تعتبر هذه الوصفة من أشهر وصفات المخبوزات الفلاحي في مصر على الاطلاق، مخبوزات طرية وناعمة مع حشوة معجون التمر ويتم العجن بإستخدام اللبن الرايب أو الحليب والقشطة والسمن لتعطي طعم دسم ولذيذ ومشبع، يمكنك تقديمها على الفطور مع الشاي أو سناك خلال فترة النهار، أو حتى بلانش بوكس المدرسة، تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة بالطريقة الأصلية خطوة خطوة بوصفة ناجحة ومضمونة النتيجة. المقادير 2 كوب دقيق. رشة ملح. ملعقة صغيرة خميرة. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب سمن. لإضافة نكهة رائعة للقرص يمكنك إضافة مكون إختياري "ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي". حليب للعجن "حوالي نصف كوب قابل للزيادة أو النقصان حسب نوع الدقيق وحاجة العجين". تمر أو جبن للحشو حسب الرغبة. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة نخلط السكر والخميرة في ثمن كوب دافئ ماء ويترك حتى تخمر. نخلط الدقيق والملح ثم نضيف السمن ونخلطهم جيداً. أسهل طريقة لعمل القرص الفلاحي الطرية الهشة في المنزل - ثقفني. نضيف القشطة أو الزبادي، الحليب، خليط الخميرة ونعجن المقدار. يترك العجين ليخمر ويغطى بفوطه نظيفة. يقسم العجين لكريات صغيرة. كل كرة تحشى بالقليل من العجوة مثل الصورة. تغلق الكرة جيداً وترص في صينية الخبز وتبطط قليلاً.
طريقه عمل القرص الطريه الشيف اسماء فايز
ذات صلة طريقة تحضير القرص الطرية طريقة عمل أقراص طرية بالجبنة
طريقة عمل القرص الطرية
تتعدّد أنواع العجائن حسب اختلاف الطبق الذي نحضّره، أو اختلاف المكوّنات المستخدمة، وسنقدّم لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة وحشوة القرص الطرية، وطريقة عمل القرص الطرية بالعجوة التي نرجو أن تنال إعجابك:
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوبان من اللبن الرايب أو زبادي. نصف كوب من الزيت أو سمنة. قطعة من خميرة بيرة أو ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة. معلقة من السكر. مقدار من اللبن والملح. طريقه عمل القرص الطريه الشيف حسن. سمسم للتزين. طريقة التحضير
أذيبي الخميرة وأضيفي السكر والماء الدافئ، ثمّ غطيها لمدّة تصل إلى 5 أو 10 دقائق. لتحضير العجينة أحضري وعاءً وضعي داخله ثلاثة أكواب من الدقيق وأضيفي عليه الملح، واللبن الرايب، والزيت، سواء أكان زيت ذرة أو زيت الزيتون، ثمّ اعجيني جيداً وأضيفي الخميرة إليها واعجنيها جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة لا تلتصق بالطبق ثمّ غطي وعاء العجينة واتركيها لمدة عشر دقائق. قطّعي العجينة على هيئة أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثمّ ضعيها داخل الصينية بعد رشها بالسمسم أو القزحة، وغطيها بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
طريقة عمل القرص الطرية للشيف فاطمة ابو حاتى
صفار بيضة مخفوق. للتزيين حبة البركة، سمسم. ضعي الدّقيق في وعاءٍ وأضيفي الحليب، والملح، والكركم، والشّومر، ودقّة الكعك، وقلّبي المكوّنات جميعها معاً. طريقة عمل القرص الطرية - موضوع. أضيفي ملعقة الخميرة للحليب الدّافئ مع ملعقة السّكر واتركيها لتختمر. أضيفي الزّبدة للدّقيق وقلّبي حتّى تتوزع كاملةً، ثمّ أضيفي الخميرة والحليب وابدئي مرحلة العجن. أضيفي اللّبن الرّائب بالتّدريج حتّى تُنهي مرحلة العجن وتتكوّن لديكِ عجينةً طريّة الملمس. اتركي العجينة لترتاح، ثمّ قطّعيها لأقراصٍ بحجم كراتٍ متوسطة الحجم، وصُفيها في صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة، واتركي مسافاتٍ فيما بينها، واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها. اضغطي براحة يديكِ على الكرات قليلاً لتأخذ الشّكل البيضوي، ثم ادهنيها بصفار البيض المخفوق، ورُشّي عليها القليل من السّمسم أو حبّة البركة. اخبزيها حتّى تكتسب اللّون الأشقر، واتركيها حتّى تبرد، ثمّ رشي عليها السّكر المطحون قبل تقديمها، تعتبر القرص الطّرية شهيّة جداً وهي مناسبة لتقديمها مع كوبٍ من الشّاي في وجبة الإفطار، ويمكنكِ تغليفها وتقديمها للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة، وهي مناسبة لأخذها للعمل.
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير القرص الطرية باللبن الرايب كيلو (1000 جم) دقيق متعدد الاستخدامات. ½ كوب (113 جم) سمن. ½ كوب (120 مل) زيت نباتي. 2 كوب (480 مل) لبن رائب. ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية. ملعقة كبيرة (10 جم) سكر. ملعقة صغيرة (5 جم) بكينج باودر. ملح. اقرئي أيضًا: بالصور.. 7 وصفات للفطائر والمخبوزات طريقة تحضير القرص الطرية باللبن الرايب سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. على نار متوسطه، ضعي السمن حتى يذوب تمامًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا. طريقة عمل قرص طرية - موضوع. أضيفي الزيت إلى السمن المذاب وقلبي حتى يمتزجا. في وعاء، انخلي الدقيق ثم أضيفي خليط السمن والزيت والخميرة الفورية والبكينج باودر والسكر ورشة ملح واخلطي جميع المكونات جيدًا. أضيفي اللبن الرائب إلى خليط الدقيق بالتدريج واعجني حتى يتكون لديكِ عجين طري. غطي العجين وضعيه في مكان دافىء لمدة ساعتين حتى تتخمر. شكلي العجين على شكل قرص واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة. ادهني صينية الفرن بالسمن، ورصي القرص في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. أخرجي القرص من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد وغطيها حتى تبقى طرية.
تعد البطاطس واحدة من أشهر الأكلات وأكثرها شعبية وانتشارًا في جميع أنحاء العالم حيث إنها تصنف في المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح الأرز والذرة. واحدة من أشهى الأطباق التي يفضلها الإنسان برغم أنها غير صحية بالمرة إلا أنها تتداخل مع العديد من المكونات لتصبح صحية أكثر وهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد جسم الإنسان. وقد ظهرت البطاطا أول مرة في أمريكا الجنوبية قبل أربع قرون من الزمن قبل أن يقوم الهنود بزراعتها في منطقة جبال الأنديز كما أن الإسبان أول من قاموا بإدخال البطاطا إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر من الميلاد. وتحتل الهند والصين أوكرانيا صدارة الدول المنتجة لبطاطا في العالم، وسوف نتحدث اليوم في موقع كنوزي عن السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة. جدول السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
ما هي السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
في حالة اتباعك لنظام صحي فإنها وهي المسلوقة تساعد كثيرًا على ذلك لاحتوائها كم قليل من السعرات الحرارية إذا قمت بتناولها بالكميات المناسبة وفيما يلي نوضح السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من البطاطس المسلوقة. الماء 72. 09 جرام
البروتينات 1.
السعرات في البطاطا
فيتامين ج وفيتامين ب:
يعملان معًا على الحد من خطر إصابة الخلايا بخلل كيميائي. العمل على تحسين وظائف الكبد. إنتاج العديد من أنواع النواقل العصبية الهامة للخلايا العصبية. النحاس والفوسفور:
يدخلان في صناعة الدهون في غشاء والخلية وكذلك الهيمجلوبين والحمض النووي داخل الخلية. كما يقللان من خطر الإصابة بهشاشة العظام عن طريق تعزيز صحة الأنسجة في العظام. تحسين العديد من وظائف المخ وتعزيزها. اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الجمبري مقلي أو مسلوق
ما هي أضرار الإفراط في تناول البطاطس؟
يؤدي الإفراط في تناول البطاطس إلى خفض معدل الأنسولين في الدَّم إذن رفع نسبة السكر مما يؤدي إلى الشعور بالجوع ثَمّ الرغبة في تناول الطعام مرة أخرى والإصابة بالسمنة مع تكرار تلك العملية أو الإصابة بمرض السكري في سن مبكر. تؤثر على صحة القلب والشرايين لأنها ترفع نسبة الكوليسترول في الدَّم مما يؤدي إلى ضيق الشرايين والإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الدماغية بسبب ارتفاع ضغط الدَّم. طريقة إعداد البطاطس المسلوقة في حالة القيام بنظام صحي
إحضار حبة بطاطس متوسطة الحجم. نضعها على النار في وعاء به ماء مغلي مع إضافة رشه ملح للماء.
عدد السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
وذلك لأنها تتسبب بحدوث خلل في مستوى الأنسولين بالجسم. طرق لتقليل امتصاص البطاطس للزيوت على الرغم من اضرار البطاطس المقلية وأن السعرات الحرارية في البطاطس المقلية مرتفعة، إلا أن هناك من يحب تناولها بالرغم من كل ذلك، لذلك سوف نذكر بعض الطرق التي تقلل من امتصاصه للزيوت، وهي: يجب أن يتم سلق البطاطس حتى تستوي تمامًا. أن يتم تصفيتها من الماء الذي تم به السلق. ثم يتم وضعها بالميكرويف أو الفرن حتى يتم تسخينه، وذلك حتى يتم الحد من امتصاص الزيوت وذلك بنسبة تقدر بـ 23٪. بعد ذلك يتم قلي البطاطس في زيت ساخن، ومن الأفضل أن يكون زيت بذور القطن. بعد أن يتم قلي البطاطس تخرج وتوضع على مناديل المطبخ، لكي تمتص الزيوت أيضًا. نصائح لإعداد البطاطس سوف نتعرف على بعض نصائح طرق الطهي، حتى لا نتعرض لمخاطر كبيرة، ومن هذه الطرق ما يلي: أن يتم سلق البطاطس أولاً، ثم تحمر بالفرن مع وضع كمية قليلة من زيت الزيتون. أن تسلق البطاطس وتهرس ونضع عليها البهارات، مع إمكانية وضع أنواع عديدة من الجبن لإعطائها طعم لذيذ. من الممكن وضع البطاطس بعد هرسها على أنواع معينة من السلطات. من الممكن تحضير صواني من البطاطس مع إضافة اللحوم الحمراء أو البيضاء.
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة. 4. فقدان الوزن
على الرغم من أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب زيادة الوزن. تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم. 5. ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم. من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية. 6. فوائد البطاطس الأخرى
هناك بعض الفوائد الأخرى المرتبطة بالبطاطس، والتي تشمل ما يأتي:
خفض خطر الإصابة بالالتهابات. الحماية من الإصابة بالإمساك. تعزيز عملية الهضم في الجسم. مفيدة للبشرة. خفض فترة الإصابة بنزلة البرد. القيمة الغذائية للبطاطس
تأتي فوائد البطاطس من محتوياتها الغنية بالفيتامينات والمعادن ، حيث يحتوي كل 100 غرام من البطاطس المشوية أو المسلوقة على العناصر الغذائية المبينة في الجدول الآتي:
العناصر الغذائية
الكمية/ 100 غرام
السعرات الحرارية
125 سعرة حرارية
البروتين
1.
00
المغنيسيوم بالملغ
78. 00
الفسفور بالملغ
الثيامين بالملغ
ريبوفلافين بالملغ
نيون النياسين بالميكروغرام
14. 00
حمض الفوليك بالميكروغرام