لا نريدها أن تلتصق باليد. نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح. طريقة عمل حشوة صفيحة الخضار
نفرم البصل بشكل ناعم، ويمكننا استخدام الفرامة الكهربائية، ثم نعصره باليد ما أمكن ونضعه في مصفاة لإخراج كل المياه منه (ما أمكن). نفرم البقدونس والبندورة (يفضل تقشيرها) والفليفلة فرما ناعماً. ويمكن استخدام الفرم الكهربائي، ولكن يفضل الفرم بالسكين لأنه يعطي نتيجة أفضل. نخلط اللحمة المفرومة مع الخضروات والتوابل ونتركها ترتاح ساعتين حتى تمتزج النكهات. طريقة تحضير حشوة الصفيحة بدبس الرمان و الطحينة
نخلط اللحمة المفرومة مع دبس الرمان والطحينة واللبن في وعاء عميق، ونضيف البصل المفروم الناعم بعد تصفيته وإخراج كل الماء الزائد. نضيف الملح والفلفل والبهار ونخلط جيدا ونترك الحشوة ساعتين حتى يتشرب اللحم كل النكهات. طريقة عمل الصفيحة السورية بالخضار أو دبس الرمان
نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ونغطيها حتى لا تنشف. نبدأ بتشكيل كل كرة إلى أقراص دائرية رقيقة، ويمكن المساعدة برش الطحين حتى لا يلتصق العجين. نفرد الحشوة على العجين ونحرص على أيصالها لكل جوانب الأقراص. طريقة عمل صفيحة البندورة الشامية - طريقة. نضع مقلاة التيفال على الغاز، ثم نضع أول قرص صفيحة عدة دقائق حتى تتحمر قليلاً من الأسفل ونكرر هذه العملية لكل الأقراص.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - طريقة
ضعي الصفائح في صينية الخبز المُغلّفة بور ق الزبدة والمدهونة بالقليل من الزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 232 درجة مئوية، لمدة 12 دقيقة، مع تدوير الصينية من وقت لآخر، حتى تتحمر الصفائح وتُصبح ذهبية اللون. قدمي الصفائح ساخنةً. هل يمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد إعدادها؟
يُمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد تحضيرها، إذ يجب عليكِ تبريد الصفيحة بعد خبزها، ثمّ تغليفها بغلاف بلاستيكي كل حبة على حدة، ثمّ تجميدها في الفريز لمدة تصل إلى ثلاثة شهور، ويُمكنكِ أيضًا تسخينها بعد تفريزها، إذ يُمكن تسخينها في المايكروويف أو يُمكنكِ وضعها على شبكة في الفرن، وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتركها لعدة دقائق حتى تسخن [٢]. نصائح حياتكِ للوصفة
توجد العديد من النصائح يُمكنكِ اتباعها عند تحضير صفيحة اللحم، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على استخدام الحليب كامل الدسم عند صنع العجينة. احرصي على استخدام الحليب الفاتر عند صنع العجينة. يُمكنكِ عجن العجينة بالخلاط بدلًا من عجنها باليد. يُمكنكِ استخدام لحم البقر بدلًا من لحم الضأن. احرصي على تصفية الحشو من الماء الزائد، لتجنب تفكك الصفيحة. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة العيش بالحم | TikTok. المراجع
↑ "Sfiha ( Lahmacun)", amiraspantry, 2020-3-13، Retrieved 2020-6-14.
طريقة الصفيحة باللحمة - موقع مصادر
أضيفي الصنوبر المقلي إلى مزيج اللحمة، ثمّ غطي مزيج اللحمة وضعيه في الثلاجة لوقت الاستخدام. دحرجي العجين جيدًا للتخلص من الهواء، ثمّ قطعي العجينة لكرات صغيرة، ثمّ افردي العجينة على سطح مستوٍ. ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو وسط كل قطعة من العجين، ثمّ أغلقي العجينة من الأطراف. ضعي الصفائح في صينية خبز مُغلّفة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت. ضعي الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 260 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق لتتحمر الصفائح وتُصبح ذهبية اللون. قدمي الصفائح ساخنةً إلى جانب طبق من سلطة اللبن. طريقة عمل الصفيحة باللحم البقري
لتحضير الصفيحة باللحم البقري، يُمكن اتباع الخطوات التالية [٤]:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. سبعة غرامات من الخميرة الجافة الفورية. ثلاثة أكواب من الدقيق. للحشو:
نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. نصف كوب من الصنوبر. 500 غرام من لحم البقر. حبة متوسطة من البصل مُقطّعة لمكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. فصّان من الثوم المهروس. طريقة عمل الصفيحة باللحمة - طريقة. طريقة التحضير
لتحضير العجين: ضعي كلًّا من الماء والخمير في وعاء، ثمّ يُترك جانبًا لتتخمر جيدًا. أضيفي كلًّا من الدقيق والملح والزيت، ثمّ اخلطي جيدًا للحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة العيش بالحم | Tiktok
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
صفيحة شامية
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
حليب مجفف
1
ملعقة صغيرة
ملح
خميرة
سكر
بيكنج باودر
الحشو
500
جرام
لحم مفروم ناعم
حبة كبيرة
بصل مبروش
طماطم مبروش
قرن
فلفل اخضر مفروم ناعم
1/4
كوب
دبس الرمان
زبادي (روب)
قرفة
فلفل اسود
بهار مشكل
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت. غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة. الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل، الدبس، الطحينة، الروب، القرفة، الملح، الفلفل، البهار والصنوبر. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المكونات لتختلط. أحضري صواني قصيرة الحافة. قطعي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز. إضغطي بأصابعك على العجينة لتصبح قرص متوسط الحجم. من المهم ان تتكون تجاويف صغيرة في اقراص العجينة.
طريقة عمل صفيحة البندورة الشامية - طريقة
ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المشكلة. نصف الكوب من الصنوبر. اسهل طريقة تحضير و تصنيع العجينة نضع في وعاء العجانة الكهربائية كلاً من: الطحين، والخميرة، والسكر، والملح، والحليب، ووالباكينج باودر، والزيت النباتي، والماء، ثم نُشعل العجانة على سرعة هادئة حتى تتشكل لدينا عجينة، ويمكننا أن نعجنها باليدين ولكنها تحتاج لوقت وجهد. ندهن وعاءً بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نضع فيه العجين ونغلفه جيداً بكيس نايلون لنمنع دخول الهواء للعجينة ليتضاعف حجمها، ثم نضع الوعاء في مكان دافئ ونتركه لساعة كاملة. اسهل طريقة تحضير و تصنيع الحشوة نضع اللحمة في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف إليها كلاً من: البصل المفروم، والصنوبر، واللبن، والطماطم، والطحينة، والملح والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر المفروم، وبهارات الطبيخ، ثم نقلب المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نرش كمية قليلة من الدقيق على سطح رخامي، ثم نقطع العجين لكريات صغيرة الحجم، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى. نشعل الفرن على حرارة متوسطة ونتركه ليسخن. ندهن صواني التحمير بكمية قليلة من زيت الزيتون.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موسوعة المحيط
ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، وبهار المشكل، والقرفة. نصف كوب من الصنوبر. طريقة التحضير خلط الملح، والسكر، والخميرة، والحليب المجفف، والزيت، والماء، والطحين في وعاء للحصول على عجينة متماسكة. تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، ثمّ تركها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تختمر. خلط الفلفل الحار، ودبس الرمان، واللحمة، والبصل، والبندورة، ولبن الزبادي، وخليط البهارات، والصنوبر في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. تكوير العجينة على شكل كرات متوسطة، ثمّ الضغط على أطرافها جيداً بواسطة الأصابع. وضع ملعقة كبيرة من خليط اللحمة ودبس الرمان فوق كرات العجينة. إدخال الصفيحة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر. الصفيحة باللحمة والبقدونس المكوّنات ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً. ثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم ناعماً. كوب ونصف من البندورة المفرومة ناعماً. ثلث كوب من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من اللبن الرائب. ملعقة صغيرة من كلّ من: دبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود. رشّة من كل من: القرفة، والبهارات المشكلة، والكمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. عجينة صفيحة محضرة مسبقاً.
صفيحة باللحمة ( لحم بعجين) طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد ( الحلقة 227) - YouTube
وإذا كانت هناك مواقع، سيرغب عالم الآثار في معرفة عددها ، ومواقعها وكيفية ارتباط المواقع ببعضها البعض، وعادة، لتوفير الوقت والمال، يختبر علماء الآثار فقط عينة من المنطقة. تكنولوجيا المستقبل للتنقيب عن الماضي - للعِلم. [3]
ويشير السياق في علم الآثار إلى العلاقة التي تربط القطع الأثرية ببعضها البعض ومحيطها، فكل قطعة أثرية تم العثور عليها في موقع أثري لها موقع محدد ، ويسجل علماء الآثار المكان المحدد الذي عثروا فيه على القطعة الأثرية قبل إزالتها من ذلك الموقع. وفي عشرينيات القرن الماضي، وجد علماء الآثار نقطة رمح حجرية بين أضلاع نوع من البيسون في أمريكا الشمالية انقرض مع نهاية العصر الجليدي الأخير ، وحسم الجدل الذي استمر لعقود حول أن الناس قد سكنوا أمريكا الشمالية منذ أواخر العصر البليستوسيني. إن السياق أو الارتباط بين الهيكل العظمي للثيران والقطعة الأثرية هو الذي أثبت ذلك، فعندما يزيل الأشخاص قطعة أثرية دون تسجيل موقعها بدقة ، فإننا نفقد هذا السياق إلى الأبد، وفي هذه المرحلة، تكون القطعة الأثرية ذات قيمة علمية ضئيلة أو معدومة ، فالسياق هو ما يسمح لعلماء الآثار بفهم العلاقات بين القطع الأثرية وبين المواقع الأثرية ، إنها الطريقة التي نفهم بها كيف عاش الناس في الماضي حياتهم اليومية.
من اشكال التقنية التي تستخدم في دراسة علم الاثار الاسلامية
طرق إيجاد المواقع الأثرية
يستخدم علماء الآثار طرقًا مختلفة للعثور على المواقع مثل الأقمار الصناعية ، وهو ما يكشف دور التقنيات الحديثة في اكتشاف الآثار ، أو أحيانًا عن طريق الصدفة ، حيث اكتشف أحد المشاة على الشاطئ مدافن ما قبل التاريخ في Low Hauxley على ساحل إنجلترا ، حيث كان صندوق حجري يخرج من الكثبان الرملية بعد عاصفة،واكتشف عمال البناء مقبرة بها رفات أكثر من 400 أفريقي من القرنين السابع عشر والثامن عشر أثناء البناء في مدينة نيويورك ، وأصبحت المدافن الأفريقية الآن نصب تذكاري وطني بسبب أهميتها في التاريخ الأمريكي. والنموذج التنبئي الأثري هو أداة تشير إلى احتمال وجود موقع أثري في منطقة معينة ، ويساعد في تحديد الموقع الذي يبحث عنه علماء الآثار بناءً على عوامل مثل المسافة من الماء، وانحدار الأرض ، ونوع التربة ، وعوامل أخرى تؤثر على مكان استقرار الناس أو أداء مهام معينة. وتعتمد الأساليب المستخدمة للعثور على المواقع على نوع الأسئلة البحثية التي يحاول عالم الآثار الإجابة عليها، فإذا كانت هناك خطط لبناء الطرق السريعة أو المساكن، فقد يحتاج علماء الآثار إلى معرفة أي مواقع أثرية في العقار، وأولاً سيتحققون مما إذا كانت هناك أي استطلاعات سابقة في المنطقة، وإذا كان الأمر كذلك، فما هي النتائج، وإذا لم تكن هناك مواقع مسجلة مسبقًا، فسيقوم عالم الآثار بإجراء مسح أثري.
من اشكال التقنية التي تستخدم في دراسة علم الاثار التاريخية
ويقول زيدان: "تتميز هذه المواد النانومترية بقدرتها الفائقة على التغلغل داخل الأثر ومن ثَم إصلاح الشروخ العميقة التي لا تصل إليها المواد التقليدية، مما يحد من احتمالية عودة الشرخ". ويرى زيدان أنه بالرغم من المميزات العديدة للمواد النانوميترية، يشكل ارتفاع تكلفتها عائقًا أمام استخدامها بكثافة في الترميم الأثري، "هناك مبادرات من مراكز البحوث في مصر لتحضير مواد نانومترية رخيصة التكلفة، يمكن استخدامها في طلاء الآثار وترميمها". من اشكال التقنية التي تستخدم في دراسة علم الاثار جامعة. عن الكتّاب كاتبة متخصصة في شؤون السياحة و الآثار. تعمل بالصحافة منذ عام 1997.
ومن سمات هذه التقنيات والأجهزة أنها لا تملك أي تأثير مدمر في البحث والتنقيب عن المواقع الأثرية، لذا فإنها لها فوائد واضحة عند التنقيب عن الآثار، وخاصة عندما يتعلق الأمر بمحدودية الموارد الأثرية. من اشكال التقنية التي تستخدم في دراسة علم الاثار الفرعونية. الأقمار الصناعية
شهد العقد الأخير من القرن الماضي وبداية القرن الحالي ثورة حقيقية في أنظمة المعلومات الجغرافية، حيث ظهرت تقنيات إلكترونية متقدمة، وهي أمثلة نظام (GIS)، أي نظام المعلومات الجغرافية، ونظام GPS ، أي النظام المستخدم في تحديد المواقع وغيرها. تعتبر هذه الطريقة من الوسائل الحديثة في مجال اكتشاف الآثار، ومع تطور الأقمار الصناعية، أصبح من السهل الآن معرفة ما يوجد في باطن الأرض، وحتى رسم خريطة له. وبشكل عام، من الممكن الاعتماد بشكل أساسي على برنامج (Google Earth) في إصداراته الحديثة، وهو في الغالب مجاني، لأنه يوفر صورًا بدرجات متفاوتة من الوضوح وعلى ارتفاعات مختلفة عن سطح الأرض، وعلى الرغم من بساطة هذه الصور، مقارنة بالأقمار الصناعية الأكثر تقدمًا، فلا شك في أنها فتحت الباب على مصراعيه للدراسات الأثرية بشكل عام والتنقيب عن الآثار بشكل خاص. المواقع الأثرية
عند ال بحث عن علم الآثار ، ستجد أنه مجال متنوع للدراسة، ويركز معظم علماء الآثار على منطقة معينة من العالم أو موضوع معين للدراسة ، ويسمح التخصص لعالم الآثار بتطوير خبرته في موضوع معين.