تخلط جميع المكونات حتى تتجانس وتمتزج. نضع الأرز في الشاش، ويربط جيداً. نضع الأرز في برطمان نظيف وجاف، ونضع فوقه البهارات. نحفظ البهارات في مكان جاف لحين الاستخدام. تدخل هذه البهارات في تتبيل السمك المقلي أو شوربة السي فود. وصفة مشابهة: طريقة عمل بهارات جاراما ماسالا الهندية
سر نجاح بهارات السمك:
يساعد الأرز في الحفاظ على البهارات مدة اطول، كما يساعد على امتصاص الرطوبة. يفضل استخدام بهارات صحيحة وطحنها حتى تكون نكهتها أقوى. فوائد بهارات السمك:
تعمل البهارات على حماية جهاز المناعة ورفع كفاءته. تساعد البهارات في تخفيف آلام المفاصل والعظام وتسكينها. السعرات الحرارية في بهارات السمك:
تحتوي كل ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" على 16 سعر حراري. قد يعجبك: حضري بهارات الكبة الشهية
أحدث الوصفات
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل
طريقة عمل معمول الكيري الهش
طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
بهارات السمك المقلي - ضيافتي العربية
ما هي بهارات السمك
بهارات السمك من التوابل التي لا غني عنها في أي منزل فهناك بعض أنواع البهارات التي نحتاجها دائماً لإضافتها علي الطعام مثل السبع بهارات و بهارات مسالا الهندية ، ولكن هناك بعض القواعد التي يجب علينا الحرص عليها للحصول علي توابل ذات رائحة زكية وهي أن نقوم بشراء التوابل الصحيحة في حالة توافرها ولكن هناك بعض التوابل التي تباع دائما بودر مثل الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا فمثل هذه الأنواع نقوم بشرائها بودر. يجب علينا تحميص التوابل الصحيحة قبل طحنها علي نار هادئة حتي تسخن ونراعي التقليب المستمر للتوابل حتي لا تحترق وتعطي للطاعم طعم مر ، كما يجب علينا علي تخزينها بطريقة صحيحة فالبعض يقوم بوضع كمية من الأرز في شاشة ويغلقها ويضعها في وسط التوابل لامتصاص اي رطوبة توجد بها ، ولكنني أري أن أفضل طريقة لتخزين ال بهارات هي وضعها في عبوة زجاجية نظيفة وجافة ووضعها داخل الثلاجة ووضع كمية بسيطة في عبوة التوابل الخاصة بالاستخدام اليومي وعندما تنفذ الكمية نقوم بأخذ كمية أخري من الثلاجة ، وإليكم الآن التعرف علي ما هي بهارات السمك أتمني منكم تحضيرها واتباع الملاحظات المذكورة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
طريقة عمل بهارات السمك - شملولة
نصف ملعقة ذو حجم صغير من الكركم. عصير ليمون بمقدار ربع كوب. مقدار من الدقيق المخلوط برشة ملح والقليل من الكمون ومع القليل من الفلفل الأسود. طريقة تحضير الفيليه للقلي
السمك الفيليه هو نوع من الأسماك المخلية نضعه القطع التي تريدها في إناء لغسله جيدًا ثم نقوم بتصفيته جيدًا من الماء. نضع عليه عصير الليمون ونتركه لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. نقوم بعد ذلك بإحضار إناء صغير لعمل التتبيلة ونضع بداخل الإناء كلًا من الملح والبهارات السمك ومقدار الكركم وأيضًا نضع عليه الزعتر. ثم نضع عليهم الفلفل الأسود ونقوم بالتقليب جيدًا حتي يتم خلطهم جيدًا. نقوم بإحضار السمك الفيليه ونضع عليه التتبيلة وتوزيعها جيدًا عليه من الجانبين. نضع إناء على النار الهادئة ونضع بداخل زيت كافي لعملية القلي. ثم نحضر الدقيق المخلوط بالبهارات ثم نقوم بتغطية قطع السمك به جيدًا ثم نضعها في الزيت الموضوع على النار. نحضر طبق لتقديم السمك بعد القلي ونضع عليه ورق لتنشيفه من الزيت وعندما يصبح السمك ذو لون ذهبي نقوم بإخراجه ووضعه في طبق التقديم. نستطيع أن تزين سمك الفيليه بالخس والطماطم ووضع الكزبرة ونستطيع أيضًا وضع السلطات المفضلة لديك عند التقديم.
ما هي بهارات السمك - موضوع
سر خلطة بهارات السمك مع أبو محمد - YouTube
أما بالنسبة للسمك يتم التتبيل الجيد وتركه نصف ساعة على الأقل. ونضع المقلاة على النار عالية وعندما تسخن نضع السمك ويقدم ساخنا مع طبق الأرز اللذيذ وأيضا سلطات حسب الرغبة. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش للشيف الشربيني
5 فصوص من ثوم
بهارات
2 كوب من كورن فليكس
كوب من اللبن
بيض
بقسماط
ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة تحضير السمك للشيف شربيني
نقوم بفرم الثوم ومعه الكمون والملح والفلفل والليمون وايضا الزيت. نقوم بتتبيل السمك جيدا من الداخل والخارج، ثم نقوم بوضع السمك في الدقيق ثم في البيض ثم في اللبن ثم في الكورن فليكس، ونضعه في وعاء به الكثير من الزيت الكثير الساخن. ونتركه حتى ينضج ونقدمه ساخن، مع بعض المقبلات والسلطات والأرز. طريقة عمل السمك المقلي منال العالم
كيلو سمك بلطي
3 فصوص ثوم مهروس
1\2 كوب من كزبرة خضراء
1\2 ملعقة من البابريكا
1\4 كوب من الشطة
كمون
1\4 ملعقة من عصير ليمون
في البداية نغسل السمك جيدا من الداخل والخارج، ونقوم نغسله مرة آخري بالخل والليمون. نحضر التوابل والثوم المهروس، والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود والكمون، والشطة والبابريكا. نخلط هذه المكونات جيدا ثم نقوم بحشو السمك من الداخل والخارج، ونترك تلك التتبيلة لمدة ساعة تقريبا.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ملعقة صغيرة هيل بودرة. كوب دقيق. حليب سائل. بقسماط ناعم. زيت غزير للقلي. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
اغسلي السمك الفيلية بالماء والخل واشطفيه واتركيه يتصفى تماما مع العلم أن الأسماك لا تحتاج إلى محلول نقع لأن لحمه طري جدا ويتأثر بشكل سريع. حضري تتبيلة السمك وضعي الثوم المفروم وعصير الليمون واضيفي لهم الملح والكمون والبابريكا والقرفة والكزبرة والهيل والشطة والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس التتبيلة معا. ضعي شرائح السمك الفيليه في التتبيلة وقلبيه من كل الجهات واتركيه مدة ساعة فقط لأنه يمتص التتبيلة سريعا ولا يحتاج لوقت كثير مثل اللحوم والدواجن. في بولة أخرى اضيفي مقدار الدقيق وعليه الحليب السائل وقلبيه بمضرب يدوي حتى يصبح كالعجين المتجانس متوسط السماكة. ضعي شرائح السمك المتبل في هذه العجينة ثم ارفعيه على البقسماط ومن ثم ضعيه في الزيت الغزير الساخن. وبعد الانتهاء من هذه الخطوة مع كل شرائح السمك قلبيه في الزيت بعد أن يتماسك على الجهة الأخرى حتى يأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيه على مناديل المطبخ. رصي شرائح السمك المقلي المقرمش في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس وقدميه بجانب أرز السمك المفضل لكم ولا تنسي طبق كبير من السلطة الخضراء وصوص الطحينة وبألف هنا.
*(لِكَيْلَا تَأْسَوْا عَلَى مَا فَاتَكُمْ وَلَا تَفْرَحُوا بِمَا آتَاكُمْ) ما اللمسة البيانية في (فاتكم) و(آتاكم)؟
على ما فاتكم من الخير وأسند الفوت إلى الشيء نفسه و(ما) بمعنى (الذي)، ولا تفرحوا بما آتاكم، من الذي آتانا؟ الله هو الذي آتاهم ولم يقل ما أتاكم. آتاكم أي الله تعالى آتاكم (فَمَا آتَانِيَ اللَّهُ خَيْرٌ مِّمَّا آتَاكُم (36) النمل) أما أتاهم فمن نفسه. آتاكم الفاعل هو الله تعالى وليس الشيء نفسه أما أتاكم فالفاعل هو الشيء الشيء أتاهم من نفسه. آتاكم أي ما آتاكم الله تعالى والله تعالى أسند الخير إلى نفسه وهذه قاعدة في القرآن الكريم (وَإِذَا أَنْعَمْنَا عَلَى الْإِنسَانِ أَعْرَضَ وَنَأى بِجَانِبِهِ وَإِذَا مَسَّهُ الشَّرُّ فَذُو دُعَاء عَرِيضٍ (51) فصّلت) (وَأَنَّا لَا نَدْرِي أَشَرٌّ أُرِيدَ بِمَن فِي الْأَرْضِ أَمْ أَرَادَ بِهِمْ رَبُّهُمْ رَشَدًا (10) الجن) لم يقل بما أفاته عليكم أو بما فوّته عليكم لم ينسبه إلى نفسه. القدر خيره وشره من الله تعالى لكنه قال وإذا مسه الشر. نسب الخير والفرح إلى نفسه تعالى ونسب الفوت إلى الشيء نفسه ولم يجعلهما سواء. في التعبير الطبيعي لكيلا تأسوا على ما فاتكم ولا تفرحوا بما أتاكم من الخير فالإنسان يفرح بالخير، لكنه قال بما آتاكم الله من الخير ولم يجعلهما سواء في التعبير لم يقل بما أفاته عليكم أو بما فوّته عليكم لم ينسبه إلى نفسه وكذلك الإيتاء أسنده إليه سبحانه وتعالى.
كي لا .. أو .. كيلا ؟ - أحمد الغزي
وقد استعاذ الرسول ﷺ من الهم والغم والحزن، حيث إن الهم هو ما يشغل التفكير من أمور المستقبل والغم هو ما يشغله بسلبيات الحاضر والحزن هو الانشغال بآلام الماضي، وفي القرآن الكريم وفي عدة آيات يصف الله المؤمنين بأن لا خوف عليهم ولا هم يحزنون، لا خوف من المستقبل ولا حزن على الماضي. وكأن ذلك الإيمان الذي يتغذى بالطاعات يشغل التفكير بالحاضر ومعطياته، عن الماضي الذي انتهى ولن نحاسب عليه عند التوبة والاستغفار، وعن المستقبل الذي تكفل به الله ووعد بأن من يعمل صالحاً من ذكر وأنثى وهو مؤمن فسيحييه حياة طيبة في الدنيا والآخرة، فنستغفر لما مضى وننهيه برضى تام ونوكل مستقبلنا إلى الله ونركز على الحاضر وما هو مطلوب منا حسب المعطيات الحاضرة الآن لنتفاعل بعمل صالح نافع للبشرية مع الإيمان. ولعل الآية التي عنونت بها المقال المذكورة في سورة الحديد (لكيلا تأسوا على ما فاتكم ولا تفرحوا بما آتاكم) بعد أن عدد سبحانه عدة إيمانيات تخص القضاء والقدر والحياة الدنيا والآخرة، تؤكد بأن من صفات المؤمنين حقاً ألا يحزنوا على ما فاتهم ولا يفرحوا ويغتروا بوهم الزمن فيركزوا على لحظتهم الحالية بتجرد. ختاماً: اللحظة الحالية كانت مستقبلا في الماضي!
عرض وقفة أسرار بلاغية | تدارس القرآن الكريم
لِّكَيْلَا تَأْسَوْا عَلَىٰ مَا فَاتَكُمْ وَلَا تَفْرَحُوا بِمَا آتَاكُمْ ۗ وَاللَّهُ لَا يُحِبُّ كُلَّ مُخْتَالٍ فَخُورٍ (23) ثم أدبهم فقال هذا: لكيلا تأسوا على ما فاتكم أي: حتى لا تحزنوا على ما فاتكم من الرزق ، وذلك أنهم إذا علموا أن الرزق قد فرغ منه لم يأسوا على ما فاتهم منه. وعن ابن مسعود أن نبي الله صلى الله عليه وسلم قال: لا يجد أحدكم طعم الإيمان حتى يعلم أن ما أصابه لم يكن ليخطئه وما أخطأه لم يكن ليصيبه ثم قرأ لكيلا تأسوا على ما فاتكم أي: كي لا تحزنوا على ما فاتكم من الدنيا ، فإنه لم يقدر لكم ولو قدر لكم لم يفتكم ولا تفرحوا بما آتاكم أي: من الدنيا ؛ قاله ابن عباس. وقال سعيد بن جبير: من العافية والخصب. وروى عكرمة عن ابن عباس: ليس من أحد إلا وهو يحزن ويفرح ، ولكن المؤمن يجعل مصيبته صبرا ، وغنيمته شكرا. والحزن والفرح المنهي عنهما هما اللذان يتعدى فيهما إلى ما لا يجوز. وقراءة العامة " آتاكم " بمد الألف أي: أعطاكم من الدنيا. واختاره أبو حاتم. وقرأ أبو العالية ونصر بن عاصم وأبو عمرو " أتاكم " بقصر الألف واختاره أبو عبيد. أي: جاءكم ، وهو معادل ل " فاتكم " ولهذا لم يقل أفاتكم. قال جعفر بن محمد الصادق: يا ابن آدم ما لك تأسى على مفقود لا يرده عليك الفوت ، أو تفرح بموجود لا يتركه في يديك الموت.
إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الحديد - القول في تأويل قوله تعالى " لكي لا تأسوا على ما فاتكم ولا تفرحوا بما آتاكم "- الجزء رقم23
القرآن الكريم الفرقان والبيان الذى هدى بيه الله المسلمين من الظلمات إلى النور، النص الإلهى البديع، ومعجزة الله الكلامية، الذى جاء كآية للناس بجلال كلماته وجمال مفرداته وعظمة بلاغته، ليظل "الفرقان" و"البيان" لدى الناس، قادر على جذب أسماعهم وأبصارهم، ويأسر قلوبهم. فى القرآن العديد من الآيات التى نزلت بلغة جميلة ووجيزة قادرة على التعبير الجمالى والتصوير الفنى، ومفردات كثيرة زينها الحسن والإبداع والإتقان، ومن تلك الآيات الجمالية التى جاءت فى القرآن: "لِّكَيْلَا تَأْسَوْا عَلَىٰ مَا فَاتَكُمْ وَلَا تَفْرَحُوا بِمَا آتَاكُمْ ۗ وَاللَّهُ لَا يُحِبُّ كُلَّ مُخْتَالٍ فَخُورٍ (23)
يعنى تعالى ذكره: ما أصابكم أيها الناس من مصيبة فى أموالكم ولا فى أنفسكم، إلا فى كتاب قد كتب ذلك فيه، من قبل أن نخلق نفوسكم (لِكَيْلا تَأْسَوا) يقول: لكيلا تحزنوا، (عَلَى مَا فَاتَكُمْ) من الدنيا، فلم تدركوه منها، (وَلا تَفْرَحُوا بِمَا آتَاكُمْ) منها. وفى تفسير القرطبى: لكيلا تأسوا على ما فاتكم أى: حتى لا تحزنوا على ما فاتكم من الرزق، وذلك أنهم إذا علموا أن الرزق قد فرغ منه لم يأسوا على ما فاتهم منه. وعن ابن مسعود أن نبى الله صلى الله عليه وسلم قال: لا يجد أحدكم طعم الإيمان حتى يعلم أن ما أصابه لم يكن ليخطئه وما أخطأه لم يكن ليصيبه ثم قرأ لكيلا تأسوا على ما فاتكم أى: كى لا تحزنوا على ما فاتكم من الدنيا، فإنه لم يقدر لكم ولو قدر لكم لم يفتكم ولا تفرحوا بما آتاكم أى: من الدنيا، قاله ابن عباس.
واختاره أبو حاتم. وقرأ أبو العالية ونصر بن عاصم وأبو عمرو {أتاكم} بقصر الألف واختاره أبو عبيد. أي جاءكم، وهو معادل لـ {فاتكم} ولهذا لم يقل أفاتكم. قال جعفر بن محمد الصادق: يا ابن آدم ما لك تأسى على مفقود لا يرده عليك الفوت، أو تفرح بموجود لا يتركه في يديك الموت. وقيل لبرزجمهر: أيها الحكيم! مالك لا تحزن على ما فات، ولا تفرح بما هو آت؟ قال: لأن الفائت لا يتلافى بالعبرة، والآتي لا يستدام بالحبرة. وقال الفضيل بن عياض في هذا المعنى: الدنيا مبيد ومفيد، فما أباد فلا رجعة له، وما أفاد آذن بالرحيل. وقيل: المختال الذي ينظر إلى نفسه بعين الافتخار، والفخور الذي ينظر إلى الناس بعين الاحتقار، وكلاهما شرك خفي. والفخور بمنزلة المصراة تشد أخلافها ليجتمع فيها اللبن، فيتوهم المشتري أن ذلك معتاد وليس كذلك، فكذلك الذي يرى من نفسه حالا وزينة وهو مع ذلك مدع فهو الفخور. قوله تعالى {الذين يبخلون} أي لا يحب المختالين {الذين يبخلون} فـ {الذين} في موضع خفض نعتا للمختال. وقيل: رفع بابتداء أي الذين يبخلون فالله غني عنهم. قيل: أراد رؤساء اليهود الذين يبخلون ببيان صفة محمد صلى الله عليه وسلم التي في كتبهم، لئلا يؤمن به الناس فتذهب مأكلهم، قال السدي والكلبي.
وليس معنى ذلك عدم مباشرة الأسباب التي شرعها الله- تعالى- لأن ما سجله الله في كتابه علينا قبل أن يخلقنا، لا علم لنا به. وإنما علمه مرده إليه وحده- تعالى-. وهو- سبحانه- لا يحاسبنا على ما نجهله، وإنما يحاسبنا على ما أمرنا به، أو نهانا عنه عن طريق رسوله صلى الله عليه وسلم. وكما سجل- سبحانه- أحوالنا قبل أن يخلقنا، فقد شرع الأسباب وأمرنا بمباشرتها. وبين لنا في كثير من آياته، أن جزاءنا من خير أو شر على حسب أعمالنا. وعند ما قال بعض الصحابة للنبي صلى الله عليه وسلم: أفلا نتكل على ما قدره الله علينا؟أجابهم بقوله: «اعملوا فكل ميسر لما خلق له». ﴿ تفسير ابن كثير ﴾
وقوله: ( لكي لا تأسوا على ما فاتكم ولا تفرحوا بما آتاكم) أي: أعلمناكم بتقدم علمنا وسبق كتابتنا للأشياء قبل كونها ، وتقديرنا الكائنات قبل وجودها ، لتعلموا أن ما أصابكم لم يكن ليخطئكم ، وما أخطأكم لم يكن ليصيبكم ، فلا تأسوا على ما فاتكم ، فإنه لو قدر شيء لكان ( ولا تفرحوا بما آتاكم) أي: جاءكم ، ويقرأ: " آتاكم " أي: أعطاكم. وكلاهما متلازمان ، أي: لا تفخروا على الناس بما أنعم الله به عليكم ، فإن ذلك ليس بسعيكم ولا كدكم ، وإنما هو عن قدر الله ورزقه لكم ، فلا تتخذوا نعم الله أشرا وبطرا ، تفخرون بها على الناس; ولهذا قال: ( والله لا يحب كل مختال فخور) أي: مختال في نفسه متكبر فخور ، أي: على غيره.