طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان
أطيب اكلة مقلوبة بالباذنجان من مطبخ الدمشقي
المقلوبة طبق رئيسي شعبي من مطبخ بلاد الشام وتركيا، ويُشتهر خاصةً في سورياو فلسطين والأردن. وهو عبارة عن أرز مع خضار مقلية، قد تكون باذنجان أو قرنبيط أو بطاطا أو الفول الأخضر، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضراوات، ويوضع معها اللحم كاللحم الضأن أو الدجاج. وتقدم المقلوبة عادةً مع اللبن (الزبادي) أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون. طريقه عمل المقلوبه بالدجاج. هناك طرق عديدة لتحضير المقلوبة تختلف باختلاف المنطقة والأذواق. يمكن الإشارة أن الاختلاف أساساً يرتبط بالمكونات وأنواع الخضروات التي يتم إضافتها إلى المقلوبة. وبشكل عام تحضر المقلوبة السورية كما يلي في الفيديو اسفل
المقادير:.....................................
1 كيلو غرام باذنجان مقشر ومقطع الى شرائح
250 غرام لحمة مفرومة
1 ملعقة كبيرة دبس البندورة
4 اوراق غار
4 حبات هيل حب
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل اسود او حسب الرغبة
1, 5 كاسة كبيرة رز منقوع
الطريقة كاملة بالفيديو
لا تنسى الاشتراك من الاسفل ليصلك كل جديد
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
استمر في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجها واتركها جانباً. الخطوة 6
"التسوية"
ارفع قدر اللحم عن الموقد وباستخدام ملعقة غربال كبيرة / ملعقة تصفية ارفع قطع اللحم من القدر وضعها في قدر ثاني أكبر، بحيث يغطي قاع الإناء بطبقة من اللحم. احفظ مرق اللحم. توضع شرائح الباذنجان المقلي كطبقة أخرى فوق اللحم. يرش قليل من الفلفل، رشة من 7 بهارات وملعقة كبيرة من الملح. يُسكب الأرز فوق طبقة الباذنجان بمستوى جيد. طريقة عمل المقلوبة بالدجاج. اغلِ غلاية من الماء واسكب 4 أكواب من الماء المغلي في القدر. ثم صب كوبين من مرق اللحم في القدر. غط القدر بغطاء، واتركه مفتوحًا قليلاً حتى يهرب البخار ويوضع على نار عالية لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق، تأكد من أن الماء قد تبخر ولم يعد يغلي، ثم ضع الموقد على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. (يجب ألا ترى فقاعات بعد الآن)
أغلق الموقد واستخدم نهاية مقبض الشوكة أو الملعقة لعمل ثقوب في الأرز. إذا بقي أي ماء في القاع، فسوف يرتفع ويتبخر. أغلق القدر واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
قم بإزالة الغطاء عن القدر. غط الوعاء بطبقك الكبير وبعناية شديدة، اقلب الوعاء رأسًا على عقب. هذا شيء يمكنك القيام به على الطاولة من أجل الدراما - إذا كنت واثقًا من نفسك!
الخطوة 2
حضري الباذنجان أثناء طهي اللحم
قم بإزالة الكأس / السيبال (الأوراق الخضراء الصلبة في الأعلى)
قشر الباذنجان (ليس كل شخص يفعل هذا لكن التقشير تقليدي)
نقطع الباذنجان إلى نصفين أفقيًا ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة بعرض 1 سم. رش الملح على شرائح الباذنجان ثم افركه جيدًا على جميع الشرائح بيديك. اتركه للراحة لمدة ساعة و 30 دقيقة. (سيخرج الملح حبيبات من الرطوبة بينما يرتاح الباذنجان)
الخطوة 3
حضر الأرز أثناء طهي اللحم واستراحة الباذنجان. ضع 3 أكواب من الأرز في وعاء، وغطي الأرز بالكامل بالماء واتركه ليتخمر لمدة ساعة
بعد ساعة، ضع الأرز في مصفاة كبيرة واشطف أي أوساخ
الخطوة 4
الباذنجان (المرحلة الثانية)
ضع الباذنجان المملح تحت الماء الجاري لغسل الملح
اعصر الماء من شرائح الباذنجان بيديك. املئ ربع إناء كبير بزيت الكانولا وضع المقلاة مليئة بالزيت على نار عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة، ضع شرائح الباذنجان في المقلاة حتى تقلى. تذكر كل جانب يحتاج من 3-4 دقائق. قم بإزالته بمجرد أن يصبح اللون ذهبيًا. (راقبهم حتى لا يحترقوا). ضع شرائح الباذنجان المقلي على طبق مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت. المقلوبة الفلسطينية الشهية. الخطوة الخامسة
لوز
حمر اللوز باستخدام نفس وعاء الزيت الذي استخدمته في قلي الباذنجان، مع الموقد على نار متوسطة.
مركز الرياض التخصصي للتأهيل (مركز رعايه نهاريه)، يعلن عن توفر فرص وظيفية شاغرة (للرجال/النساء) لحملة الثانوية فما فوق اعلن مركز الرياض التخصصي للتأهيل (مركز رعايه نهاريه) عن توفر وظائف إدارية وصحية للرجال والنساء للعمل بمدينة الرياض وذلك وفق التعليمات والمعلومات المدونة ادناه: الوظــائف: - اخصائية تخاطب - اخصائية او فنية تمريض - مشرفة تربوية - خبرة سنتين - مشرفة بوفيه - فنية رعاية معاقين - مرافقات باص - سائقين باص. المصدر: ( اضغط هنــا). التقديم: من لديه الدافعية والكفاءة للعمل مع ذوي الاعاقة ارسال السيرة الذاتية على الإيميل مع كتابة مسمى الوظيفة بالعنوان: () للمزيد من وظائف القطاع الخاص اضغط هنــا
مركز الرياض التخصصي للتأهيل يعلن وظائف (للرجال والنساء) بالرياض | سجلني
آخر تحديث: 5 مارس 2020
2
يعلن مركز الرياض التخصصي للتأهيل عن توفر وظائف شاغرة ( للرجال والنساء) ، للعمل بالمركز بمدينة الرياض، بالمسميات التالية ( أخصائي علاج وظيفي، وأخصائي تخاطب، وأخصائي نفسي، ومعلمات تربية خاصة، وأخصائي موارد بشرية)، واشترط المركز أن يكون المتقدم أو المتقدمة سعودي الجنسية، التفاصيل أدناه. 1- أخصائي علاج وظيفي / أخصائية علاج وظيفي. 2- أخصائي تخاطب / أخصائية تخاطب. 3- أخصائي نفسي. 4- معلمات تربية خاصة. 5- أخصائي موارد بشرية. – تُرسل السيرة الذاتية إلى البريد الإلكتروني التالي:
*التفاصيل: هنــــــــــــا
مركز الرياض التخصصي للتاهيل - Youtube
4 - 9 - 2021
مركز الرياض التخصصي للتأهيل يعلن وظائف للرجال والنساء بالرياض للتأهيل, للرجال, مركز, التخصصي, الرياض, بالرياض, يعلن, والنساء, وظائف المصدر/ مركز الرياض التخصصي لل لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر... لشبكة همس الشوق فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك
للمتابعة و إذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً (
من هنا)
مركز الرياض التخصصي للتأهيل يوفر وظائف شاغرة للجنسين - وظائف اليوم
مركز الرياض التخصصي للتأهيل، يعلن عن توفر فرص وظيفية شاغرة (للرجال/النساء) لحملة الثانوية فما فوق أعلن مركز الرياض التخصصي للتأهيل توفر وظائف شاغرة (رجال / نساء) بالرياض ، وذلك وفقاً للتفاصيل وطريقة التقديم الموضحة أدناه: الوظـــائف: 1- أخصائية تخاطب. 2- أخصائية أو فنية تمريض. 3- مشرفة تربوية (خبرة سنتين). 4- مشرفة بوفيه. 5- فنية رعاية معاقين. 6- مرافقات باص. 7- سائقين باص. التفاصيل: ( اضغط هنــا). التقديم: - تُرسل السيرة الذاتية إلى البريد الإلكتروني التالي (مع كتابة مسمى الوظيفة في عنوان البريد): للمزيد من وظائف القطاع الخاص اضغط هنــا
مركز الرياض التخصصي للتأهيل يعلن توفر وظائف شاغرة للجنسين - أي وظيفة
يعلن مركز الرياض التخصصي للتأهيل (مركز رعايه نهاريه) توفر وظائف شاغرة ( للرجال والنساء)، للعمل في مدينة الرياض وفق المسميات الوظيفية التالية:
الوظائف المُتاحة:
1- أخصائية تخاطب. 2- أخصائية أو فنية تمريض. 3- مشرفة تربوية. 4- مشرفة بوفيه. 5- فنية رعاية معاقين. 6- مرافقات باص. 7- سائقين. الشروط العامة:
1- أن يكون المتقدم أو المتقدمة سعودي الجنسية. 2- لدية الدافعية والكفاءة للعمل مع ذوي الإعاقة. نبذه عن المركز:
– أول مركز للرعاية النهارية رخص من وزارة العمل والتنمية الاجتماعية في عام 1420هـ الموافق 1999 م في المملكة العربية السعودية ليقدم خدماته لرعاية وتأهيل وتدريب الاشخاص ذوي الإعاقة. للتقديم ترسل السيرة الذاتية بعنوان الوظيفة على البريد الإلكتروني التالي:
[email protected]
للتواصل مع المركز واتساب (0505190423). مصدر الاعلان ( من هنا)
مركز الرياض التخصصي للتأهيل, الرياض - الرياض
ب 9404 هاتف- 012292209 - 012291109 - 012633172 فاكس- 014506948 الايميل:
ثامناً- توفر بيئة امنة من وسائل مساعدة والأجهزة تعويضية – و–الوسائل تعليمية ملائمة. ولزيارة موقع الشركة الإلكتروني يرجى الضغط على الرابط أدناه