السؤال: في بديل لورق الزبدة ازا كانت غير متوفرة عندي متلا في وصفة البسكويت الناعم كيف اخبزه بدون ورق الزبدة هل ستطيع مع الشكر
أضيف بواسطة وصال سليم | أضيف في June 17th, 2015
الجواب: السلام عليكم اختي الكريمة
ورق الزبدة تسميه بعض الماركات بورق مشحم ، كما يمكنك وضع ورق البارشمنت اذا كان متوفر لديك او قطعة من ورق الالمنيوم (المنيوم فويل او السيلفر) كبديل لورق الزبدة
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي
ما هو ورق الزبدة - بحر
خبز البسكويت: عند استخدام ورق الزّبدة في خبز البسكويت فإنّ ذلك سيجعله مُقرمشاً، مع الحفاظ على شكله المتماسك، وتجدر الإشارة إلى أنّ استخدام القصدير في صنع البسكويت لا يُعدّ خطأً فادحاً، إلّا أنّ ذلك يكسبه لوناً أغمق، وقواماً أكثر صلابةً. طهي السّمك: في حال طهي السّمك فبالإمكان استخدام القصدير غير اللاصق؛ لقدرته على تحمّل درجات الحرارة العالية، وتقليل التصاق الطّعام، بينما عند طبخ السّلمون أو الفيليه عن طريق البخار؛ فإنّهما يوضعان على ورق الزّبدة، وتُضاف إليهما الخضروات واللّيمون، وسيساعد ذلك على تماسك قوامهما الصّلب، مع الحفاظ على الطّعم الحامض. [١٠]
المراجع
↑ "What is parchment paper? ", bakingbites
^ أ ب "Is Parchment Paper Flammable? ", culinary lore
↑ "A CLOSER LOOK AT THE PAPER PRODUCTION PROCESS", alfred mank
↑ "Baking Tip: How to Line a Baking Pan with Parchment", thekitchn
↑ "10 Handy Uses for Parchment Paper", rachael ray
↑ "Get Excited About Parchment Paper, One of the Most Useful Things In Your Kitchen", metsatissue
↑ "What to Use If You Don't Have Parchment Paper", thebalance
↑ " What's the Difference Between Parchment Paper and Wax Paper?
المصدر: وصفة
لعبة الكيرم هى لعبة تلعب على طاوله مربعة مصممة خصيصا للعبة الكيرم وتشبه فى طريقة اللعب لعبة البلياردو يمكن لشخصين أن يلعبا الكيرم او اربعه اشخاص فى فريقين. وقوانين لعبة الكيرم هى:
1- معرفة دلائل كل لون من اللعبة يمثل كم من الارقام. 2- اذا نزل اللون الاحمر يتم أختيار اى لون من اختيارك. لعبة الكيرم – EroShen. 3- اللاعب الذى يقوم بتجميع أكبر عدد من النقاط يكون هو الفائز. تم الرد عليه
يوليو 9، 2016
بواسطة
mohamedmody
★
( 4. 6ألف نقاط)
[ الكيرم ] ... لعب .. وفن .. وحرفنة ! - منتديات مكاوي
فمنشأ لعبة الكيرم كما يقال عنها هو الهند، إلا أنها قد اشتهرت وأصبحت أكثر شعبية في الحجاز وسواحل الخليج العربي، حيث باتت ملتصقة بالتراث بشكل كبير جدا، ويزداد الإقبال عليها في ليالي رمضان على اعتبار أن أطول فترة هي المساء والتي يسهر فيها الناس وهو ما يتيح لديهم فسحة من الوقت للعبها، كما نراها في البسطات الشعبية في الحارات والمقاهي. [ الكيرم ] ... لعب .. وفن .. وحرفنة ! - منتديات مكاوي. شكل لعبة الكيرم
أدوات لعبة الكيرم الأصلي تصنع من الخشب الطبيعي، ويتم استيرادها من الهند، وهي عبارة عن 20 قطعة دائرية مقسمة على أربعة ألوان منها 9 باللون الأبيض ومثلها باللون الأسود ومنها واحدة من اللون الأحمر والتي تختلف من حيث الحجم والسماكة عن الباقي وهي المضرب. قوام لعبة الكيرم هو الخشب به أربع فتحات صغيرة في الأركان، وفي وسطها دائرة مرسومة تتمركز فيها حبوب الكيرم، والتي تتخذ الشكل الدائري والتي تنقسم للونين الأسود والأبيض، وترص بطريقة معينة، ويكون فيها عدد اللاعبين شخصين أو أربعة أشخاص حيث ينقسمون إلى فريقين، يتناوبون على المضرب وهو عبارة عن حجر كبير بالشكل الدائري، ويقوم عصا البلياردو في ضرب حبوب الكيرم لإدخالها في الفتحات الأربعة. أنواع لعبة الكيرم
هناك نوعان من مستوى لعبة الكيرم، الأول منها يسمى فلوس، والثاني أبيض وأسود، أما النوع الأول وهو الفلوس والذي فيه تكوم الحبوب في الدائرة المرسومة من المنتصف ويبدأ اللعب، أما الأبيض والأسود فيحدد فيها اللاعبون اختيارهم للون معين ، وكل لاعب يبدأ في قنص حبوبه حتى إذا انتهى منها تبقى الحبة الحمراء فقط.
لعبة الكيرم – Eroshen
[٢]
القواعد الأساسية لكرة السلة على الكرسي المتحرك
قواعد هذه الرياضة تشبه إلى حد بعيد كرة السلة العادية، ولكن في عام 1964 تم اعتماد قواعد دولية أساسية تضمنت تعديلات طفيفة لتلبية احتياجات لعبة كرة السلة على كرسي متحرك. [٣]
قواعد التهديف
كل فريق لديه 24 ثانية لإكمال محاولته لتسجيل سلة، إذا تجاوز الفريق صاحب الكرة هذا الحد الزمني، فسيتم منح الكرة وحق اللعب للفريق الخصم، حيث يتم احتساب الهدف للفريق المهاجم للسلة التي دخلت فيها الكرة على النحو التالي: [٤]
هدف من رمية حرة تحتسب نقطة واحدة. الهدف من منطقة الهدف الميداني المكونة من نقطتين يحسب نقطتين. قوانين الكيرم - بيت الكيرم. الهدف من منطقة الهدف الميداني المكونة من ثلاث نقاط يحسب ثلاث نقاط. مدة اللعبة
تتكون لعبة كرة السلة على الكراسي المتحركة من أربع فترات كل منها 10 دقائق، إذا كانت النتيجة متعادلة في نهاية أربعة أرباع، يتم لعب فترة إضافية مدتها خمس دقائق، إذا بقيت النتيجة متعادلة بنهاية هذه الفترة، فسيتم لعب فترات إضافية من الوقت الإضافي حتى يتم تحديد الفائز. [٥]
دحرجة الكرة
يجوز للاعب تحريك الكرسي ورطم الكرة في الأرض في وقت واحد، ومع ذلك إذا تم التقاط الكرة أو وضعها في حضن اللاعب، فيُسمح له بالدفع مرتين فقط قبل أن يُجبر على تسديد الكرة أو تمريرها أو تنطيطها تكرارًا، ولا توجد قاعدة للمراوغة المزدوجة في كرة السلة على الكراسي المتحركة، وتحدث مخالفة إذا قام اللاعب بأداء أكثر من دفعتين أثناء حيازة الكرة دون المراوغة، ولا يجوز للاعب أن يلمس سطح الملعب بقدميه.
قوانين الكيرم - بيت الكيرم
عندما يخرج قرص خارج الطاولة فيجب إعادته ووضعه في وسط الطاولة وهذا ينطبق أيضاً على "الحمراء" إذا لم يسقط لها "طباقه". أكثر شخص بتجميع النقاط هو الفائز ليس أكثر شخص تجميع للأقراص. وسائل مساعدة في بعض الأحيان يلجأ لاعبو الكيرم إلى دلك طاولة الكيرم بواسطة بودرة مخصصة للعبة الكيرم ، وقذ يستبدلها البعض بالطحين أو مسحوق الأطفال (powder)؛ وذلك بهدف زيادة انسيابية الحبوب والمضرب على الطاولة. Source:
لعبة الكيرم وليالي رمضان
تعتبر لعبة الكيرم من أكثر الألعاب الشعبية في ليالي رمضان، حيث تعتبر اللعبة الموجودة في جنبات الأحياء الشعبية، والتي تعتبر المظهر الرمضاني الترفيهي والذي يتكرر كل عام، فترى معظم الأحياء الشعبية والمقاهي تقدم هذه اللعبة، التي فيها يجلس اللاعب متربعا وتقاس مهاراته حسب تصويته للأهداف، ويتم التركيز على الحبوب التي باللون الأحمر والتي تحسب 50 نقطة، وبالتالي فهي تسهل على اللاعب حصد مجموع وافر من النقاط في هذه اللعبة وبأقل مجهود. وفي الوقت ذاته فإن غالبية الشباب والصغار في السن تستهويهم لعبة الكيرم وغيرها من الـألعاب التي تعبر عن رمضان زمان، والتي فيها يتذكرون الماضي بكل ما فيه من ذكريات، ومن خلالها يسترجعون الزمن الجميل، على الرغم من التطور التكنولوجي الهائل في الألعاب الالكترونية، لأنهم يرون أن الألعاب الالكترونية تساهم في العزلة على عكس الألعاب الجماعية كلعبة الكيرم. وأخيرا فإن لعبة الكيرم ليست مجرد لعبة يفضلها الشباب، ولكنها لعبة تساعد في اكتساب الكثير من الإيجابيات الاجتماعية، وفرصة للالتقاء بأشخاص كثيرة تحب هذه اللعبة، ومن خلالها يظهر التضامن بين الأشخاص وعلاقاتهم المختلفة ببعضهم البعض، والتشجيع على روح التعاون والمرونة، وكذلك ضبط النفس والصبر والذكاء.