القشطة طعام محبب ولذيذ، وهي مصنوعة من الجزء عالي الدسم من الحليب الطازج، عندما يترك الحليب الطازج بعد الغليان ويبرد في الثلاجة، يرتفع كريم ثقيل إلى الأعلى ويمكن كشطه، وهو ما يسمى بالقشطة، وتستخدم في وصفات كثيرة لقوامها السميك وطعمها اللذيذ الذي يصلح للوصفات بمختلف أنواعها، لكن إذا لم تتوفر لك القشطة، أو كنتِ تريدين استبدالها لعمل إحدى الوصفات، تابعي قراءة هذا المقال لتتعرفي إلى بديل القشطة. بديل القشطة تحتوي القشطة على 36 - 40% من الدهون، وهي نسبة أعلى من الأنواع الأخرى من الكريمة، بما في ذلك الكريمة المخفوقة والكريمة الخفيفة، وتدخل في عديد من الوصفات الحلوة ووصفات الطهي، ويمكن استبدالها إذا لم تتوفر، أو إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نسبة دسم أقل. فوائد القشدة | طريقة عمل اكلات بالقشطة. ويوجد عديد من البدائل للقشطة، منها ما يستخدم في وصفات الحلويات، ومنها ما يستخدم في وصفات الطهي (كالمكرونة والحساء وغيرها). بديل القشطة في الحلويات إذا كنتِ ترغبين في استبدال القشطة ببديل قليل الدسم أو إذا لم تتوافر لديكِ قشطة لوصفة حلويات، يمكنك استخدام أحد البدائل التالية: الحليب والزبد: يعد الجمع بين الحليب والزبد طريقة سهلة ومضمونة لاستبدال القشطة ويمكن استخدامها مع معظم الوصفات، يضيف الزبد دهونًا إضافية إلى الحليب، ما يجعل نسبة الدهون مماثلة لتلك الموجودة في القشطة، لاستبدال كوب من القشطة، امزجي ربع كوب من الزبد المذاب مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب، ضعي في اعتبارك أن هذا البديل يعمل بشكل جيد في بعض الوصفات عند استخدامه لإضافة نكهة القشطة، لكن لن يعطيكِ نفس النتيجة التي تعطيها لكِ القشطة عند الخفق.
فوائد القشدة | طريقة عمل اكلات بالقشطة
اذا كنت تبحثين عن بديل القشطة الرائبة تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة استبدال هذا المكون في الطبخ وتحضير الحلويات في حال لم يتوفر لديك. القشطة الرائبة القشطة الرائبة أو ما يسمى بالساور كريم والكريمة الحامضة هي نوع من المنتجات متعددة الاستخدامات ويمكنك إضافتها إلى الصلصات، الشوربات والسلطات بالإضافة إلى الحلويات مثل الكوكيز، البسكويت والكيكات. تتميز القشطة الرائبة بمذاقها الحامض واللاذع بسبب عملية تخمير البكتيريا أي التحميض التي تنتج حمض اللاكتيك. بديل القشطة الرائبة قد تضطرين إلى استبدال القشطة الرائبة في الحالات التالية: إذا كنت تعانين من الحساسية أو عدم القدرة على تحمّل الألبان ومشتقات الحليب. إذا كنت تتبعين نظاماً غذائياً قائماً على احتساب السعرات الحرارية وتسعين لخسارة الوزن. إذا لم تتوفر لديك القشطة الرائبة. بديل القشطة الرائبة في الطبخ حليب وليمون حامض اخلطي كوباً من الحليب في قدر على نار متوسطة. عند الغليان، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ثمّ أطفئي النار. إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يرتاح حوالي 20 دقيقة. لتكثيف قوام المزيج، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الماء ثمّ أضيفي الخليط إلى مزيج الحليب واللمون.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند
علبة بسكويت سادة. كوب من الكاكاو. كوب من الزبدة المذابة. 2 كوب ماء. 6 ملاعق حليب بودرة. كمية مناسبة من جوز الهند. مكسرات مجروشة حسب الرغبة. كوب سكر مطحون. نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف السكر مع الكاكاو والحليب والماء ونخفض النار ونقلب لعدة دقائق حتى يصبح المزيج متماسك. يوضع جانبا حتى يبرد تماما ثم نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة أو يطحن في الكبة مع المكسرات ثم نخلط البسكويت مع خليط الزبدة. حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل بعد ذلك نقوم بعمل كرات صغيرة من البسكويت باليد أو بالملعقة ونغلفها بجوز الهند. نضع الكرات في صينية مغلفة بورق زبدة وندخلها الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تصبح باردة وتكون أكثر تماسك ثم تقدم مع القهوة.
طريقة عمل بليلة حجازي بالصور نعد صحن بليلة بعدة طرق حسب طبيعة كل مطبخ، والبليلة حجازي في المطبخ السعودي من اشهر طرق تحضير البليلة التي يتم تحضيرها من الحمص المسلوق مع بعض الاخر الإضافات والنكهات، ومن خلال موضوعنا التالي على موقعنا باللغة العربية، سنقوم بتوضيح أشهر طرق تحضير خطوات حجازي بليلة. طريقة عمل حجازي بليلة بخطوات بسيطة للغاية يمكن لأي رب أن يعد حجازي بليلة بالطريقة السعودية باتباع الخطوات بالطريقة التالية مكونات كوبان من الحمص منقوعان طوال الليل. حفنة من البقدونس المفروم. طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء. ملعقة صغيرة كمون مطحون. طريقة التحضير نغسل الحمص جيداً ثم نضعه في قدر الضغط ونضيف كمية من الماء لتغطية الحمص. طريقة عمل البليلة المصرية. نضع القدر على النار ثم نضيف الملح ونترك القدر على النار لمدة ساعة حتى ينضج تماما. يُرفع القدر عن النار ويُفرغ من الماء. يُسكب الحمص في طبق التقديم، ويُضاف الملح والكمون والزبدة، وتخلط جميع المكونات معًا. نضيف شرائح الطماطم والبقدونس على الوجه للتزيين، حتى تصبح البليلة حجازي جاهزة للتقديم.
طريقة شوربة الفطر بالكريمة بالخطوات - موقع المرجع
– نقوم بتزيين طبق البليلة بقطع الطماطم والبقدونس المفروم حسب الرغبة. طريقة عمل البليلة الحجازية بالشمندرالمكونات
– عدد 2 كوب من الحمص. – ثمرة واحدة من الشمندر. – ثمرة واحدة من الخيار. – ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. – ثمرة واحدة من الجزر. – ملح حسب الرغبة. – شطة حسب الرغبة. – نقوم بنقع حبوب الحمص في كمية كافية من الماء، طوال الليل. طريقة شوربة الفطر بالكريمة بالخطوات - موقع المرجع. – في الصباح، نضع الحمص في وعاء ونضعه على النار تى يستوي الحمص تماما، ونضيف له ملح حسب الرغبة. – في هذه الأثناء نقوم ببشر الخيار والشمندر والجزر. – بعد أن تستوي البليلة جيدا، نرفعها عن النار، ونصفيها جيدا من الماء، ثم نضيف لها ملح حسب الرغبة، وشطة وخل، مع تقليب المكونات معا جيدا. – نقوم بغرف الحمص في أطباق ونضع فوقه الشمندر والجزر والخيار المبشورين. طريقة عمل البليلة بالمكسراتالمكونات
– حوالي 250 جرام من القمح. – أربع أكواب من اللبن. – سكر حسب الرغبة. – مكسرات متنوعة حسب الرغبة. – نقوم بتنقية البليلة جيدا، ثم نغسلها، ونضع فوقها كمية مناسبة من الماء، ونتركها منقوعة طوال الليل. – في الصباح، نقوم بتصفية البليلة جيدا، ونضعها في وعاء طهي، ونغطيها بالماء، ونستمر في إضافة الماء كلما يقل حتى تستوي البليلة جيدا.
طريقة عمل البليلة الحجازية بالصور – ابداع نت
انظر أيضًا: كيفية صنع كب كيك هش بالتفصيل
كيف تقضي ليلة بدون نقع
بخطوات سهلة وبطريقة بسيطة يمكنك تحضير ليلة حجازية بدون نقع باتباع خطوات الطريقة التالية:
مقدار 500 جرام من الحمص. مقدار كوب لكن ربع عصير ليمون. ثلث كوب زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة كمون. خمس فصوص ثوم مفروم. نضع الحمص في طنجرة الضغط ونضيف الماء لتغطيته. نضع القدر على النار ونتركه حتى ينضج. يُرفع عن النار ويُصفى الحمص من الماء ويترك الماء المغلي جانبًا. يُمزج الثوم المفروم مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويُضاف الملح والكمون والحمص والماء المغلي ويُقلب المكونات معًا. يُضاف الحمص إلى المزيج ويُقلب المكونات معًا ، ويُسكب البليلة في طبق التقديم ويُقدّم. شاهدي أيضاً: طريقة صنع قهوة اللوز الحجازي
كيفية جعل ليلة أم الهالة حجازية في أصولها
تعتبر طريقة أم الحلا من أشهر طرق تحضير البليلة الحجازية على أصولها ، كما أنها سهلة التحضير في المنزل بخطوات بسيطة كالآتي:
مقدار كيلو حمص شامي. طريقة عمل البليلة الحجازية بالصور – ابداع نت. جذر بنجر كبير. كيلو خيار شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الطازج. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. يقشر الشمندر ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر على النار مع إضافة كمية من الماء ويترك حتى يغلي.
طريقة عمل البليلة المصرية
البليلة الحجازية
كلمة البليلة قد توحي بمكونات مختلفة باختلاف المناطق التي تصنعها فهناك البليلة الشامية والمصرية وغيرها وأما في وصفة اليوم فسنتكلم عن طريقة تحضير البليلة الحجازية التي تتميز بمكوناتها وألوانها الجميلة حيث يتم وضع الخيار والشمندر مع الحمص المسلوق و التوابل الشهية. مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
2 حبة بنجر أو شمندر مسلوق
2 حبة خيار
ملح حسب الذوق
كمون (ملعقة صغيرة لكل زبدية)
½ كيلو حمص منقوع ومسلوق
فلفل أسود حسب الذوق
خل أبيض (ملعقة صغيرة لكل زبدية)
طريقة التحضير
نبدأ بسلق البنجر في ماء مغلي حتى يصبح طرياً ثم نصفيه جيداً ونحتفظ بماء السلق. نقشر البنجر ونقطعه مكعبات صغيرة ثم نغسل الخيار جيداً ونقطعه قطع صغيرة. نضع البنجر والخيار المقطعين في وعاء ونضع فوقها ماء سلق البنجر. نبدأ بتجهيز زبادي التقديم فنوزع الحمص المسلوق على كلٍّ منها مع القليل من المرق ثم نوزع صلصة البنجر والخيار مع مائها ثم نضع في كل زبدية ملح وكمون وفلفل أسود وخل أبيض وبذلك تكون البليلة الحجازية جاهزة للتقديم. 3. 5. 3251
Source:
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم. مقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الصنوبر. كيف تستعد صفي الحمص من الماء وضعيه في قدر على النار وغطي الحمص بالماء. اتركي الحمص على النار حتى ينضج تمامًا. يُرفع الحمص من الحرارة ويُصفى من الماء. يضاف زيت الزيتون والفلفل المفروم والكمون والملح وتخلط المكونات. يُسكب الحمص في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر. راجع أيضًا: كيفية عمل شريحة لحم سريعة وسهلة كيف تجعل حجازي بليلة مثل المحلات في المنزل تبحث العديد من الأمهات عن طريقة لتحضير البليلة على الطريقة السعودية ، ومحتواها الغذائي وفوائدها على صحة الجسم ، كما أنها توفر الطاقة والحرارة للجسم في الشتاء ، لذلك يسهل تحضير البليلة الحجازي. إبداء الإعجاب بالمحلات التجارية في المنزل باتباع الخطوات التالية: المكونات كوبين من الحمص. مقدار ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ملعقة صغيرة من الزبدة المخففة. نصف كوب بقدونس مفروم. كيف تستعد ينقع الحمص في وعاء عميق بكمية كبيرة من الماء مع إضافة صودا الخبز ويتركه طوال الليل. في اليوم الثاني ، صفي الحمص من الماء وضعيه في قدر الضغط وغطيه بالماء وضعي القدر على النار. اترك القدر لمدة نصف ساعة حتى ينضج الحمص مع إضافة ملح الطعام.