[1]
إقرأ أيضا: إجازة عيد الفطر 2021 – 1442 وأجمل رسائل للتهنئة به
انظر أيضًا: أين تعيش البكتيريا المفيدة؟
أخيرًا ، أجبنا على سؤال البسترة ، وتسخين سائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا. وتعلمنا من أهم المنشورات التربوية عن عملية البسترة وأهم الفوائد التي توفرها وكذلك الفرق بين البسترة والتعقيم والعديد من المنشورات التربوية الأخرى حول هذا الموضوع. نقد
^ ، بسترة 02/01/2022
مقال "البسترة. ظهر تسخين سائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا "لأول مرة في دليل بريس. 185. 81. البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا. 145. 213, 185. 213 Mozilla/5. 0 (Windows NT 5. 1; rv:52. 0) Gecko/20100101 Firefox/52. 0
- البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا - علمني
- البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا
- كره الماء وجنس الجنين من
البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا - علمني
5 حتّى 74 درجة مئوية، ويعرض السائل لمدة تتراوح من 15 حتّى عشرين ثانية فقط. البسترة فائقة الحرارة: والتي يطلق عليها رمز "UHT" وتختلف عن الأولى في كونها تتم على درجة الحرارة تقدر بـ 138 درجة مئوية، لمدة لا تتجاوز أجزاء من الثانية. البسترة "ذات العمر الطويل ": يرمز لهذا النوع من البسترة بالرمز "ESL"، ويتميز هذا النوع بأنّه يعتبر بمثابة مرحلة مضادة لنمو البكتريا. البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا - علمني. بسترة مستمرة بطيئة: يتم تسخين السائل خلال هذه العملية إلى درجة حرارة تقدر بـ 63 درجة مئوية، ويستمر ذلك لمدة نصف ساعة كاملة داخل جهاز يتسم بوجود أنابيب حلزونية، يتمّ تسخين تلك الأنابيب بواسطة تمرير مياه ساخنة داخلها، ثمّ يبرد السائل بشكل غير مباشر. البسترة السريعة: يعتمد هذا النوع من البشارة على تسخين السوائل حتّى درجة حرارة تقدر بـ 72 درجة مئوية، وذلك لمدة خمسة عرش ثانية ثمّ تبرد بشكل مفاجئ. البسترة اللحظية: أو الخاطفة وسميت بذلك لأنّه يتمّ تسخين السوائل إلى درجة حرارة تصل إلى 140 درجة مئوية، ويستمر ذلك لمدة 4 ثواني فقط. فوائد وأضرار البسترة
يمكن حصر كل من فوائد البسترة بالإضافة إلى الأضرار التي يمكن أنّ تترتب على تلك العملية، والتي تتلخص في الآتي:
تقوم البسترة بقتل الجراثيم والملوثات، إلا أنّها في الوقت ذاته تتسبب في قتل بعض المكونات الحية التي توجد في بعض الأغذية مثل الحليب.
البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا
[1]
شاهد أيضًا: يسمى تسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة فيه
أهمية عملية البسترة
تعتبر عمليات البسترة من العمليات المهمة التي لها العديد من الفوائد والمميزات الهامة ومن أهم فوائد هذه العملية ما يلي: [1]
القضاء على أكبر عدد من الميكروبات والبكتيريا الموجودة في الأطعمة المختلفة وكذلك المشروبات مثل منتجات الألبان، وفي الوقت نفسه تحول دون فقدان المواد المهمة مثل الفيتامينات. الوقاية من الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة مثل مشكلة التسمم الغذائي. زيادة مدة الصلاحية التي يمكن أن تبقى فيها الأطعمة والمنتجات المختلفة سليمة وصالحة للاستخدام. تعزيز الفوائد الصحية للأطعمة بسبب القضاء على البكتيريا والمواد والإنزيمات المختلفة التي تحفزها مع عدم الإخلال بنسب الفيتامينات المهمة. منع تلف المنتجات والأغذية المختلفة بسبب وجود الجراثيم فيها. الفرق بين البسترة والتعقيم
يخلط الكثير من الناس بين عملية البسترة وعملية التعقيم ولكن بالطبع يوجد فرق بينهما حيث أن عملية التعقيم هي تلك العملية التي يتم فيها تسخين المادة لدرجة عالية جدًا مما يؤدي إلى فقدان المادة للعديد من العناصر الغذائية المهمة نتيجة عملية التسخين الشديدة وبالتالي فليس من الضروري حفظ المنتج المعقم داخل الثلاجة، بينما عملية البسترة تقوم بالقضاء على أكبر عدد من الميكروبات والبكتيريا وفي الوقت نفسه تحول دون فقدان المواد المهمة مثل الفيتامينات وبالتالي فهي لا تغير من القيمة الغذائية للمادة، كما أن المنتجات التي تعرضت للبسترة يجب أن تحفظ في الثلاجة.
منتجات الألبان. البيض. عصائر الفاكهة. الحليب. المكسرات. المخللات. الماء. فوائد عملية البسترة
إن لعملية البسترة فوائد كثيرة ويمكن تلخيصها في ما يلي: [2]
تقلل البسترة بشكل كبير من خطر التسمم الغذائي. تطيل مدة الصلاحية للمشروبات والأطعمة لأيام أو أسابيع. تزيد البسترة من تركيز فيتامين أ. تقلل من تركيز فيتامين ب 2. تثبط الإنزيمات التي تفسد المشروبات والطعام بالحرارة. كفاءة عالية في استخدام الطاقة في المشرويات. تخفيض احتمال تلف منتجات الحليب. طرق تسخين السائل لقتل البكتيريا
أن هناك عدة أنواع مختلفة من عملية البسترة، وهي: [3]
البسترة السريعة: وهي طريقة درجات الحرارة المرتفعة في وقت القصير، حيث تتطلب هذه الطريقة إبقاء الحليب او السائل عند 161 درجة لمدة 16 ثانية، وهذه العملية تتطلب دفع الحليب او السائل عبر أنابيب معدنية، ويتم تسخين هذه الأنابيب من الخارج. البسترة الفائقة: هذا النوع من البسترة الذي يستخدم بكثرة على منتجات علب الحليب، ومنتجات الكريمة الخفيفة والكريمة الثقيلة، حيث تنتج هذه العلمية منتجاً له مدة صلاحية ثابتة تصل إلى شهرين، وتتطلب طريقة البسترة الفائقة أن يظل الحليب على حرارة 280 درجة لمدة ثانيتين، وتستخدم معظم ماركات الحليب التجارية هذا النوع من البسترة لأنه الأسرع والأرخص.
يساعد أيضًا في عدم الإصابة بالحموضة، وتخفيف انقباض الرحم أثناء اقتراب الولادة. اقرأ أيضًا: أعراض الحمل بتوأم من الأسبوع الأول
فوائد شرب الماء بكثرة أثناء الحمل
توجد عدة أسباب تدفع المرأة الحامل لشرب الماء، وهذا ما يجب أن تحافظ عليه خاصةً بعد أن تأكدنا من أن كره الماء وجنس الجنين ليس بينهم أي علاقة، فشرب الماء تساعد في فترة الحمل على ما يلي:
يساعد شرب الماء على عملية تجديد الدم بشكل مستمر. يساعد شرب الماء بكميات كبيرة أثناء الحمل في تسهيل عملية وصول الغذاء للجنين عبر المشيمة. تساعد في ضبط حالات ضغط الدم المنخفضة. تعوض ما تسببه الافرازات العرقية من فقدان الكثير من السوائل. التقليل من فرص الإصابة بتسمم الحمل. الحماية من تورم القدم خاصةً في الشهور الأخيرة. التخلص من الأملاح الزائدة في الجسم. الوقاية من خطر الإصابة بأمراض المسالك البولية. كره الدجاج أثناء الحمل وجنس الجنين. تساعد في تنظيم الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب. كم لتر من الماء تحتاج الحامل؟
بعدما تحدثنا عن كره الماء وجنس الجنين، سوف نتحدث عن احتياج جسم الحامل للماء، وكم لتر تحتاج يوميًا، حتى تكون بصحة جيدة دون الدخول في أي حالة من حالات التعب والارهاق. تحتاج الحامل حوالي لتران من الماء يوميًا؛ حتى تتمكن من تعويض السوائل التي تقوم بإفرازها يوميًا.
كره الماء وجنس الجنين من
تأكد من حصولك على نوم جيد. حاولي طهي طعامك بنفسك، واجعليه لذيذة. تجنبي الأطعمة الغير صحية، لأنها قد لا تكون مفيدة لك ولطفلك. عليك أن تتأكد أن النفور من الطعام، ماهى إلا فترة مؤقتة ولن يزعجك لفترات طويلة. [1]
لماذا يسبب الحمل الرغبة الشديدة فى تناول الطعام
هناك بعض النظريات حول سبب فى تغير شهيتنا أثناء الحمل، ولماذا يتم الرغبة فى تناول أطعمة معينة فى هذا الوقت، فيما يلى سنتعرف على بعض النظريات الأكثر شيوعا:
التغيرات الهرمونية الحمل هو فترة التغيرات الهرمونية العميقة، خاصة خلال الثلاثة أشهر الأولى، يمكن أن تؤثر الهرمونات على تجربتك الحسية مع الطعام، وحاسة الشم، وحالتك المزاجية، وكلها تحدد نوع الأطعمة التى تشتهى إليها. كره الماء وجنس الجنين من. التغيرات الحسية يقول العديد من النساء الحوامل أنهن، قادرين على الشم الأشياء من مسافة ميل واحد، ويمكن أن تغمرها الروائح بسهولة، ويمكن أن يؤثر هذا على نوع الطعام الذي تشتهى إليه، فالأطعمة ذات الروائح القوية واللطيفة ذات أهمية متزايدة. تغيير الاحتياجات الغذائية تزداد حاجة الحامل الى للعناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والحديد، على هذا النحو قد تجد، نفسك تشتهى الأطعمة الغنية بهذه المكونات.
بناء خلايا وأنسجة جديدة
يساعد الماء المرأة الحامل على بناء الخلايا والأنسجة الجديدة، وذلك لتحسين عملية الهضم وتخلص الجسم من السموم، ونقل المواد والعناصر الغذائية للجنين عن طريق الحبل السري. كما أن الماء الكافي يساعد في تشكيل السائل الأمنيوسي، ويتم استخدام كمية الماء التي توجد في الجسم في هذه الأشياء؛ لذلك تشعر المرأة بالعطش الشديد. سكّري الحمل
يعتبر مرض السكري من الأسباب الأساسية التي تؤدي إلى كثرة شرب الماء خلال فترة الحمل، ولكن يعتبر ذلك من الأمور النادرة الحدوث، لأنه غالبًا ما لا يتسبب في أي أعراض واضحة، باستثناء العطش والرغبة في شرب الماء. ويجب على الحامل إجراء الفحوصات في وقتها المناسب تجنبًا لحدوث أي مضاعفات على حملها إذا كانت تعاني من سكري الحمل. تناول بعض أنواع الأطعمة والمشروبات
توجد أنواع كثيرة من الأطعمة التي تسبب الرغبة المتكررة في شرب الماء، كالأطعمة الحارة والمالحة، أو الحصول على الكثير من المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، كل ذلك سوف يسبب الشعور بالجفاف والعطش. كره الماء وجنس الجنين الصغير. طريقة معرفة جنس الجنين من شكل البطن
يعتمد العديد من النساء على تحديد جنس الجنين من خلال مراقبة شكل البطن.