فيديو عن حشوة القطايف العصافيري
للتعرف على المزيد من المعلومات عن حشوة القطايف العصافيري شاهد الفيديو.
طريقة عمل القطايف اللذيذة بالمكسرات والقشطة - ثقفني
كميه من الفستق مطحوناواللوز اى حشو ترغبين فيه. ملعقتان كبيرتان من الذبده. طريقة عمل الشربات والمكونات
كوبان من السكر. ثلاث أكواب من الماء. عصير ليمونة. توضع المكونات في إناء على نار هادئه حتى التماسك قليلا. ترفع المكونات من على النار وتترك جانب
طريقة التحضير الازمه لعمل القطايف بالقشطه والمكسرات
اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح فى اناء ويتم نخله عدة مرات. توضع الخميرة الفورية فى وعاء صغير ويتم اضافة السكر لها وتقلب جيدا ويضاف اليها كوب ماء دافئ وتترك حتى تفور. طريقة تحضير القطايف بالقشطة لرمضان ٢٠٢٢ - موقع أبوظبي نيوز. قومى بعد ذلك باضافة الخميرة الى الدقيق مع كوبان من الماء الدافئ وتقلب جيدا بالمضرب. حتى تصبح عجينه طريه وسائله بعض الشئ. اتركى العجين لمدة ساعتين فى وعاء مغطى حتى يتخمر جيدا. حضري صينيه جيده غير قابلة اللصق وضعيها على النار. يوضع العجين فى كاس كبير او ابريق قومى بسكب العجين فى الصينية على شكل أقراص مناسبة حسب الرغبة. يترك العجين فى الصينية على النار حتى نرى بعض الفقاعات ويتحول لونها إلى الذهبى الفاتح. بعد ذلك احضري القطايف واغلقي نصفها وفي النصف الاخر نضع القشطه ثم الفستق او اللوز او اى حشو ترغبي فيه. ضعى بعض القطر بالكمية المناسبة على القطايف.
مع إضافة الجبن الريكوتا و الخلط و الطهي علي نار متوسطة مع التحريك و إضافة الزبدة و ماء الورد و ضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتي يمتزج. و عند الإنتهاء و الحصول علي القوام المتماسك يمكنك رشها بالسكر بالبودة حتي لا تتشكل قشرة خارجية. خطوات عمل عجينة القطايف:
جهزي وعاء متوسط الحجم لخلط مكونات العجين معاً. و إتركي الخليط حتي يختمر و يرتاح لمدة 15 دقيقة. سخني مقلاة تيفال علي نار متوسطة الحرارة و صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط العجينة علي شكل دائرة. طريقة عمل القطايف اللذيذة بالمكسرات والقشطة - ثقفني. و الطهي علي النار لمدة دقيقة واحدة مع ملاحظة شكل العجين في حالة ظهور فقعات علي الوجه العلوي و تحول الوجه الأخر إلي اللون الذهبي يتم رفعها من علي النار كما هو مبين أمامك في الصور حاولي مراقبتها بإستمرار حتي لا تحترق من خلال فحصها بالمعلقة. بعد إخراج القطايف من المقلاة يمكنك وضعها في بداخل وعاء و تغطيتها حتي لا تجف. البدء في حشو القطايف بوضع معلقة صغيرة من القشطة داخل كل واحدة وغلق الأطراف مع ترك مسافة صغيرة مفتوحة لوضع الفستق بداخلها. و العمل علي ترتيب القطايف علي صينية الخبز و العمل علي قليها في الزيت و يفضل إستخدام نوع زيت صحي ، يلجأ البعض إلي خبز القطايف في الفرن بدلاً من قليها و ذلك يرجع إلي حسب رغبتك الشخصية و رغبة العائلة.
كتاب الطبخ/حلويات سورية - ويكي الكتب
طريقة عمل القطائف بالكنافه بالقشطة، تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المفضلة لدى كثير من الأشخاص ويحبون تناولها في شهر رمضان المبارك ويتم حشوها بطرق مختلفة ومتنوعة حيث يمكن تجهيزها بمذاق حلو أو يمكن حشوها بحشوه حادق وذلك على حسب الرغبة، لهذا سوف نوضح لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل القطائف الكنافة بالقشطة بمذاق شهي ولذيذ. المكونات،
500 جرام قطائف
200 جرام كنافة محمرة
50 جرام شربات ثقيل بارد
100 جرام قشطة
فستق مجروش
ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
في الخطوة الأولى نبدأ بتحميل الكنافة في الفرن ونضع عليها ملعقتين من الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن. في الخطوة التالية نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضع في القشطه وماء الورد والشربات الثقيل والفستق وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس. كتاب الطبخ/حلويات سورية - ويكي الكتب. بعد ذلك نبدأ بحشو القطائف بهذا الحشو وقفلها جيداً ثم تجهيز مقلاة فيها زيت غزير وبعد أن يسخن نقوم بوضع القطايف حتى يصبح لونها ذهبي ثم يوضع في طبق التقديم وإضافة عليها الشربات الثقيل البارد وبعد ذلك يتم تصفيتها ويوضع في طبق التقديم و تناولها. عمل القطايف بالجبن والزيتون
500 جرام عجينة قطايف
200 جرام جبنه فيتا
150 جرام زيتون أسود
كمون حسب الرغبة
ربع كوب زيت زيتون للقلي
125 جرام جبنه موزاريلا وجبنه تركي مبشورة
يتم تجهيز وعاء مناسب ونضع في زيت الزيتون والجبنه الفيتا ثم شرائح الزيتون الصغيرة مع إضافة الكمون.
تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية المشهورة. وهى عبارة عن عجينة القطايف محشية بخليط من المكسرات او المكسرات بالقشطة والشربات الحلو. تحشى القطايف بأنواع مختلفة من الحشوات. ومنها الحشو بالقشطه. او الجوز المبشور أو حشوة الفستق الحلبي. وحشوة اللوز او البندق والزبيب وجوز الهند. وتبحث ربات البيوت عن طريقة جديدة وسهله لعمل القطايف فى المنزل. وسوف نقدم طريقة عمل القطايف السوريه اللذيذه بطريقه سهله وبسيطه وشهيه. نوضح الخطوات اللازمة لعمل القطايف فى الخطوات التالية. طريقة عمل القطايف اللذيذه بالقشطه والمكسرات فى المنزل
تتميز القطايف بسهولة تجهيزها واعدادها وسوف نتقدم اليكم المكونات والمقادير الازمه
المكونات والمقادير الازمه لعمل القطايف بالقشطه
سوف نوضح فى الخطوات الاتيهالمكونات الازمه لعمل عجينة القطايف. والمكونات الازمه لعمل شربات القطايف وطريقة عمل الشربات. بعد ذلك نقدم افضل طريقه لعمل القطايف بالقشه والنكسرات خطوه بخطوه. مكونات عجيتة القطايف بالقشطه
خمس اكواب من الدقيق. ثلاث أكواب من الماء الدافئ. ملعقتان بيكنج بودر. ملعقة صغيره ملح. ربع كوب سكر. 2 ملعقه خميره فوريه
مكونات حشو القطايف بالقشطه
ثلاث علب من القشطه.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة لرمضان ٢٠٢٢ - موقع أبوظبي نيوز
يشكل القطايف أحد أنواع الحلويات الرمضانية المفضلة في عالمنا العربي، فما هي طريقة عمل القطايف؟
محتويات الصفحة
يختلف مذاق القطايف بشكل كبير تبعًا لنوع الحشو المستخدم، فمنا من يفضل القطايف المحشوة بالجبن ، ومنا من يفضلها بالقشطة مثلًا، وهنا سوف نورد أهم التفاصيل بخصوص طريقة عمل القطايف بدءًا من عجينة القطايف وانتهاءً بأنواع الحشو المختلفة. طريقة عمل القطايف
طريقة عمل القطايف عديدة ومتنوعة، ففي البداية لا بدّ من ذكر كيفية عمل عجينة القطايف، وهناك عدة طرق لتحضير عجينة القطايف التي نحتاجها في طريقة عمل القطايف، إليك طريقتين:
1. الطريقة الأولى لتحضير عجينة القطايف
تستطيع تحضير عجينة القطايف بخطوات بسيطة وسهلة وفي مدة لن تتجاوز 25 دقيقة كالآتي:
مكونات عجينة القطايف
قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات الآتية أولًا:
1- 2 ملعقة من السكر حسب الرغبة. نصف كوب من السميد. ملعقة بيكنج باودر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من النشا. 2 كوب من الطحين الأبيض. 2- 2. 5 كوب من الماء. طريقة التحضير
الآن تستطيع البدء بتحضير عجينة القطايف، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
ضع الطحين في طبق عميق، وأضف إليه باقي المكونات الجافة التي تشمل البيكنج باودر، والسميد، والنشا، والسكر.
تاريخ النشر:
2022-03-09
آخر تحديث:
2022-04-04
الصنف:
حلويات
التقييم:
يعد القطايف بالقشطة أحد أنواع الحلويات التي يشتهر في إعدادها المطبخ الشامي، وهو من أنواع الحلويات التي تُعد في شهر رمضان المبارك، تعرفي على طريقة عمل قطايف بالقشطة في الفرن بطريقة سهلة وشهية. المكونات
15 دقيقة
8 اشخاص
266 سعرة حرارية
مقادير عمل قطايف بالقشطة في الفرن
سمن بحسب الرغبة
مقدار من القشطة. فستق حلبي للتزيين. مقادير القطر
كوب من الماء. كوبان من السكر. عود من القرفة. حبة من الهال. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير
30 دقيقة
لتحضير القطر
تم نسخ الرابط
ضعي قدراً على نار متوسطة السكر والماء والهال والقرفة وماء الزهر واتركيهم حتى الغليان، ثم اتركيهم جانباً. حشو القطايف
حضري صينية فرن بدهنها السمن، ورصي بها حبات القطايف بها بعد حشوها بخليط القشطة، ثم ضعي السمن على الوجه أيضاً بعد إغلاق حبات القطايف جيداً. تسوية القطايف في الفرن
أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم حمّريها من الأعلى بإشعال الشواية لمدة دقيقة. تقديم القطايف
اغمسيها بالقطر، ثم رشي وجهها بالفستق الحلبي. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
266
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
و دفنت بالبقيع مع أمهات المؤمنين، رضي الله عنهن جمعياً. الخاتمة
من خلال ما قرأت عن حياة صفية بنت حيي –رضي الله عنها- أعجبني موقفها مع عمر بن الخطاب رضي الله عنه، عندما سألها عن يوم السبت وزيارتها لليهود. فرغم أنها أسلمت لم تنسى أهلها، وهذا الشيء حث عليه ديننا الحنيف
مواقف أخرى لصفية
كان رسول الله صلى الله عليه وسلم معتكفا فأتيته أزوره ليلا فحدثته وقمت فانقلبت فقام معي ليقلبني وكان مسكنها في دار أسامة بن زيد فمر رجلان من الأنصار فلما رأيا النبي صلى الله عليه وسلم أسرعا فقال النبي صلى الله عليه وسلم على رسلكما إنها صفية بنت حيي. قالا: سبحان الله يا رسول الله!! قال: إن الشيطان يجري من الإنسان مجرى الدم ، فخشيت أن يقذف في قلوبكما شيئا – أو قال: شرا -
الراوي: صفية - خلاصة الدرجة: صحيح - المحدث: الألباني - المصدر: صحيح أبي داود - الصفحة أو الرقم: 4994
وفي عهد عمر بن الخطاب – رضي الله عنه- ، جاءته جارية لصفية تخبره بأن صفية تحب السبت وتصل اليهود، فلما استخبر صفية عن ذلك، فأجابت قائلة" فأما السبت لم أحبه بعد أن أبدلني الله به بيوم الجمعة، وأما اليهود فإني أصل رحمي". وسألت الجارية عن سبب فعلتها فقالت: الشيطان. فأعتقتها صفية. روايتها للحديث
لها في كتب الحديث عشرة أحاديث. أخرج منها في الصحيحين حديث واحد متفق عليه- روى عنها ابن أخيها ومولاها كنانة ويزيد بن معتب، وزين العابدين بن علي بن الحسين، واسحاق بن عبدالله بن الحارث، ومسلم بن صفوان. وفاتها
توفيت في المدينة، في عهد الخلفية معاوية، سنة 50 هجرياً.
وكانت صفية رأت قبل ذلك أنّ القمر وقع في حجرها، فذكرت ذلك لأمّها، فلطمت وجهها، وقالت: إنك لتمدّين عنقك إلى أن تكوني عند ملك العرب، فلم يزل الأثر في وجهها حتى أتى بها رسول اللَّه صلّى اللَّه عليه وسلّم، فسألها عنه، فأخبرته. وأخرج ابن سعد عن الواقديّ بأسانيد له في قصة خيبر، قال: ولم يخرج من خيبر حتى طهرت صفية من حيضها فحملها وراءه، فلما صار إلى منزل على ستة أميال من خيبر مال يريد أن يعرّس بها فأبت عليه فوجد في نفسه، فلما كان بالصهباء وهي على بريد من خيبر نزل بها هناك فمشطتها أمّ سليم وعطرتها، قالت أم سنان الأسلمية: وكانت من أضوأ ما يكون من النساء، فدخل على أهله، فلما أصبح سألتها عما قال لها. فقالت: قال لي «ما حملك على الامتناع من النّزول أوّلا؟» فقلت. خشيت عليك من قرب اليهود، فزادها ذلك عنده. وقال ابن سعد أيضا: أخبرنا عفان، حدثنا حماد، عن ثابت، عن سمية، عن عائشة- أن رسول اللَّه صلّى اللَّه عليه وسلّم كان في سفر فاعتلّ بعير لصفية، وفي إبل زينب بنت جحش فضل، فقال لها: «إنّ بعيرا لصفيّة اعتلّ، فلو أعطيتها بعيرا». فقالت: أنا أعطي تلك اليهودية! فتركها رسول اللَّه صلّى اللَّه عليه وسلّم ذا الحجة والمحرم شهرين أو ثلاثة لا يأتيها.
أُمُّهَا: بَرَّةُ بِنْتُ سَمَوْءَلٍ أُخْتُ رِفَاعَةَ بْنِ سَمَوْءَلٍ مِنْ بَنِي قُرَيْظَةَ؛ (الطبقات الكبرى لابن سعد جـ8 صـ95). كَانَتْ صَفِيَّةُ تَزَوَّجَهَا سَلَّامُ بْنُ مِشْكَمٍ الْقُرَظِيُّ، ثُمَّ فَارَقَهَا فَتَزَوَّجَهَا كِنَانَةُ بْنُ الرَّبِيعِ بْنِ أَبِي الْحُقَيْقِ النَّضْرِيُّ، فَقُتِلَ عَنْهَا يَوْمَ خَيْبَرَ؛ (الطبقات الكبرى لابن سعد جـ8 صـ95). قال الإمام الذهبي (رحمه الله): كَانَتْ صَفِيَّةُ بِنْتُ حُيَيِّ شَرِيْفَةً، عَاقِلَةً؛ (سير أعلام النبلاء للذهبي جـ2 صـ232).
كيف تعرفت على رسول الله صلى الله عليه وسلم
في السنة السابعة من شهر محرم، استعد رسول الله عليه الصلاة والسلام لمحاربة اليهود. فعندما أشرف عليها قال: " الله أكبر، خربت خيبر، إنا إذا نزلنا بساحة قوم فساء صباح المنذرين". واندلع القتال بين المسلمين واليهود، فقتل رجال خيبر، وسبيت نساؤها ومن بينهم صفية، وفتحت حصونها. ومن هذه الحصون كان حصن ابن أبي الحقيق. عندما عاد بلال بالأسرى مر بهم ببعض من قتلاهم، فصرخت ابنة عم صفية، وحثت بالتراب على وجهها، فتضايق رسول الله من فعلتها وأمر بإبعادها عنه. وقال لصفية بأن تقف خلفه، وغطى عليها بثوبه حتى لا ترى القتلى. فقيل ان الرسول اصطفاها لنفسه. ر ، فصلينا عندها صلاة الغداة بغلس ، فركب نبي الله صلى الله عليه وسلم ، وركب أبو طلحة ، وأنا رديف أبي طلحة ، فأجرى نبي الله صلى الله عليه وسلم في زقاق خيبر ، وإن ركبتي لتمس فخذ نبي الله صلى الله عليه وسلم ، ثم حسر الإزار عن فخذه ، حتى إني أنظر إلى بياض فخذ نبي الله صلى الله عليه وسلم ، فلما دخل القرية قال: الله أكبر ، خربت خيبر ، إنا إذا نزلنا بساحة قوم ، فساء صباح المنذرين. قالها ثلاثا ، قال: وخرج القوم إلى أعمالهم ، فقالوا: محمد - قال عبد العزيز: وقال بعض أصحابنا: والخميس ، يعني الجيش - قال: فأصبناها عنوة ، فجمع السبي ، فجاء دحية ، فقال: يا نبي الله ، أعطني جارية من السبي ، قال: اذهب فخذ جارية.
قال الإمامُ النووي (رحمه الله): قَوْلُه: (فُحِصَتِ الْأَرْضُ أَفَاحِيصَ)؛ أَيْ: كُشِفَ التُّرَابُ مِنْ أَعْلَاهَا وَحُفِرَتْ شيئًا يسيرًا؛ ليجعل الْأَنْطَاعِ فِي الْمَحْفُورِ، وَيُصَبَّ فِيهَا السَّمْنُ، فَيَثْبُتَ وَلَا يَخْرُجَ مِنْ جَوَانِبِهَا؛ (مسلم بشرح النووي جـ5 صـ242). تزوجَ النبيُّ صلى الله عليه وسلم صَفِيَّةَ بِنْتَ حُيَيِّ سنة سبع من الهجرة. روى ابنُ سَعدٍ عَنْ آمِنَةَ بِنْتِ قَيْسٍ الغِفَارِيَّةِ، قَالَتْ: أَنَا إِحْدَى النِّسَاءِ اللاَّئِي زَفَفْنَ صَفِيَّةَ يَوْمَ دَخَلَتْ عَلَى رَسُوْلِ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، فَسَمِعْتُهَا تَقُوْلُ: مَا بَلَغْتُ سَبْعَ عَشْرَةَ سَنَةً يَوْمَ دَخَلْتُ عَلَى رَسُوْلِ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ؛ (الطبقات الكبرى لابن سعد جـ8صـ102). علم صفية:
روت صَفِيَّةُ بِنْتُ حُيَيِّ عَشْرَةَ أَحَادِيْث،منها حديثٌ واحدٌ متفقٌ عليه عند البخاري ومسلم، وحَدَّثَ عَنْهَا: عَلِيُّ بنُ الحُسَيْنِ، وَإِسْحَاقُ بنُ عَبْدِاللهِ بنِ الحَارِثِ، وَكِنَانَةُ مَوْلاَهَا، وَآخَرُوْنَ؛
(سير أعلام النبلاء للذهبي جـ2صـ238،232). مناقب صفية:
روى الترمذيُّ عَنْ أَنَسِ بْنِ مَالكٍ، قَالَ: بَلَغَ صَفِيَّةَ أَنَّ حَفْصَةَ، قَالَتْ: بِنْتُ يَهُودِيٍّ، فَبَكَتْ، فَدَخَلَ عَلَيْهَا النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ وَهِيَ تَبْكِي، فَقَالَ: «مَا يُبْكِيكِ»؟ فَقَالَتْ: قَالَتْ لِي حَفْصَةُ: إِنِّي بِنْتُ يَهُودِيٍّ، فَقَالَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: «وَإِنَّكِ لَابْنَةُ نَبِيٍّ، وَإِنَّ عَمَّكِ لَنَبِيٌّ، وَإِنَّكِ لَتَحْتَ نَبِيٍّ، فَفِيمَ تَفْخَرُ عَلَيْكِ؟» ثُمَّ قَالَ: «اتَّقِي اللَّهَ يَا حَفْصَةُ»؛ (حديث صحيح)، (صحيح سنن الترمذي للألباني حديث:3055).