اطباق رئيسية
لفائف الدجاج بالجبنة والخس
مقبلات
تارت بالسلطعون
الشيش برك هو طبق مشهور في منطقتنا العربية، حيث يتألف من لفائف صغيرة من العجين واللحم المفروم، ويكون مغموراً اما باللبن أو صلصة الطماطم. اليك اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير شيش برك بصلصة الطماطم. المقادير:
بصلتان مقطعتان
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كيلوغرام واحد من الطماطم المقطعة
5 حصوص من الثوم المهروس
كوب من الزعتر الطازج
ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
مكعبان من مرق اللحم
نصف كوب من الماء الفاتر
نصف كيلوغرام من الشيش برك الجاهز
طريقة التحضير:
ضعي في البداية القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، واقلي البصل قليلاً حتى يذبل، ثم اضيفي اليه الطماطم المقطعة مع الفلفل الابيض والزعتر، وحركي جيداً. ثم اضيفي مرقة اللحم وصبي الماء فوق المكونات كلها وحركيها جيداً على نار خفيفة وهادئة حتى تغلي. في هذا الوقت، ضعي الشيش برك في صينية صغيرة وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً. اخرجيه من الفرن وصبيه فوق المكونات كلها في القدر السابق، وقلبي جيداً على نار متوسطة. بعد الانتهاء، صبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً على المائدة، إلى جانب طبق من الارز.
- شيش برك مع صلصة الطماطم
- شيش برك بصلصة الطماطم - أنوثة
- طريقَة عمل شيش برك بصلصة الطماطم
- ماهو الفاصل الانشائي وماهو فاصل التمدد؟
- الفواصل الخرسانية ( Concrete Joints) - هندسة الطرق و الكباري
- فواصل التمدد في الكود السعودي | المعماري هشام القاسم | H-Qassem
شيش برك مع صلصة الطماطم
شيش برك باللبن و شيش برك بالطماطم(أحمر) - YouTube
شيش برك بصلصة الطماطم - أنوثة
نابس - وكالات - النجاح الإخباري - يُسخّن الزيت النباتي في قدر متوسّط الحجم ويُقلى البصل حتى يصبح شفّاف اللون. تُضاف الطماطم والثوم المقطّع والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الصعتر الطازجة، مرقة الدجاج ماجي والماء. تُترك المكوّنات لتغلي، ثمّ تُحرّك على نار خفيفة لمدّة عشرة دقائق. في هذه الأثناء، يُطهى الشيش باراك في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون (لحوالي 15 دقيقة). يُضاف الشيش باراك بهدوء إلى صلصة الطماطم ويُزيّن بأوراق الصعتر الطازجة المتبقية. يُقدّم وحده أو يوضع فوق طبقة من الأرزّ الأبيض. البيانات الصحية لوصفة شيش برك مع صلصة الطماطم
لكل 300 غرام
طاقة (سعرات حرارية):
306. 00
بروتين (غ):
10. 00
كاربوهيدرات (غ):
45. 00
دهون (غ):
10. 00
طريقَة عمل شيش برك بصلصة الطماطم
القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
- 500 غرام شيش برك الجاهز للاستعمال او المحضر منزلياً
- 125 غرام بصل مقطّع
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- كيلوغرام طماطم مقطّعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مسحوقة
- كوب من الزعتر الطازج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- مكعبان مرقة الدجاج
- نصف كوب ماء ساخن
طريقة التحضير
- سخّني الزيت النباتي في قدر واقلي البصل. أضيفي الطماطم، الثوم المقطّع، الفلفل الأبيض، نصف كمية أوراق الزعتر الطازجة، مرقة الدجاج والماء. أتركي المكونات لتغلي، ثمّ حرّكي على نار خفيفة لمدّة عشرة دقائق. - في هذه الأثناء، إطهي الشيش برك في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون. - أضيفي الشيش برك بهدوء إلى صلصة الطماطم وزيّني بأوراق الزعتر الطازجة. - قدّميه وحده أو ضعيه فوق طبقة من الأرز الأبيض.
Dec-14-2015, 11:08 PM #6 *إدارة المنتديات *المشرف العام للجان التكريم وتنظيم الاحتفالات *مدير العلاقات العامة والتنسيق لملتقى بلقرن وتكريم الحاصلين على درجة الدكتوراه *عضو لجنة الإصلاح بمحافظة بلقرن:: عضو مؤسس:: الله يعطيك العافية معلومات الموضوع الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك قوانين المنتدى
الاحتياطات يجب ان تتخذ لنقل قوى القص والقوى الاخرى من مقطع لاخر خل الفاصل. 1- فواصل الصب للبلاطات يجب
ان تكون ضمن المنطقة بين منتصف الى ثلث المجاز span لكل من البلاطة slabs
الجسور BEAM والجسور العرضية girders (الاعصاب rib في باطات الربس او
الهوردي) 2- الفواصل في الجسور girders ( جسور
رئيسية متقاطع معها جسور عرصية مثل البلاطات المعصبة ribbed slab) يكون
الفاصل على مسافة لا تقل عن ضعف عرض منطقة التداخل للجسور. حسبب رأي اللجنة
المدققة للكود: فواصل
الصب يجب ان يكون في المناطق التي يكون فيها المنشأ بأقل قوى عندما تكون
فيها قوى القص الناتجة عن الوزن هي ليست المهمه ( الاكبر) كما هو معروف في
هذه الحالة يكون في منتصف المجاز span ويكون الفاصل بشكل عمودي هنا مناسب،
التصميم على القوى الجانبية يجب ان يؤخذ في معالجة الفواصل وذلك من خلال: • مفتاح القص shear keys وذلك من خلال عمل فجوات في الخراسانه القيمة ( تنفذ خلال مرحلة الطوبار بحيث يكون زوايا التجويف 45 درجة). فواصل التمدد في الكود السعودي | المعماري هشام القاسم | H-Qassem. • مفاتيح قص متباعدة Intermittent shear keys وتكون بشكل متباعد او( طريقة التناوب) • استخدام قضبان تشريك بشكل مائل Diagonal Dowels(Starter bars) • طريقة القص ناقل Shear Transfer Method ثانيا ً فواصل التمدد Expansion Joint: الغرض
من عمل فواصل التمدد للمباني هو التحكم في الشقوق التي تحدث للخرسانة
ولخفض مقاومة التمدد والانكماش في الخرسانة نتيجة لعوامل الطبيعة وتأثير
البيئة.
ماهو الفاصل الانشائي وماهو فاصل التمدد؟
الفواصل الخرسانية ( Concrete Joints)
من الأمور الهامة الواجب مراعاتها عند تصميم المباني الفواصل الخرسانية Concrete Joints، والتي قد يسبب إهمالها- في بعض الحالات- نتائج سيئة قد تصل إلى حد انهيار المبنى بالكامل. وتنقسم الفواصل الخرسانية إلى عدة أقسام اشهرها..
1. ماهو الفاصل الانشائي وماهو فاصل التمدد؟. فواصل التمدد Expansion Joints:تنفذ هذه الفواصل للتغلب على مشكلة التغيرات الحرارية الناتجة عن اختلاف معامل التمدد الحراري للخرسانة عنه في الحديد الأمر الذي قد يسبب إجهادات داخلية عالية لكليهما ويبدأ أثر الاختلاف في معامل التمدد الحراري بالظهور عند أطوال معينة، حيث يمنع أن تزيد المسافة بين فاصلي تمدد في المباني عن حوالي 40 متر(25 متر في الكود الأمريكي) مع مراعاة عمل فواصل أخرى في أجزاء المبني غير المتكافئة في الوزن، في حين لا يزيد البعد بين فاصلي تمدد أي سور من المباني عن حوالي 12 متر بسبب تعرضه بالكامل لتأثير العوامل الجوية. ويرجع الاختلاف في تحديد الطول الأقصى للمبنى في الكود الأمريكي عنه في الكودات العربية لاختلاف الظروف البيئية في أمريكا عنها في الوطن العربي. ويمكن تحديد المسافة بين فاصل تمدد وأخر بناءً على توقع تمدد حائط مبني أو جزء منه، ومقاومة تصميم الحائط لقوة الشد الأفقية وأماكن تواجد الفتحات في الحائط، بحيث ينفذ هذا الفاصل بعرض 2 سم تقريباً بين جميع أجزاء المبنى باستثناء الأساسات (القواعد) التي لا تفصل وذلك لتلاشي مشكلة الهبوط المتفاوت والتي قد ينتج عنها مشكلة معمارية، كما أن تأثر الأساسات بالتغيرات الحرارية بسيط...
2.
و لتقليل هذا اﻷثر يتم فصل المبنى الى جزأين و حسب الكود اﻷمريكي فأن أيا" من أجزاء المبنى ﻻ يجب أن يزيد طوله عن25م و يختلف ذلك بالدول العربيه حيث ترتفع القيمه المذكوره الى40م نظرا" ﻻختلاف درجات الحراره بالمنطقه العربيه. ملاحظه:1. تفصل جميع أجزاء المبنى ما عدا القواعد و ذلك لتلاشي مشكلة الهبوط المتفاوت و التي ينتج عنها مشكله معماريه و فرق في منسوب البلاط. 2. الفواصل الخرسانية ( Concrete Joints) - هندسة الطرق و الكباري. البلاط ﻻبد أن يفصل تجنبا" لكسره عند حدوث أي تفاوت في تصرف جزأي المبنى. فواصل التمدد تصمم بحيث يتم فصل كامل للمنشأ الخرساني اي عدم امتداد الحديد او الخرسانه وغالبا يتم عمل فاصل انشائي اذا زاد الطول عن15 متر ويتم ملئ الفاصل الذي يكون عرضه حوالي 2. 5 سم بماده مرنه مثل الكورك والبولي ريثان
وحرية الحركه الافقيه التي يسمح بها هذا الفصل تقلل الاجهادات الداخليه المتولده في المنشأ الخرساني كما انها تعتبر تحكم في ظهور الشروخ
الغرض من عمل فواصل التمدد في المباني هو خفض عوامل التمدد واﻹنكماش في الخرسانة نتيجة العوامل الطبيعية كالحرارة والرطوبة. تستخدم لأمتصاص التمدد في المنشاءات ذات الأمتداد الأفقي الكبير بحيث تمنع حدوث تشققات في المنشأ نتيجة ارتفاع درجة الحرارة وتوضع في هذه الفواصل مواد قابله للأنضغاط مثل الفلين او مونه اسمنتيه ووضعها في الفاصل اى ماده قابله للأنضغاط اواليوبرين وتعتمد لمسافات بين هذه الفواصل على طبيعة المنطقه وعلى حجم المبنى.
الفواصل الخرسانية ( Concrete Joints) - هندسة الطرق و الكباري
معالجة فواصل التمدد في المباني كيفية معالجة فواصل التمدد في المباني؟ معالجة فواصل التمدد في المباني من الأمور الشائعة والمعروفة لدى المهندسين المختصين، وفي هذه المقالة سنتعرف معًا على الكثير حول هذا الأمر من تعريف فواصل التمدد وكيفية معالجته في المباني وغيرها وسمات فواصل التمدد وطريقة تركيبها. ما هي فواصل التمدد في المباني؟ قبل الحديث عن كيفية معالجة فواصل التمدد […]
فواصل العزل (Isolation Joints): وهي فواصل تسمح بالتمدد الأفقي البسيط الناتج عن انكماش البلاطات أو الأساسات أو الحوائط, كما أنها تسمح بالتمدد الراسي عند حدوث هبوط في التربة، ويجب ألا تحوي هذه الفواصل أي نوع من أنواع التسليح....
5. فواصل التمدد في الكود السعودية. فواصل التحكم Control Joints: وهي فوصل تسمح للخرسانة بالانضغاط لمنع حدوث شروخ ناتجة عن انكماش الخرسانة بسبب التغير الحراري،و يتم عملها لبلاطات الأرضية لتسمح بتمدد البلاطة في الاتجاه الأفقي فقط ولا تسمح بالهبوط. 6. فواصل تخفيف الضغط Pressure Reliving Joints: وهي فواصل خاصة بالتمدد الأفقي في المنشآت الإطارية(Frames) التي تعمل فيها تكسيه للحوائط أو الحوائط الستائرية. وتهدف إلي تخفيف الضغط علي الكسوة, وتظهر واضحة في تكسيات الحوائط مثل الرخام وغيره وفي الحوائط المفرغة.
فواصل التمدد في الكود السعودي | المعماري هشام القاسم | H-Qassem
2
المباني حتي 60 متر يمكن تنفيذها بلا expansion joints و النص كما يلي:
maximum building length without joints=60m
أما الكود السعودي فذكر فاصل التمدد تحت sbc-303-7. 6.
11 الإجابات
الفاصل الانشائي يكون بين كتلتين لمبنى واحد تكونا مختلفتين بالارتفاع وبالتالي يتم الفصل انشائيا بيتهما وتصمم كل كنلة على حدى بينما فاصل التمدد يعمل في المباني ذات الامتداد الافقي الكبير بحيث يتجاوز طول المبننى طولا معينا حسب الكود المعتمد بالدراسة مما يستدعي ترك فاصل تمدد. أعتذر حيث لا أعلم الإجابة
الفاصل الانشائي يعمل لمنع تأثير الهبوط نتيجه لطول المبنى او تغير نوع تربة الاساس "رد فعل التربه" ويتم فصل القواعد والاعمده والميدات والارضيات والسقوف. فاصل التمدد يعمل لتقليل تأثير تمدد المباني نتيجة الحراره "فاصل حراري" ويتم فصل المباني واحيانا الاعمده ولا تفصل القواعد
فاصل الصب ( Construction Joint): وهو الفاصل الناتج عن صب نشاط او عضو معين في المبنى الواحد في فترات زمنية مختلفة وعدمصبه في وقت واحد، مثال بلاطات السقف.