يعتبر المطبخ التونسي من المطابخ الشهيرة بالوجبات الشهية في البلدان العربية، ويتميز بالوصفات الجديدة وغيرالمألوفة لدى البعض، ومن هذه الوصفات " الخبزة المحشية ". أفضل مفروم دجاج استخدمتيه - عالم حواء. الخبزة المحشية هو أساس الطعام حول العالم بجانب الأرز لكن شعبية الخبز أوسع وأشمل، يُستعمل الخبز بالأساس للغموس للأطباق عديدة. طريقة عمل عجة بالكروفيت التونسية
لكن يستخدم أيضاً كسندويشات شهية محشية، فمن الممكن حشو الخبز الجاهز لتكون وجبة غداء أو عشاء أو سانويتشات للمدرسة أو من الممكن تحضير عجينة وخبزها أو تحميرها على الصاج أو في مقلاة على النار لينضج العجين ويكون خبزة نحشيها بالمكونات التي نرغب بها من الدجاج أو اللحم أو الخضروات او حتى البيض الشي. طريقة عمل الخبزة المحشية في المقلاة:
المكونات ا لعجينة:
400جرام "دقيق" تسمي " فارينة " في تونس
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
للحشو:
- 200 ج دجاج مفروم
- بيضتان مسلوقتان
- بصلة صغيرة فصوص من الثوم ثلاثة حبات طماطم
- فلفل حسب الرغبة
- البقدونس
- القليل من الملح
- قليل من الفلفل الأسود
- القليل من الكركم
- 50 جرام جبن مرحي
- ثلاثة ملاعق زيت.
دجاج مفروم اليوم … إليكم كم
كسرة الموز المقرمشة مكونات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ بصل (مقطع) 3 فصوص ثوم (مفروم) 1 موزة مفرومة 1 كوب طحين البانكو أو الكسافا فلفل المملكة (حسب الرغبة) ملح للتذوق) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة (شوربة) بقدونس (مقطع) تعليمات في مقلاة نضع الزيت والبصل ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ، يضاف الثوم والموز ويقلى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بني فاتح. نضيف البانكو أو طحين الكسافا والفلفل الأسود والملح والزيت والبقدونس ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. تعليقات طحين: لقد استخدمت البانكو ، وهو أكثر هشاشة ، ولكن يمكنك استخدام الذرة يوكا! موز: يعتبر الموز الأخضر أفضل للفتات ، إذا كان الموز ناضجًا جدًا فيمكن أن يذوب لذا اختر واحدة أكثر صلابة. دجاج مفروم اليوم العالمي. توابل: إذا كنت تريد أن تتبل كما تريد ، فنحن هنا نستخدم الباسكوينهوس. الحفاظ على: بمجرد أن تبرد ، احفظها في الثلاجة واستهلكها في غضون 5 أيام.
في مقلاة ، ضعي القليل من الزيت واقلي الدجاج شيئًا فشيئًا حتى يحمر ثم أخرجيها من المقلاة. إذا كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الزيت ، أضيفي البصل والثوم واقليهم حتى يصبحوا شفافين. نضيف الطماطم المفرومة بدون بذور والحمص المطبوخ والجزر المفروم والماء وتخلط جيدا وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. نضيف الفاصوليا الخضراء المفرومة وإكليل الجبل والدجاج المطبوخ ونخلط جيداً ونضع الغطاء ونطهى لمدة 10 دقائق. دجاج مفروم اليوم. انتهي من البقدونس المفروم وانتهى الأمر! تعليقات دجاج: لقد استخدمت الصدر ، لكن يمكنك استخدام الفخذ إذا أردت! طحين: إنه يعمل على تكثيف المرق ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك فعل ذلك بدون أو استبداله بدقيق الشوفان أو أي نوع خالٍ من الغلوتين إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية. خضروات: بالطبع ، يمكنك عمل تلك التي تعجبك أكثر ، لكن احترم وقت الطهي حتى يكون لديهم الملمس الصحيح. التوابل: لقد استخدمت هنا القليل من الكاري ، لكن لا تنزعج ، فهو لا يصبح حارًا ، ولكن إذا كنت تريده واضحًا ، فاستخدم أي توابل تريدها. الحفاظ على: في الثلاجة ، بعد البرد ، تستهلك في غضون 7 أيام وإذا كنت تريد التجميد لمدة تصل إلى 30 يومًا.
وأضاف الصيعري أن البعض لا يستطيع شراء كل ما يلزمهم من المولات، لعدة اسباب منها أن الأسعار الموجودة للبضائع في المولات مرتفعة وتبقي الاسواق الشعبية لها نكهتها مهما اختلافة العصور. خارطة شرائية
وقال عضو الجمعية السعودية للاقتصاد الدكتور عبدالله المغلوث إنه على الرغم من تنوع "المولات" ومراكز التسوق الفاخرة والحديثة، إلاّ أن الأسواق الشعبية مازالت تفرض حضورها على الخارطة الشرائية لبعض أفراد المجتمع، حيث تُعد البضائع الشعبية والتراثية ذات طابع خاص؛ ويستخدمها الكثير في تبادل الهدايا التراثية سواء من ملابس أو عطور أو بخور.
اسواق الاحساء الشعبية بالعسل
هناك مجموعة من المزارعين وحتى اصحاب المشاتل الخاصة يقومون بإحضارها الينا مبكرا بعد التنسيق معهم وتحديد طلباتنا واحتياجات السوق وما يرغب فيه المواطنون وحتى باعة الاشجار من المدن الاخرى. ونحن عادة نشتري بسعر الجملة ونحصل على هامش ربح معقول. ؟! وعن أكثر الأشجار اقبالا. ؟ قال فسائل النخيل كالخلاص والهلالي والغر والحمضيات من ليمون وترنج والفاكهة خصوصا التين والرمان. اسواق الاحساء الشعبية يحرران مواقع استراتيجية. والمتجول في أسواق الأشجار المعروضة مباشرة يشاهد تلك الحركة النشطة من قبل المتسوقين والباعة وحتى الفتية الذين يقومون بحمل ما يشتريه المواطنون من أشجار لإيصالها إلى مركباتهم وسياراتهم. وكلما اقتربت من الاشجار المباعة تصل اليك روائحها المميزة والتي يعرف بعضها من رائحته مثل الليمون أو الترنج أو حتى أشجار الورد.. وهكذا تتربع الأشجار على اختلاف أنواعها في أسواق الأحساء الشعبية وهي تنتظر قدوم أصحابها الجدد الذين سوف يحملونها إلى قصورهم وبيوتهم أو حتى إلى مزارعهم ونخيلهم في حركة حياتية جديدة تتجدد كتجدد الحياة نفسها لتحمل لنا الخير والغذاء والجمال. الذي يسهم في جمال مناطقنا ومدننا لتتكامل العملية الغذائية والجمالية في آن واحد. ؟!
اسواق الاحساء الشعبية يحرران مواقع استراتيجية
لا يوجد وسوم
وصلة دائمة لهذا المحتوى:
اسواق الاحساء الشعبية الشائعة في الشتاء
أرباح طائلة
من جهته أوضح محمد الرشيدي احد المستثمرين في سوق شعبي أن لهذه الأسواق أرباحا طائلة ، ففي الرياض التي تنتشر فيها أسواق شعبية كالبطحاء والديرة، اللتين تقدمان بضائع مختلفة تشمل الفضيات والمنتجات التقليدية، والتي تلقى رواجا عند عدد كبير من المواطنين، ومنها المشالح والتحف، في المقابل تضم جدة إحدى أكبر الأسواق الشعبية، على مساحة تزيد على 9 كيلومترات مربعة، وتضم قرابة 26 مجمعا تجاريا، وتحتضن أكثر 15 ألف محل، ومنفذا لبيع كل السلع الاستهلاكية من الأثاث المنزلي، والملابس الجاهزة، والأجهزة الكهربائية، والمواد الغذائية، بالإضافة إلى بيع المواد واستبدال السلع المستخدمة. وأضاف بقوله تعد السوق الشعبية في جدة إحدى أهم الأسواق الشعبية التي يفد إليها الحجاج والمعتمرون المقبلون من مكة، إذا تتيح السوق المكشوفة فرصة للزائرين لمشاهدة أكثر من 10 آلاف سلعة متنوعة، وبأسعار مغرية، مقارنة بما يعرض في المراكز التجارية، بالإضافة إلى سوق قابل والخاسكية، وسوق الندى التي تشهد تدفق المتسوقين على مدار اليوم وتقدم بضائع محددة. قيمة اقتصادية
من جانبه أوضح سعيد البقمي أن الأسواق الشعبية في الجنوب مثل سوق الثلاثاء في أبها تعد من الأسواق الشعبية القديمة التي انطلقت قبل أكثر من 112 عاما وتحديدا عام 1902، واتسعت المساحة بمرور الزمن إلى أن وصلت مساحتها قرابة 14953 مترا مربعا، وينتشر فيها المحلات الخصة ببيع الفاكهة الموسمية وبسطات شعبية فضلا عن محلات تبيع الأقمشة، والقهوة، والهيل، والزنجبيل، والعطور، وغيرها من المستلزمات التي تلقى رواجا بين الزائرين، بالإضافة إلى الكثير من الأسواق في جازان وتبوك وغيرهما من المدن.
وكان صاحب السمو الأمير بدر بن محمد بن جلوي آل سعود قد دشن مؤخراً أسواق القرية الشعبية بالأحساء كواحدة من أكبر الأسواق التجارية الشعبية في المنطقة الشرقية وذلك بحضور الشيخ أحمد بن عبدالله المرشد ورئيس مجلس الإدارة لمجموعة الرشد/ أ فهد بن عبدالله المرشد ، ومدير القرية أ. عبدإلاله المرشد ، و أ. تركي المرشد
[COLOR=#1A00FF]تصوير – عصام الشهاب. [/COLOR]
[IMG]/IMG]
[COLOR=#4000FF]أ. عبدالإله المرشد مدير أسواق القرية و رئيس تحرير ( الأحساء نيوز) أ. الأسواق الشعبية تقاوم الاندثار – صحيفة البلاد. سعيد الدوسري أثناء تكريم الصحيفة. [/COLOR]
[COLOR=#2900FF]تكريم الزميل / خالد عبدالرحمن مدير العلاقات العامة والإعلام بالصحيفة. [/COLOR]
[COLOR=#4800FF]جانب من الجماهير والمتسوقين الذي التقطتهم عدسة ( الأحساء نيوز) في الأسواق أمس. [/COLOR]
وشاركه الحديث ناصر العلي بان الفرق شاسع من ناحية الرخص والتنوع وبالذات حاجيات رمضان من القهوة والهيل والتمر الاحسائي ذو الجودة والسمعة العالية والذي لا يخلو منه إي منزل من منازل أبناء قطر.