الثلاثاء 12/أبريل/2022 - 09:45 ص
الجلاش الحلو
في رمضان؛ التحلية بعد الفطار من الأساسيات، وتحاول كل ربة منزل وأم أن تقدم صنفا مميزا من الحلويات ، لأفراد أسرتها، وتأتي الحلويات الشرقية على رأس القائمة، وتفضل معظم ستات البيوت أن تصنع الحلويات بنفسها، توفيرا للمصاريف، ولضمان جودة الحلويات. ويعد الجلاش الحلو من المعجنات العربية الشهيرة، غير المكلفة، كما أن الجلاش من أصناف الحلويات سهلة التحضير، والتي يمكن حشوها بمختلف الحشوات، وتحاول كل ربة منزل أن تجدد فيما تقدمه لزوجها وأبنائها من حلويات، ويعد الجلاش من أنسب الأصناف التي يمكن التجديد في طريقة تقديمها بحشوات غير تقليدية ومختلفة. الجلاش الحلو بالقرفة والمكسرات وتقدم الشيف آسيا عثمان في السطور التالية، طريقة عمل الجلاش الحلو، بحشوات مختلفة، وطرق تقديم مختلفة. طريقة عمل الجلاش الحلو. المكونات: لفة جلاش مكسرات سيرب قرفة جوز هند مبشور سمنة طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات * قومى بفرم المكسرات في الكبة مع القرفة * رصى الجلاش طبقات فى صينية الفرن ثم يدهن بالسمنة المذابة بين الطبقات ويحشى بالمكسرات * استمرى بوضع الطبقات من فوق مع السمنة ثم يدخل الفرن حتى يكتسب اللون الذهبى لمدة 20 الى 25 دقيقة على درجة حرارة 180 * ثم يرفع ويسقى بالشربات البارد ويزين بالقرفة وجوز الهند ويقطع مثلثات ويقدم بالهنا.
طريقة عمل التشيز كيك البارد بالصور | أطيب طبخة
وفي وعاء كبير، نضع فيه الحليب المكثف والجبنة المخفوقة والقشطة والجيلاتين، ثم يتم التقليب إلى أن يمتزج الخليط تمامًا. ثم نخرج البسكويت من الثلاجة، ونفرد عليه الخليط السابقة ونوزّع عليه مربى الفراولة وعليها نضع حبّات الفراولة. طريقة عمل التشيز كيك في الفرن
المقادير
1 كوب وربع من البسكويت المطحون. 1 كوب إلا ربع من الزبدة الطرية. ربع كوب من السكر. 2 علبة من الجبنة المربعات أو الجبن الكيري. 1 علبة من الحليب المركز والمحلى (مكثف). 1 كوب صوص فراولة أو كريز أو أي نكهة محببة إليكم. 3 حبّة بيض. 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون. ذرة ملح. لتحضير الكيك
نقوم بتسخين الفرن على درجة مرتفعة من الحرارة. نحضر إناء ونضع فيه الزبد الطري والسكر، ثم نضيف البسكويت ونقلّب الخليط جيدًا. ثم نحضر صينية ونفرد فيها الخليط، ثم ندخلها في الفرن حتى يتم تسويتها جيدًا. لتحضير خليط الجبن
نحضر طبق عميق ونضع فيه الجبن، ونضربها بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، إلى أن تصبح كريمية القوام. طريقة عمل التشيز كيك البارد بالصور | أطيب طبخة. ثم نضيف عليها الحليب المركز مع الاستمرار في الخفق. ثم نُزيد عليه حبّات البيض وعصر الليمون، ثم نخفق إلى أن تصبح المكوِّنات متجانسة مع بعضها البعض. طريقة التسوية
نوزِّع الخليط الكريمي فوق البسكويت.
طريقة عمل الجلاش الحلو
التشيز كيك البارد حضريها على أصوله بدون فرن وبطريقة سهلة وسريعة، التشيز كيك بالجلي بعد من أشهى أنواع التشيز كيك، الذي يشتهر في المطبخ الأمريكي، لأنه يتميز بطعم منعش ولا يوجد مثله من قبل، ويمكن تحضيره بكل سهولة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة التشيز كيك بالجلي وبالصور. تعتمد مكونات التشيز كيك على البسكويت السادة والحليب والجبن، وتعتبر مكوناتها متوافرة في كل منزل، وأما لخطوات تحضيرها سهلة لا تستغرق إلى مجهود، وسوف نقدم إليكم مكونات عمل التشيز كيك وخطوات تحضيرها بالتفصيل. طريقة عمل التشيز كيك
المكونات:
2 كوب كبير بسكويت بدون نكهات. عبوتين من الجلي، حسب الرغبة. ربع كوب كبير من الجبن الكيري. 40 جرام من الزبدة الغير مجمدة. كأس صغير من الماء الفاتر. عبوة كبيرة من الحليب المكثف. طريقة عمل التشيز كيك البارد بدون فرن | المرسال. عبوة صغيرة من الكريمة. ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين. طريقة تحضير التشيز كيك
قومي بتفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم ضيفي إليه الزبدة، ثم اخلطيهم حتى يتكون خليط متجانس. ثم وزعي خليط الزبدة أسفل قالب التشيز كيك بشكل متساوي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك. قومي بخفق مقدار الكريمة لمدة خمس دقائق، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط كريمي ذات لون أبيض.
طريقة عمل التشيز كيك البارد بدون فرن | المرسال
سكب نصف كمية الحليب على خليط البيض، والخفق جيدًا حتى يصبح الخليط بلونٍ صافٍ. إعادة الخليط إلى قدر الحليب والاستمرار في التحريك على نار متوسطة الحرارة حتى تزداد سماكة الخليط، ثم تركه حتى يبرد. خفق الجبنة الكريمية جيدًا، ثم إضافة خليط البيض البارد إليها والخفق جيدًا. تذويب الجيلاتين في الماء الدافئ، ثم تصفيته للتخلص من الشوائب، ثم إضافته إلى خليط الجبنة الكريمية والتحريك جيدًا. تجهيز كريمة الدريب ويب بإضافة الحليب إليها والخفق جيدًا، ثم إضافته إلى خليط الجبنة الكريمية والتحريك بلطف. سكب خليط التشيز كيك في الصينية وتركه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتماسك، ثم تقديمه بعد تزيينه بشرائح البرتقال المسكر. تشيز كيك على البارد بالكريز
مغلفان من البسكويت. ماء مغلي "حسب الحاجة". مكوّنات الحشوة:
نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمية. ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة المنخول. علبة كبيرة من الكريز "للحشو". نصف كيلو غرامًا من كريمة الحلويات السائلة. كوب من الماء المغلي. عصير حبة ليمون. فانيلا غامقة. خمس ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة. مكوّنات التزيين:
علبة من الكريز مع المحلول. كريمة مخفوقة. وضع البسكويت في محضرة الطعام، وخفقه جيدًا مع القليل من الماء المغلي، ثم رصّه في قالب التشيز كيك المخصص.
مئة ملليلتر من الماء. مكوّنات البسكويت:
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. كوب ونصف من البسكويت المفتت. مكوّنات حشو التشيز كيك:
صفار أربع بيضات. ثلاث مغلفات من الجيلاتين. كوبان من الحليب. مغلقان من الكريمة. نصف كوب من السكر. ست ملاعق صعيرة من الماء الدافئ. حبة برتقال، وبشر قشر البرتقالة. كوب من الحليب. كوبان من الجبنة الكريمية "بدرجة حرارة الغرفة". وضع الماء والسكر في قدر لتجهيز شراب السكر، ورفع القدر على نار عالية حتى يغلي السكر مع الماء، ثم خفض الحرارة وترك المزيج يغلي على النار مدّة خمس دقائق إضافية. إضافة شرائح البرتقال إلى شراب السكر، وتركه على نار هادئة جدًا حتى يصبح باللون الشفاف، ثم تصفيته. تحضير البسكويت:
إضافة السكر والزبدة إلى البسكويت المفتت، وسكب الخليط في صينية التشيز كيك والضغط على طبقة البسكويت ورصّها. خبز طبقة البسكويت في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، أو حتى يصبح بنيّا داكنًا. كيفية حشو التشيز كيك:
إضافة السكر إلى صفار البيض والخفق جيدًا حتى يصبح الخليط قشديًا وفاتحًا. إضافة بشر البرتقال إلى الحليب، وسكب الخليط في قدر ورفعه على النار حتى يغلي.
3 سعرة حرارية. تحتوي بيضة البط الكبيرة على 130 سعرة حرارية. تحتوي بيضة الإوزة الكبيرة على 276 سعرة حرارية. تحتوي بيضة الديك الرومي الكبيرة على 135 سعرة حرارية. للعثور على مزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في البيض المسلوق ، ننصح بقراءة المقال التالي: السعرات الحرارية في البيض المسلوق
سعرات البيض المقلي والبيض المقلي
عند إضافة الزيت أو الزبدة إليها أثناء عملية الطهي تزداد السعرات الحرارية في البيض ، وفيما يلي شرح لمتوسط سعرات البيض المقلي أو البيض المقلي: –
يحتوي البيض المقلي على 91 سعرة حرارية. السعرات الحرارية في البيض المقلي كم سعرة حرارية في البيض المقلي. تحتوي البيضة الكبيرة على 92 سعرة حرارية. 113 جرام من عجة البيض والجبن والخضروات تحتوي على 252 سعرة حرارية. لمعرفة المزيد عن السعرات الحرارية في البيض المقلي ، نوصي بقراءة المقال التالي: السعرات الحرارية في البيض المقلي بالزيتون
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يتميز البيض المسلوق بقيمته الغذائية العالية ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان وسلامته ، وينصح بالجدول التالي القيمة الغذائية البالغة 50 جرامًا من البيض المسلوق:
مكونات الغذاء
كمية
سعرات حراريه
71 كالوري
ماء
37.
السعرات الحرارية في البيض المقلي كم سعرة حرارية في البيض المقلي
وقد فكر ديموس ذات يوم فى استغلال تلك الحرارة الناتجة عن حرق المخلفات والقمامة في تسوية الفول، فقام بوضع قدرة الفول بعد غلقها جيدا في تلك الصهاريج حتى تنضج، وبالفعل كانت النتيجة مبهرة، الأمر الذي انتشر بين المصريين وقتها، وأطلقوا على تلك الطريقة في تسوية الفول «مدمس» نسبة للخواجة «ديموس». وأضافت الدكتورة منال عزالدين لقد مرت قدرة الفول بمراحل تطور عديدة ، فكانت تصنع في البداية من الفخار ومع الوقت بسبب وزن الفخار الثقيل ومشاكله في التأثير على تدميس الفول صنعت من النحاس، وظلت تصنع منه لمدة 4 قرون، ومع انتشار الألمونيوم صنعت القدرة منه ومازال يستخدم الألومنيوم في صنعها حتى الآن وكذلك الاستالستين. وقالت الدكتورة منال عزالدين أن هناك بعض النصائح اللازم اتباعها اثناء تدميس الفول حيث يفضل أن تتم عملية تدميس الفول في المنزل لضمان خلوه من المواد المجهولة الضارة نظرًا لأنه يتم تناوله يوميًا فى رمضان تفضل الكثير من ربات البيوت عمل الفول المدمس فى البيت بدلاً من الاضطرار لشرائه يوميًا، فتكون التكلفة مضاعفة والجودة أبدًا لن تكون بنفس الدرجة ولأن الفول الخارجي يتم إضافة العديد من المواد المجهوله التي تعمل على سرعه انضاجه وبالتالي بيكون لها تأثير ضار على صحة الانسان.
الجسم الدرقي هو الذي تتحكم فيه الغدة الدرقية، ويتطلب نظاماً غذائياً خاصاً وبرنامجاً للتمرين.. «سيدتي. نت» يطلعك على ريجيم الجسم الدرقي، في التقرير الآتي:
ريجيم يساعد الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية، على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي إنقاص الوزن
الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية، يكون الأيض لديهم أبطأ، ويحرقون سعرات حرارية أقل أثناء الراحة.. قد تزيد عملية التمثيل الغذائي البطيئة من مستويات الكوليسترول في الدم، وتجعل من الصعب فقدان الوزن، إذا وجدتِ صعوبة في الحفاظ على وزنك، مع قصور الغدة الدرقية؛ فحاولي ممارسة تمارين القلب متوسطة أو عالية الشدّة.. يتضمّن ذلك تمارين مثل: المشي السريع، والجري، والمشي لمسافات طويلة، والتجديف. يتضمن ريجيم الجسم الدرقي، العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الغدة الدرقية، وتشمل:
- اليود
اليود معدن أساسي ضروري لصنع هرمونات الغدة الدرقية.. يعدّ نقص اليود أقل شيوعاً لدى الأشخاص في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة؛ حيث يتوفر الملح المعالج باليود والمأكولات البحرية الغنية باليود على نطاق واسع. إذا كنت تعانين من نقص اليود؛ ففكّري في إضافة ملح الطعام المعالج باليود إلى وجباتك، أو تناولي المزيد من الأطعمة الغنية باليود مثل: الأعشاب البحرية والأسماك ومنتجات الألبان والبيض.