ثم يقول: ﴿فَالْمُغِيرَاتِ صُبْحًا﴾ حيث يكون الهجوم على العدو، فيرتفع الغبار والتراب إلى عنان السماء. طبيعي أن العدو عندما يعسكر، ولا يعسكر فوق الصخور، بل يعسكر في السهل، لذلك فإن المجاهدين يأتونهم من طرق جبلية وصخرية حتى لا ينتبه العدو لهم، وإذا بهم فوق العدو، فينهض العدو ويتحرك، فيرتفع الغبار إلى السماء، بحيث لا يبصر المرء ما أمامه. فيقذف المجاهدون بأنفسهم في ذلك الخضم، ويندفعون إلى قلب العدو. فما الذي تريد هذه الآية أن تقوله؟ لماذا يقسم القرآن بهذه الأمور؟ يريد القرآن أن يقول إنها أمور مقدسة عند الله، فرس الجندي، وحافر فرس الجندي، والغبار الذي يثيره، كلها مقدسة. ذلك التكبير الليلي الذي يصبه فوق رأس العدو، وكمثل الصاعقة يقع على رأس العدو، ومبادرته، كلها مقدسة. جاء في الأخبار أن هذه الآية قد نزلت في إحدى الغزوات، وتدعى "ذات السلاسل" وهي غزوة وقعت عندما هاجم المشركون المسلمين، فأرسل الرسول المسلمين لقتالهم بقيادة أبي بكر مرة، وبقيادة عمر مرة أخرى، واقترح عمرو بن العاص على الرسول أن يلجأوا إلى المكر والخديعة لإنهاء الحرب. غير أن هذا لم يفلح أيضاً. تفسير آية فَالْمُورِيَاتِ قَدْحًا. وأخيراً عهد الأمر إلى علي عليه السلام فاختار طريقاً غير مطروق عبر الجبال، فعبروها ليلاً، وعند الصبح، بين الطلوعين، انقضوا على العدو، وقضوا عليه.
- تفسير آية فَالْمُورِيَاتِ قَدْحًا
- طريقة الفوتشيني بالدجاج – نسوة كافيه
- طريقة الفوتشيني والمكونات اللازمة لتحضيرها بالدجاج وبالدجاج مع الفطر
تفسير آية فَالْمُورِيَاتِ قَدْحًا
وسادسها: قال عكرمة: الموريات قدحا: الأسنة. وسابعها: ( فالموريات قدحا) أي فالمنجحات أمرا ، يعني الذين وجدوا مقصودهم وفازوا بمطلوبهم من الغزو والحج ، ويقال للمنجح في حاجته: ورى زنده ، ثم يرجع هذا إلى الجماعة المنجحة ، ويجوز أن يرجع إلى الخيل ينجح ركبانها قال جرير: وجدنا الأزد أكرمهم جوادا وأوراهم إذا قدحوا زنادا
ويقال: فلان إذا قدح أورى ، وإذا منح أروى ، واعلم أن الوجه الأول أقرب لأن لفظ الإيراء حقيقة في إيراء النار ، وفي غيره مجاز ، ولا يجوز ترك الحقيقة بغير دليل.
فقال لهم علي (عليه السلام): ويلكم تهدّدوني بكثرتكم وجمعكم، فأنا أستعين باللّه وملائكته والمسلمين عليكم ولا حول ولا قوة إلاّ باللّه العلي العظيم. فانصرفوا إلى مراكزهم وانصرف علي إلى مركزه، فلمّا جنّه الليل أمر أصحابه أن يحسنوا إلى دوّابهم ويقضموا ويسرجوا، فلمّا انشق عمود الصبح صلى بالناس بغلس، ثمّ غار عليهم بأصحابه فلم يعلموا حتى وطأهم الخيل، فما أدرك آخر أصحابه حتى قتل مقاتليهم وسبى ذراريهم واستباح أموالهم وخرب ديارهم وأقبل بالاَُسارى والاَموال معه. فنزل جبرئيل وأخبر رسول اللّه (صلى الله عليه وآله وسلم) بما فتح اللّه على عليّ (عليه السلام) وجماعة المسلمين. فصعد رسول اللّه (صلى الله عليه وآله وسلم) المنبر فحمد اللّه وأثنى عليه وأخبر الناس بما فتح اللّه على المسلمين، وأعلمهم انّه لم يصب منهم إلاّ رجلين، ونزل فخرج يستقبل عليّاً (عليه السلام) في جميع أهل المدينة من المسلمين حتى لقيه على ثلاثة أميال من المدينة، فلمّا رآه علي (عليه السلام) مقبلاً نزل عن دابته، ونزل النبي (صلى الله عليه وآله وسلم) حتى التزمه وقبّل ما بين عينيه، فنزل جماعة المسلمين إلى علي (عليه السلام) حيث نزل رسول اللّه "صلى الله عليه وآله وسلم" وأقبل بالغنيمة والاَُسارى و ما رزقهم اللّه من أهل وادي اليابس".
إضافة شرائح الفلفل الرومي، وتقليبها لمدة دقيقتين ثم وضع شرائح الفطر المقطعة، والفلفل الأبيض، والأسود، ومكعبا المرق، وجوزة الطيب، والكريمة، وترك المكونات على النار حتى يصبح قوام الصلصة متماسكًا وكثيفًا. سكب خليط الدجاج على المعكرونة، وتقليب المكونات مع بعضها، ثم وضعها في صينية وسكب جبنة الموزاريلا والشيدر على وجه القدر. إدخالها في الفرن حتى يحمر لونها قليلًا، ثم إخراجها من الفرن، لتصبح جاهزة للتقديم. معكرونة فيتوتشيني بالدجاج والكريمة
خمسة أكواب من الماء. 500 غرام من معكرونة فيتوتشيني مسلوقة. ملعقة صغيرة من الملح. الصوص الأبيض:
كوبان من كريمة اللباني. كوب من جبنة البارميزان. كوب من الحليب. مكعب من مرقة الدجاج. طريقة الفوتشيني بالدجاج – نسوة كافيه. فصان من الثوم المبشور. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. سلق المكرونة في قدرٍ من الماء المغلي والمملح، ثم تصفيتها، وتركها جانبًا. وضع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ على نارٍ متوسطة، وتركها حتى تذوب، ثم إضافة الثوم، وتحريكه حتى تفوح رائحته. إضافة الدقيق، وتقليبه حتى يتجانس، ثم إضافة له الحليب على مراحل مع التقليب المستمر.
طريقة الفوتشيني بالدجاج – نسوة كافيه
تقديمه ساخنًا، مع نثر الجبن البارميزان على وجه الطبق. فوتشيني بالروبيان
وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. مغلف من معكرونة الفيتوتشيني. 500 غرام من الروبيان. كوب من الكريمة السائلة. كوب من جبنة الموزاريلا. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ربع كوب من جبنة البارميزان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. رأس من البصل صغير الحجم ومفروم ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وضع عشرة أكواب من الماء في قدر عميق، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت، وتركه يغلي. إضافة المعكرونة، وتركها تغلي لبضع دقائق، ثم الاحتفاظ بحوالي كوب من ماء سلق المعكرونة. تسخين الزبدة في مقلاة واسعة، ثم إضافة معجون الطماطم، والثوم، والبصل، والتقليب حتى يذبل. طريقة الفوتشيني والمكونات اللازمة لتحضيرها بالدجاج وبالدجاج مع الفطر. إضافة الروبيان ، والتقليب حتى يتغير لونه وينضج، ثم إضافة الملح، والفلفل. إضافة كوب من ماء سلق المعكرونة، وجبن البارميزان، وجبن الموزريلا، والكريمة السائلة، والتقليب حتى يختلط، ثم تركه على نار هادئة لحوالي دقيقة حتى تتسبك الصلصة. تصفية المعكرونة، ووضعها مباشرة على الصلصة، والتقليب حتى تختلط، ثم تركها حتى تتشرب الصلصة لمدة دقيقة، مع نثر جبن موزاريلا، وجبن البارميزان، وتقديمها مباشرة.
طريقة الفوتشيني والمكونات اللازمة لتحضيرها بالدجاج وبالدجاج مع الفطر
تعديل النكّهة بالثوم بودرة، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والملح. غمر الخليط بالماء، ثم ترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج. سكب الكريمة مع التقليب المستمر حتى الحصول على خليط كثيف ومتماسك. تصفية المعكرونة من الماء جيدًا، ثم إضافتها إلى القدر مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات. ترك المعكرونة على النار مرة أخرى إلى ان تغلي، ثم وتزيعها في أطباق التقديم. نثر جبن البارميزان على الوجه، ثم تقديم الأطباق. فيتوتشيني بالدجاج والفطر وصلصة الكريمة
وقت التحضير 40 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. 500 غرام من معكرونة الفيتوتشيني. 200 غرام من الفطر المقطع لشرائح. لتر من الكريما الخالية من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. قطعتان من صدور الدجاج المسحب والمقطع لشرائح متوسطة. كوب من جبن الموزاريلا المبروش. كوب من جبن الشيدر المبروش. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قرن من الفلفل الرومي كبير ومقطع لشرائح. ربع ملعقة صغيرة من برش جوزة الطيب رأس بصل متوسط مقطع لمكعبات صغيرة. ملح حسب الرغبة. سلق المعكرونة وتصفيتها من الماء. وضع الزيت في قدر على النار، وتقليب البصل فيه حتى يصبح شفافًا، ثم إضافة شرائح الدجاج، وتقليبها ليصبح لونها أبيضًا.
اسلقي المعكرونة حتى تنضج ثمّ صفيها من الماء. في نفس المقلاة ذوبي الزبدة، وشوحي فيها الثوم لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ أضيفي الكريمة، والجبن وحركي الكونات حتى تحصلي على صلصةٍ كثيفة وناعمة. أضيفي المعكرونة، والدجاج، والبروكلي إلى الصلصة وقدّميها ساخنة. ملاحظة: يُمكن أن تضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى الصلصة للتعزيز من طعم الطبق، ويُمكن أن تستخدمي أي نوع آخر من الجبن لتحضير الصلصة في حال عدم توفر جبنة البارميزان. # #بالدجاج, #عمل, #فوتشيني, طريقة
# المعكرونة