- عند انتهائك من حشي القرص قومي بإغلاق الفجوة ، و ذلك بشكلاً جيداً ، و ذلك يكون من أجل تجنب خروج الحشوة من القرص في أثناء القيام بعملية القلي هذا مع تكويرها من بعد ذلك على شكل بيضاوي مدور. أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية على أصولها وأهم أسرار وتكات نجاحها - ثقفني. سابعاً:- احضري قدراً مناسباً ، و اسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت ، و ضعيه على النار ، و بعد بشكلاً جيداً إبدائي بوضع أقراص الكبة من بعد ذلك فيه هذا مع مراعاة وضع ما مقداره (4) أقراص على الأكثر فيه ، و ليس أكثر من هذا العدد ، و ذلك يكون بزيادة الحجم الخاص بأقراص الكبة في أثناء عملية القلي.
ضعي الكُبّة النيّة في طبق عريضٍ، وشكّليهِ حسب الرَّغبة، ثمَّ قدّميهِ فوراً. كبّة نيّة مع غموس الثَوم
مكوّنات الكبّة:
حبَّةٌ صغيرةٌ من البصل. ربعُ كوبٍ من النعناع الطَّازج. ربعُ كوبٍ من البقدونس الطَّازج. نصفُ كيلوغرام من فيليه العجل مع الهبرة. رشَّةٌ من البابريكا المُدخّنة. رشَّةٌ من الفلفل الأسود. نصفُ كوبٍ من الملح. أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من البرغل المنقوع. نصفُ كوبٍ صغيرٍ من الماء البارد. زيت زيتون حسب الحاجة. مكوّنات الغموس:
ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من اللبنة. ربعُ ملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة الخردل. فصُّ ثوم مهروس. قطّعي اللّحم إلى مُكعّباتٍ صغيرة الحجم، ثمَّ افرميها في محضّرة الطَّعام مدّة دقيقة. أضيفي البصل، والنعناع، والبقدونس، والبُرغل، والملح، والبهارات، واستمرّي بطحن المكوّنات حتَّى تحصلي على خليط ناعمٍ ومتماسك. افردي الكبّة النيّة في طبق التقديم، ثمَّ غطّيها وضعيها في الثلاجةِ حتَّى تبرد. طريقه عمل الكبه في الصنيه. اخلطي مكوّنات المثوّمة معاً، ثمَّ قدّميها مع الكُبة النيّة المُضافِ إليها القليل من زيت الزّيتون. الكبّة النيّة الحلبيَّة
كيلوغرام من البرغل النَّاعم. كيلوغرامان من البندورة. بقدونس، ونعناع أخضر حسب الرَّغبة.