أما عن تاريخ هذه المجلة ، فقد انطلقت فكرة إصدار المجلة عندما قررت الحكومة الكويتية نشر مجلة تهتم بالشأن الثقافي العربي ، على أن تكون مدعومة مالياً من قبل وزارة الإعلام الكويتية، وقد تم اختيار الدكتور أحمد زكي كأول رئيس تحرير لهذه المجلة ، وتم اصدار العدد الأول منها في ديسمبر من عام 1958 ، والتحق بالعمل بها عدد كبير من الكتاب من بينهم المصريان أوسكار متري و سليم زبال. أهم الموضوعات التي تناولتها مجلة العربي:
حرصت مجلة العربي الكويتية منذ صدورها على تناول المستجدات العربية والعالمية في كافة أمور الحياة، وشارك في كتابه مقالاتها عدد كبير من الشعراء والأدباء والعلماء والمفكرين العرب مثل طه حسين، عباس محمود العقاد، نجيب محفوظ، نزار قباني، عبد الهادي التازي، إحسان عباس، يوسف إدريس، صلاح عبد الصبور، جابر عصفور، فاروق شوشة وغيرهم. منذ صدور العدد الأول لهذه المجلة منذ ما يقرب من خمسين عاماً وحتى الآن ، أصبحت مجلة "العربي" رمزاً عربياً ثقافياً متميزاً، ونجحت في طرح صيغة جديدة لمعنى المجلة الثقافية. ارشيف مجله العربي الكويتيه kuwait. كما أنها لم تتوقف عن الصدور منذ التأسيس عدا سبعة أشهر كانت هي فترة الاحتلال العراقي للكويت. أبواب المجلة:
أما عن ابواب المجلة ، فهي دائماً ما تخضع إلى العديد من التحديثات المستمرة سواء من حيث الموضوعات المشاركة بالعدد أو من خلال إضافة أبواب جديدة ويندرج تحتها عدد من الأبواب ومنها
باب فكر: ويندرج تحت هذا الباب مقالة متجددة في كل عدد يقوم بكتابتها رئيس تحرير المجلة في كل عدد ، وتأتي هذه المقالة تحمل عنوان "حديث الشهر".
- ارشيف مجله العربي الكويتيه kuwait
- ما هي مكونات السبع بهارات - موضوع
- مقلوبة القرنبيط المفيدة المغذية جددي سفرتك في رمضان بوجبة غذائية متكاملة - ثقفني
- ما هي مكونات البهارات السبعة | بيتى مملكتى
ارشيف مجله العربي الكويتيه Kuwait
فقد وضعت الخطوط العريضة لهذه المجلة وتحدد دورها من خلال الموضوعات التي نص عليها قرار إنشائها والتي صدرت كوثيقة رسمية صادرة عن دائرة المطبوعات ونشرت بالجريدة الرسمية "الكويت اليوم" في عددها رقم "168" بتاريخ 30/3/1958، 10 رمضان 1377 هـ. "رأت دائرة المطبوعات والنشر أن علينا واجبا ثقافيا يجب أن تضطلع به وتؤديه لسائر أبناء العروبة خدمة قومية مجردة من كل غرض أو هدف يفسد معاني الخدمة القومية الحقة، وقد ركزت دعائم هذا الواجب الثقافي في:
إصدار مجلة علمية أدبية اجتماعية ثقافية جامعة تضم بين صفحاتها مع ما تضم عصارة أفكار المفكرين، وخلاصة تجارب العلماء المبرزين، وروائع قرائح الشعراء المبدعين، وفوق هذا وذاك تعنى عناية خاصة بالمواضيع المصورة المدروسة دراسة علمية عن كل قطر من أقطار العروبة تتناول السكان والمحاصيل والثروات سواء أكانت هذه الثروات حيوانية أن نباتية أم معدنية أم مائية. وقد رسم لهذه المجلة إطار مستمد من أرقى التجارب الصحفية في العالم قائم على التبسيط والتشويق اللذين يضعان المعرفة في متناول الأكثرية الساحقة من القراء، وفي الوقت ذاته لا يفسدان السمو الذي يتعشقه الخاصة منهم، كما رؤي أن يكون للصورة مكانتها المرموقة في المقال، وللموضوعات المصورة مقامها الأول في كل عدد يصدر من المجلة.
وتمكنت المجلة من الحفاظ على إصداراتها للأعداد الشهرية منذ بدايتها وحتى يومنا هذا، وإستطاعت بالفعل أن تبني قاعدة جماهيرية من القراء بمختلف أنحاء الوطن العربي من المثقفين ومحبي الإثراء اللغوي والأدبي الذي أدهش العالم بالفكر العربي.
أضيفي صلصة الطماطم والبندورة المبشورة ثم قلّبي. ثم يضاف الجزر والبهارات واللحوم والحساء والملح ويقلب جيدا. اترك القدر على الموقد حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتم امتصاصه بالكامل أضيفي ملعقة من السمن إلى الأرز واللوز، وقدميه. مقلوبة القرنبيط المفيدة المغذية جددي سفرتك في رمضان بوجبة غذائية متكاملة - ثقفني. اقرأ أيضاً: اهم فوائد الحلبة بالعسل الاسود طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل طريقة عمل الكبسة باللحمة مروة الشافعي بوصفات مختلفة أقرأ التالي 16/07/2021 أهم فوائد الخروب للمعدة والقولون وجرثومة المعدة في 5 دقائق 26/09/2021 ما هي فوائد بلع حبوب الحلبة مع الماء؟ 23/08/2021 فوائد زيت القرنفل للعضو الذكري
ما هي مكونات السبع بهارات - موضوع
كفتة اللحم المشوية مع الفحم Asmaa El Hamidy Asmaa El Hamidy 7
كفتة اللحم المشوية مع الفحم بالصور أضيفيها إلى وصفاتك المفضلةأضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
1 ساعة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
3 أشخاص
سهل
بصل متوسط الحجم مفروم - 1
عيش فينو صغير مفتت - 3
لحم مفروم يحتوي على دهن ضأني - 500 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
فحم كبير الحجم - 1
زيت - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في محضر الطعام ضعي اللحم والبصل المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، القرفة والسبع بهارات. 2- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي اليها فتات العيش فينو. 3- اخلطي مجدداً حتى تتداخل المكونات ثم أخرجي المزيج من محضر الطعام وادعكيه بيديك. 4- ضعي الكفتة في الثلاجة واتركيها ترتاح من نصف ساعة الى ساعة. 5- شكلي العجينة على شكل أصابع حول أسياخ خشبية مبللة. 6- اشوي أسياخ الكفتة على شواية حامية مع التقليب حتى تنضج. 7- صفي أصابع الكفتة في صينية وضعي داخلها فحمة حامية على ورقة المنيوم. ما هي مكونات البهارات السبعة | بيتى مملكتى. 8- اسكبي ملعقة من الزيت فوق الفحمة حتى يتصاعد الدخان. 9- غطي الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق. 10- أخرجي الكفتة من الصينية وصفيها على طبق التقديم.
مقلوبة القرنبيط المفيدة المغذية جددي سفرتك في رمضان بوجبة غذائية متكاملة - ثقفني
كفتة اللحم المشوية مع الفحم Asmaa El Hamidy Asmaa El Hamidy 7
كفتة اللحم المشوية مع الفحم بالصور أضيفيها إلى وصفاتك المفضلةأضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
1 ساعة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
3 أشخاص
سهل
بصل متوسط الحجم مفروم – 1
عيش فينو صغير مفتت – 3
لحم مفروم يحتوي على دهن ضأني – 500 غرام
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات – ملعقة صغيرة
فحم كبير الحجم – 1
زيت – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في محضر الطعام ضعي اللحم والبصل المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، القرفة والسبع بهارات. 2- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي اليها فتات العيش فينو. 3- اخلطي مجدداً حتى تتداخل المكونات ثم أخرجي المزيج من محضر الطعام وادعكيه بيديك. 4- ضعي الكفتة في الثلاجة واتركيها ترتاح من نصف ساعة الى ساعة. 5- شكلي العجينة على شكل أصابع حول أسياخ خشبية مبللة. 6- اشوي أسياخ الكفتة على شواية حامية مع التقليب حتى تنضج. 7- صفي أصابع الكفتة في صينية وضعي داخلها فحمة حامية على ورقة المنيوم. 8- اسكبي ملعقة من الزيت فوق الفحمة حتى يتصاعد الدخان. ما هي مكونات السبع بهارات - موضوع. 9- غطي الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق. 10- أخرجي الكفتة من الصينية وصفيها على طبق التقديم.
ما هي مكونات البهارات السبعة | بيتى مملكتى
ضع الخليط في وعاء محكم الغلق وخزنه لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد وجاف. الطريقة الثانية
توضع كمية الهيل والكزبرة والكمون والقرنفل والقرفة والزعفران في صينية. ثم ضع الصينية في الفرن عند أدنى درجة حرارة. ثم توضع المكونات عليها. يُرفع الخليط من الفرن بعد حوالي 30 دقيقة
نضع جميع البهارات والمكونات في مطحنة ونطحنها حتى تصبح ناعمة ، ثم نضعها في برطمان. [2]
القيمة الغذائية للسبع بهارات
يحتوي كل 100 جرام من البهارات على:
السعرات الحرارية: 251 سعرة حرارية. البروتين: 10 جرام. السكر: 64 جرام. الدهون: 1. 4 جرام. الكالسيوم: 11. 9 جم. صوديوم: 2. 3 ملغ. الكوليسترول: ليس له قيمة غذائية. أسماء وصفات باستخدام سبع بهارات
وتجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام سبع بهارات في تحضير معظم الأطعمة والأطباق حول العالم ، ولكن هناك وصفات شهيرة يتم تحضيرها باستخدام سبع بهارات وهي:
الملوخية. بامية؛
كبة لبنانية. لحم مفروم. الكفتة. طبقة من البطاطس مع البرغل في طبقة من البصل والزبيب. ملفوف – أوراق ملفوف ملفوفة. عجة البيض؛
أرز لبناني سادة أو بالخضار والمكسرات. بذور حمراء. كسكس مغربي باللؤلؤ و الحمص. باذنجان معبأ. مقلاة هوائية مع ضلوع الذرة.
حيث يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للفطريات وكذلك الجراثيم والفيروسات، كما أن له خصائص مطهرة ومسكنة أيضًا. "اقرأ أيضاً: زيت الصويا " طريقة تحضير خلطة السبع بهارات نظراً لكثرة استخدام الخلطة في الكثير من البلدان العربية؛ فكان من المنطقي تغيير بعض المكونات وبالتالي اختلافها من مكان إلي أخر عن طريق استبدالها بأحد التوابل الشائعة الأخرى. ولكن تحتوي بشكل ثابت على خمس مكونات وهم: ( القرفة والحبهان وجوزة الطيب والفلفل الأسود) إلا أن باقي المكونات فيمكن تغيير أحد التوابل وادخال نوع جديد مثل: ( الكمون، الكركم و الكزبرة المطحونة) حسب المتوفر والطعم المفضل لديكم تحديدا. خطوات التحضير: نقوم بطحن جميع التوابل جيدا كل على حده. كل مكون من مكونات خلطة السبع بهارات له نسبة ومقدار معين وهي كالتالي: نص كوب بهار حلو ( كبيبة صيني) في الخلطة المصرية بالخصوص أو استبداله ب معلقتين من الكركم أو الفلفل الحلو. ثلث كوب من الفلفل الأسود رشة صغيرة من جوز الطيب معلقة صغيرة من بذور الهيل (الحبهان) أربع معالق صغيرة من القرفة ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل نص معلقة صغيرة من القرنفل ثم بعد الطحن نقوم بخلط المكونات السبعة مع بعضها البعض لتصبح خليط متجانس من تتبيلة السبع بهارات نقوم بوضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واستخدامها عند الحاجة إليها.