تحقيقات
* متابعة عمر اللحيان:
تشارك المملكة هذا الأسبوع في فعاليات الاحتفال بالأسبوع الخليجي للمياه حيث تبذل الجهات ذات العلاقة كوزارة الزراعة والمياه ومصالح المياه والصرف الصحي جهوداً توعوية للحفاظ على هذه الثروة الغالية.. ومن الجهات التي تقوم بدور هام في هذا المجال مصلحة المياه والصرف الصحي بمنطقة الرياض والتي أصدرت في هذه المناسبة عدداً من النشرات الارشادية اكدت فيها اهمية ترشيد المياه والمحافظة عليها من خلال استخدام وسائل توفير المياه كالأدوات المرشدة وعدم ري الحدائق والمسطحات الخضراء بمياه الشرب والكشف على الشبكات الداخلية وخزانات المياه ومعالجة أوجه الإسراف والهدر عند استعمال المياه. مصلحة المياه بالدمام المواعيد. واوضحت المصلحة ان الترشيد اصبح منهجاً عالمياً تنتهجه الكثير من الدول المتحضرة لادراكها لاهمية هذه الثروة وابانت المصلحة اهمية اعادة الماء العذب مشيرة الى ان الماء العذب يصل الى المواطن والمقيم في مدينة الرياض بعد ملحمة ذات مراحل معقدة وقصة ذات فصول مثيرة واموال لا تزال تدفع لكي لا يحس المواطن ان الماء العذب في مدينة الرياض قد يتثاقل في السير عبر الانابيب اليه. وكشفت المصلحة ان الدراسات العلمية والبحوث المائية التي اجريت على الآبار العميقة في شرق الرياض اثبتت ان المياه العذبة معرضة للنضوب في حين قد يصبح الماء غائراً في بعض الآبار بعد 15 عاماً في حالة استمرار الاسراف في استهلاك المياه العذبة في استخدامات متعددة واشارت الدراسات الى ان الماء العدب في مدينة الرياض يمكن ان تستفيد منه الاجيال القادمة اذا تم وضع سياسة ترشيد ناجحة تسير مع الوعي الجماهيري بأهمية المحافظة على المياه والحرص على تقنين استخداماتها.
مصلحة المياه بالدمام المواعيد
وابانت ان هناك بدائل كثيرة امام المواطن في مدينة الرياض لكي يوفر للاجيال القادمة الماء العذب. ودعت المصلحة الى العمل على توفير المياه العذبة وترشيد استخداماتها وايجاد بدائل عنها للاستفادة منها في استخدامها في ري الحدائق المنزلية وغسل الارضيات ونحو ذلك وقالت المصلحة ان حفر البئر السطحي لا تزيد تكلفته عن 24 الف ريال في اعمق تكويناتها في حين تصل التكلفة في الغالب ما بين 14000 الى 17000 ريال وعندما تقوم بري الحديقة وغسل الارضيات وتعبئة اجهزة الطرد في دورات المياه فان ذلك يساهم في توفير المال والجهد ويساهم في بناء جيل قادم يحتاج الى الماء ليعيش. ان مياه الآبار السطحية صالحة للسقيا والري بل ان البعض منها قليل الملوحة ايضا وابانت باجراء دراسات ميدانية على اكثر من 100 بئر سطحية بمدينة الرياض في مواقع متفرقة واعماق الآبار تتراوح ما بين 50 و 200 متر.
وختاما نكرر التأكيد بأهمية الموضوع للمسؤولين في المصلحة وعلى رأسهم سعادة مدير عام المصلحة م, خالد بن عبدالله البواردي انطلاقا من اهتمام الدولة الرشيدة البالغ بتأمين خدمة الصرف الصحي لجميع الاحياء السكنية. ولسعادتكم خالص الشكر لكريم التجاوب. مدير إدارة العلاقات العامة محمد بن عبدالله البدنة
طريقة عمل القرصان الجاهز دون لحم
مدّة الطهي: 60 دقيقة. تكفي لـ: 3 أشخاص. المكوّنات
أربع حبات من خبز القرصان الجاهز. ملح -حسب الرغبة-. ٢ ملعقة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون. 1\4 ملعقة من القرفة. ربع ملعقة من الكزبرة. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ٢ بصله متوسطه مفرومه فرماً ناعماً. أربع حبات من اللومي. كوب وربع من اللوبياء. حبة من اليقطين مقطعة إلى مكعبات. حبتان من الباذنجان مقطع إلى مكعبات. حبتين من الكوسا مقطعة إلى مكعبات. طريقة التحضير
طريقة عمل القرصان الجاهز سهلة التحضير بدايةً ضعي السمن والبصل والسمن في المقلاة على النار، وقلّبيهم إلى أن يكون البصل ذو لون ذهبي. ضعي مكعبات الخضروات وحرّكها جيداً، ثمّ أضيفي معجون الطماطم، وحرّكي المزيج جيدا ثم اتركيه على النار لمدّة 10 دقائق. أضيفي الطماطم المفرومة، والكزبرة ، والقرفة ، والهال ،والفلفل الأسود. اغمري جميع المكوّنات بالماء، ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار الهادئة لمدّة 40 دقيقة. قطّعي كل رغيف من القرصان إلى قطع ذات حجم متوسط. طريقة عمل الاندومي في البيت مثل الجاهز - شبابيك. وزعي القطع على الطبق. واسكبي الخضروات المطهوة وزيّنيها بالبصل المقلي ثم يقدم ساخناً. وبهذا نكون قد تعرفنا مع رشه شيف طريقة عمل القرصان الجاهز سواء باللحم او بدونه.
طريقة القرصان
طريقة عمل القرصان ، وجبة القرصان أحد أكثر الوجبات شهرة في دول الخليج وخاصةً بفصل الشتاء، فهي تساعد على الشعور بالدفء، بالإضافة إلى أن الوجبة تتكون من عدد كبير من الألياف الطبيعية التي تسهل من حركة الأمعاء وامتصاص الطعام في المعدة، وتحضر الوصفة حسب كل منطقة ونقدمها اليوم بالطريقة السعودية. مقادير القرصان
3 أكواب من الدقيق المنخول. 1 كيلو جرام من اللحم. ½ ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة بهارات مشكلة. كمية مناسبة من الماء للعجن. ½ كيلو فاصولياء خضراء. 4 حبات ليمون أصفر. 4 ثمرات بندورة. طريقة عمل القرصان الخليجية علي أصولها - ثقفني. 2 حبة بصل. كيلو خضار من الكوسة والجزر والبطاطس والباذنجان. 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة. 1 كوب سمن بلدي. طريقة عمل القرصان
نضع الدقيق في المنخل أو مصفاة ضيقة ليتم نخله جيدًا، ومن ثم نضيف إليه الملح وأكواب الماء، حتى يتكون عجين متماسك وخفيف. نستخدم كيس بلاستيكي أو فوطة لتغليف وعاء العجين ويترك من 30 حتى 60 دقيقة ليختمر العجين، وبعدها يضاف إلى صاج أو مقرصة كبيرة الحجم. نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ومن ثم نغسله جيدًا لتنظيفه. في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقة من السمن ونضيف إليها البصل المفروم حتى يأخذ اللون الذهبي ونضيف معه الليمون، وبعدها نضيف اللحم مع ملاعق الصلصة، ويقلب لمدة 10 دقائق ليمتزجوا معًا تمامًا، وبعد مرور تلك المدة نبدأ في وضع مجموعة البهارات مع قطع الطماطم.
طريقة عمل الاندومي في البيت مثل الجاهز - شبابيك
قومي بإحضار وعاء وضعي فيه معلقتان من السمنة أو الزيت النباتي وقومي بتشويح البصل في السمن أو الزيت حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم قومي بإضافة عصير الليمون إلى البصل وقومي بإضافة اللحم ملعقتين من صلصة الطماطم إلى البصل أيضا وقومي بالتقليب حتى يتم المزج بين المكونات وقومي بفرك المكونات على نار متوسطة حتى تمتزج وتشرب من بعضها جيدا لمدة عشر دقائق. اغسلي الطماطم وقطعيها قطع صغيره ضيفي الطماطم ورشة الملح ومعلقة صغيره من البهارات المشكلة وضيفي معلقه من صغيره من بهارات اللحمة إلى المكونات السابقة قومي بتغطيه اللحمة بكميه مناسبة من الماء واتركيها على نار هادئة لتنضج وقد تستغرق ساعة إلا ربع تقريبا قومي بتنظيف الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى حلقات صغيره قومي بغسل الكوسا وقطعيها إلى حلقات صغيره أيضا قومي بتقشير البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيره واغسلي الجزر وقطعيه إلى حلقات صغيره. طريقة عمل القرصان الجاهز قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كميه من الماء وضعي فيه معلقه ملح صغيره ونصف ليمونه وضعي الفاصوليا والجزر والباذنجان و الكوسا والبطاطس في الوعاء وقومي بسلق المكونات على نار متوسطه وبعد سلقها قومي بنشلها من ماء السلق ونضع الخضراوات مع اللحمة على النار وقومي بتقلبيها حتى يتم تجانسها مع بعضها لمده عشر دقائق وقومي بشتويح بصله في معلقه كبيره من السمنة لتتحول إلى لون ذهبي وقومي بوضع البصل المحمر فوق المكونات في الطبق ويكون القرصان جاهز للتقديم ساخنا.
طريقة عمل القرصان الخليجية علي أصولها - ثقفني
يضاف الخضار المقطع والمسلوق ويتم تكسير القرصان، ويوضع في أطباق التقديم. يضاف له اللحم وباقي المكونات ويقدم، بعد إضافة له البصل المحمر. طريقة عمل القرصان السعودي:
طريقة عمل القرصان السعودي ، أما عن طريقة عمل القرصان السعودي، فإنه يتم عمله بطريقة يهلة وبمكونات بسيطة، وهي كالآتي:
طريقة عمل القرصان السعودي
مكونات عمل القرصان السعودي:
نصف كيلو جرام من اللحم. كوب واحد من الفاصوليا. واحدة من حبات الجزر. ملعقة صغيرة الحجم من الكركم. ملعقة صغيرة الحجم من الملح. واحدة من حبات الباذنجان. ملعقة صغيرة الحجم من الكمون. ملعقة صغيرة الحجم من القرفة. واحدة من حبات اللومي. ملعقة كبيرة الحجم من السمن. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. لتر ماء. يتم تحمير البصل مع السمن، وذلك حتى يصبح لونه ذهبي. يضاف اللحم، وتقلب لبضع ثوان، ومن ثم يضاف لها الماء. تترك حتى تغلي لمدة نصف ساعة، وبعدها يضاف له الصلصة. يضاف الفلفل السود والبهارات، والتوابل، ومن ثم تضاف الخضروات المقطعة. يتم إضافة الخبز القرصان، بعد تكسيره إلى المكونات، وذلك حتى تنضج المكونات. يوضع الخلط في أطباق التقديم ويزين بالبصل المحمر. وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.
نصف ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن. كيلوغرام من اللحم. ٥٠٠ غرام من الفاصولياء الخضراء. ٤ حبات من اللومي أو الليمون الجاف. ٢ بصله متوسطتا الحجم. ٢ معلقة من الصلصة. أربع حبات من الطماطم. ١ كوب من السمن. كيلوغرام واحد من الخضروات المشكلة مثل الكوسا والباذنجان. ١ ملعقة بهارات مشكلة. طريقة التحضير:
انخلي كميه الدقيق في وعاء، ثمّ قومي باضافه الملح والماء، ثمّ قومي بعجن المكوّنات جيّداً حتى أن تحصلي على عجينة رخوة وخفيفة. قومي بتغطية العجينة وأتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثمّ قومي بخبز العجينة فوق الصاج، وقطعي اللحم. قلِّبي البصل بالسّمن، ثم قومي بإضافة الليمون. أضيفي اللحم والصّلصة، ثم قلبي الخليط لمدّة عشر دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم والبهارات إلى الخليط. أضيفي الماء، ثم غطي القدر، وأتركيه على النار لمدّة لا تقل عن ساعة حتى ينضج اللحم. اغسلي الخضار جيداً ، وقطّعيه ثمّ أسلقيه بالماء حتّى ينضج بدرجة متوسطة. ثم قومي بإضافة الخضار إلى اللحمة، وكسّري القرصان إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيه في طبق التّقديم. بعد ذلك صبي المرق واللحم والخضار فوق القرصان وغطيه قليلاً. قلّبي السمن و البصل ثمّ ضعيه فوق الطبق ،وهكذا عرفنا طريقة عمل القرصان الجاهز باللحم.
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy