وضع المرتديلا، والدجاج المسلوق والذرة عليها. سكب صلصة البشاميل على الدجاج، وتغطيته بلفافة أخرى من العجينة. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة. فطيرة الجبنة
عجينة البف باستري. نصف كوب من جبنة الفيتا. ربع كوب من كلٍ من الأجبان: القشقوان، والريكوتا. بيضة. ملح وفلفل أسود بحسب الذوق. رشة من زيت الذرة. طريقة التحضير:
مزج كافة الأجبان مع بعضها في وعاء عميق، وإضافة البيض، والملح بالإضافة إلى الفلفل الأسود على الجبنة، وتقليب المكوّنات جيداً باستخدام الشوكة. عجن شرائح الباف على منضدة المطبخ المرشوشة بالقليل من الطحين، ثمّ تقطيعها إلى مربعات متساوية. وضع كمية من مزيج الجبن في العجينة، وطويها لتصبح مثلثة الشكل. تكرار الخطوات السابقة لحين الانتهاء من كافة الحشوة. دهن صينية بالقليل من الزيت، وترتيب مثلثات الباف فيها، ثمّ دهنها بالبيض المخفوق. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة. فطيرة التفاح
عجينة الباف باستري. حبتان من التفاح. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. خمسون غراماً من الزبدة. فطيرة التفاح بالبف باستري - اليمن اليوم. نصف كوب من السكر البني. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
فطيرة التفاح بالبف باستري - أنوثة
تُفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق وبطريقة دائرية، لتُغطي سطح الطبق تمامًا وترتفع العجينة لتغطي أطراف الطبق أيضًا. تُوضع حشوة التفاح بالطبق وتُوزع بالتساوي. تُفرد قطعة من عجينة البف باستيري وتقطع لقطع طولية رفيعة مستطيلة الشكل، وتُوضع على سطح الطبق لتصل من طرف لآخر وتُشكل على شكل شبكة على وجه الفطيرة. تُخفق البيضة وتضاف إليها ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ثم يدهن بها وجه العجينة. يحمى الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ولمدة عشر دقائق. تُوضع فطيرة التفاح في الرف الأوسط في الفرن ولمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون. تُقدم فطيرة التفاح بعجينة البف باستيري ساخنة وتقدم مع القطر أو الحليب المكثف المحلى. فطائر التفاح بالبف باستري والكراميل
قطع من عجينة البف باستيري الجاهزة مربعة الشكل. ثلاث حبات من التفاح المقشر والمقطع لمكعبات. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الفانيليا. نصف كوب من السكر. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. فطيرة التفاح بالبف باستري - أنوثة. نصف كوب من الجوز المجروش. صفار بيضة واحدة. صلصة الكراميل الجاهزة للتزيين. طريقة التحضير
يُغسل التفاح ويجفف جيدًا ثم يقشر ويقطع لمكعبات صغيرة الحجم.
تعرف ما هو البف باستري
مقالات ذات صلة
إذا كنت تريدين تحضير صنف حلى في المنزل ويكون ذات طعم لذيذ، ننصحك بتعلم طريقة تحضير فطيرة التفاح بالبف باستري في هذه الوصفة من موقع انوثة لالذ نوع من الحلويات. المقادير:
ربع كوب قطر
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقتان كبيرتان قرفة
4 ملاعق كبيرة سكر
3 حبات تفاح
باكيت عجينة البف باستري
بياض بيضتين
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة، قشّري التفاح، قطّعيه وأضيفي له السكر والقرفة. ضعيه على نار هادئة حتّى يذبل ويتغير لونه، وأضيفي له الطحين. كما يمكن إضافة المكسرات. أفردي جزء من عجينة البف باستري وادهنيها بالحشوة. تعرف ما هو البف باستري. قسّمي الجزء الأخر من العجينة إلى مستطيلات رفيعة، تغطين فيها وجه فطيرة التفاح. إدهني العجينة ببياض البيض قبل أن تدخل الفرن. بعد 15 دقيقة من إدخال الفطيرة للفرن، أخرجيها وضعيها في مكانٍ بارد ورشّيها بالقطر لتقدّم. إليك طريقة تحضير فطيرة الميرانغ بالشوكولا
مقالات ذات صلة
فطيرة التفاح بالبف باستري - اليمن اليوم
20 دقيقة طريقة حشوة القطايف سهلة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل ارز بلبن حلى اقتصادي! 10 دقيقة كيكة الشوكولاته بالصوص بالصور الحلى الاشهى علي الاطلاق! 20 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة جربيها وادعيلي! 10 دقيقة كيكة شوكولاتة بالصوص مثالية للقهوة! 30 دقيقة
نسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في المنتصف. نخفق البيض مع الحليب والفانيلا في طبق صغير. نخلط في طبق عميق زبدة الفول السوداني، وكريمة الشوكولاتة، وحبيبات الشوكولاتة ونخلطهم جيدًا. نأخذ قطعة من عجينة الباف باستري ونفردها قليلًا، ثم ندهنها بخليط البيض بواسطة فرشاة الطعام. نحشي الفطائر بحشوة فوق السوداني والشوكولاتة، ونثني أطراف العجينة على بعض لتأخذ الشكل المثلث، ونضغط على الأطراف لتلتصق جيدًا. نضع الفطائر على صينية قصير الحواف ومبطنة بقطعة من ورق الزبدة. ندهن وجه العجينة بقليل من خليط البيض، وننثر فوقها البندق المجروش. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبي. نخرج الصينية من الفرن، ونضع الفطائر بطبق التقديم، وتقدم دافئةً. باف باستري بالقشطة
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
باكيت من عجينة الباف باستري المربعات. للقشطة
كوب من الحليب. كوب من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. لخليط التلميع
بيضة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
الموالح بالبف باستري المكوّنات ملعقتين من الكمّون، السّماق، الزّعتر الأخضر، الجّبن المجفّف المبشور، ملح. بيضة مخفوقة. عبوة من شرائح البف باستري. طريقة الإعداد قومي بتقطيع عجينة البف بأشكالٍ صغيرةٍ جميلةٍ، ويمكنكِ إستخدام القطّاعات المخصّصة للعجين وتتواجد بعدّة أشكال. بطرف فرشاةٍ صغيرةٍ إدهني قطع البف بالبيض المخفوق دون دهن الحواف حتّى لا يؤثّر البيض على إرتفاعها. قومي بخلط قليلٍ من الملح مع الكمّون والسّماق والجّبن. وزّعي الحشوات على قطع العجين. أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة دون تحميرها، يمكنكِ صفّها في طبقٍ جميلٍ وتقديمه للضّيافة فستبدو بشكلٍ جميلٍ ورائعٍ وطعم ألذّ.
من نحن
متجر دكان الثمد ، متجر إلكتروني موثق ومسجل في نظام معروف برقم 195021 المملكة العربية السعودية - المدينة المنورة
واتساب
جوال
هاتف
ايميل
روابط مهمة
التوصيل
تواصل معنا
الحقوق محفوظة دكان الثمد © 2022
صنع بإتقان على | منصة سلة
بقلاوة المذاق المغربي يوسف النصيري
[13]
بعد انتقال البقلاوة للشام أخذ اللبنانيون والسوريون بالتعديل عليها وتغيير مكوناتها، فقد تفننوا في تطويرها وإضفاء المذاق العربي على نكهتها وطريقة صنعها. [10]
وفي القرن الثالث الميلادي ظهر كتاب مأدبة الحكماء ( باليونانية: Deipnosophistae) والذي يشار اليه عادة بأقدم كتاب معاصر للطهو، والذي يقدم وصفة كعكة النهم، وهي الحلوى التي مهدت الطرق للبقلاوة كما نعرفها الآن. [15]
التحضير [ عدل]
20 حبة من رقائق العجين. 185 غرام من الزبدة المذابة. كوب ونصف الكوب من الجوز المقطوع. ثلاثة أرباع كوب من اللوز المقطوع. ربع كوب من مذرة السكر. ملعقتا شاي من القرفة. ثمن ملعقة شاي من القرنفل. الشيرة [ عدل]
ملعقتا سكر ملعقتا ماء. بقلاوة المذاق العربي كبير - زينة حلا. قرنفلتان كاملتان. عودا قرفة. ملعقة شاي من عصير الليمون. بشارة قشرة الليمون. ملعقتا عسل. الثقافة العامة [ عدل]
الكتب والأدب [ عدل]
من الروايات التي أُلّفت عن البقلاوة رواية نادي البقلاوة ( بالإنجليزية: The Baklava Club: A Novel) ألفه جايسون غوودوين عام 2014م، وكذلك رواية البقلاوة الحلوة ( بالإنجليزية: Sweet Baklava) الذي ألفته ديبي ماين عام 2011م، والصصية لغة البقلاوة ( بالإنجليزية: The language of Baklava).
الطنجية المراكشية واحدة من الأكلات التقليدية المشهورة ويطلق عليها هذا الاسم لأنها توجد بشكل أكبر في مدينة مراكش، ويتم إعدادها بشكل مكثف في فصل الشتاء. ويتم تحضير الطبق الشهير من اللحوم والثوم والكمون والزعفران والحامض والسمن الحر، وهو ذو مذاق لذيذ وطيّب. السفة المدفونة بالدجاج السفة المدفونة بالدجاج تعد بالدجاج المطبوخ مع التوابل و المنسمات ويرش فوقه السفة ويتم تزيينها ببودرة السكر والقرفة. البسطيلة هو طبق أمازيغي ويعد من الأكلات الرئيسية الفخمة التي تُقدم في الأعراس والمناسبات،وأيضا يعد أكلة وطنية لا يختلف عليها أحد. ويحمل هذا الطبق الشهي اسم البسطيلة أو بسطيلا، وأيضا يسمى البسطيلة، ويحضر أما بالدجاج واللوز أو السمك وفواكه البحر. بقلاوة اصابع المذاق العربي - دكان الثمد. الشباكية المغربية من الحلويات التقليدية التي تقدم في رمضان، إذ لا يخلو بيت مغربي منها في الشهر الكريم، وتتميز بمذاق شهي ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، وسميت بالشباكية لأنها تشبك بعناية بشكل دائري تصاعدي، وتطلى بالينسون على العسل. وتعتمد أساسا على عجينة مخلوطة بالزيت والزبدة مع بعض اللوز غالبا أو الجوز أو الكاكاو، وتوضع في العسل الأصيل أو عسل السكّر.